Pollock er en populær havfisk af torskefamilien. Det skelnes af dets tilgængelighed og lave omkostninger, men med hensyn til dets nyttige kvaliteter er det ikke værre end dyre fiskesorter..

pollock

Med mængden af ​​nogle vitaminer og mikroelementer er pollock blandt de ti bedste. Særligt rig på jod, selen, fosfor, vitamin A, gruppe B, PP, C og E. Det anbefales til børn, gravide, mennesker svækket efter en sygdom.

Pollock er uundværlig for kosten, fordi den indeholder 99% protein og vand og næsten ingen fedt. Kalorindholdet i denne fisk er 72 kcal.

Smagen af ​​pollock dryish, som ikke alle kan lide. For at rette op på denne mangel er den kogt med grøntsager, tilsæt saucer, creme, creme creme. For dem der ikke har gjort det i lang tid og har glemt detaljerne i præparatet, vil følgende materialer hjælpe. Du kan lære at forbedre smagen af ​​denne sunde fisk..

Generelle madlavningsanbefalinger

Disse tips er nyttige til enhver opskrift:

  1. Oftest sælger butikken frossen pollock. Før du begynder at lave mad, skal du afrimme det på forhånd. Hvis dette ikke er gjort, vil det falde fra hinanden, når slukning og miste smag. Afrim det bedste naturligt – lad i en skål ved stuetemperatur;
  2. Slagtekroppen skal slibes, fjern den mørke film fra maven, fjern alle finner og om nødvendigt afskære hovedet og halen. Kaviar og lever kan sættes ud med fisk;
  3. Hvis slagtekroppen er for stor, fjernes ryggen: Skær forsigtigt kødet langs den, fra halen;
  4. Grønsager tilsættes til halvt bagt fisk, de er kun lidt passer i knust form og derefter stuvet sammen med fisken;
  5. Til opskriften under kogning er det ikke brændt, tilsæt såser eller vand til det;
  6. Fra krydderierne til at slukke pollock, allspice, muskatnød, løvblad, ingefær, nelliker. Solgt og klar krydderier til fisk.
Trin-for-trin opskrift
hvordan вкусно потушить рыбу минтай с овощами
ingredienser Antal
pollock 1,5 kg
vegetabilsk olie 3 spsk. skeer
tomatpuré 3 spsk. skeer
fedtfattig fløde 70 ml
løg og gulerødder 4 stk.
løvblad 1 stk.
krydderier og salt at smage
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier pr. 100 gram: 74 kcal

Denne opskrift kan kaldes en klassiker, da den består af gulerødder og løg – de mest populære grøntsager til madlavning pollock.

Fremgangsmåden til kogning af stewed pollock med grøntsager i tomat:

  1. Krop med giblets og vasket, fjern finnerne og halen;
  2. Vi skærer dem i portioner, gnider dem med vores yndlings krydderier, peber, salt. Mens fisken er gennemblødt med krydderier, skal du forberede gulerødder og løg; skåret ind i
  3. Skræl grøntsager. Løg skæres i tynde ringe, rydde gulerødder; at gnide морковь
  4. Vi blander creme med pasta, hvis det er nødvendigt salt.
  5. Stej løgene, indtil det bliver gyldent;
  6. Vi tilføjer gulerødder til løg, vi overfører alt til blødhed; tilføje пасту
  7. Når grøntsagsblandingen er klar, opdel den i to dele, lad halvdelen stå i gryden;
  8. I panden med grøntsagsblandingen skal du lægge stykkerne af fisk, topdæksel med resten;
  9. Hæld indholdet af gryden med en blanding af creme og tomatpuré og lad dem simre i 30 minutter. Efter at panden opvarmer godt, lav en lav ild;
  10. Bay leaf tilføjes i slutningen.
  11. Dekorer fisk gryderet i plader med grønne. sætte ud

Pollock med grøntsager, stuvet i cremefløde

Sourcreme gør smagen af ​​fisk cremet, tilføjer saft og fedtindhold. Det er bedre at tage cremefløde med et fedtindhold på mindst 20%.

produkter:

  • pollock fisk – 1 kg;
  • creme creme – 400 ml;
  • gulerødder og løg i 150 g hver;
  • krydderier;
  • sort peber;
  • solsikkeolie – 30 g;
  • salt;
  • vand – 100 ml.

