Stekt ost er en skål, der er meget populær i fremmede lande, serveret som en snack. Der er flere sorter af det. De adskiller sig i de anvendte osttyper samt metoderne og forberedelsestiden..

Opskrift for at lave hård ost i smør trin for trin
hvordan пожарить сыр различных сортов в кляре
ingredienser Antal
enhver hård ost 400 g
æg (kylling) 2 stk.
højkvalitetsmel 7 spsk.
vand 2,5 spsk.
salt 0,5 tsk.
peber (enhver form for jord) 0,5 tsk.
krydderier på vilje
Vegetabilsk olie til stegningstrinnet
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 320 kcal

Grundlæggende madlavning sådan en snack indebærer brugen af ​​hård ost. Under beskeden henvises også til dejen med flydende konsistens, hvor produktet dyppes inden stegning. Således bliver forretter skarp.

Temperaturen på kyllingæg, der anvendes i de første faser af madlavningen, skal være ved stuetemperatur. Derfor er det vigtigt først at få dem ud af køleskabet. Så kan du slå ægene. Det er ikke nødvendigt at bruge en mixer, en gaffel eller en visp er fint.

Til de slagne æg skal du tilføje de resterende tørre ingredienser og vand. Det er vigtigt at gøre dette konsekvent såvel som grundigt at blande ingredienserne sammen. Som ekstra krydderi, spidskommen, rød peber og basilikum er fremragende. Ingen krydderdej vil have en neutral smag. Deigens endelige konsistens skal være flydende. Så er smeten klar.

Hård ost skal skæres i form af søjler, hvorefter du kan fortsætte med stegning.

ost нарезать

For at gøre dette skal du hælde vegetabilsk olie i panden rigeligt, så ostestængerne kan stege på alle sider og opvarme den.

dip в кляр

Dipning af skiver i smør er det vigtigt at lade overskydende dej dræne, fordi den flydende konsistens ikke tillader, at den fordeles jævnt fordelt over osten..

rulle under в панировке

Fry ost barer bør være i 2-3 minutter, og de vil få en sprød rødskorpen.

yngel сыр

Server hård ost i smør, helst kold sammen med enhver sauce. Den smeltende ostpåfyldning i munden bliver perfekt kombineret med alkohol samt andre varme og kolde drikke..

 

Sådan steges ostepinde i dybfedt

For at forberede denne skål skal du forberede følgende ingredienser:

  1. Hård ost – 350-400 g;
  2. Æg (mellemstore) – 1 stk.
  3. Mel af højeste kvalitet (hvede) – 100 g;
  4. Vand – ca. 50 ml;
  5. Brødsmuler – 50 g;
  6. Salt – 0,5-1 tsk;
  7. Peber (rød eller sort), jorden – 0,5 tsk;
  8. Andre krydderier er valgfri;
  9. Vegetabilsk olie – til stegning.

Tilberedningstiden generelt vil ikke overstige 30 minutter.

Kalorie ostepinde spredt – 275 kcal / 100 g.

For dejen, slå æg ved stuetemperatur med hvedemel, vand, salt og krydderier, ved hjælp af en gaffel eller en visp. Hård ost skåret i barer, men det er ønskeligt at bruge mindre barer end i den første opskrift.

Forbered to dybe skåle, hvoraf den ene indeholder smør og den anden – kiks til breading. Også stegning i dybfedt er meget mere praktisk end i en stegepande, fordi i det første tilfælde bliver smeten jævnt fordelt over ostestængerne. Det er nødvendigt at opvarme olien i dyb fedt.

Skrids skiverne i denne rækkefølge: Dyp først det første stykke i smør, rull det derefter i bagning, send det til steget i kogende olie. Stegningstid – op til 2 minutter, så skal ostepindene få en rød skorpe.

Serveres ostepinde på bordet skal afkøles. De kan vælge enhver sauce, afhængigt af præference..

Adyghe ost opskrift

adyghe сыр

Som tidligere nævnt kan opskrifterne for denne skål variere afhængigt af den anvendte produkttype. For eksempel kan du bruge Adygei-ost. På trods af dets gavnlige egenskaber indeholder den få kalorier, som giver dig mulighed for at spise det selv, mens du holder dig til kost.

For at lave Adygei-ost i smør skal du bruge:

  1. Adygheost – 600 g;
  2. Æg (kylling, medium) – 4 stk.
  3. Mel af højeste kvalitet (hvede) – 4 spsk. L.
  4. Brødsmuler – 300 g;
  5. Salt – 1 tsk;
  6. Jordpeper (rød / sort) – 0,5 tsk;
  7. Andre krydderier;
  8. Vegetabilsk olie – til stegning.

