Compote stikkelsbær kan ikke kun slukke tørsten i sommervarmen, men også nyde det selv om vinteren.

Denne bær er kun et lagerhus af næringsstoffer. Der er mange sorter af stikkelsbær, hvilket betyder at du kan eksperimentere uendeligt ved at tilføje forskellige ingredienser til drikken.

kompot из крыжовника на зиму в банках

I denne artikel finder du alle mulige gooseberry compote opskrifter, samt nyttige tips til at hjælpe dig med at undgå fejl og forenkle madlavningsprocessen så meget som muligt..

Sommerdrik til hele familien

Først og fremmest er du inviteret til sommerversionen af ​​stikkelsbærskompot (uden sterilisering og rullning), fordi bærene altid er bedre at bruge i sæsonen.

ingredienser:

  • Kærsbær – 700 gram;
  • Sukker – 200 gram;
  • Vand – 3,5 liter.

Fremstillingsmetode:

  1. Forsigtigt scoop, vask kirsebær;
  2. Bær dyppe i kogende vand og hæld sukker der også;
  3. Fjern kompotet fra varmen, så snart det koger;
  4. Sæt drikken;
  5. Cool og tilsæt is, hvis det ønskes..
Denne opskrift er ikke til konservering, så du kan eksperimentere med proportioner: For en rigere smag, tag mere bær og et sødere, granuleret sukker.

Prøv også at tilføje dine yndlings urter og frugtstykker til din gåsebærkompot..

Rulle op til vinteren: En simpel opskrift

For compose af stikkelsbær til vinteren vil brug for disse ingredienser:

  • Kærsbær – 1000 gram;
  • Sukker – 2,5 kopper;
  • vand;
  • Mint – 30 gram (hvis nogen).

Fremstillingsmetode:

  1. Vask alle bærene inden du fjerner halerne; Madlavning ягоды
  2. Vent, indtil alt vandet er drænet og fyld de steriliserede krukker med de tilberedte bær (lidt mindre end halvdelen); fjerne хвостики
  3. I den emaljerede beholder hæld rent vand (ca. tre og en halv liter). Koge; byld воду
  4. Hæld kogende vand i krukkerne. Dæk med låg og lad ind pour кипяток
  5. Efter 20 minutter hældes væsken fra dåserne tilbage i den emaljerede beholder og bringes til kog igen;
  6. Hæld gåsbærene igen og lad dem blandes i yderligere 12 minutter;
  7. Vent til væsken køler lidt og drænes igen, og tilsæt sukker denne gang. Kog sirupen i 6-8 minutter;
  8. Hvis du har mynte, læg 3-4 blade i hver krukke, det vil give din drink en lys og behagelig smag;
  9. Mens sirupen ikke er kold, skal du fylde dem med bær i banker (op til nakke) og straks rulle op. Må ikke modløses, hvis du pludselig ikke har nok sirup, skal du bare tilsætte kogende vand til krukkerne i stedet for det; Rul op
  10. Drej det på hovedet og dække krukkerne med et varmt tæppe, indtil de køler af..

Drikken er klar! Som du kan se, er denne opskrift meget enkel at forberede, fordi det ikke kræver blanchering og sterilisering af krusebær, er der ingen grund til at gennembore hver bær..

Kirsebærkompot til vinteren, tilberedt efter denne opskrift, kan du sikkert holde dig selv ved stuetemperatur i lang tid.

Kærsbær og orange kompote til vinter

ingredienser:

  • Kærsbær – 400 gram;
  • Sukker – 1,5 kopper;
  • Halvt orange
  • vand.

Fremstillingsmetode:

  1. Opregnede og vaskede bær hældes i en steriliseret 3-liters krukke;
  2. Skyl orange, skære halvt og hugge det på tværs af tynde skiver (ingen grund til at fjerne kanten). Skiveskåret orange sætter også i en krukke;
  3. Kog vandet og hæld det i en krukke med krusebær og orange;
  4. Dæk krukken med et låg og lad det komme i 10 minutter;
  5. Afløb infusionen fra krukken i panden, tilsæt sukker. Kog og fjern fra varme;
  6. Hæld varm sirup tilbage i krukken, rull op. Kontroller for lækager
  7. Dæk beholderen, og når den køler ned, opbevares den til opbevaring..

Ved madlavning skifter stikkelsbæren sin sædvanlige smag til en mere græsklædte, og hvis du ikke kan lide det, vil denne opskrift komme til nytte. Orange vil give compote en dejlig forfriskende smag..

Fortynd den sunde drik med solbær

ingredienser: bær

  • Kærsbær – 1 kg;
  • Currants – 600 gram;
  • Sukker – 0,5 kg (hvis kronbækken er sur, så mere);
  • Vand – en og en halv liter.

Fremstillingsmetode:

  1. Forbered bærene (sorter, klippe halerne, vask gentagne gange), og fordel derefter jævnt i to liter krukker;
  2. Kog vand i en gryde;
  3. Hæld kogende vand i krukkerne til toppen og straks hæld det tilbage i gryden;
  4. Tilsæt sukker til det samme vand og bring den resulterende sirup i kog;
  5. Hæld bærene i dåserne med sirup;
  6. Anbring forsigtigt dåserne i varmt vandpanden (vandet i panden skal lukke tre fjerdedele af dåserne), steriliser i ti minutter;
  7. Rull op på bankerne, og når de er cool, send til opbevaring.

Compote krusebær med solbær til vinter klar! Smagen af ​​denne drik er meget behagelig, ikke cloying. Currant giver det en lille tartness, og stikkelsbær – sødme.

