Tilhængere af korrekt ernæring praksis en bestemt regel – spise fisk mindst 3-4 gange om ugen. Derfor er der et spørgsmål om mangfoldigheden af ​​opskrifter til de retter, der bruger den.

Den centrale figur af denne artikel vil være en vidunderlig makrel, som blot er fyldt med forskellige vitaminer og mikroelementer. Det hjælper dig med at opretholde sundhed og samtidig meget velsmagende og tilfredsstillende middag..

I øjeblikket er makrel en af ​​de mest almindelige typer fisk på hylderne. Ligesom de andre hvide sorter er det ret fedt og samtidig ret budget for enhver lomme..

Enkel opskrift
hvordan правильно пожарить скумбрию на сковороде
ingredienser Antal
makrel 2 stk.
mel 150 g
krydderier til fisk efter eget valg
vegetabilsk olie efter eget valg
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 220 kcal

Hver husmor er konstant bekymret for, hvordan man laver en lækker middag samtidig med at den ikke kun fodrer familien tæt, men også ikke skader deres helbred. Som hovedret opfylder makrel fuldt ud alle disse krav. Så hvorfor hendes madlavning er ikke almindelig i vores køkkener.

Mackerel har desværre en betydelig ulempe – en meget specifik smag, som mange ikke kan lide. Der er dog en meget enkel, men lidt kendt måde at slippe af med – pickling..

Hvis du selv forlader fisken i marinade i et stykke tid, vil madlavningen ikke forårsage nogen problemer. Nedenfor vil du se den mest standardiserede og nemme måde at lave makrel på i en pande.

Stekt makrel i en gryde er fremstillet ifølge følgende skema:

  1. Friskfrosset fisk skal først fyldes helt og skylles grundigt. Derefter skære slagtekroppen og afskære hovedet og halen. Alle de resterende fisk skæres i lige dele, så stegetiden vil være omtrent det samme. Gifte sig med at slippe af med aromaen i enhver opskrift i afsnittet “Nyttige tips”;
  2. Hvert stykke fisk skal grundigt gnides med krydderier og salt og derefter rulle i mel. Det skal først sigtes. Herefter sendes makrel til at blive stegt i en stegepande. Hver side behøver ikke mere end fem minutter. Det vigtigste er at vente på en appetitlig gylden skorpe, som nødvendigvis skal knase. På samme tid forsøger du ikke at overdrive fisken, det vil forkæle smagen..

Panfrit makrel med løg

Når løg og gulerødder tilsættes makrel, får denne fisk kun flere gavnlige egenskaber, fordi disse grøntsager er utroligt nyttige til kroppen. Hvad der er mest interessant, forhindrer de også i tørring, hvilket gør retterne endnu mere saftige og ømme. Denne opskrift skal tages i betragtning, hvis du skal lave en lækker middag..

ingredienser:

stegt рыба

  • makrel – 1 stk;
  • løg – 1 stk;
  • gulerødder – 1 stk;
  • salt;
  • krydderier til fisk;
  • vegetabilsk olie;
  • mel – 100 g;
  • tomatpasta – 1 te.
  • vand – ½ kop.

Tid: 40 minutter.

Kalorindhold: 225 Kcal.

Opskrift trin for trin:

  1. Skyl makrel i vand og løst forsigtigt det. Alle indlæg, såvel som hovedet, halen og finnerne skal fjernes. Derefter skæres det i fileter, fjerner alle de eksisterende knogler; at rydde рыбу
  2. Hver filet skal skæres i mange mellemstore stykker, hvorefter de skal være salt og peber. Rul fisken i mel og steg den i vegetabilsk olie; at rydde скумбрию
  3. På dette tidspunkt skal du stege gulerødder og løg i en stegepande. For det er du nødt til at hugge løgene i små terninger, og det bliver lettere at bare griste gulerødderne. I denne zazharku skal der tilsættes stegt fisk, og derefter tilsæt lidt vand og tomatpasta. Hvis du ønsker, kan du tilføje en lille mængde sukker – dette vil give parret en udtryksfuld smag. Derefter skal alle ingredienser blive simret på lav varme i ti minutter. Spice alt op og læg låget på; dip в кляр
  4. Kogt fisk vil være meget øm og velsmagende, vigtigst af alt, i tide for at fjerne det fra ovnen. fad готово

Stegt fisk i dej

De siger at smør er en mirakelhærdning, der gør enhver fisk meget saftig og øm. Makrel er ikke anderledes her end andre, så mastering af smeten i madlavning stegte fisk vil være et skridt. Det lader til, fordi batteren er en simpel smør, men resultatet vil ikke medføre tvivl om dets arbejde..

ingredienser:

  • makrel – 2 stykker;
  • æg – 2 stykker;
  • mel – 400 gr;
  • mælk – 4 spiseskefulde;
  • løg – 1 stk;
  • vegetabilsk olie;
  • persille og dille;
  • salt og krydderier til fisk.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorindhold: 240 Kcal.

