Sådan laver du shank i øl hjemme

Bagt svinekød er en af ​​de foretrukne retter i mange nationale retter. Det er meget populært blandt kendte kokke og gourmeter rundt om i verden. Efter at have forberedt det til en festlig middag eller aftensmad, kan du imponere alle med dine kulinariske talenter. Det er trods alt meget nærende og velsmagende..

Shin i øl med honning
hvordan приготовить рульку в пиве в домашних условиях
ingredienser Antal
skaft 1 eller 1,5 kg
mørk øl 500 ml
pærer 2 stk.
honning 3 spsk.
gulerødder 1 stk.
persille 1 bundle
en tomat 2 stk.
selleri 1 bundle
peber 1 stk.
nelliker 2 stk.
laurbærblade 2 stk.
hvidløg 1 hoved
salt at smage
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 295 kcal
Denne skål diversificerer ethvert bord og glæder sig over smagen. Derudover er kogeskålen til denne opskrift ret økonomisk og kræver ikke meget arbejde og tid.

Sådan laver du svinekød i øl med honning:

  1. Vask og skrab kød; vi skraber мясо
  2. Sæt den i en stor gryde og fyld den med alle de ovennævnte hakkede grøntsager; dunk
  3. Tilsæt alle krydderier og salt;
  4. Tilsæt vand til panden, så den ikke lukker kødet og hæld en halv flaske øl;
  5. Sæt gryden på en langsom ild og kog i 2 timer under låget lukket tilføje специи
  6. Efter kogning afkøles kødet
  7. Den resterende øl fortyndes med honning, og den resulterende blanding hældes; at smøre медом
  8. Ovnen opvarmes til 220 grader, og sæt kødet i 40 minutter. fad готово

Serveret med kogte kartofler, ærter eller skiver af stegte sure æbler.

Ølknok bagt i ovnen

Kødbagt i ovnen er en opskrift på en saftig og duftende skål. Fordelen ved denne opskrift er, at skålen kan serveres enten kold eller varm.

komponenter:

  • 1 kg svinekød;
  • 1 hvidløg
  • 1 tsk uden en bakke af tørret ginger;
  • salt til smag;
  • 1 tsk paprika;
  • 2 spsk. l. sojasauce;
  • 2 spsk. l. honning.

Det tager ca. 2,5 timer at koge i ovnen.

Kalorieindholdet i skålen er 231 kalorier pr. 100 gram.

Sådan tilberedes en bagt skaft i øl:

  1. Sæt kødet i en kasserolle og dækk med koldt vand;
  2. Derefter tilsættes salt;
  3. Skræl halvdelen hvidløg og sæt hvidløgsklyven helt i gryden;
  4. Bring indholdet af panden til kog og lad dem simre i et par timer;
  5. Fjern det færdige svinekød og køl det
  6. Hæk derefter resten af ​​hvidløgene op;
  7. Sæt emnet på en bageplade, forsmurt med vegetabilsk olie;
  8. Gnid benet med en blanding af sojasovs og honning, drys med ingefær;
  9. Bag ca. 30 minutter ved 180 grader.

Kogt kød serveres som regel varmt eller koldt. Du kan præsentere denne skål med kartofler eller kål..

medaljoner со свининойOksekødsmedaljoner – lav retterne ret. Kulinariske tricks i vores artikel.

Jam tærter – bemærk vores udvalg af dej opskrifter og interessante muligheder for påfyldning.

Step-by-Step opskrift med suppe fotos med kødboller. Læs vores tips, og du vil få en velsmagende skål..

Bavarian shank opskrift

Shank forberedt i henhold til bayerske traditioner er en duftende, saftig og velsmagende skål..

ingredienser:

  • 1 kg skaft;
  • 1,5 lys og 200 ml mørk øl;
  • løg – 1 stk;
  • 1 gulerod
  • 2-3 hvidløgskage;
  • salt;
  • 2 spsk. rørsukker;
  • 2 spsk. l. honning;
  • sort peber, ikke jordet;
  • nelliker;
  • 2 spsk. l. sennep.

Tilberedningstid for denne opskrift tager ikke mere end 3 timer..

Calorie er 470 kalorier pr. 100 gram.

Sådan tilberedes en skål på bayersk:

  1. Sæt svinekød i en dyb gryde, tilsæt løg, gulerod og hvidløg i en ristet form;
  2. Indholdet af kasserolle hæld lys øl og sæt en langsom brand i 2 timer;
  3. Så skal du forberede saucen: bland sennep, honning, sukker, salt. Hæld denne blanding i mørk øl og sæt en langsom ild og kog, indtil sukker er opløst;
  4. Tag den kogte knæk ud, køl den og lav små stykker;
  5. Hæld derefter kødet med sovs og sæt til at bage i ovnen, forvarmet til 180 ° C i 25 minutter;
  6. Herefter skal svinene vendes, hæld såsen igen og bages i 20 minutter.

På bordet bør skanken i bayerske serveres fortrinsvis varmt og med en sideskål. Som garniture kan du bruge surkål eller stuvet kål. Sørg for at servere kød sennep og peberrod.

Kulinariske tips

For at din skål skal være velsmagende og effektivt set på bordet, skal du tage højde for nogle få nuancer i forberedelsen og frem for alt i valget af kød.

Kulinariske tips, der hjælper dig med at lave madlav i øl:

kno в пиве

  • til bagning er det bedre at vælge bagbenet;
  • i enhver knok bør der være mere kød end fedt;
  • Når du køber bør være opmærksom på hendes hud, skal den være lys;
  • Når du trykker på kødet, skal det springer op, det taler om dets friskhed;
  • duften skal være lidt sød;
  • hvis der er blåstempler på kødet fra producenten, skal de vaskes af;
  • hvis du stadig kommer på gammelt kød, skal det gennemblødes i saltet vand i 2 timer;
  • hvis du ikke vil have kødet adskilt fra benet under madlavning, pakk det i ostekloth;
  • For at svin kan blive blød, er det værd at holde det i mælk i 2-3 timer før madlavning;
  • Før madlavning anbefales det at brænde huden lidt over gassen, hvorfor vaske og tør dem med et papirhåndklæde;
  • for at gøre kødet krydret, før det koges, kan det blødgøres i vin med krydderier;
  • For at opnå den spektakulære servering af skålen er det nødvendigt at drysses den garnerede med hakket frisk dille og hæld saft fra selve kødet..

På grundlag af denne artikel kan vi konkludere, at tilberedningen af ​​kød ifølge en eller anden opskrift er en klog ting og ikke dyr. Derudover er kødet ret nærende og meget velsmagende..

Svinekød i øl er en god grund til at komme sammen med din familie eller et venligt selskab ved bordet og nyde en god behandling. Selvfølgelig er menneskets fantasi uendelig, har lysten og tiden, du kan skabe virkelig kulinariske vidundere.

Bon appetit!

Loading...