Physalis kaldes “jordkirsebær” eller (et andet navn) – peruvian gåsbær. Den blev først voksen i Peru, og i dag har den fået særlig popularitet blandt mange andre gavnlige frugter. Han kombinerede en række forskellige unikke smag..

Det er kendetegnet ved en sød og sur smag med en lille udsøgt bitterhed. Frugten indeholder vitaminer (især C, A), fiber, let fordøjelige kulhydrater og andre nyttige ingredienser. Salater og lækre syltetøj er lavet på basis heraf..

syltetøj из физалиса и корицы

Hvad er physalis nyttigt for?

Sammensætningen af ​​Physalis indeholder mange vitaminer og mineraler, som er gavnlige for menneskets sundhed. Først og fremmest bør en stor mængde C-vitamin noteres. Men den opbevares kun i friske frugter og ødelægges under varmebehandling..

Men alle andre nyttige vitaminer og helbredende stoffer forbliver i det. Ved høje temperaturer kan alle skadelige mikrober, der måtte være på frugtene, forringes, så det er netop Physalis syltetøj, der viser sig at være den sikreste og mest fordelagtige for kroppen..

For at befri fosteret af en ejendommelig specifik smag anbefales det at skylle det grundigt med almindeligt rindende vand, efter at koppen er fjernet. Dette vil fjerne naturlige limlignende aflejringer fra overfladen..

Ved blanchering er det muligt at sikre, at smagen af ​​Physalis bliver særlig behagelig. Hvis i til fremstilling af Physalis syltetøj, tilsæt kanel til den – du får en særlig velsmagende dessert.

Derudover er det kanel, som øger produktets holdbarhed, hvilket gør den mindre sårbar over for mikrober, der kan komme ind i beholderen og starte fermenteringsprocessen..

Klassisk trin for trin opskrift

Påkrævede produkter til fremstilling af Physalis marmelade:

  • Physalis – 1000 g;
  • Granulatsukker – 800 g;
  • Kanel – et par pinde.

Forbereder Physalis Jam:

  1. Først og fremmest skal du forberede frugterne: Få dem ud af kopperne, vask grundigt, indtil de ikke længere er klæbrige;
  2. Physalis er blancheret;
  3. Physalis tørres på forhånd;
  4. For at frugterne af et sådant træ ikke skal falde fra hinanden, mens du laver syltetøj, men ikke mister deres form, anbefales det at gennembore det med trænåle (striknåle); prik плоды иголкой
  5. Frugter hældes i en stor beholder, de hældes i sukker og forlades i en time for at danne en saft (dette vil gøre det muligt at lave den mest lækre og høj kvalitet syltetøj); falder i søvn сахаром
  6. I en beholder med frugtens hældevand sætte den i brand; tilføje воду
  7. Jordkirsebærfrugter med vand skal koge, hvorefter kanel tilsættes til dem og koges i ca. 10 minutter; tilføje корицу
  8. Kanel fjernes, og “jordbær tranebær” lades i koge i ca. tre timer på den mindste ild; syltetøj должно закипеть
  9. Når syltetøj er klar, skal det hældes i krukker (forberedt på forhånd) og forsegles tæt nok;
  10. Beholdere kan opbevares på et køligt sted, hvor solens stråler ikke er tilgængelige..

Physalis syltetøj med citron

Eksperter siger, at sammensætningen af ​​Physalis omfatter næringsstoffer som protein, såvel som alle slags syrer. På samme tid har frugten et indhold af lavt kalorieindhold, der gør det muligt at spise dem selv af dem, der ønsker at tabe sig..

Peruvian stikkelsbær syltetøj til mange værter til smag, hvis den indeholder citruspartikler. Opskriften er særlig populær, hvilket giver mulighed for brug af citroner..

Dette værdifulde produkt vil ikke blot tilføje visse positive noter til smagsområdet, men også gøre desserten endnu mere nyttig, rig på vitaminer og sporstoffer, så det er nødvendigt for en person at opretholde sin sundhed..

physalisIngredienser til fremstilling af citron og physalis syltetøj:

  • Physalis – 500 g;
  • Citronskræl – 60 g;
  • Kanel – et par spisepinde
  • Sukker – 400 g.

Forberedelse af peruvian krusebærsås:

  1. Først og fremmest forberede frugterne, fjerne dem fra kopperne, vask;
  2. Derefter skal de nedsænkes i kogende vand i et par minutter;
  3. Derefter spredes jordkirsebær i en pande og dækket af sukker;
  4. Det tager cirka en halv time for frugten at lave juice;
  5. Hæld lidt drikkevand i en gryde med frugt og sukker og læg det på ovnen på en lille ild;
  6. Massen omrøres med en spatel indtil kogning;
  7. Sæt derefter kanel og citronskal;
  8. Kanel fjernes, og resten af ​​massen opvarmes i ilden i ca. 2 timer..
  9. Forbered sterile krukker med låg;
  10. I en glas beholder pålægge syltetøj og tilstoppe det;
  11. Opbevar færdiglavet Physalis syltetøj med citron i kolde rum.

