Når det kommer til georgisk køkken, er det første, der kommer til at tænke på, kharcho suppe. Det var denne rige og næringsfulde suppe, der blev almindelig darling langt ud over landets grænser, hvor han blev født..

Trin-for-trin opskrift
hvordan приготовить суп харчо из свинины
ingredienser Antal
svinekød (kølet) 0,6 kg
vand 2 liter
pærer 2 stk.
gulerod 1 stk.
kartofler 2-3 stykker.
friske tomater 3-4 stk
smør 1 spsk. l.
ris 100 g
nødder (valnødder eller andre) 100 g
hvidløg hoved
nellike 4 stk
Humlehoppe teske
olie til stegning 2 spsk. l.
eddike 20 ml
salt, peber på en knivspids
dill eller persille til arkivering
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 75 kcal
Hvad kan give mere glæde end efter arbejde for at spise en plade krydret og velsmagende georgisk suppe? Er det to plader.

Madlavning suppe svinekød Kharcho skridt for skridt:

  1. Vask svin godt, tør derefter og skær i portioner på ca. 3×3 cm. Kog, hæld med to liter vand. Så snart kødet koger, fjern skummet og reducer varmen. Herefter skal kødene koge i ca. 40 minutter;
  2. Skræl kartoflerne og skær i terninger;
  3. Hæld koldt vand over ris og lad stå i 20 minutter. Tøm og skyl igen;
  4. Når kødet er kogt i bouillon, tilsættes ris sammen med kartoflerne. Kog på medium varme i en halv time;
  5. Pærer og gulerod ren. Hakk løgene i firkantede stykker og grønt gulerødderne; ris поджарить
  6. Med en tomat, fjern huden, fordyb dig med kogende vand; tomater ошпарить
  7. Hak dem eller hug dem med et rivejern. Hæld i valnødderne i en blender og tilsæt alle krydderier, hvidløg og smør til dem. Bland sammen med tomater; tilføje заправку
  8. Varm olien i en gryde og læg de hakkede grøntsager. Tilsæt dem tomater med dressing og gryderet i 15 minutter;
  9. Tilsæt hele massen til suppen og lad den stå i ovnen i endnu et par minutter. Fjern fra komfuret og drys med hakkede urter, lad insistere om en halv time. Bon appetit!

Pork Kharko suppe i en gryde

Den suppe i potter, kogte i ovnen, har en særlig aroma og smag. Serveret suppe lige i potterne, som er perfekt til ferie.

produkter:

  • fad смясомsvinekød – 300 gr.
  • to løg;
  • ris – 150 g.
  • hvidløg hovedet;
  • en gulerod
  • nødder – 100 g.
  • tomater – et par stykker;
  • 30 gr. smør;
  • humle-suneli – 1 tsk;
  • salt, peber (rød og sort), nelliker – til smag;
  • dill, persille – en halv flok.

Tid: 2 timer.

Calorie: 90 kalorier pr. 100 gram.

Steg-for-trin opskrift på madlavning af svinekaroshoppe i en gryde:

  • Forvarm ovnen til 220-225 grader;
  • Vask svinekød og tør med et håndklæde. Skær i samme små stykker af 3×3 cm. Spred kødet lige i to potter;
  • Skræl gulerne og skær dem. Best af halvt ringe, men det er muligt og på en anden måde. Tilsæt det til kødet;
  • Hæld gryderne med varmt vand, tilsæt salt, luk lågene og send til ovnen i en time;
  • Hæld hvidløg, valnødder og alle krydderier i en blender. Tomater lægges i kogende vand i et par minutter, skrælles og blandes med jordnøddeblandingen;
  • Skræl løgene og hug dem i tynde strimler. Smelt smør i en stegepande og tilsæt løg. Steg rogn, indtil løget er gyldent;
  • Ris holder et par minutter under en vandstrøm for at vaske alt støvet af;
  • Tag gryderne ud af ovnen og tilsæt ris, stegte løg, tomatmørtel dressing. Tilsæt vand, så det dækker alle ingredienserne;
  • Sæt gryderne i ovnen i endnu en time. Serveres varmt, bestrødt med urter. Bon appetit!

Kharcho med kød og ris i en langsom komfur

garjachego блюдо на обет

Den langsomme komfur er en stor hjælper i køkkenet, der vil gøre alt det grundlæggende arbejde. Derfor, hvis du ikke har tid til at sidde i køkkenet i lang tid, men du vil have en rig suppe, er denne opskrift ideel..

produkter:

  • svinekød – 500 gr.
  • to løg;
  • en gulerod
  • to peberfrugter;
  • to tomater;
  • ris – 1 multi-glas;
  • et par kartofler;
  • 2 liter vand
  • et lille hoved hvidløg
  • vegetabilsk olie til stegning
  • salt, peber – 0,5 tsk
  • et par blade af laurbær;
  • humle-suneli – til smag;
  • grønt – til udsmykning.