Vinterkirsebærkompot med kirsebær

stikkelsbær напиток с вишней

ingredienser:

  • Kirsebær – 350 gram;
  • Kærsbær – 250 gram;
  • Sukker – 2,5 kopper;
  • Citronsyre – 8-10 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Sæt forsigtigt ud og vask alle bærene, afskær hylstrebærets haler;
  2. Hæld kirsebærene med stikkelsbær i en steriliseret 3-liters krukke;
  3. Fyld en krukke kogende vand til meget kanter, dæksel med låg og vent til det køler ned;
  4. Hæld væsken fra dåsen i panden og tilsæt sukker til den;
  5. Bring den resulterende sirup til koge. Sukkerkrystaller på samme tid skal være helt opløst;
  6. Tilsæt straks citronsyre til sirupen og hæld over bærene;
  7. Rul dåserne sammen med kompot, og når de køler af, sæt dem på et køligt sted..

Takket være syren i denne opskrift kan du ikke være bange for, at din bank vil eksplodere.

kompot из вишни на зимуHvordan man laver en kirsebærkompot til vinteren, kan du finde ud af lige nu.

Hemmelighederne ved at lave solbær syltetøj og, selvfølgelig, opskrifter kan findes her. Gå ikke glip af sæsonen!

Og her beskrives metoderne til kogning af syltetøj fra zucchini med citron. Meget usædvanlig og velsmagende!

Hvad med at tilføje citron?

Ingredienser til stikkelsbær og citron compote til vinter:

  • Kærsbær – 1 kop;
  • Sukker – 60 gram;
  • En halv citron
  • Vand – 1 l.

Fremstillingsmetode:

  1. Bærene sorteres, efterlad kun kun ét stykke store krusebær uden nogen skade. Vask dem ordentligt
  2. Skær frugtens haler af og smæk hver berry med en tandstikker (dette er påkrævet, så frugterne ikke knækker under forberedelsesprocessen);
  3. Skyl citron grundigt. Du skal kun bruge halvdelen af ​​frugten, hugge den så lille som muligt;
  4. Tag en emaljepande og hæld vand ind i den. Kog, og tilsæt derefter sukker;
  5. Tilsæt bær og citron i sirup, kog i 7-8 minutter;
  6. Fjern kompotaten fra varme, og hæld den derefter i steriliserede krukker;
  7. Rulle dåser med steriliserede metal låg, drej dem om og pakk dem med et tæppe. Efter en dag skal du opbevare køligt..

Denne opskrift på stikkelsbærskompot til vinteren er især glad for dem, der foretrækker drinks med lys sur smag. Det mest omhyggelige arbejde her er piercing af hver bær, men i virkeligheden er det ikke så længe, ​​og resultatet er absolut det værd..

Mint – det vil give friskhed.!

ingredienser: produkter

  • Kærsbær – 600 gram;
  • Mint – 40 gram;
  • Sukker – 150 gram;
  • vand.

Også til gåsebærkompot med mynte til vinteren skal du bruge to tre-liter krukker.

Fremstillingsmetode:

  1. Tæller bærene, fjern alle haler og stilke, og skyll derefter grundigt med rindende vand;
  2. Mint også vaske, fjern alle slapne blade;
  3. Spred mynte og stikkelsbær jævnt på rene og tørre dåser;
  4. Til toppen hældes kogende vand i krukkerne og dækkes med låg. Lad det dampe;
  5. Efter en kvart time hæld vandet fra alle dåser i panden og tilsæt sukker til det;
  6. Lad sirupen koge og straks fylde den med mynte og stikkelsbær i krukker;
  7. Rulle dåser med steriliserede låg og wrap;
  8. Når bankerne er kølige, gem dem på et køligt sted..

Det er klar og original og lækker drink, lidt minder om “dragon”. Plus, mint og stikkelsbærskompot har en tonic effekt..

Værtinde note

Tips

  • For at bevare gåsebærkompot for vinteren er det slet ikke nødvendigt at vente på, at bærene modner helt. Umodne frugter er ikke værre (og endnu bedre i nogle opskrifter) end modne. Hvis du ikke har planer om at holde drikken i lang tid, vil nogle, selv de mindste og grimme bær (bortset fra de rotte, selvfølgelig) passe;
  • Hvis du beslutter dig for at lave en kompot med en currant, så kan du sikkert bruge absolut enhver sort: sort, rød eller hvid. Kun i dette tilfælde skal du huske, at hvis bærene er for sure, skal sukker tages 2 gange mere end angivet i opskriften;
  • Hvis du ønsker at omgå steriliseringsprocessen under konservering, fortsæt som følger: I syv minutter koges bærene i sirup og kun hæld kompotaten i dåserne. Eller du kan gøre dette: Før sømningen skal du bære bærene med kogesirup mindst to gange, i dette tilfælde kan du ikke sterilisere;
  • For at gøre det lettere, skal du bruge en særlig tryklukke med små huller, når du dræner væsken fra dåserne..
Når du har rullet op dåserne med kompot, skal du dreje dem på hovedet for at kontrollere, om sirupen ikke lækker ud.

Antallet af bær og vand i alle opskrifter kan variere afhængigt af præferencer. Hvis du ikke bruger frugt fra compote, så tag dem mindre, men i dette tilfælde får du mindre mættet sirup.

Steriliser før kogning er nødvendig, ikke kun banker, men også lågene, som du vil rulle dem med.

Nu ved du, at det ikke er så svært at lave kirsebærkompot til vinteren. Sørg for at prøve nogle få opskrifter til at sammenligne og forstå, hvilken du foretrækker, og vær heller ikke bange for at eksperimentere.

Stikkelsbær går godt med hindbær, citron, mynte, appelsin, vin af enhver art og andre frugter, bær og urter.