Stejede kartofler er en favorit skål, der kan laves hver dag. Det ser ud til at være så specielt med denne behandler, og mange husmødre finder, at de ikke engang behøver at læse stegte kartoffelopskrifter – alt er så klart. Men stadig nej!

kartofler жареный

Selv ved første øjekast har enkel behandler sine egne nuancer, der skal tages i betragtning ved madlavning. Det er jo ikke altid muligt at stege kartofler kun med løg, det bliver også lækkert med svampe, med pølse eller hvidløg.

Derfor må du ikke se bort fra dette, prøv at diversificere fadet med yderligere ingredienser. Og følgende opskrifter hjælper dig med dette..

Hvilke kartofler er bedst til stegning

Stege kartofler? Ja, hvad kunne det være lettere! Nå, nej, før du begynder at lave mad, skal du vælge en passende kartoffel..

Det er nødvendigt at vælge en sort, der indeholder mindre stivelse, fordi under blanding kan stykkerne bryde op stærkt, og i stedet bliver de til almindelige kartofler. Til stegning må du kun bruge røde kartofler, fordi hvid indeholder en stor mængde stivelse, og det er kun egnet til supper eller kartofler..
Stegte kartofler med løg: En traditionel opskrift
hvordan приготовить жареную картошку с луком
ingredienser Antal
kartoffelknolde 5-6 store
løg et hoved
grønne løg 5-6 fjer
frisk dill på vilje
vegetabilsk olie 6 store skeer
salt knibe
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 122 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Skræl kartoflerne, skyll med koldt vand og tør dem med papirservietter;
  2. Derefter skæres knolde i mellemstykker, der kan skæres i strøer; kartofler очистить
  3. Vi afskaler huden fra pæren og skærer den først i halve ringe og skærer derefter de halve ringe i 2 dele;
  4. Sæt en stegepande på gassen, tilsæt vegetabilsk olie og opvarm den;
  5. Vi hælder forsigtigt kartoffelstykkerne i stegepanden, prøv ikke at sprænge olien;
  6. Steg dem i 7-10 minutter; kartofler обжарить
  7. Derefter falder i søvn i løg. Alle blandes godt med en træspatel. Så snart en gul skorpe dannes på stykkerne, blandes igen. Vi stege på en lille ild, så intet brænder;
  8. Ca. 5 minutter før beredskab tilsættes nogle salt og blandes godt;
  9. Skyl skallioner og dill. Skær grøntsagerne i små stykker; trevl зелень
  10. Så snart kartoflerne er bløde og fuldt rustede, kan du slukke for ilden. Vi pynter alt sammen med grønne stykker..

Sådan steges kartofler med svampe og løg

Følgende vil blive krævet:

  • Kartofler – 6-8 stykker;
  • Løg – 2-3 stykker;
  • Hvide svampe – 500 gram;
  • Kniv af salt;
  • Jord sort peber til smag;
  • Vegetabilsk olie til stegning.

Hvor meget skal du lave – 50 minutter.

Kalorindhold pr. 100 gram – 135.

Sådan gør du:

stegt картофель с грибами

  1. Kartofler skal skrælles, skylles fra snavs med køligt vand og skæres i strimler;
  2. Pærer befriet fra huden og skåret med mellemstore kvadrater;
  3. Vi vasker svampene, rengør kappene og skær dem i små plader;
  4. Vi sætter en brazier på komfuret, tilsæt olie og varme det;
  5. Sæt kartoflerne på den forvarmede olie og steg på lav varme i ca. 10 minutter. Glem ikke at blande;
  6. Så falder svamp i søvn. Alle steg i ca. 10-15 minutter. Glem ikke at konstant røre, ellers kan det brænde;
  7. I slutningen tilføj løgebiter, sæson med salt, peber og bland godt;
  8. Kog til bløde kartofler og løg;
  9. Server varme kartofler med svampe.

Stejede kartofler med røget pølse og løg i en gryde

Hvad du har brug for til madlavning:

  • Kartofler – 1 kg;
  • 150 gram røget pølse;
  • Løg – 1 stort hoved;
  • Sød peber – 1 stykke;
  • Dill – 5-6 grene;
  • Grønne løg – 6 fjer;
  • Sort jord peber – til din smag;
  • Vegetabilsk krydderier – til smag;
  • Nogle salt.

Hvor meget er tilberedt – 40 minutter.

Kalorieindhold pr. 100 gram – 195.