Madlavningsprocessen tager en halv time.

Kalorie stegt Adygei-ost er lav – kun 260 kcal / 100 g.

Knead dejen på den sædvanlige måde: Slog æggene med alle de tørre ingredienser undtagen breading. Det er vigtigt at tilsætte tørre ingredienser til ægene konsekvent under omrøring af dejen..

Adygea ost skåret i barer / brede strimler.

Du kan stege det i panden eller i dybfedt. I begge tilfælde forvarmer smøret, og påfør derefter følgende rækkefølge i stegningen: Dyp strimlen i teksten, rull derefter i ristningen og steg på alle sider i et stykke tid, indtil skålen har rødmørsk skorpe.

Før servering kan den færdige ost anbringes på et papirhåndklæde, så overskydende vegetabilsk olie drænes fra den..

Server sådan en snack til bordet kan ikke kun være koldt men også varmt, hvis det ønskes.

kødetLæs hvordan man laver kød i en steppe. Prøv at lave kød i en sprød kartoffel skorpe..

Læs hvordan man laver stegte fiskekager i ovnen..

Forsøg at lave lækre squids i sour cream sauce..

Brændt Suluguni til øl

Suluguni er en type ost, der i vid udstrækning anvendes af georgierne i opskrifter. Dens forskel fra andre sorter er en sød smag, der går godt med øl. Der er flere muligheder for stegning af det – i smør og i pitabrød..

For at gennemføre opskriften skal du:

  1. Suluguni-ost – 500 g;
  2. Mel af højeste kvalitet (hvede) – 6 spsk. L.;
  3. Kyllingæg (størrelse – medium) – 2 stk.
  4. Salt – 1/2 tsk;
  5. Sort peber – 0,5 tsk;
  6. Forskellige krydderier;
  7. Vegetabilsk olie – på frikosten.

Forberedelse tager normalt 25-30 minutter.

Calorie retter – 325 kcal / 100 g.

Inden du bruger suluguni-ost i en opskrift, skal du først holde den i fryseren, så den ikke spredes under stegningen. Suluguni skal anbringes i fryseren i den allerede skårne form. Den optimale form – søjler.

Mens suluguni er frosset, kan du lave dej. For at gøre dette blandes æg ved stuetemperatur med mel, salt og krydderier til smag med en gaffel eller visp.

Efter at have opvarmet olien i en pande eller dybfedt, kan du fortsætte med stegning, først dypning af suluguni i dej.

Salater kan bruges som en ekstra snack til grillet ost, og den ideelle drink til denne skål er kølet øl..

Pølse ost opskrift

Pølseost er ideelt kombineret med forskellige alkoholholdige drikkevarer. Desuden er det meget nærende og kan hurtigt eliminere sult..

Så, du har brug for:

  1. Røget pølseost – 500 g;
  2. Gennemsnitlige kyllingæg – 3 stk.
  3. Mel af højeste kvalitet (hvede) – 175 g;
  4. Breadcrumbs – 100 g;
  5. Salt – 0,5 tsk;
  6. Peber (malet sort) – 0,5 tsk;
  7. Andre krydderier, om nødvendigt
  8. Vegetabilsk olie – til dybfedt.

Madlavningsprocessen tager 30 minutter..

Kalorieindholdet af en sådan ost i smør – 350 kcal / 100 g.

For at gøre dejen skal du blande æggene ved stuetemperatur med salt, mel og dine yndlingsfarver. Hvis du bruger gurkemeje, så får den endelige skål en meget smuk skygge..

Skær pølseosten i runde skiver og fortsæt til stegning.

Placer skiverne, rull derefter i breading. Du kan udføre denne proces flere gange, så breading vil være meget tæt og vil ikke lade osten flyde under stegning. Du kan tilberede en skål i dybfedt eller i stegepande, i det andet tilfælde skal du bruge så meget vegetabilsk olie, så skiverne flyder frit i den. Stegningstid – ikke mere end 2 minutter.

Pølseost i smør vil gøre den perfekte kombination ikke kun til øl, men også til brandy, whisky og enhver form for vin.

Efter at have studeret de populære metoder til madlavning af denne skål, kan du komme til følgende konklusioner:

  1. Når du forbereder en forretter, er det ikke nødvendigt kun at bruge oste af hårde sorter.
  2. Du kan stege ost i smør ved at bruge fedtfattig stegning eller en stegepande med en masse olie;
  3. Det er vigtigt at bruge æg ved stuetemperatur;
  4. Således at osten ikke strømmer ud under madlavning, kan du bruge metoden til dobbelt eller tredobbelt opdræt;
  5. Spice hjælper med at tilføje speciel smag.

Bon appetit!