Traditionelt er den italienske skål, som under sin eksistens er blevet kendt over hele verden – det er hvad pasta er. Du kan lave forskellige saucer til det, bland det med forskellige grøntsager og tilsæt en flok forskellige krydderier. Dette er et af de tilfælde, hvor man ændrer opskriften eller tilføjer nye ingredienser, ikke kun forringer smagen, men skaber også nye unikke kulinariske mesterværker!

Fabelagtig italiensk pasta
hvordan приготовить пасту с фаршем и томатной пастой
ingredienser Antal
pasta 400 gram
hakket kød (helst oksekød) 0,4 kg
tomatpasta 250 gram
gulerod 1 stk.
løg løg 1 stk.
hård ost 150 g
salt at smage
friske basilikumblad 5-6 stk
tør basilikum 10 g
jordet sort peber knibe
vegetabilsk olie 20 ml
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 220 kcal
Traditionel italiensk opskrift omfatter ikke kun hakket kød, men også tomater. Det er nemt at erstatte dem med saft eller enhver tomatblanding. Skålen vil ikke kun miste sin smag, men bliver mere saftig.

Sådan laver du pasta med hakket kød og tomatpuré på italiensk:

  • Forvarm gryden med smør. Præcis salt, tilsat tørret basilikum og sort peber. Steg derefter til kogte.
  • I en separat pande, spasserovatløg. Tilsæt det en revet gulerod. Bland tomatpasta med basilikumblad, finhakket og tilsæt hele massen i slutningen af ​​stegning;
  • Bland kød med grøntsager og gryderet på ilden i et par minutter;
  • Kog pastaen og fjern det resterende vand. Skyl ikke;
  • Tilsæt spaghetti til grøntsagskødblandingen og bland godt sammen;
  • Sæt på en tallerken og drys med revet ost.

Spaghetti med hakket kød, tomatpuré og fløde

Ikke mindre velsmagende er makaroni kogt i cremet tomatsauce. Skålens smag bliver meget delikat og pikant på samme tid..

ingredienser:

  • meget meget вкусноspaghetti – 0,4 kg.
  • hakket kød (eventuelt valgfri) – 0,4 kg.
  • creme med 30% – 80 ml.
  • hård ost – 100-130 gr.
  • tomatblanding – 200 gr;
  • en løg;
  • olie til stegning;
  • salt, andre krydderier – på en knivspids.

Tid: 30 minutter.

Calorie: 250 kalorier pr. Portion.

Pasta opskrift med hakket kød, tomatpuré og fløde, trin for trin:

  • Hakkede stege på medium varme indtil kogte. Steg bedste i olivenolie. Når det bliver mørkt farve, smider de hakkede fine løg;
  • Så snart løg bliver karameliseret – tilsæt creme med krydderier til panden og lad dem simre i 10 minutter;
  • Tilsæt tomatpastaen til løgkødblandingen og rør langsomt;
  • Kog et par liter vand, salt og kog pasta. Så snart de er klar, dræne vandet og dræne det i en kolander, så glasset har overskydende vand;
  • Sæt spaghetti på en tallerken, læg et stykke hakket kød på toppen i cremet tomatsauce;
  • Top overflødigt makuleret med revet ost.

kål suppe с капустойSådan tilberedes ægte russisk suppe i en langsom komfur, læs vores artikel.

Prøv at lave en kage med kondenseret mælk og valnødder ifølge vores opskrifter..

Til helligdage tilberede hjemmelavet kogt pølse, vi tilbyder dig det mest interessante udvalg af opskrifter.

Pasta med hakket kød, svampe og tomatpasta

Enhver pasta er perfekt kombineret ikke kun med tomater, men også svampe. En sådan skål er mere nærende og mætter bedre. Og forbereder sig utrolig hurtigt!

ingredienser:

  • spaghetti eller anden pasta – 400 gram;
  • kødkød – 400 gram;
  • svampe – 0,4 kg.
  • løg;
  • halvt hoved hvidløg
  • 150 gram tomatpasta.
  • 50 gram mel
  • 30 gram sukker;
  • 1 spiseskefuld fløde og oliven er lille;
  • salt til smag;
  • grønne til fodring
  • peber og marjoram – ved knivspids.

Tidsomkostninger: 50 minutter.

Kalorier: 225 kalorier pr. 100 gram.

Pasta med hakket kød, svampe og tomatpasta skal fremstilles som følger:

  • Varm en gryde med olivenolie over medium varme. Sæt hakket ind i det, tilsæt salt, tilsæt en knivspids peber og steg til det er klar;
  • Vask løg, hvidløg og svampe. Løg skåret i terninger, gned hvidløg på en fin rist og svampe skåret i små plader;
  • Hæld kødet i en gryde, og i en pande på den samme olie begynder at stege grøntsagerne; yngel овощи
  • Derefter tilsættes tomatblandingen, sukker, mel og krydderier til kødblandingen. Steg et par mere i et øjeblik og fjern fra ilden; pasta томатная
  • Skift grøntsagerne i en stegepande, bland dem og lad dem simre lidt over en lille ild;
  • Kog pastaen, afløb og bland med smør;
  • Tilsæt pasta til kød og grøntsager. Server med grønne. pasta готова

