Kager fra blødbrød, som vi kalder “ører”, bærer også navnet “Berlin kage”. Faktisk er sådanne cookies mere som hjerter end ører. Ifølge den klassiske opskrift er den belagt med glasur, og den specielle chic er tilstedeværelsen af ​​citronsmag, samt bagning af dej blandet med cottage cheese.

Denne delikatesse kaldes en cookie eller kage, afhængigt af størrelsen (større iskage, mindre – cookies).

I hjemmet anses “Ushek” for at være den mest godt kombineret med kaffe, fortyndet mælk..

“Ører” er et meget nærende måltid (dette er meget opportunistisk, fordi det på grund af dets høje kalorieindhold og fremragende smag er i fare for at spise dem og få et par ekstra kilo), der indeholder en hel række vitaminer: A, B1, B2, B5, B6, B9, E , PP.

Vi tilbyder de mest interessante opskrifter til fremstilling af puffekage. Forbered en notesbog og pen!

Klassiske “ører”
hvordan готовить вкусное печенье из слоеного теста
ingredienser Antal
cottage cheese 250 g
smør 250 g
mel (premium) 250 g
bagepulver 3 tsk.
sukker 150 g
salt knibe
citronsaft klemme ud af to frugter
florsukker 250 ml
Tilberedningstid: 100 minutter Kalorier pr. 100 gram: 320 kcal

Ifølge den traditionelle version af “Berlin kage” er tilberedt med tilføjelse af cottage cheese, men processen med at skabe en delikatesse fra dette er slet ikke kompliceret..

Processen med at lave cookies fra puffekager “Øre”:

  • kølige produkter, sigtemel (sørg for at tage melet af højeste kvalitet, dette vil give “ører” pomp);
  • Tilsæt salt og bagepulver til mel, bland godt sammen
  • hak smørret i stykker, tilsæt til beholderen med mel;
  • efter smør sættes kyllingost i samme beholder;
  • hvordan man ælter alt til en homogen masse;
  • Stænk overfladen af ​​bordet let med mel og læg dejen på den;
  • rul massen ud i et rektangulært lag ca. 5 mm tykt, fold i halvdelen og rull ud igen (gentag proceduren mindst 8 gange);
  • sæt dejen i køleskabet i 8-10 timer eller i fryseren i 1 time;
  • Ved afslutningen af ​​den krævede tidsperiode skal du få massen, drys sukker på bordet og rulle laget på sukkeret i henhold til den tidligere angivne ordning; rulle ud тесто
  • drej det resulterende ark fra de modsatte kanter til mellemlinjen (den modsatte bevægelse skal vise sig); at gøre рулет
  • skåret “rulle” skåret i stykker (15 mm i tykkelse); at skære рулет
  • dække bagpladen med bagepapir og smør det med smør;
  • læg kager på et bagplader (med en afstand på mindst halvdelen af ​​et “øre” for at forhindre dem i at stikke sammen); lægge ud печенье
  • bageplade i ovnen (forvarmet til 220 ° C) og bage kager i 15-20 minutter;
  • mens kagen er tilberedt – bland citronsaft med pulveriseret sukker (du skal få en sirup, hvor du kan dyppe cookies senere);
  • efter 20 minutter kan cookies og sirup serveres. en cookie готово

Hurtig opskrift

Nogle gange sker det, at der slet ikke er tid, men du vil stadig nyde cookies. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at gøre alt fra og til dig selv, det er helt muligt at bruge det allerede tilberedte blødekage.

Valg nr. 1

ingredienser:

  • Lagret dej – 1 pak;
  • Sukker – 100 gr.

Tid: 30-40 minutter.

Kalorindhold: 520 kcal.

Hurtige kager fra blødebrød med sukker fremstilles som følger:

  • simpel рецептAfrim dejen og rul lidt ud
  • når massen er allerede en lidt “varmet op” skal drys den med vand og drys med sukker (om ønsket kan anvendes i stedet for almindelig sukkerrør, og tilføj vanille);
  • Det forberedte lag af dej rulles op fra kanterne og danner en rulle;
  • skære rullen i stykker af 15 mm tykt;
  • laa “Ører” på panden, finder papir bagning (præ-smurt med olie) i nogen afstand fra hinanden, således at når bagningen vil stige, vil de ikke holde sammen;
  • Strøm kager med sukker og sæt panden i ovnen (forvarm den til 180 ° C), bage kager i 8 minutter;
  • når der kommer en “rødme” på kagen, kan bagpladen tages ud af ovnen, og ørerne skal serveres på bordet.

