Nu er det meget svært at forestille sig et køleskab i enhver familie, der ikke indeholder et sådant produkt som pølse. Det spises til morgenmad, tilsættes til forskellige salater, varme retter og skabe sandwich..

hvordan делать колбасу в пищевой пленке в домашних условиях

Det er dog ret vanskeligt at finde en velsmagende pølse på butikshylder, og prisen for den bliver så høj, at den bliver flere gange højere end prisen på kød. Derfor er det blevet populært at lave mad af høj kvalitet og velsmagende produkter hjemme uden tilsætningsstoffer. Der er kun en ulempe – det er ret vanskeligt for dem at finde svinetarm eller stammen. Ja, og bare røre dem ret grim.

Alt dette førte til, at måder at lave hjemmelavet pølse på blev opfundet på andre måder, herunder madfilm. Måske er udseendet ikke så smukt, men pølsen i klamfilmen vil ikke kun være meget velsmagende, men også nyttig..

ælte вилкойHvad er Riet og hvordan man laver denne snack korrekt, læs vores artikel..

Vil du gerne have noget hurtigt at lave til te? Noter vores opskrift på hurtig dej til gærpajer.

Step-by-Step opskrift på den originale kage i form af et fodboldbane. Tillykke din mester med chic!

Hjemmelavet pølse i klæbende film af svinekød og kylling
hvordan делать колбасу в пищевой пленке в домашних условиях
ingredienser Antal
svin mørbrad 1 kg 500 g
kyllingefilet 1 kg
svinefedt 250 g
ægget 4 stk.
stivelse 4 te l.
salt 2 te l..
krydderi blanding at smage
madfilm efter behov
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 282 kcal

Kogt hjemme lækker pølse uden at tilføje stabilisatorer og andre urenheder er en af ​​de lækre delikatesser. På grund af det faktum, at før de blev forberedt kun i tarmene, blev det antaget, at tiden til madlavning ikke var resultatet af resultatet..

På grund af evnen til at bruge madpakning blev det muligt at lave mad meget hurtigt og nemt. På samme tid, ordentligt kogt, har den en meget duftende, saftig og sød smag..

Steg-for-trin opskrift:

  1. Først skal du vaske alle kødprodukter: kød, svin og fileter. Alt dette er skåret i temmelig små terninger. De blandes sammen i en stor nok skål. Fedt vil medvirke til at gøre pølsen mere saftig og tilsæt nok magert kød lidt fedt; kødet измельчить
  2. Dernæst bør du forberede ægblandingen. For at gøre dette skal du bryde alle æggene i en separat skål og slå dem let ved hjælp af en visp eller en mixer. Derefter skal blandingen krydres ved hjælp af salt og udvalgte krydderier. Hvidløg kan finhakket eller sprunget gennem en presse. Alt dette er godt blandet og indføres gradvist stivelse, konstant omrøring, så der ikke opstår ekstra klumper;
  3. Efter at du har hældt den resulterende ægblanding i kødet. Alle ingredienser blandes, hvorefter fyldningen gives lidt tid gennemvædet i krydderier. I løbet af denne tid ruller du madpakken på bordet; tilføje укроп
  4. Sæt hakket på kanten af ​​filmen og stræk den langs længden, så det ligner en pølse. Derefter indpakes fyldningen og lukkes tæt, således at saften ikke er i færd med at blive tilberedt; indpakning в пленку
  5. Pølsen skal koges i ovnen i ca. en time. Den bedste temperatur er 180 grader. Før du serverer, fjern folien og skær den i stykker..

Lavt kalorieindhold produkt

appetitvækker мясная

Kyllingekød er nok den billigste type kød til rådighed. Ud over det økonomiske aspekt er det meget bekvemt for varmebehandling, fordi denne type kød koges meget hurtigt. På grund af det faktum, at den indeholder en masse brusk og knogler, er det bedst at købe fileter. Det vil spare dig for affald..

Forresten er denne type pølse meget kostbar, fordi kyllingekød indeholder meget lidt fedt..

ingredienser:

  • hakket kylling – 1 kg;
  • lard – 250 gr;
  • løg – 2 hoveder;
  • hvidløg – 5 tænder;
  • peberkorn – 5 hakkede ærter;
  • gelatine – 20 g;
  • vodka – 20 ml;
  • vegetabilsk olie – 20 g;
  • salt;
  • krydderier – peber, paprika, muskatnød.

