Sådan laver du svampe i cremefløde

Svampe retter er altid vellykkede, og med tilføjelse af creme cremer får de en delikat smag, som jeg vil udbrede: “Mere!”.

Mushroom i sur creme i en pande

En af de mest berømte madlavningsmetoder. Indledningsvis steges mushroom med løg og hvidløg for at tilføje smag og derefter stuvet i creme.

Opskrift nummer 1
hvordan вкусно приготовить грибы в сметане
ingredienser Antal
svampe (mushroom) 400 g
hvidløg 3 tænder
smør til stegning 100 ml
jord peber og salt at smage
creme creme 15% 150 g
pærer 2 stk.
Tilberedningstid: 15 minutter Kalorier pr. 100 gram: 102 kcal

Trinvise instruktioner:

  1. Skær champignonerne i stykker, hugse løg, hugge hvidløgene svampe нарезать
  2. Stek hvidløgene først, så løget indtil gylden, og kast derefter svampene i enden. tilføje чеснок
  3. Fry ingredienser over medium varme indtil kogte. Ved konstant omrøring vil processen tage flere minutter; yngel
  4. Tilsæt salt, peber og sættet creme; tilføje сметану
  5. Ingredienser stuvning i tre til fem minutter. svampe готовы

Opskrift nummer 2

Rød creme i denne opskrift omslutter forsigtigt stykkerne grøntsager, hvilket gør dem glatte, og skålens konsistens er tyk. Det vigtigste er ikke at flytte væk fra ovnen – ikke en ingrediens bør overophedes, endsige brænde..

Ingredienser kræves til parabolen:

  • mushroom – 400 gr.
  • salt, dild – til smag;
  • 1 blomme;
  • olie – 3 spsk. l.;
  • løg – 1 stk.
  • creme creme – 100 gr.

Tilberedningstid: en halv time.

Antallet af kalorier: 118. 01 kcal.

Phased forberedelse:

  1. Svampe skåret i plader (mulige stykker);
  2. Stej finhakket løg til guld;
  3. Kast mushrooms i panden og fortsæt stegning i 15 minutter;
  4. Peber og tilsæt salt;
  5. I slutningen sættes cremen og sondrer på lav varme, indtil væsken er fuldstændig afdampet;
  6. Sluk for varmen og sæt langsomt æggeblomme i de varme svampe. Rør hurtigt.
  7. Strø med grønne og servere..

I denne opskrift kan du bruge chantereller eller østers champignon, og i stedet for vegetabilsk olie, brug smør. Smagen af ​​dette vil være endnu rigere..

Svampe stuvet i cremefløde i en langsom komfur

Vidunderlig opskrift, hvorunder skålen kan serveres på bordet, både uafhængigt og i form af sauce til garnish.

Nødvendige komponenter:

  • svampe в мультиваркеsvampe (frisk, kogt) – 0,5 kg;
  • løg – 1 stk.
  • 10% creme creme – 200 gr.
  • peber, salt;
  • madolie.

Brugt tilberedningstid: 30-35 minutter.

Antal kalorier: 100 gr. tallerkener indeholder 97,55 kcal.

Phased forberedelse:

  1. Hæld lidt olie i skålen i køkkenenheden. Mode “stege-grøntsager”;
  2. Fry hakket løg indtil gylden;
  3. Deaktiver “stegning” tilstand og kast champignon til løg;
  4. Salt og peber ingredienserne;
  5. Tilsæt cremefløde, bland alt. Mode “slukning”, timeren indstilles til 25 minutter.

Server skålen varm, efter at grønnen er færdig.

Opskrift på stegte svampe med ost og urter

Enhver svampe fra enkle kantellereller til dyre trøfler er i stand til at give maden en utrolig smag, og med tilsætning af ost bliver skålen til en kulinarisk glæde..

Nødvendige komponenter:

  • mushroom – 0,5 kg;
  • pærer – 2 stk.
  • 10% creme creme – 200 gr.
  • salt, peber;
  • æg – 2 stk.
  • revet parmesanost – 150 g;
  • olie – 30 ml;
  • greens;
  • mel – 20 g.
  • brødkrummer – 30 gr.

Tilberedningstid: Maksimal time.

Kalorindhold: 131,02 kcal.

Phased forberedelse:

  1. Spasserovat gennemsigtige løg;
  2. Scald svampe skæres i tynde strimler og steges separat;
  3. Steg mel i en lille mængde olie i en separat pande;
  4. Hæld 50 ml vand og bland godt om;
  5. Pisk røret med æggene og bland blandingen til melet;
  6. Rør sausen, salt og tilsæt jordet peber;
  7. Svampe blandes med løg og spredes på cocottes;
  8. Hæld sausen, drys med ost, hakkede krydderurter og brødkrummer;
  9. Bages indtil crusted..

boghvede супLæs hvordan man laver boghvede suppe med kylling og svampe – velsmagende, nærende og rig.

Ved du, hvordan man laver mad suppe med østers champignon? Læs her..

Saftig, velsmagende bøf – lær hvordan du laver opvasken korrekt.

Hvide svampe, bagt med vin i sur creme i ovnen

Den bedste måde at lave svampe på er at bage. Svampe er velsmagende, duftende og utroligt saftigt. Og selv begyndelsen værtinde vil klare madlavning.

