Forfaldne produkter er ikke altid værd at skride til. Især når det kommer til fermenterede mejeriprodukter. Takket være dem kan du få meget velsmagende retter. For eksempel pandekager. På grund af smagen af ​​sur kefir kan du få ganske usædvanlige pandekager, som i øvrigt også vil være frodige.

Nogle gange er ikke kun kefir brugt til at forberede dejen, men også ryazhenka. Derefter viser smagen af ​​den færdige skål utrolig. Udover søde pandekager kan du tilberede mere og squash, som ikke kun er velsmagende, men også lavt kalorieindhold. Så lad os se nærmere på hele madlavningsteknologien..

Enkel opskrift
hvordan приготовить оладьи на кислом кефире
ingredienser Antal
hvedemel (af højeste kvalitet) 280 g
kyllingæg 1 stk
sur kefir (tyk) 200 ml
sukker sand 2 spsk
salt en tredje teskefuld
bagepulver ½ tsk
eddike 9% 1 spiseskefuld
raffineret vegetabilsk olie 100 ml
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Sådan tilberedes pandekager på sur kefir:

  1. Slå ægget i en dyb skål og slå den ved hjælp af en regelmæssig visp; tilføje яйцо
  2. Varm kefir og tilføj til det slagne æg;
  3. Hæld den nødvendige mængde salt og sukker og rør lidt om sammensætningen;
  4. Tilsæt gradvis mel til denne blanding, sigtning gennem en sigte. Samtidig er det nødvendigt at blande sammensætningen; tilføje муку
  5. Rør til en helt homogen masse dannes. Tætheden skal være sådan, at pisken efterlader mærkbare striber på overfladen; tilføje кефир
  6. Soda pay off ved at tilføje til dette en spiseskefuld bordeddike;
  7. Hæld olie i en stegepande og varme på medium intensitet ild; bage
  8. Placer kagerne forsigtigt i afstand fra hinanden; pandekager
  9. Stek hver side til en karakteristisk gylden skorpe er dannet..

Frodige pandekager på kefir og ryazhenka

Pandekager lavet ifølge denne opskrift er meget frodige og kommer altid ud. Til madlavning skal du:

  • sur kefir (ethvert fedtindhold) – 250 ml;
  • Ryazhenka (ethvert fedtindhold) – 250 ml;
  • hvedemel (af højeste kvalitet) – 3 kopper;
  • sukker eller råsukker – 30 gram;
  • kyllingæg (altid frisk) – 1 stk;
  • vaniljesukker – 1 standardpakke;
  • salt – 1 lille knivspids;
  • bagepulver – 1 spsk.

Tilberedningstid – 40 minutter.

Calorie – 205 kcal.

Faser af madlavning:

  1. I evnen til at køre et æg tilsættes salt og sukker sukker, og så pisk det hele med en visp;
  2. Bland kefir med ryazhenka og bring ovnen til en temperatur tæt på kogepunktet. Fermenteret mælkeblanding på dette tidspunkt bør omdannes til flager;
  3. Meget tynd stream hæld denne blanding til et slået æg. I dette tilfælde skal du fortsætte med at blande kompositionen, ellers kan ægget krølle op;
  4. Sigt mel med vaniljesukker. Tilsæt til mel opnået kefir-æg sammensætning. Rør blandingen meget hurtigt for at opnå en homogen sammensætning;
  5. Tilsæt bagepulver. Og bland til en masse karakteristiske bobler danner på overfladen;
  6. Nu kan du begynde at bage pandekager;
  7. For at gøre dette skal du opvarme panden på komfuret, og hæld derefter den nødvendige mængde vegetabilsk olie, og lad igen lidt for at varme op
  8. Spredte tykke tortillas kan være en spisesked;
  9. Reducer ildens intensitet og vent på udseende rødmosset dej på den ene side;
  10. Drej til den anden side, dække panden med et låg og brun;
  11. Sæt de færdige pandekager på et serviet for at fjerne overskydende fedt og kan serveres..

