Tørrede tomater – et produkt, der bruges til madlavning for ikke så længe siden, men allerede nyder en del popularitet. Tro ikke på det, men tomater kan være visnet hjemme, hvilket betyder, at du vil være sikker på deres natur og kvalitet. Vil du prøve? Lad os gå med os! Deltag i!

hvordan делать вяленые помидоры в домашних условиях

Hvilke tomater kan visne?

For at få lækker tørrede tomater, køb et par pund lidt og kom i gang med det samme. For at gøre dette skal du også vide, hvilke sorter / typer / størrelser / farver der er egnede. Derfor skal du læse denne artikel og kun derefter handle..

Det allerførste tegn på egnede tomater er deres modenhed. Vælg dem, der allerede er godt modnet. Mellemstore, kødfulde tomater med tykke skind er ideelle til hærdning. Hvis det er muligt at tage dem, der dyrkes under solens direkte stråler, giver dem præference. Tomater født i et drivhus lugter ikke så lyst som “street” dem. Hvis du vælger en klasse, så lad den være blommeformet – creme / kirsebær eller bare de, der svarer til størrelsen af ​​sorten.

For at tørre tomaterne hurtigere må du ikke tage overmodne, fordi de har mere juice og derfor skal de have mere tid til at tørre. Tag hårde frugter, med en glat hud og uden skade.

Det er også værd at bemærke og huske på, at ud af 20 kg friske tomater kommer kun 2 kg tørret ud..
Opskrift tørrede tomater i ovnen
hvordan делать вяленые помидоры в домашних условиях
ingredienser Antal
en tomat 2 kg
salt 15 gram
sort peber 15 gram
sukker sand 25 gram
tørret og malet urter samling 50 gram
hvidløg 6 fedter
olivenolie 50-80 ml
Tilberedningstid: 330 minutter Kalorier pr. 100 gram: 325 kcal

Sådan tørres tomater i ovnen:

  1. Vask frugt og tør lidt. Klip kerne;
  2. Skær tomater i halvdele, hvis de ikke er meget store, og kvartaler, hvis de er større; skåret ind i помидоры
  3. Dæk bagepladen med pergament og læg tomatskiverne ved siden af ​​hinanden. Du kan endda på hinanden;
  4. Saml sukker og salt i en skål og jordet sort peber. Rør blandingen af ​​løs komponenter; at hælde сахар
  5. Stænk tomater med den tørre blanding, så hver skive får sin “andel”;
  6. Stænk tomater med tørrede krydderier;
  7. Skræl hvidløgsklærne og spred dem jævnt over bagepladen; at rydde чеснок
  8. Stænk alt med olivenolie;
  9. Ovnen opvarmes til 125 grader og tørre frugterne i 4-5 timer;
  10. Det er obligatorisk at bruge konvektionsmodus eller sæt en pind i ovndøren, så luften kan trænge indad; ryk
  11. Køl de færdige tomater og sæt dem i tørre, vaskede krukker, skiftende lag: tomathakket hvidløg + urter;
  12. I slutningen af ​​krukken hæld olivenolie i krukkerne og udfyld de tomme rum;
  13. Du kan opbevare et par uger i køleskabet.

Tørrede tomater i mikrobølgeovnen

  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 5 gram oliven græs;
  • 5 fed hvidløg;
  • 10 tomater;
  • 2 gram havsalt.

Tilberedningstid – 30 minutter.

Kalorier pr. 100 gram – 41 cal.

Madlavning tomater:

  1. Vask og tør frugt;
  2. Skær hver tomat i fire dele, trækker ud membraner, frø og juice;
  3. Sæt frugterne på en skål, der passer ind i en mikrobølgeovn;
  4. Kombiner urter med salt og mix;
  5. Drys tomater med tørt pluk;
  6. Mikrobølgetomater med høj effekt i fem minutter;
  7. I slutningen af ​​tiden skal du få tomaterne og afkøle dem, dræne den ekstra juice (hvis den er dannet);
  8. Cool afkølet tomater i mikrobølgeovnen i yderligere fem minutter;
  9. Træk ud og afkølet tomaterne, afløb deres saft, og send derefter igen i fem minutter for sidste gang;
  10. Skræl hvidløg og skær i skiver;
  11. Efter tredje gang sættes afkølede frugter i forvaskede krukker, alternerende lag tomater med hvidløgslag. Hæld olie og opbevares på et koldt sted..