Sådan tilberedes makrel, stegt i en pande i batter:

  1. Makrel skal indleveres grundigt. Skær vinerne, halen og hovedet. Det er tilrådeligt at fjerne huden selv. Sørg for at fjerne makrelben. For at gøre dette er den nemmeste måde at bruge pincetten på;
  2. Fileten skal skæres i portioner – deres tykkelse må ikke være mere end et par centimeter, ellers vil fiskens centrum ikke stege jævnt;
  3. Skræl løgene og skær dem i halvdelen. Som følge heraf skal du få halv ringe. Hæld hvidløgene med en presse eller simpelthen med en kniv. Derefter gør dem marinade til fisk. Det skal ligge i det i ca. ti minutter;
  4. Mens fisken marinerer, skal du lave mad. For at gøre dette i en dyb skål blandes mel, æg, mælk, salt og krydderier sammen. Beat alt pænt med en visp eller gaffel, her bliver blanderen ikke en assistent overhovedet. Slutresultatet er en dej, der ligner i dens konsistens, hvad der er tilberedt for pandekagerne;
  5. Hvert stykke fisk skal forsigtigt sænkes ned i en smør og dyppes i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Lad ikke ilden blive for stærk, for i den hurtige tid, hvor smeten er tilberedt, kan fisken forblive rå. Makrel koges i batter i 5 minutter på hver side. Derefter skal hvert stykke fjernes fra panden og lægge på et papirhåndklæde. Herfra drænes alt overskud af olie og fedt, som kun vil forkæle smagen;
  6. Når du serverer, dekorere fisken med grønne. Som sideskål er det tilrådeligt at betjene grøntsagersteg eller stuvet kål. De er den perfekte skygge makrel.

Dry yeast pastry deig – hurtige og nemme opskrifter for hver dag.

Sådan bages et stykke svinekød i en langsom komfur, læs vores artikel..

Sådan laver du en interessant gave til ferien – ananas slik. Denne gave vil appellere til både voksne og børn..

Makrel med rømme

Makrel, stegt i cremefløde, er usædvanligt øm og saftig. Uanset hvad man kan sige, er dette nok en af ​​de mest succesrige måder at lave mad på. Det giver helt alt det overskydende fedt til grøntsager, så smagene i den endelige skål er perfekt kombineret med hinanden..

ingredienser:

  • makrel – 2 stykker;
  • løg – 2 stk;
  • gulerødder – 2 stykker;
  • creme creme – 100 ml;
  • en blanding af krydderier til fisk eller en blanding af peberfrugter;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Tid: 1 time.

Kalorie: 156 Kcal.

Algoritme til madlavning:

  1. Tør frosne makrelkroppe ved normal stuetemperatur. Det er bedre at ikke bruge en mikrobølgeovn til dette, ellers kan fisken koge. Rengør det og slippe af med tarm og hoved med en hale;
  2. Skræl løgene og skær dem i små stykker, som gulerødder (du kan også grille dem). Forberedt fisk skal skæres i portioner og vaskes igen. Derefter skal hver af dem være saltet og krydret;
  3. En blanding af gulerødder og løg skal brunes i en gryde i et minut, hvorefter du skal lægge fiskstykkerne ud. Alt dette hældes med creme og blandes forsigtigt, så det fordeles jævnt på skålen;
  4. Kogt fisk under dækning skal være omkring en halv time. Server det med kartoffelmos eller ris. Sandt nok kan du kun lade grønsagerne, der blev brugt under madlavning, som sideskål..

Nyttige tips

Før stegning i makrel i en gryde skal du sørge for at sylte. De mest populære marinadeopskrifter er en blanding af vand og citronsaft i forholdet 3: 1..

Du kan også blande 120 ml tørvin med et par spiseskefulde citronsaft. Der er andre måder at sylte denne fisk på..

Som en vegetabilsk olie til stegning makrel, brug solsikke eller fløde. Oliven er absolut ikke tilladt her..

Bon appetit!