Blandt andre svampe er mushriner mest populære. Ofte er det fra dem, at de laver supper, snacks og salater, tærtefyllinger, julienne og stege. Årsagen er enkel – du kan købe mushroom hele året rundt i næsten ethvert stort supermarked eller en lille butik, og de er billige.

Sammen med tilgængeligheden af ​​disse svampe er der stadig fordele: Selv mushroomer stegt i olie kan ikke kaldes en kalorieindhold, men de fibre, de er fremstillet af, kan give en følelse af mæthed i lang tid. Denne kendsgerning bør glæde folk, der ser deres figur..

Det største muligheder for flyvning af kulinarisk tanke giver brugen af ​​stegte svampe i forberedelsen af ​​forskellige salater. Hver husmor kan uden tvivl komme med sin egen salat med stegte champignoner, men mindst en gang skal du lave mad og prøve opskrifter, der kan kaldes klassikere:

  1. Lagdelt salat med stegte champignoner;
  2. Salat “Venedig”;
  3. Salat med stegte mushroom og kylling.
Lagdelt salat med stegte champignoner
hvordan вкусно приготовить салат с жареными шампиньонами
ingredienser Antal
friske champignoner 350 gram
hård ost 150 gram
kartofler (1-2 kartofler) 150 gram
æg 4 stk.
løg 100 gram
vegetabilsk olie 50 ml
lys salat majones 150 gram
salt, peber at smage
dill, persille eller andre urter til dekoration få grene
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 216 kcal

Denne ret er ikke kun i stand til at sprede den daglige menu, men også at blive et ornament til en festlig fest på grund af ingredienserne lagret i lag, hvilket gør det muligt at gøre præsentationen selv spektakulær. Salat får en let og delikat smag på grund af brugen af ​​fedtfattig majones til fyldning og udlægning af produkter i lag mindre end 1 cm tykke (ideelt set er tykkelsen af ​​hvert lag en halv centimeter eller lidt mere).

Sekvensen af ​​madlavningstrin:

  1. Kog kartofler i ensartet og køligt;
  2. Skræl løgene og skær i kuber. Rens mushroomsne og vend dem til tynde skiver. I olien steges løgene i mere end 2-3 minutter, indtil de er gennemsigtige, så send champignon og steg i endnu 3-4 minutter til gryden. Fjern panden fra varmen og lad champignonene stegte med løg til afkøling;
  3. Kog kyllingæg i køligt. For at gøre dette skal de tilbringe 10 minutter i kogende vand;
  4. Skræl kartofler, fjern æggeskaller fra æg;
  5. Kogt kogte kartofler, æg og hård ost ved hjælp af en grov rivekniv;
  6. Læg de revne kartofler i det første lag, med en majones på toppen tegne et net. Det andet lag er stegte svampe med løg, da de er helt saftige, behøver du ikke at tegne et mayonnaise net over dem. Det tredje lag er æggene, igen mayonnaise mesh. Det sidste lag er cheesy, det kan også være interbedded med mayonnaise;
  7. Lad den færdige salat suge i køleskabet i mindst en time før servering, dekorere med friske grønt.

“Venedig”

salat венеция

Stegte svampe kombineres perfekt med fjerkrækød, skinke og alle grøntsager, men der er et andet produkt, der kan supplere dem i en salat, hvilket giver skålen en sød smag. Dette produkt er svesker. Det er en del af Venedigs salat, sammen med stegte champignon. Den kan fremstilles i form af en flerlagskage eller bare i en salatskål, blander alle ingredienserne.

Ingredienser, der kræves til fremstilling:

  • 400 gram kyllingefilet (1 bryst);
  • 300 gram friske champignoner;
  • 200 gram svesker uden grove
  • 200 gram hård ost
  • 200 gram kartofler (2-3 mellemstore kartofler);
  • 3 kogte æg;
  • 200 gram frisk agurk;
  • 200 gram fedtfattig mayonnaise;
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 1 løvblad, salt.

Tilberedningstid: 50-60 minutter.

Kalorindhold: 222,5 kcal. / 100 gram.

Sekvensen af ​​madlavningstrin:

  1. I saltet vand med en laurbærkogebryst;
  2. Kog kartofler i deres skind;
  3. Fry champignons i vegetabilsk olie uden tilsætning af løg;
  4. Prune i 15 minutter med kogende vand, derefter afløb vandet;
  5. Kyllingebryst, kartofler, agurk og svesker skåret i terninger;
  6. Til slibning af hård ost og æg skal du bruge en stor rivekniv;
  7. For at installere en split ring på en skål, vil det hjælpe med at arrangere servering af salat i form af en kage. Ingredienser ligger i ringlag i følgende rækkefølge: svesker, kylling, kartofler, svampe, æg, ost og agurk. Alle lag, undtagen svampe, smør med mayonnaise;
  8. Del levering af denne salat kan også arrangeres i lag, hvis du bruger en ring med lille diameter. En sådan ring kan for eksempel være fremstillet af en plastflaske..

Kyllingesalat med svampe

Kombinationen af ​​kyllingekød og svampe findes så ofte i kulinariske opskrifter, at det sikkert kan kaldes en klassiker. Enhver salat med kylling og stegte champignoner er en lavt kalorieindhold og ret tilfredsstillende skål i sammenligning med andre hyppige gæster på festlige borde. Den følgende opskrift er bemærkelsesværdig, fordi den ikke indeholder æg og kogte kartofler, som også ofte bruges til fremstilling af salater..