Sådan tilberedes:

  1. Kartoffelknolde frigjort fra huden, skyll med koldt vand;
  2. Skrællede knolde kan skæres i strimler, terninger eller skiver som du ønsker;
  3. Røget pølse skåret i strimler. Til madlavning kan du bruge enten røget pølse eller salami;
  4. Hæld derefter olie i panden, læg den på ovnen og varm den op;
  5. Hæld pølsen på det opvarmede smør og steg det i et par minutter, indtil gyldenbrun vises.
  6. Dernæst falder vi i kartoffelstykkerne, blander og lader stege i 15 minutter, reducer ilden;
  7. Glem ikke at blande det med jævne mellemrum, ellers kan stykkerne brænde;
  8. I mellemtiden skræler vi løget fra skinken og skærer det i tynde halvringe;
  9. Skyl den sød peber, fjern stenglen sammen med frøene og skær i strimler;
  10. 15 minutter efter starten af ​​stegning kartofler lægger vi løg og peber, blander alt sammen;
  11. Steg alt, indtil kartoflerne er klare, om en anden 10-15 minutter;
  12. Til sidst tilsættes der salt, peber og krydderier
  13. Dild og fjedløg skyllet, rystet og fint skåret;
  14. Så snart alt er klar, sluk for ilden og dekorér med greens. Sæt på bordet umiddelbart efter forberedelsen.

Stek kartofler i bacon med løg og hvidløg

Til madlavning udarbejder vi følgende komponenter:

  • Kartofler – 1 kg;
  • 200 gram svinefedt
  • To løg;
  • 2-3 hvidløgskage;
  • Kniv af salt;
  • Sort peber i en grundform – i vilje;
  • Vegetabilsk olie til stegning.

Hvor meget at lave mad – 40 minutter.

Hvor mange kalorier pr. 100 gram – 188.

Sådan gør du:

kartofler со сметаной

  1. Først og fremmest skære fedtet, det er ønskeligt at bruge med lag af kød. Skær det i små strøer;
  2. Med løg fjerner vi halen og skæres i tynde halvringe;
  3. Rens kartoflerne fra huden, skyll med koldt vand og vask af alt snavs;
  4. Skær knolde i små strimler;
  5. Hvidløgskloves rengøres fra skindene. Vi skærer en fed fedtsaft, resten er jorden;
  6. Sæt brazeren på ilden, læg stykkerne bacon og steg den over medium varme;
  7. Efter at fedtet begynder at smelte og de første knitringer dukker op, skal du dreje dem over til den anden side og reducere ilden;
  8. Kast derefter løgstykkerne, bland dem og steg i 2-3 minutter;
  9. Falder i søde kartoffelskiver og en fed hvidløg. Bland alt og lad dem stege i 10-15 minutter;
  10. Efter en bestemt tid, sæt resten af ​​den finhakkede hvidløg, tilsæt salt, peber, bland og lad dem stege i endnu 5-7 minutter;
  11. Færdigretter serveret varmt.

Hvordan laver man kartofler med løg og creme i en pande

kartofler со сметаной

Ingredienser:

  • Kartofler – 1 kg;
  • 2 løg;
  • 100 ml sur creme
  • Vand – en halv kop;
  • Nogle vegetabilsk olie;
  • Sort jord peber – i vilje;
  • Salt – til din smag;
  • 5-6 grene af dill;
  • Løggrønne – en flok.

Hvor meget at lave mad – 40 minutter.

Kalorier pr. 100 gram – 152.

Sådan tilberedes:

kartofler фри

  1. Kartoffelknolde skraber, skylle med koldt vand og skær i mellemstænger;
  2. Vi renser løghoveder fra huden, skar dem i små terninger;
  3. Sæt en gryde på komfuret, tilsæt olie og varme;
  4. Hæld kartoffelskiverne på den opvarmede olie og steg dem på høj varme i 5-7 minutter, ikke glem at blande;
  5. Hæld derefter løgstykker, bland og steg i endnu 7 minutter;
  6. I mellemtiden lægges der i en lille kop cremefløden, hæld i indtagene, hæld salt, malet sort peber og rør;
  7. Fyld kartoflerne med løg med creme creme, dæksel med låg, reducer varmen og kog i 20-25 minutter;
  8. Dill og grønne løg skyllet, rystet og fint skåret;
  9. Så snart kartoflerne er klar, sluk for ilden og drys med grønne;
  10. Serveres umiddelbart efter forberedelsen.

semulje кашаPrøv at lave madolie i en langsom komfur. De mest interessante opskrifter af denne skål med usædvanlige tilsætningsstoffer.

Georgian køkken bruger ofte bønner. Noter opskriften til bønnesalat “Tbilisi” med oksekød.

Forbered en kage til te – hurtig opskrift om 5 minutter.

Anbefalinger til elskerinden

  • Til madlavning er det bedst at bruge en støbejernspande og helst med en tyk bund;
  • Du kan stege i vegetabilsk olie, smør, fedt, svinefedt;
  • Det er bedst at blande så lidt som muligt, ellers vil hele kartoffel blive brudt og omdannet til kartoffelmos;
  • Løg og krydderier skal placeres 7 minutter før beredskab;
  • Hvis der kræves en skarp skorpe, behøver panden under stegning ikke at være dækket af et låg;
  • Du har brug for salt til sidst, hvis du er salt i begyndelsen, så vil kartoflen hurtigt falde fra hinanden;
  • Serveres stegte kartofler med syltede grøntsager, svampe, surkål og saltet fisk.

Stegte kartofler er en simpel og meget velsmagende godbid. Med forberedelsen kan man håndtere enhver husmor. Bare glem ikke om de tips, de vil bidrage til at gøre denne ret meget bedre og smagere.!

Bon appetit!