Tørrede grøntsager hjemme i en elektrisk tørretumbler

  • 4 kg modne tomater
  • 15 gram havsalt;
  • 10 gram oliven græs;
  • 1,5 hvidløgshoveder
  • 250 ml olivenolie.

Tørretid – 10 timer.

Kalorier pr. 100 gram – 233 kalorier.

Sådan tørres tomater:

  1. Vask tomater og skær i halvdele;
  2. Skær kernerne og træk i midten med en ske (membraner / saft / knogler);
  3. Læg frugten flad side ned på papirhåndklæder i femten minutter;
  4. Luk tørretumbleren med et låg, der endnu ikke indsætter paller og varm det op i fem minutter;
  5. Sæt frugten på fire paller med flade sider op;
  6. Salt alle tomaterne og drys dem med urter;
  7. Sæt bakkerne i tørring den ene på den anden og sæt 70 grader;
  8. Angiv timeren i ni timer og luk lågetørret;
  9. I ni timer er bakkerne vendt om. Ca. hver anden time;
  10. Hvidløgskræl og skåret i skiver;
  11. Opvarm stekepanden med alt smør og tilsæt hvidløg. Bring til øjeblikket “kogende” og fjern.
  12. Hæld olien i bunden af ​​de steriliserede krukker (dåser) og læg et lag tomater og hvidløg ud. Næste, tomater igen – hvidløg. Alternativ til toppen.
  13. Lad det brygge mindst tre timer, og du kan spise.

Hvordan man laver tørrede tomater i olie

på домашнему

  • 1500 gram tomater;
  • 10 gram salt
  • 250 ml vegetabilsk olie;
  • 3 fed hvidløg;
  • 10 gram tørrød rosmarin;
  • 3 blade af laurbær;
  • 10 gram oliven urter.

Tilberedningstid – 3 timer.

Kalorier pr. 100 gram – 213 kalorier.

Sådan blandes tomater i olie derhjemme:

  1. Vask tomater og tør. Skær dem i mellemstykker;
  2. Sæt frugten på et bageplade, da vi tørrer i ovnen.
  3. Salt alle tomaterne;
  4. Varm ovn til 150 grader;
  5. Send en bageplade med tomater i ovnen i tre timer;
  6. Sluk for ovnen, lad tomaterne være indeni;
  7. Skræl og hugge hvidløgene;
  8. Sæt tomater i vaskede krukker, skifte dem med hvidløg, løvblad og urter;
  9. Varm olie til næsten kogning og hæld tomater;
  10. Pak dåserne til afkøling, opbevar i flere måneder.

Sådan tilberedes tørrede grøntsager i henhold til opskriften til Julia Vysotsky

  • 10 mellemstore tomater
  • 50 ml olivenolie
  • 10 fed hvidløg;
  • 10 rødder af rosmarin;
  • 5-10 gram salt.

Tilberedningstid – 6 timer og 30 minutter.

Calorie produkt – 154 kalorier.

Sådan laver du tomater i olie:

  1. Skær tomaterne i halvdele, vask dem tidligere;
  2. Fjern midten med en ske og skær kernerne ud;
  3. Forvarm ovnen ved 40 grader;
  4. Sæt tomaterne på en bageplade og salt;
  5. Send en bageplade med tomater i ovnen, indtil de er visne (ca. seks timer);
  6. Der skal være en grill over bakken;
  7. Klar til at trække frugt og afkøle;
  8. Skræl hvidløg og skær i plader;
  9. Krydderier af rosmarin skåret i to dele;
  10. I en forvaskede krukker hældes en lille smule olie på bunden, og læg derefter et lag tomater – en halv kvist rosmarin og et par plader hvidløg;
  11. Alternativt lag til toppen, og hæld derefter med olie;
  12. Fjern insister på mindst to uger.