Til madlavning skal du have følgende produkter:

  • Z50 gram mushroom;
  • 400 gram kyllingefilet
  • 350 gram friske tomater
  • 200 gram hård ost
  • 150 gram pitted oliven;
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 150 gram mayonnaise;
  • 1 løvblad, flere sorte peberkorn, salt.

Tilberedningstid: 50-60 minutter.

Kalorindhold: 175,9 kcal. / 100 gram.

Sekvensen af ​​madlavningstrin:

  1. Kog kyllingekød med krydderier i saltet vand;
  2. Fry svampe i vegetabilsk olie;
  3. Drej fileter, tomater og hård ost i små terninger med en kniv;
  4. Skær oliven i ringe. Antallet af oliven i salat kan reduceres eller forøges, baseret på din smag;
  5. Alle produkter lægges i en salatskål eller dyb skål, blandes godt og fyldes med lav-calorie mayonnaise;

Røget kylling, ananas, svampe

I salater kan svampe blandes ikke kun med kød og grøntsager, men også med frugt. Bekræftelse af denne version af en lækker opskrift med ananas, som du skal bruge:

  • 300 gram røget kyllingefilet
  • 150 gram dåse ananas;
  • 300 gram friske champignoner;
  • 150 gram favorit hårde ost sorter;
  • 25 ml vegetabilsk olie;
  • 100 gram mayonnaise;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningstid: 0,5 timer.

Kalorindhold: 181,0 kcal / 100 gram.

Sekvensen af ​​faser af madlavning lækker salat:

  1. Skræl champignonerne, skåret i skiver og steg i solsikke eller anden vegetabilsk olie;
  2. Ananas, ost og røget kyllingekød med en kniv, hugge i små terninger;
  3. Kølede svampe og andre ingredienser sat i en salatskål, cajole med mayonnaise og bland grundigt, hvis der er behov for peber og salt;
  4. Før du serverer, giv lidt salat til infusion.

æggene на завтракStekt æg i mikrobølgeovnen – den enkleste og mest populære morgenmad til morgenmad, men du kan lave det usædvanligt.

Sådan laver du rejer i smør læses i vores artikel.

Læs hvordan man laver en lækker oksekødkebab. Opskrift her.

“Sunflower”

Denne behandler vil ikke kun tæle smagsløgene i tungen, men også det smukke flow i form af en solsikkeblomst. Til salaten og dens udsmykning vil have brug for:

  • 300 gram friske champignoner;
  • 300 gram kogt kyllingfilet
  • 100 gram hård ost;
  • 4 kogte kyllingæg
  • 50 ml vegetabilsk olie;
  • 4 spiseskefulde mayonnaise
  • 50 gram oliven;
  • 50 gram kartoffelchips.

Tilberedningstid: højst en halv time.

Kalorindhold: 209,9 kcal. / 100 gram.

Sekvensen af ​​madlavningstrin:

  1. Steg svampe i smør og køle dem; stegt грибы
  2. Kogt kylling skåret i små stykker over fibrene; at skære мясо
  3. Proteiner og æggeblommer gnider hver for sig med et groft gryn; at gnide яйца
  4. Til ost, brug en fin rivekniv; at gnide сыр
  5. Bland stegte svampe med revet protein og fyld med halvdelen af ​​mayonnaise;
  6. Kyllingekød blandet med revede æggeblommer og også fylde den resterende mayonnaise;
  7. Sæt en salat på lag i en rund skål: svampe med proteiner, kylling med æggeblommer, hård ost;
  8. Skær oliven i halv længde og læg dem oven på salaten i form af solsikkefrø; lægge ud маслины
  9. læg petals af chips rundt om fadet. salat готов

Tips: hvordan man steger svampe

Den nemmeste måde at lave svampe på er at stege dem. Måske er det derfor, at stegte svampe i salatrecept er endnu mere almindelige end dåse og syltede. På trods af enkelheden ved at lave stegte svampe gør de fleste husmødre det forkert, og så klager over, at svampe er meget stegte og har mistet deres smag.

Der er en række regler, hvis overholdelse vil hjælpe med at undgå de mest almindelige fejl og korrekt tilberede stegte champignoner:

  1. Svampe, som en svamp, absorberer fugt i sig selv, så før madlavning bør de ikke være i lang kontakt med vand, så de ikke bliver smagløse og vandige. Drivhusdyrkede champignoner er praktisk talt sterile. Før stegning skal de rengøres med en børste eller tørres af med en fugtig klud; de forurenede arealer i bunden af ​​benene skal afskæres;
  2. Champignoner indsamlet i skoven, inden stegning, vil koge i 10 minutter i saltet vand. Dette vil hjælpe med at slippe af med mikroorganismer, der kan gemme sig i svampens hætte;
  3. Frosne svampe tolererer ikke optøning, så de sættes straks på panden med varm olie;
  4. Til stegning svampe egnet til både grøntsag og smør. Kalorieindholdet i det færdige produkt afhænger af valget af olien;
  5. Det er nødvendigt at stege svampe i små portioner i et enkelt lag over medium varme i et par minutter på hver side indtil en smuk gylden skorpe. Hvis du sætter alle svampe i gryden på en gang, bliver de ikke stegte, men stuvet, og væsentligt reduceret i størrelse. Korrekt ristede svampe ændrer sig ikke væsentligt i størrelse;
  6. Salt og peber svampe bør være i slutningen af ​​madlavningen.

Har ordentligt ristede mushroom og har lavet flere lækre salater i henhold til basale eller klassiske opskrifter, vil enhver, endda en nybegynder kok, opdage i sig selv kulinarisk lidenskab og blive inspireret til at skabe nye retter..

Bon appetit!