Fritters på sur kefir med frugt

med фруктами

Denne opskrift hjælper med at få noget sundt og velsmagende produkt. For at gøre dette skal du først forberede:

  • sur kefir (tyk) – 1 kop;
  • salt – ½ tsk;
  • bagepulver – 1 tsk;
  • friskt æg – 1 stykke;
  • sukker – 5 spiseskefulde;
  • hvedemel af højeste kvalitet – 1,5 kopper;
  • æbler – 6 stykker;
  • jord kanel – 1 tsk;
  • madlavning olie til stegning.

Tilberedningstid – 50 minutter.

Kalorie – 176,3 kcal.

For at lave pandekager skal du gøre følgende:

  1. Hæld den tilberedte mængde tyk syre kefir ind i en dyb beholder;
  2. Tilsæt den rigtige mængde salt og bagepulver, som er selvslukket takket være sur kefir;
  3. Slå ægget i en separat beholder og blid forsigtigt med en gaffel. Hæld homogen ægblanding i kefir;
  4. Hæld den rigtige mængde sukker og bland godt sammensætningen;
  5. Nu skal du gradvist tilføje det sigtede mel, mens du ikke ophører med at blande sig. Gør dette indtil en blanding af ensartet sammensætning er dannet;
  6. Sæt den færdige dej på et varmt sted i en halv time;
  7. På dette tidspunkt skal æblerne vaskes godt og skræl dem af med en skarp kniv;
  8. Skær den tilberedte frugt i små stykker eller, hvis det ønskes, brug en gnist til dette formål;
  9. Drys dem med kanel, bland godt og sæt i dejen. Bland blandingen igen;
  10. Varm panden og hæld vegetabilsk olie ind i den. Spred forsigtigt pelletsene i gryden med en standard spisesked;
  11. Stek begge sider til en gylden skorpe danner..

Squash opskrift til yoghurt

Squash pandekager hjælper med at diversificere den kedelige monotone menu. For at forberede har du brug for:

  • Frisk Courgette mellemstørrelse – 1 stk.
  • sur kefir – 200 ml;
  • hvedemel (øverste klasse) – 1 kop;
  • kyllingæg (frisk) – 2 stk.
  • hvidløg – ½ krybdyr;
  • frisk dild – en flok lille størrelse;
  • mængden af ​​tilsat salt efter eget skøn.

Tilberedningstid – 40 minutter.

Kalorindhold – 105 kcal.

Madlavningstrin:

  1. Vask courgetter under koldt vand, skræl det af og hugg det med en fin rist;
  2. Derefter hak halve hvidløgsfrø og friske grønne, som tilføjer til revet courgette. Rør vegetabilsk blandingen meget grundigt;
  3. I en separat beholder, slå æggene med en mixer, tilsæt sur kefir og bland sammensætningen meget godt sammen med den samme enhed;
  4. Kombiner grøntsager og æg-kefir blanding i en fælles beholder. Tilsæt mel pre-sigtet gennem en sigte og salt;
  5. Stej pandekagerne i panden med tilsætning af vegetabilsk olie, indtil der er en gylden farvet skorpe på begge sider.

Nyttige tips

  1. Når melet kommer ind i pandekageblandingen, må du ikke blande det med en mixer, selv om det er hurtigere;
  2. Jo tykkere dejen, jo mere storslåede pandekagerne vil vise sig.
  3. Efter dejen, suppleret med alle de nødvendige ingredienser, vil blive æltet og klar til varmebehandling, er det nødvendigt at sætte det til side i 20 minutter. Så deigen infunderes, og melet spredes. Derefter behøver du ikke blande blandingen igen, men du skal straks begynde stegning..

Pandekager lavet med sur kefir er en gammel skål, der stadig er populær i dag. Det tager lidt tid at forberede det, så det er så perfekt til et morgenmåltid..