Sådan tilberedes kirsebærtomater

  • 800 gram kirsebær;
  • 400 ml olivenolie;
  • 4 fed hvidløg;
  • 15 gram oliven græs;
  • 15 gram sukker;
  • 15 gram salt.

Tilberedningstid – 4 timer og 20 minutter.

Calorie – 228 kalorier.

Hvordan man visner kirsebær:

  1. Skyl tomaterne godt og tør dem
  2. Skær kirsebær halvt
  3. Træk frøene ud, saft og skær hjertene fra hver halvdel;
  4. Kirsebærtomater lå fast på et ovnark, dækket af bagepapir;
  5. Sukker, salt og urter til at kombinere og drys med en blanding af tomater;
  6. Opvarm ovnen til 95 grader og tør kirsebær i fire timer;
  7. Klar til at afkøle frugten;
  8. Hvidløg slippe af skræl, skåret i plader;
  9. I bunden af ​​en forsteriliseret krukke hæld lidt olie, læg tomaterne og skifte dem med hvidløg;
  10. I slutningen hæld tomaterne med hvidløgsmør til toppen;
  11. Opbevar krukker med kirsebær i køleskabet.

kage с макомKage med valmuefrø – en utrolig lækker dessert, madlavning, som du kan eksperimentere ved at skabe nye smagsdukker. Prøv at gøre denne delikatesse..

Opskrift med et billede af lækker rig suppe med svampe – kog efter vores opskrift.

Forbered lækre varme sandwich med brisling i ovnen.

Hvad skal man spise og tilsætte til hvilke tørrede tomater

Soltørrede tomater – et produkt, der betragtes som pikant og mere og mere, det tilsættes til retter. Hvor kan de tilføjes, med hvad de er, og hvordan det bliver smagere?

Tørrede tomater er længe blevet en klassisk tilføjelse til en række salater og pizza toppings. Men i tillæg hertil kan valennye-tomater spises og ligesom på eksempelvis bruschetta. Hvad er det?

Dette er brød, men oftest er et stykke baguette, tørret i en gryde, en grill. Spred enhver stuffing på det og tjen som en snack. I den klassiske udgave gives tomater ost, grøntsager, og bruschettaen er smurt med sovs eller sprinkles med olivenolie..

Sådanne tomater, herunder, kan tilsættes til bagværk. De skal bare male og kan tilføjes til brød, boller, muffins og så videre..

Forskellige typer pasta kan også variere de tørrede tomater. De kan tilsættes til saucer, i dressinger eller serveres med kød / fisk.

Sådan gemmer du grøntsager derhjemme

Nogle siger, at tørrede tomater kun kan opbevares i køleskabet eller i et andet koldt sted. Andre råber, at de kan opbevares sikkert ved stuetemperatur. Hvordan er det alligevel mere korrekt, eller hvor det er bedre at opbevare tørrede tomater?

Når du laver tomater, skal du trække den våde middel (saft / frø) ud. Så tomater tørres bedre og kan stå længere ved høje temperaturer..

Tomater skal tørres godt, så midterdelene ikke forbliver våde. Når du hælder i krukker, skal du bruge varm olie, frisk fra stegepande / grydepande. Det er bedre at selv hælde det i varme, frisk steriliserede krukker. Omgående spin og i tæppet.

Den bedste måde at tørre tomater på er solen. Dette er en naturlig metode, der ved præcis, hvordan tomater skal tørres. Efter tørring af tomaterne i solen kan du opbevare krukker længere ved stuetemperatur. Men det er også værd at overveje, at denne tørring er den længste.

Tørrede tomater kan fremstilles på forskellige måder. De er lækre, og du kan tilføje dem til næsten alle retter, der sprede din kost. Forberedelse af en sådan delikatesse er slet ikke svært, hvis du overvejer et par regler..

Sådanne tomater som ikke kun dig, men også din familie og venner. Prøv at forberede hver opskrift og finde den måde, der passer dig mest. Held og lykke og nyd dit måltid!