Sådan laver du kyllinglagmand derhjemme

Lagman er en af ​​de traditionelle asiatiske retter. Dette er en harmonisk kombination af tynde langnudler med stews, grøntsager og friske grøntsager, krydret med “noter” af orientalske krydderier..

Der er mange måder at lave mad, i hver lokalitet er denne skål udarbejdet i overensstemmelse med sin egen specielle opskrift. Prøv at lave lagmand med ømt kyllingekød, det vil forkorte tilberedningstiden og reducere kalorieindholdet..

Kylling Hjemmelavet Lagman Opskrift
hvordan приготовить лагман из курицы в домашних условиях
ingredienser Antal
friske eller frosne kyllingekroppe 1 stk.
kyllingæg 1 stk.
højkvalitetsmel 400-500 gram
vand 2/3 kop vand
vegetabilsk olie 250 ml
sodavand 1/2 tsk
moden tomat 3 stk.
pære 1 stk.
gulerod 1 stk.
krydderier til lagmand at smage
laurbærblade 5 stk.
allehånde 8-10 ærter
grønne grøntsager (koriander, persille, dill) bundle
salt at smage
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 190 kcal

Opskriften til madlavning hjemme trin for trin:

  1. I den første fase fremstilles hjemmelavede nudler til lagmand. Sigt melet på bordpladen (silikonepude, i en bred skål). Opløs en knivspids salt i 150 ml vand. Med en cirkulær bevægelse af hånden, lav et bredt krater i bakken og hæld saltvandsløsningen og indholdet af ægget ind i det. Rør ægget med vand, tilsæt gradvist mel fra kraterets nærkanter. Knead indtil en ensartet, bøjelig masse;
  2. Dejen har brug for lidt hvile, luk det med klæbende film (dække med en pose eller en skål), advarsel dig om en tør skræl, og lad den være i 1-1,5 timer;
  3. Vask hønsekroppen grundigt, læg den i en gryde, dæk med 2,5-3 liter vand, læg løvblad og peberkorn, salt. Sæt en gryderet. Når fedtet koger, reducer varmen, fjern skummet med en ske. Efter 15-20 minutter fjernes løvblade og peberfrugter og kog fuglen til ømme;
  4. Opløs sodavand og en knivspids salt i 0,5 kopper vand. Fjern dejen, rør let og smør med opløsningen. Gentag proceduren 5-7 gange, indtil massen bliver elastisk (konsistensen af ​​den knudede ler);
  5. Rul dejen i et 1-1,5 cm tykt rektangulært lag. Smør overfladen med vegetabilsk olie og fold den smurt side. Brug en skarp kniv til at skære dejen i lige strimler omkring en centimeter bred. Hænder rulle strimlerne af skæring i aflange pølser. Sæt emnerne i spiraler på en godt olieret skål og blød i 20-40 minutter;
  6. Fjern kyllingen fra bouillon, skåret i portioner;
  7. Skræl grøntsagerne. På varm vegetabilsk olie i en kedel, stiv let kyllingstykkerne, tilsæt finhakket løg og revet gulerødder, fint hakket tomater eller en blender. Sæson med krydderier, tilsæt bouillon og gryderet, indtil det er klar..
  8. Stræk pølserne ud fra dejen og rull deres håndflader på en flad arbejdsflade. Fold de lange nudelstrengene i flere omgange (ender og kerner). Stram vægten i hænderne lidt, “gentag” rytmisk på overfladen af ​​bordet, aflast spændingen, træk;
  9. Sænk produktets længde og tykkelse, strækket til din acceptabel, i kogende saltet vand og kog i ca. 5 minutter;
  10.  Spred de tilberedte nudler i dybe drikeskåle (suppeplader) og hæld i kødsauce. Strø med hakkede grønne..

pasta готовыFyldte Pasta Skaller – bemærk denne utrolig lækre enkle daglige opskrift.

Kyllingfilet i cremefløde i en pande – en af ​​de nemmeste retter til enhver skål..

Svinekød med svampe i en cremet sauce – enkel, velsmagende og original. Opskriften i vores artikel.