Valg nr. 2

Den anden hurtige opskrift for at lave blødgarn med sukker.

Ingredienser (til 15 portioner):

  • Puff gær dej (købt) – 0,5 kg;
  • Kyllingæg – 2 stykker;
  • Sukker – 200 gr.

Tid: 40-50 minutter.

Kalorindhold: 520 kcal.

Processen med at lave cookies fra puff gær dej:

  • Forbered alle nødvendige ingredienser;
  • afrim dejen (den skal først ligge i fryseren i 0,5 – 1 time);
  • tænd ovnen, så den begynder at varme op
  • i en lille skål, slå to æg;
  • hvis man skal lave mad i trange forhold, er det bedst at opdele dejen i flere dele (ca. 3-4);
  • udruller hver del igen til en tykkelse på 2 mm, og efter at have rullet den ud, børstes laget ovenpå med et slået æg med en silikonebørste og drys med sukker;
  • drys bagevand
  • Brug specielle forme, tryk kager ud af dejen og læg de allerede dannede cookies på bagpladen;
  • Når hele bagepladen er optaget, læg den i ovnen og bages cookies i en tredje time ved 230 ° C;
  • efter 20 minutter kan behandler serveres.

Kager fra blødt wienerbrød med syltetøj

en cookie с вареньем

En anden mulighed “ører” ved hjælp af syltetøj.

ingredienser:

  • gærfrit puffekage – 500 gr.
  • marmelade – 300-350 ml;
  • æggeblomme.

Tid: 30 minutter.

Kalorindhold: 532 kcal.

Processen med at lave puffekager med syltetøj:

  • Afrimning og udrulning af et lag gærfri dej;
  • læg syltetøj på den rullede dej, jo tykkere syltetøj, jo mere tæt kan laget påføres, men du skal stadig følge målingen.
  • Rul dejen i en rulle og skær den
  • lægge ud “ører” på en bageplade
  • Skyll æggeblommen i en lille skål, og brug en speciel silikone børste med “Ørene” på toppen med pisket gulskum
  • sæt panden i ovnen (temperatur – 180 ° C) og bage kager i 30 minutter.
  • Efter en halv time tager du delikatessen ud af ovnen og serverer.

kager с капустойLenten patties med kål fra forskellige typer dej ifølge en simpel opskrift.

Stewed kartofler med kød i en langsom komfur. Læs vores udvalg af opskrifter..

Læs hvordan man laver oksekødsvin. Dette er en god tilføjelse til grøntsager eller korn..

Nyttige anbefalinger

  1. Det er svært nok til at rulle dejen til en rulle, derefter til de cookies, bevarer deres integritet, men vi kan ikke overdrive det, fordi så de “ører” vil miste deres pragt;
  2. For at skære en rulle har du brug for den skarpeste kniv du kan (du kan tilberede en beholder med koldt vand til at skylle værktøjet under arbejdsprocessen);
  3. Når du bruger en opskrift med cottage cheese, skal du sørge for, at cottage cheese ikke indeholder klumper (hvis det er noget, sigt cottagehøsten ved hjælp af en sigte);
  4. Allerede tilberedte kager skal straks spredes fra panden, ellers kan det holde fast i bagepapiret;
  5. Du kan bruge pulveriseret sukker, nødder, kanel til sprinkling;
  6. Som fyldning til sødt blødtegebrød kan du bruge nøddesmør, flydende chokolade, kondenseret mælk;
  7. Til krydret kager er ost, kaviar, finhakket pølse og kogt kød egnet til fyldning (dog du behøver ikke sukker, når du laver dej, men du kan også tilføje krydderier: tørret dill, spidskommen, timian, basilikum, salte);
  8. I en enklere variant af at lave cookies kan du ikke folde dejen fra to modsatte sider, men rulle den op som en normal rulle til den ene side og klippe den (det vil bestemt ikke påvirke smagen, men processen går hurtigere);
  9. Råbage er ikke egnet til blødtegebrød, ellers vil det endelige produkt ikke blive bagt og bliver upræcisabelt;
  10. Kogepuffer skal være så hurtige som muligt, før dejen endelig er opvarmet, eller du skal arbejde med det i et relativt køligt rum..

Det er tilladt at opbevare den allerede tilberedte dej i køleskabet i 1-1,5 uger (ca. 5 dage begynder en lille fermenteringsproces, når kogning dette giver leveren ekstra lysstyrke). Bages hjemmelavede cookies ifølge en af ​​de ovennævnte opskrifter og behandle din familie med dem.!