Rejerpasta – en skål med en unik, delikat smag. Meget afhænger selvfølgelig af den sauce, med hvilken den serveres, men ingen har endnu forblevet ligeglade med denne metode til madlavning af rejer. Det kan virke som om det er for svært, men der er opskrifter, der kan betragtes som enkle i fuldbyrdelse..

Rejerpasta i fløde sauce
hvordan приготовить пасту с креветками в сливочном соусе
ingredienser Antal
Pasta (valgfri – enhver) 250 g
Rejer, skrællet, frosset 400 g
Hvidløg 4 tænder
Creme 10% fedt 1 kop
Cremeost 100 g
Olivenolie 100 g
Oregano, marjoram på vilje
Salt, peber på vilje
Tørret Dill på vilje
Tilberedningstid: 35 minutter Kalorier pr. 100 gram: 101 kcal
Rejerpasta, serveret med en cremet sauce, vil kun forårsage positive følelser. Med korrekt overholdelse af alle varer, i færdig form, vil det køre galt enhver gourmet, selv den mest sofistikerede. Denne ret vil være perfekt til en familie middag eller møde venner..

Fremstillingsmetode:

  1. I en pande af imponerende størrelse hældes der vand, placeret på ilden. Som det koger, tilsættes pasta der (spaghetti eller anden pasta, hvis det ønskes) og koges;
  2. Kogt spaghetti lægges på en sigte;
  3. Rejer fremstilles: skrællet, de optøes, anbringes på en sigte for at glasere overskydende vand;
  4. Hvidløg skrælles, halveres i enhver retning;
  5. Hvidløg tilsættes til en opvarmet beholder med olivenolie, steges lidt og derefter smides væk;
  6. Rejer tilsættes i stedet for hvidløg, stegt over høj varme i ca. 4 minutter;
  7. Krydderier, fløde og smeltet ost tilsættes efter ønske;
  8. Rejer sauce omrøres, bringes til en tilstand af medium fortykning, hældes derefter over spaghetti og serveres til bordet.
Det er vigtigt at huske, at hvis pludselig den cremet sauce bliver for tyk, kan den fortyndes enten med vand eller med en del creme – det afhænger alt efter ønsket hos den person, der forbereder opskålen..

Pasta med muslinger i en cremet hvidløgssauce

En anden mulighed for rejerpasta er at fortynde den med en cremet hvidløgssauce. Denne pasta vil få lidt krydret, men det vil kun gøre det mere smagfuldt og mere attraktivt..

ingredienser:

  • Pasta – 450 gr.
  • Rejer – 600 gr.
  • Creme – 1,5 glas;
  • Hvidløg – 4 fedter;
  • Vegetabilsk olie – på anmodning
  • Tørret basilikum – 1 knivspids;
  • Salt, krydderier – valgfri.

Tilberedningstid: 35 – 40 minutter.

Kalorier: 106 kcal pr. 100 gram.

Fremstillingsmetode:

    1. Pastaen koges i overensstemmelse med de trinvise instruktioner på emballagen;

at koge пасту

    1. Olie af vegetabilsk oprindelse tilsættes til beholderen, hvor hvidløg steges i et par minutter, og derefter kasseres det;
    2. Rejer tilsættes til beholderen, som er stegt i ca. 2 minutter og lagt ud i en anden skål;

at stege креветки

    1. Creme, salt og krydderier tilsættes til beholderen i stedet for rejer; blandingen er fortykket

tilføje сливки

  1. Rejer tilsættes og steges i ca. 10 minutter;
  2. Pasta hældt med sauce, bestrødt med basilikum, serveret på bordet.

pasta готова

Seafood pasta opskrift i cremet tomatsauce

Kremet tomatsauce er den mest almindelige tilføjelse til rejerpasta. En af ingredienserne i denne skål er tør hvidvin, så den kan bruges som den vigtigste på feriebordet..

ingredienser:

  • Tomater – 4 stk.
  • Skrællede rejer – 300 gr.
  • Creme – 0,5 kopper;
  • Tør hvidvin – 0,5 glas;
  • Citron – 1 stk.
  • Hvidløg – 3 tænder;
  • Olie fra oliven og fløde – ved vilje;
  • Persille – 1 knivspids;
  • Dry-look nudler – 300 gr.

Tilberedningstid: ca. 30 minutter.

Kalorier: 99 kcal pr. 100 gram.

Fremstillingsmetode:

pasta с креветками и зеленью

  1. Tomater blancheres i kogende vand, dækket af koldt vand, hvorefter huden skridses af;
  2. Citron er skrællet, presset af den, saften skrælles, knustes hvidløg i hvidløg;
  3. Smør smeltet smør smeltes med tilsætning af olivenolie, rejer, citronskræl og hvidløg anbringes i den samme beholder, som steges i ca. to minutter;
  4. Vin tilsættes til tanken, massen er gennemsyret i ca. 5 minutter;
  5. Salt, peber, citronsaft tilsættes til saucen;
  6. Mens saucen bringes til en vis grad af fortykning, koges pastaen i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen.
  7. Opnået grad af beredskab, pasta er lagt på plader, rigeligt strøet med sauce, bestrøget med persille, hvorefter det kan serveres på bordet.

Sørg for at advare forbrugerne om behovet for at blande det grundigt med sauce, før du spiser det..

rød рыба пирогGær dej fisk tærte opskrift, som du aldrig bør glemme. Prøv hvor velsmagende det er!

Dampet kyllingebryst i en langsom komfur – en simpel, diætret, der spænder din menu.

Læs hvordan man laver pasta i en flåde med hakket kød. Selv om det er en simpel skål, har den sine egne hemmeligheder..

Nyttige anbefalinger

Der er visse anbefalinger af talentfulde kokke, hvis overholdelse vil gøre retterne endnu mere smagfuldt, og gøre forberedelsen til en fabelagtig begivenhed. Disse tips omfatter følgende:

  1. Du bør ikke købe pasta efter vægt – du kan købe varer af lav kvalitet;
  2. Sørg for at følge instruktionerne til madlavning af spaghetti: Det er vigtigt at trække spaghetti ud af vandet i tide, så de ikke koger bløde;
  3. Det er værd at være opmærksom på, hvad rejernes haler er – i friske er de buede, og hovedets farve vil være med en grøn tinge. Hvis rejehovedet er sort eller gråt, er det ubrugeligt;
  4. Det er ikke værd at købe de rejer, der er dækket af et tykt islag – sandsynligvis er de udløbet eller opbevares for længe;
  5. Alle ingredienser skal være friske og forarbejdede. For eksempel skal hvidløg vaskes grundigt og rengøres, så det ikke giver olien en bitter smag. Tomater vælges mellemstore eller meget små, men nødvendigvis stærke, ellers vil smagen af ​​saucen være lidt sløret;
  6. Hvidløg fjernes fra den opvarmede olie, fordi det er nødvendigt at olie med sin smag for at give sauce krydderi, og ikke selve grøntsagen.

En skål af denne type er velegnet til frokost og aftensmad. Den ideelle pasta bliver, når nogen venter på ankomsten af ​​et stort antal gæster. Selv om dets tilstedeværelse på bordet antyder en slags venlig og familiær atmosfære, der er forbundet med alle italienske arrangementer. Ja og middag i kredsen af ​​kære – hvad kunne være pænere?

Bon appetit!