Tilberedning af en skål med tilsætning af grøntsager

Du skal bruge:

  • 0,5-0,7 kg kyllinglår;
  • 2-3 søde paprika (forskellige farver);
  • 2 små courgetter mælkefuld modenhed (aubergine);
  • 2 løg;
  • 4 tomater;
  • 2-3 mellemstore kartofler;
  • 1 stor gulerod
  • 1 grøn radise;
  • 1 pak nudler til lagmand;
  • 0,5 kopper vegetabilsk olie;
  • en blanding af peberfrugter;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 0,5 teskefulde spira;
  • 1-3 bønner basilikum;
  • 5-6 sprigs af koriander eller en kniv af jordfrø;
  • friske hakket grønne.

Tilberedningstid – ca. 2 timer. Kalorie pr. Hundrede portioner – 120 kcal.

Step-by-Step opskrift på lagmand med kylling og grøntsager:

  1. Kyllinglårene vasker, drys med en blanding af peberfrugter. Grøntsager fri fra skindet, stilkene, peberfrøene fra frøene;
  2. Skær løg og peber i halve ringe, gulerodspind, tomater og courgetter i små terninger. Gnid grønne radise på et stort rivejern. Skær kartoflerne i små skiver; skåret ind i овощи
  3. Varm olien i en dyb stegepande (pande) med en tyk bund og vægge. Steg lårene i en kvart time, tilsæt løg og gulerødder til dem, fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er gyldne i farve; at stege мясо
  4. Hæld i semi-ringe af paprika og grøn radise i rogn. Tilsæt zucchini og kartofler, efter et stykke tid tomater, hakket hvidløgskage, zira; tilføje томаты
  5. Tilsæt lidt vand, salt efter smag og lad dem simre under et låg i en halv time; top up воды
  6. Et par minutter før skålen er klar, sæt den hakkede koriander og basilikum i saucen;
  7. Separat, i saltet vand, kog nudler; at koge лапшу
  8. Sæt nudlerne på en skål, hæld med sauce, spred lårene på toppen og drys med hakkede grønne. Bon appetit. Lagman готов

Multivarka at hjælpe

ingredienser:

  • 800-900 gram kyllingefilet;
  • løg;
  • 2 unge ægplanter
  • 4-5 kartoffelknolde;
  • 80-100 gram tomatpasta;
  • 1 pak pasta rejer eller spaghetti;
  • blanding af orientalske krydderier
  • Bulgarsk peber (2-3 stykker);
  • et par selleri stilke;
  • flok grønne løg;
  • flok persille;
  • 3 fed hvidløg;
  • 50-80 gram smør;
  • et par cilantro kviste.

Tilberedningstid – ca. en og en halv time. Kalorindhold: pr. 100 gram 115 kcal.

Sådan laver du kyllinglagmand i en langsom komfur:

  1. Skyl kyllingekød grundigt under koldt rindende vand. Skåret i små stykker;
  2. Skræl løg, hvidløg, skræl kartoflerne og gulerødderne. Fjern fra stammen peberfrugter sammen med frøene. Vask ægplanterne, trim halerne. Skyl krydderurterne i en skål;
  3. Skær grøntsagerne: løg og gulerod – i tynde strimler, peberfrugter – i kvart ringe, kartofler og ægplanter – i små terninger. Brug en skarp kniv til at hugge grønne (persille, koriander, løgfjeder) på brættet;
  4. I skålen til multikøleren sænkes et stykke smør, når det smelter, tilsæt kødet og lages let, indtil appetitskorpen er i “Frying” -tilstanden;
  5. Send løg og gulerødder til kyllingen, steg i endnu 7-10 minutter;
  6. Tilsæt aubergine og peber til basen af ​​sovs, sat i tomatpasta. Bland alt, salt. Efter en let stege af grøntsager, skift enheden til “Quenching” -tilstanden. Fyld op med varmt vand til 2/3 af tanken. Tilsæt krydderi blandingen, hakket hvidløg, kartofler, fint hakket selleri stilke og halvdelen af ​​grønne. Kog lidt over en halv time;
  7. I mellemtiden koge reden i saltet vand;
  8. I dybe tallerkener skal du sætte et par kogte reden og fylde med duftende sovs. Stænk med de resterende greens..

Bon appetit!

Loading...