Æggplanter med tomater er perfekt kombineret, og det er godt, at kulinariske herrer allerede har forstået det for længe siden. Disse to grøntsager er som svampe og cremefløde. Det kan sige, at dette er den perfekte kombination. Prøv mindst en gang for selv at bestemme, hvor lækker det er..

Traditionel opskrift
hvordan приготовить тушеные баклажаны с помидорами
ingredienser Antal
løg 2 stk.
sukker 5 g
Caper 15 g
aubergine 4 stk.
olier 30 ml
oliven 15 g
vineddike 15 ml
hvidløg 2 stk
persille 1 gren
en tomat 5 stk.
Tilberedningstid: 65 minutter Kalorier pr. 100 gram: 42 kcal

Sådan laver du stewed aubergines med tomater og hvidløg:

  1. Skyl ægplanterne, tør dem lidt og skær dem i terninger;
  2. Sæt terninger i en kolander eller sil, salt og bland og lad stå i en halv time;
  3. Derefter skal kuberne vaskes og vådes igen med tørre klud;
  4. Luke fjerner huden, vasker den og fint hugger;
  5. Vask tomaterne, afskær hætterne og fjern kernen, og lad kun skallen være;
  6. Skær denne pulp i en kube af samme størrelse; tomater
  7. Tøm kapre, skyll og tør dem, og smelter derefter sammen med en køkkenluke;
  8. Oliven også dræne saltlage, skåret dem i ringe;
  9. Crumbling persille, skylle under en kran;
  10. Skræl hvidløgene og lad det være helt, fjern kun æselet;
  11. Hæld olie i en gryde, varm det godt;
  12. Hæld løg, hvidløg og gryderet til det, omrør i højst to minutter; gulerødder
  13. Efter det skal du fjerne hvidløg og tilsæt tørrede grøntsager; aubergine
  14. Rør, tilsæt dem med tomater og krydderier; tilføje томаты
  15. Rør i ca. 20 minutter under kogning;
  16. Derefter tilsættes eddike, persille, kapers, oliven og sukker;
  17. Luk låget i yderligere syv minutter;
  18. Derefter kan en snack serveres sikkert..

Aubergine Ragout med tomater og peberfrugter

  • 3 tomater;
  • 1 gulerod
  • 1 aubergine;
  • 2 paprika;
  • 40 ml olie;
  • 1 bue.

Tilberedningstid – 50 minutter.

Kalorindhold i en portion – 63 kcal / 100 g.

Sådan tilberedes:

  1. Skyl ægplanterne og skær dem i terninger, fjern halerne;
  2. Luka fjern husk, vask det og smuldre det;
  3. Skyl peber, skræl og hug det i strimler;
  4. Vask tomater og skær i skiver;
  5. Skræl gulerødder, skyll og smuldre dem i stykker med en hatchet;
  6. Hæld olie i panden og hæld gulerødderne;
  7. Efter ti minutter tilsættes løget og lad dem simre indtil det er blødt;
  8. Dernæst tilsættes blågrøntsager og koge, indtil væsken fordamper;
  9. Tilsæt derefter peberen og lad den stege lidt;
  10. Næste i køen er krydderier og tomater; blande;
  11. Lad alle gryderet koge og luk låget;
  12. Stew indtil det meste af væsken er fordampet..

Opskrift på ægplanter stuvet med tomater i sur creme

  • 4 tomater;
  • 220 ml sød fløde
  • 3 ægplanter
  • 2 løg;
  • 25 ml olie.

Tilberedningstid – 65 minutter.

Kalorindhold i en portion – 54 kcal / 100 g.

Fremgangsmåde:

  1. Vask ægplanter, fjern grøntsagernes haler og smuldre dem;
  2. Hæld dem i en skål, tilsæt salt og lad i tyve minutter
  3. Derefter hæld hele massen i en kolbe til glas hele væsken;
  4. Løg skræl, vask det og skåret i halve ringe;
  5. Varm olien med en stegepande, tilsæt en rodfrugt;
  6. Simrer i ca. fem minutter, omrør forsigtigt;
  7. Tilsæt drænet grøntsager, mix;
  8. Vask tomater, skåret i en hvilken som helst form og føj til panden;
  9. Bland og fyld ved at hælde fløde i en skål;
  10. Tilsæt det et halvt glas vand, bland;
  11. Hæld gryden til gryden i panden, kombiner og luk låget;
  12. Stew for en kvart time, ofte omrøring med en ske;
  13. I slutningen af ​​tilberedningen, sæson at smage, blandes og lades under låget i yderligere ti minutter, fjernelse af opvasken fra ilden.

udvalg рецептов изысканных блюд из свининыOpskriften på lækre svinekødsretter, der vil overraske dine gæster.

Sådan laver du ærter uden blødning – denne opskrift hjælper dig, hvis du skal lave mad meget hurtigt.

Lagkage med kål og æg – det er lækkert, prøv at bringe dette kulinariske mesterværk til liv!

Aubergine med svampe og tomater i en langsom komfur

  • 150 g gulerødder;
  • 3 ægplanter
  • 2 tomater;
  • 20 g salt;
  • 1 løg;
  • 3 g sort peber;
  • 400 g svampe;
  • 80 ml olie;
  • 30 gram peber.

Tilberedningstid – 50 min.

Kalorie dele – 66 kcal / 100 g.

Slukningsmetode:

  1. Tænd den langsomme komfur, hæld olie i skålen og varm den op;
  2. Skræl gulerødder, skylle og rist
  3. Skræl løg, skylle, skåret i halve ringe;
  4. Sæt begge rodgrøntsager i en skål, lad dem simre i ca. fem minutter, omrør langsomt;
  5. I løbet af denne tid skylles og rengøres aubergine;
  6. Skær dem i ringe eller halvringe afhængigt af størrelsen;
  7. Sæt dem oven på rødderne i skålen;
  8. Svampe rengøres med en skarp kniv, skæres i to / fire dele, afhænger igen af ​​størrelsen;
  9. Sæt skiverne af svampe oven på grøntsager;
  10. Skyl peber, skræl ind og skær i strimler;
  11. Vask tomater, fjern grønne dele og skære frugter i skiver;
  12. Spice den fremtidige gryderet med krydderier, bland alt sammen;
  13. Stew for en kvart time, lukning af låget.

Nyttige tips

Æggplanter skal saltes, så saltet bringer bitterhed ud af dem, som i fremtiden kan ødelægge hele fadet. En anden grund er salt, som delvis forbliver inde i grøntsagen, tillader ikke olien at suge terningerne så stærkt..

Det er bedre ikke at vaske svampe med rindende vand til denne skål eller til nogen anden. Faktum er, at svampe får nok vand og i fadet vil være helt usmageligt. Glem ikke, at dette produkt allerede er 95% vand..

Grøntsager til madlavning er det ønskeligt at skære i samme størrelse, så de alle jævnt og ligefrem kogte. Formen af ​​grøntsager kan være nogen, men størrelsen er omtrent den samme..

Hvis du ved, at nogle af grøntsagerne er kogte længere og andre er hurtigere, så kan du forberede dem på forhånd. For eksempel, hvis du beslutter dig for at tilføje kartofler til en gryderet, så skal du selvfølgelig koge det lidt på forhånd. Gå ikke glip af sådanne øjeblikke, ellers er der risiko for at forkæle skålen..

Forbereder sådan en let aubergine gryderet med tomater, kan du endda servere det til middag eller morgenmad. Om aftenen kan du bage frisk ciabatta til det og til morgenmad, tilsæt grøntsager med en omelet eller stegt æg. Det vil være velsmagende og nyttigt, så nægter ikke!