Tid: 1 time 50 minutter.

Calorie: 80 kalorier pr. Portion

Opskrift på svinekarcho med ris i en langsom komfur, trin for trin:

  • Skyl kødet med vand og tør. Skær i skiver 3×3 cm. Skræl alle grøntsagerne, fjern frøene fra peber og skyll. Løg og peber skåret i mellemstore stykker, gratin gulerødder, frigør tomaterne fra huden og smuldrer;
  • Aktivér langsomt komfur i “Frying” eller “Baking” -tilstandene (afhængigt af langsomt komfurmodellen). Tilsæt smør og steg kødet i en halv time. Tilsæt derefter alle grøntsagerne til kødet og steg i endnu 20 minutter. Grøntsager med kød skal røre fra tid til anden;
  • Vask risen godt med vand, skær de skrællede kartofler i små stykker. Efter at grøntsager og kød er klar til at slukke for “Frying” -tilstanden og tilsæt kartofler og ris til dem, hæld 1,5 liter vand og tilsæt krydderier. Sæt langsomt komfuret i “Quenching” -tilstanden i en halv time (tiden afhænger af langsomt komfurets kraft);
  • Skræl og hak hvidløgene. Hvidløg, løvblad og de resterende krydderier med greens sættes i suppen 15 minutter før slutningen;
  • Lad suppen insistere på opvarmning, og hæld derefter i plader. Serveres med pitabrød. Bon appetit!

fad готовоTag mærke til opskriften af ​​kød på købmandens måde – i vores opskrift får du en smuk, saftig skål med en syrlig krydret smag.

Tag mærke til opskriften på lækker kogt pølse, der er tilberedt hjemme. prøve!

Oatmeal Slimming Opskrift – Disse opskrifter hjælper dig med at holde dig i form..

Kharko fra røget svinekød ribben

Denne opskrift er egnet til de gourmeter, der elsker meget rige supper. På grund af ribbenene er suppen meget nærende og nærende..

produkter:

  • svinekød ribben – 500 gr.
  • to løg løg;
  • to gulerødder;
  • kartofler – 500 gram;
  • 4-5 fed hvidløg;
  • ris – 100 g.
  • tomatpuré – 100 gr.
  • olie til stegning – 50 ml.
  • en knivspids salt;
  • en knivspids peber;
  • Lavrushka – 2-4 stykker;
  • vand – 2, 5 liter.

Tid: 1 time 40 minutter.

Calorie: 120 kcal. pr. servering.

Sådan tilberedes parret:

  • Vask ribben, skåret i stykker, der ville være praktisk at spise. Sæt en pande vand på den midterste ild, læg ribbenene der og lad koge i en time;
  • Skræl en løg og gulerod, skyll og send i bouillon. Tilsæt krydderier og lavrushka;
  • Skræl de resterende grøntsager. Rist løg og gulerødder revet og hugge hvidløgene i pressen;
  • Tilsæt smør til stegepanden, varm op og send tomatpastaen. Derefter i den varme pasta tilsættes hvidløg, vent indtil han giver pastaen sin smag og tilsæt den samme løg. Steg massen i ca. 5 minutter og kast derefter gulerødderne derinde. Kvæm i 15 minutter ved lav varme, ikke glem at røre. Derefter tilsættes bouillon og gryderet i yderligere 5 minutter;
  • Tilsæt i kogt bouillon skrællede og hakkede kartofler. Vask risen og tilsæt til kartoflerne. Så snart bouillon begynder at koge igen – prøv på saltholdigheden og kog i 20 minutter;
  • Skift stegt suppe og kog suppe i cirka 5 minutter.

Madlavningshemmeligheder

Der er mange sorter af denne suppe, dens opskrift kan ændres og tilpasses efter din smag. Som enhver skål har Kharcho sin egen madlavningshemmeligheder:

  1. I stedet for tomater kan du tilføje lidt tomatpasta eller en hjemmelavet tyk tomat af god kvalitet;
  2. Som krydderier kan du også tilføje satsabel sauce, det vil tilføje lidt sur smag til suppen;
  3. For at gøre svin suppe mindre fed, kan du bruge olivenolie i stedet for vegetabilsk olie;
  4. Krydderier kan varieres i proportioner og typer baseret på din smag. Særligt velsmagende opnås, hvis du tilføjer: humle-suneli, fedter, kanel, hot pepper, marjoram, basilikum, kardemomme;
  5. Kharkosuppe kan koges i en kedel, så det er bedst at bruge fårefedt som kødkomponent..

Kharkosuppe har længe været ude af georgisk køkken og er blevet en international skål. Nem at forberede og utrolig velsmagende – et godt valg til enhver fest eller en simpel frokost.