Physalis med appelsin

Blandt de positive egenskaber, som jordkirsebær har, skal det bemærkes – koleretisk virkning, en positiv effekt på mave-tarmkanalen. Derudover er det fremragende til at reducere trykket hos hypertensive patienter og hjælper med at styrke immunforsvaret..

Til appetitvækkende opnås dessert, tilberedt på basis af peruviansk stikkelsbær og appelsiner. Citrus perfekt supplere og forbedre smagen af ​​produktet, hvilket giver det en særlig “smag”.

Ingredienser til fremstilling af Physalis og appelsiner syltetøj:

  • Frugterne af Physalis – 2000 g;
  • Granulatsukker – 1800 g;
  • Appelsiner – 400 g.

Stadier af madlavning:

  1. For det første, som i andre tilfælde, fremstilles frugterne, rider dem af kopperne og vasker;
  2. For at det færdige produkt skal have en særdeles attraktiv skygge, er det bedre at preglance den peruvianske gåsbær (bare dypp den i kogende vand i tre minutter);
  3. Hvis der er en frygt for, at frugterne i færd med forberedelsen kan falde fra hinanden eller på en eller anden måde mister deres form, bør du først gennembore dem med træstrikkenåle;
  4. Den peruvianske gåsbær tørres og lægges ud i en stor beholder, hvor den bliver kogt over en ild;
  5. Frugterne er blandet med sukker;
  6. Efter 20 minutter hældes noget vand i en beholder i Physalis og sætter på ovnen;
  7. Massen skal omrøres konstant indtil kogning;
  8. Tilsæt skrællede og skivede appelsiner i små stykker;
  9. Physalis syltetøj med appelsin bør koges på ovnen i ca. to timer (sørg for at simre);
  10. I sterile krukker hælder de klar syltetøj, kork og lægges i et koldt rum..
tomater залить маринадомRullande grønne tomater til vinteren – opskrifter, som du helt sikkert vil lide.

Forberedelse af konditorer til vinteren – gyldne opskrifter fra vores samling.

En lækker hjemmelavet opskrift på fyldte ægplanter til vinteren. Læs mere i vores artikel..

Vegetabilsk dessert med græskar

Physalis eksperter betragter som noget mellem tomater og kartofler. Med sin deltagelse forbereder man forskellige grøntsagssalater. Men som du ved, er der mange måder at lave lækre desserter med forskellige grøntsager fra denne frugt..

Græskar har mange positive egenskaber og er meget godt for helbredet. Det betragtes som et diætprodukt, det er ikke forbudt, underlagt forskellige kostvaner. Sammen med vegetabilsk Physalis kan græskar skabe specielt vanddrevne desserter..

Ingredienser til fremstilling af syltetøj med græskar fra Physalis grøntsager:

  • Granuleret sukker – 500 g;
  • Physalis – 400 g;
  • Græskar – 800 g;
  • Ginger rod.

Phased jam forberedelse:

  1. Physalis frugter renses, vaskes, skæres i flere stykker;
  2. Græskar er rengjort, vasket og skåret i små terninger;
  3. Sukker hældes med en lille mængde vand og kogt sirup;
  4. Den resulterende sirup hældes i en beholder, hvor de lægger et græskar og en peruansk krusebær;
  5. Sæt massen på komfuret, bring kogepunktet og fjern det fra ilden om et par minutter;
  6. Syltetøj afkøles og slukkes igen (gentag proceduren flere gange, indtil produktet er fuldt forberedt);
  7. Før madlavningens afslutning skal du tilføje ginger til desserten;
  8. Når physalis og pumpkin syltetøj er klar, hældes det i krukker og rulles op med låg og derefter anbringes et passende sted til opbevaring..

Husholdningstips

Physalis syltetøj kan fremstilles med andre produkter. Det vigtigste er en god kombination og korrekt udvalgte doseringer. Under forberedelsen af ​​denne dessert skal man følge de grundlæggende regler:

  • Forblanchering af frugten giver mulighed for at opnå den ønskede farve og konsistens af syltetøj;
  • Piercing frugterne af Physalis før madlavning giver dig mulighed for at bevare deres integritet;
  • Under fremstillingen af ​​desserter kan du bruge kanel (som vil øge produktets sikkerhed), ingefær, koriander, fedter (dette vil forbedre smagen);
  • At høste den peruvianske gåsbær er det bedre at vælge en dag, hvor der er mere sol, og det er tørt.
  • Især velsmagende vil få syltetøj fra de friskeste frugter;
  • Grundig vask og blanchering af Physalis vil give mulighed for at redde dem fra det ubehagelige klæbrige lag, der dækker deres overflade;
  • Hvis frugterne er store, kan de skæres i stykker..

Kendskab til de grundlæggende love og grunde til at lave syltetøj fra peruvianske stikkelsbær giver dig mulighed for at oprette originale retter. Jam fra sådanne frugter er en fantastisk mulighed for at gøre lagre af et nyttigt produkt til vinteren. Vi håber opskrifterne af Physalis marmelade, der præsenteres i denne artikel, hjælper dig i denne sag..