Forbered parabolen i 40 minutter. Kalorier – 142 kcal pr. 100 g.

Step-by-Step opskrift på madlavning pollock stuvet med grøntsager i creme creme:

  1. Vi skærer slagtekropperne, skærer dem i stykker, tilsættes dem, peber dem efter smag, tilsæt krydderier og lad dem sive i 20 minutter;
  2. Skræl og hak grøntsager: løg i halve ringe eller kvartaler, gulerodsskrot;
  3. Pass dem i vegetabilsk olie;
  4. Efter 7 minutter tilsættes vand og let salt;
  5. Sæt fisk på grøntsager, hæld sur creme på toppen;
  6. Stew i 20 minutter. Låget skal lukkes, ilden er svag.

Pollock med gulerødder og løg, stuvet i en langsom komfur

i мультиварке

Denne opskrift vil appellere til dem, der elsker en række grøntsager. Det er velegnet til kalorieindhold, fordi alle fødevarer er tilberedt næsten uden olie i deres egen juice..

produkter:

  • pollockfilet – 1 kg;
  • grøntsager – 2 stk. gennemsnitlig størrelse:
  • løg;
  • tomater;
  • peber;
  • gulerødder;
  • sort peber;
  • tomatpuré – 25 g;
  • vegetabilsk olie – 30 g;
  • salt.

Forbered parabolen i ca. 1 time. Kalorindhold – 65,5 kcal pr. 100 g.

Fremstillingsprocedure:

  1. Vi skærer fileten i stykker, tilsæt salt, tilsæt krydderier og peber;
  2. Grøntsager skrælles. Inden peeling blancherer vi tomaterne – læg dem kort i varmt kogende vand;
  3. Til gengæld grinder vi: løg med tynde ringe, peber med terninger eller tynde strimler, tomater med vilkårlig skiver, gulerodspindel;
  4. Hæld olie i en langsom komfur, læg filetstykkerne først, så vegetabilsk blandingen tilsættes salt;
  5. Dæk med låg og kog i 50 minutter i “Quenching” mode;
  6. Bay leaf, tomatpuré og urter tilsættes 10 minutter før slutningen. Mintai fisk, stuvet med løg og gulerødder i en langsom komfur, er klar.

lægge ud сырTomater Bruschetta Opskrift – Prøv at lave en lækker og simpel appetitvækker, der er så populær i Italien..

Læs hvordan man laver hjemmelavet svinekød i vores artikel..

Noter opskrifterne til suppe med kikærter og kylling.

Stewed fiskfilet med grøntsager i ovnen

I ovnen får alle retter en særlig smag, det samme gælder for fisk med grøntsager..

produkter:

  • filet – 600 g;
  • solsikkeolie – 70 g;
  • grøntsager – 2 stykker: tomater, gulerødder, løg;
  • sort peber;
  • salt;
  • paprika;
  • persille;
  • jordkløg.

Forbereder skålen i 1 time og 10 minutter. Kalorier – 69,4 kcal pr. 100 g.

Fremstillingsprocedure:

  1. Gnide små stykker filet med peber, paprika, jordkage, salt og lad dem sive i en halv time med krydderier;
  2. Ryd gulerødder, skær løgene i kvarterer af ringe og pass 5 minutter;
  3. Skræl tomater, skåret i terninger;
  4. Tilsæt den hakkede tomat til panden og sauté i yderligere 7 minutter;
  5. Fryfilet på begge sider;
  6. Sæt vegetabilsk blandingen og stegt filet i lag i bagværk, indtil de løber ud;
  7. Placer i ovnen i en halv time. Madlavning ved 180 grader.

Vi dekorerer gryderet i pladerne med persille.

Stewed pollock med grøntsager serveres som en varm skål, kogt ris passer det som et garnish. Hvis der er mange grøntsager i opskriften, så kan du uden sideskål. Efter afkøling mister fadet ikke sin smag og serveres som et koldt måltid..

Ved hjælp af enkle opskrifter til madlavning pollock, kan du forbedre smagen af ​​denne enkle, men nyttige fisk, og diversificere menuen..