Tilberedningstid: 2 timer.

Kalorindhold: 135 Kcal.

Kyllingepølse derhjemme i madfilm er gjort som dette:

  1. Skær den forvaskede og tørrede fedt fint. Derefter hak løg og hvidløg med kødkværn eller blender;
  2. I en separat skål blandes alle de tilgængelige ingredienser sammen til krydderierne fordeles gennem hele hakket kød. Alt skal infunderes i flere timer på et køligt sted, helst et køleskab;
  3. Tag en sushi matta og læg en plastikfolie på den. En del hakket kød udlægges del af det eksisterende hakket kød og fordeles jævnt som en pølse. Alle ruller og pakker tæt på begge sider, så saften ikke lækker ved madlavning;
  4. Derefter spændes pølsen også i folien, også helt vridning. Kog pølserne, indtil alt hakket kød er færdigt;
  5. Kyllingepølse er bedre at lave mad, så du skal folde dem i en ret bred gryde. Fyld pølserne med varmt vand og kog. Derefter reduceres varmen til langsomt og koges i ca. en time. Fjern dem fra vandet og lad dem afkøles på bordet. Efter det skal du lade pølsen stå natten over i køleskabet;
  6. Gem den færdige pølse fra både film og folie. Derefter tjene til bordet.

Leverpølse

Denne leverpølse opskrift er perfekt til de husmødre, der aldrig har forsøgt at lave mad derhjemme. Der er ingen tilsætningsstoffer her, så slutresultatet vil være et meget velsmagende naturprodukt. Og vigtigst af alt, kan du være helt sikker på kvaliteten af ​​dette produkt..

Du kan bruge absolut nogen lever i denne opskrift, kylling vil dukke op her. Dette vil give pølsen en meget delikat smag. På samme tid er en sådan pølse meget tilfredsstillende og er derfor perfekt til morgenmad og tilsætning til sandwich..

ingredienser:

  • kyllingelever – 500 gr;
  • frisk svinefedt – 500 gr;
  • hvidløg – 4 tænder;
  • mel – 1,3 kopper;
  • stivelse – 75 g;
  • æg – 4 stykker;
  • mayonnaise – 2 spsk;
  • salt;
  • krydderier: peber, muskatnød, koriander og andre.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Kalorindhold: 258 Kcal.

Opskrift på hjemmelavet leverpølse i klamfilm i faser:

  1. Skyl den eksisterende leverbrønd og læg den i kombinationen. Kan også bruges til slibning af kødkværn. Fedt er opdelt i halvdelen, hvorefter en del sendes til kødkværnen til leveren, og den anden er skåret i meget små stykker. Glem ikke at skære huden, det er absolut ikke nødvendigt. Det er bedre at holde fedtet i fryseren, før fedtet tilsættes, bare en halv time er nok;
  2. Lever og svinefedt omdannes til hakket hvede, hvorefter finhakket svin tilsættes. Tilsæt derefter æggene, mayonnaise, stivelse, mel, krydderier og hvidløg. Alt blandes grundigt, og om nødvendigt tilsættes lidt mere krydderi, fordi leveren pølse skal være meget duftende;
  3. Filmen spredes på et skærebræt, og derefter med lejens hjælp udlægge leverblandingen. Det skal være langt fra kanterne, for da fyldningen er fedtet, kan den let spildes ud. For en pølse skal du bruge ca. 6 spiseskefulde hakket kød. Filmen pakkes på en måde, der ligner slik på begge sider. Det vil tage omkring fem til seks lag film. Derefter skal enderne indpakkes med tråd;
  4. Leverpølse koges i en stor kasserolle. Vand skal fylde mindst halvdelen af ​​potten. Vent til det koger, tilsæt salt og først efter at dyppe pølsen ind i den. En sådan pølse koges i ca. en time på medium varme og derefter skal det afkøles. Den lyserøde farvetone af pølsen forsvinder, efter at den er helt afkølet. Fjern filmen.

Fyldningen i klamfilmen bør lægges tæt nok, således at der ikke er ekstra hulrum, ellers kan pølsen desintegreres. Lav ikke et meget stort stykke pølse, og vind nogle få små. Du kan fryse dem, hvis du vil..