Liste over ingredienser:

  • hvide svampe – 0,5 kg;
  • hvidløg – 6 tænder;
  • persille;
  • hvidvin – 50 ml;
  • smør og olivenolie – 50 ml af hver type
  • citronsaft.

Mushroom madlavningstid: 35 minutter.

Antallet af kalorier: 125,69 kcal.

Fased madlavning:

  1. Groft hugge svampe, det er ønskeligt, at de er af samme størrelse;
  2. Bland knust hvidløg, vin, olivenolie og svampe i en separat beholder;
  3. Sæt ingredienserne i form;
  4. Salt og spred smørstykkerne ovenpå;
  5. Bag en kvart time;
  6. I løbet af denne tid skal hugget persille;
  7. Stænk den færdige skål med citronsaft, arrangerer med grønne og om nødvendigt salt.

Svampe med kartofler og creme i potter

svampe в горшочках

Især lækker skål vil vise sig, hvis du ikke kun bruger hvide svampe, men også svampe.

Liste over nødvendige produkter:

  • kartofler – 300 gram;
  • salt, peber;
  • mushroom – 150 gr.
  • hvide svampe – 150 gr.
  • madolie – 50 ml;
  • løg – 1 stk.
  • cremefløde 10% – 100 g;
  • Parmesanost – 50 gr.
  • bouillon – hvor meget vil lade være under madlavning.

Brugt tilberedningstid: 1 time ± 10 minutter.

Antallet af kalorier: indeholder 126,03 kcal.

Madlavning svampe i potter:

  1. Svampe skåret i skiver, finhak løg og skære kartoflerne i små terninger;
  2. Stek saltede kartofler i smør i 5 minutter;
  3. I en separat pande, spasserovat løg indtil gyldne;
  4. Sæt svampe på løg, peber og salt. Steg i yderligere 5 minutter;
  5. I hver tilberedt gryde skal du sætte nogle svampe og sætte en sked fuld af cremefløde;
  6. Derefter spredes et lag kartofler og igen en skefuld sød fløde;
  7. Vi laver igen svampe, en skefuld fløde og drys med ost;
  8. ¼ del af potten hæld bouillon;
  9. Dæk låget og send det til ovnen (180 ° C) i 45 minutter.

Når du serverer, kan du tilføje syltede peberfrugter til den tilberedte skål..

Spicy Mushroom Caps

På trods af den lange liste over produkter er parret tilberedt om en halv time, og smag og udseende er ikke værre end i berømte restauranter.

Nødvendige produkter:

  • mellemstore svampe – 16 stk.
  • olivenolie – 2 el. l.;
  • fint hakket tynde skiver bacon – 2 stk.
  • bløde breadcrumbs – 100 g;
  • knust hvidløg – 1 tand;
  • skivede løg – 2 stængler;
  • revet parmesanost – ¼ st.
  • hakket persille – 2 el. l.;
  • let slået æg – 1 stk.

Tilberedningstid for krydrede svampekapsler: 30 minutter.

Antal kalorier: 100 gr. tallerkener indeholder 67,45 kcal.

Phased forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 240 ° C;
  2. Dæk bagepladen med folie og fedt;
  3. Hatte til at adskille fra benene;
  4. Placer hatterne på bagepladen og hugge benene
  5. I vegetabilsk olie, over medium varme, bogstaveligt 3 minutter at stege bacon;
  6. Tilsæt hakkede ben til bacon og steg i ca. 2 minutter;
  7. Sæt blandingen i en dyb skål og tilsæt kiks, ost, persille, løg og æg. omrør;
  8. Bland lige inddelt i 16 dele og læg på hætten;
  9. Bag snacket i ca. 12 minutter, eller indtil blandingen på hætterne får en let rødme..

Nyttige tips, interessante fakta og tricks

  • krydderier er bedst kombineret med muskatnød;
  • at gøre tørrede svampe ikke skelnelige fra friske, er det nok at suge dem i lidt saltet mælk i et par timer;
  • champignon supper er smagere den følgende dag;
  • Glem ikke at saltet op. Ligesom æg og fisk kræver de meget salt. Men overdriv det ikke. Perezol vil forkæle smagen af ​​din ret. For at rette fejlen til saucen, brug mel, fra side retterne foretrækker kartoffelmos, ris. Du kan også tilføje cremefløde eller flere svampe;
  • Når saltning tilsættes blade og rod af peberrod til krukken. De forhindrer suring
  • før de stiv i mælk, kog dem i ca. to minutter;
  • Når du salter, tilføj en gren af ​​sort currant til aroma og til knæk – blade af eg eller kirsebær;
  • hvis opskriften indeholder flere typer svampe (svampe, kantinereller, østers champignon), så steg dem sammen, det bliver smagere og meget mere duftende;
  • alt smag af mushroom er placeret i det øverste lag, så vær ikke nidkær under vask;
  • i Japan er fyrretræs svampe (matsuteyk) en delikatesse;
  • Japanske små svampe på en tynd stamme og med en runde hue (enoki eller enokitake) på grund af deres sprøde tekstur, bruges sædvanligvis i supper og stuvninger af kød;
  • nødt til at stege over høj varme. Så snart svampene er rødmet, kan du skrue ned varmen og bringe til beredskab.

Bon appetit!

Loading...