Spaghetti med hakket kød og tomatpuré bagt i ovnen

Klassisk italiensk pasta nåede det amerikanske kontinent, hvor den gennemgik væsentlige ændringer i opskriften. Det var fra Amerika, at populariteten af ​​bagt pasta begyndte. Skålen er blevet meget kalorieindhold, men flere gange smagere..

ingredienser:

  • makaroni-pastadurumpasta – 500 gram;
  • hakket oksekød – 1 kg;
  • 1 spiseskefuld grøntsag og smør
  • et par løg;
  • hvidløg – 3 skiver
  • kniv salt og peber
  • tomatpuré – 100 gram;
  • sukker – 0,5 tsk
  • Parmesan – 200 gram;
  • vand – 3,5 liter;
  • sojasovs (valgfri) – 30 ml.

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter.

Kalorier: 380 kalorier pr. Portion.

Hvordan bage spaghetti med hakket kød og tomatpasta i ovnen:

  • Skræl hvidløg og løg. Pass hvidløgene gennem crush og hugge løgene i halve ringe;
  • I hakket kød tilsættes krydderier og hvidløg, bland godt;
  • Sæt den hakkede løg i den varme olie i gryden. Steg indtil gennemsigtig, og læg derefter hakket kød ud og steg godt og omrør hele tiden. Tilsæt et par spiseskefulde vand og sæt ud 4 minutter;
  • Kog makaroni indtil halv klar. Det er bedst at tage den gennemsnitlige pasta type spiral eller horn, men du kan bruge spaghetti. Ryst dem kraftigt sammen med smør flere gange;
  • Sojasovs, sukker, krydderier og tomatblanding blandes. Blandingen skal være flydende, ellers kan den fortyndes med vand;
  • I den olierede form udlægge halvdelen af ​​al pastaen. På toppen af ​​dem sætte et stykke hakket kød, så igen pasta. Hæld tomatblandingen i formen, så den når næsten det øverste lag pasta;
  • Bag ved 180 grader i 10 minutter;
  • Tag pastaen ud og drys med revet ost. Send derefter alt tilbage til ovnen i yderligere 15 minutter;
  • Når osten bliver brun, tag skålen ud, og skiver som en gryderet, serverer..

Pasta med hakket kød i bolognese sauce

pasta Болоньезе

En af de klassiske saucer er Bolognese sauce. Det er hurtigt at forberede, men smagen af ​​denne skål huskes i lang tid.!

ingredienser:

  • Italiensk pasta durum – 0,3 kg .;
  • hakket svinekød og oksekød – 20 gr. hver;
  • gulerod;
  • løg;
  • selleri stilke;
  • tomater i deres egen saft – 250 gr.
  • et par fed hvidløg
  • Olivenolie – 30 ml.
  • salt og peber 0,5 tsk;
  • basilikum blade til dekoration.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Kalorindhold: 200 kcal.

Opskrift på madlavning pasta med hakket kød i Bolognese sauce trin for trin:

  • Skræl og vask gulerødder og løg. Løg med selleri skåret i små terninger, og gulerod gned på en fin rivekniv;
  • Hæld olie i en kasserolle og opvarm over medium varme. Tilsæt løg og steg det i et øjeblik, tilsæt derefter selleri og steg dem sammen i et par minutter, og tilsæt derefter gulerødder. Hold vegetabilskmassen på ilden, indtil alle grøntsagerne er bløde;
  • Tomater med hakket hvidløg tilsættes til grøntsager og gryderet i 3 minutter;
  • Hakkelblanding og tilsæt krydderier. Steg det hakkede kød i en hotelpande, og rør det konstant, så der ikke er store klumper. Det er nødvendigt, at den hakket brune skorpe dukkede op, men ikke steg det for meget;
  • Bland sammen hakket kød og grøntsager, en lille gryderet;
  • Kog pastaen i tre liter saltet vand;
  • Server pastaen ved at lægge den på en tallerken og tilsæt “Bolognese” sauce ovenpå.

Kulinariske tips

Det er vigtigt at kende nogle få tricks for at gøre pastaen særligt velsmagende:

  1. Tomatpasta erstattes let af tyk tomatjuice eller tomater i sin egen saft. Modne tomater kan også anvendes;
  2. Calorie retter vil være mindre, når du bruger pasta durum;
  3. Det er vigtigt at tilberede spaghetti korrekt: For hver 100 gram pasta – 1 liter vand og 10 gram salt;
  4. Ost skal kun tages durum, ellers vil den smelte hurtigt;
  5. Når man tilføjer olie til den færdige pasta, bør den ikke blande sig med deres ske, er det bedst at blande dem ved at ryste;
  6. Som krydderier kan du bruge den færdige blanding “italienske urter”;
  7. Det er bedst at tilføje parmesan til pasta med hakket kød og tomatpasta;
  8. Pasta går godt med fløde, tomat og grøntsagssaus.

Italien er verdensberømt for sin pasta. Men du kan lave lidt Italien hjemme, hvis du koger denne ret korrekt og kun fra friske grøntsager og krydderier.!