Sådan laver du kyllingekylling

Jellied kylling betragtes som rygraden i ceremonien menuen. Denne vidunderlige skål har fremragende smag og usædvanligt udseende, så det er ofte parat til ferie. For at lave mad er du ikke nødt til at have kulinariske færdigheder, du skal bare følge tipsene, og det er helt enkelt at lave mad.

Opskrift trin for trin
hvordan приготовить заливное из курицы
ingredienser Antal
kylling 1,2 kg
løg 1 stk
gulerod 1 stk
creme creme 5 spiseskefulde
dåse majs 3 spiseskefulde
hvidløg 1 fed
sort peber (ærter) 8 gram
gelatine 20 gram
salt en halv teskefuld
jordet sort peber 1/5 tsk
salat 1 bundle
Tilberedningstid: 300 minutter Kalorier pr. 100 gram: 101 kcal

Overvej trin for trin opskriften af ​​madlavning.

Første skridt:

Vask kyllingen, divider den i 4 dele, sæt i skålen i langsom komfur. Tilsæt skrællede gulerødder og løg.

Andet trin:

Hæld 1,2 liter vand, drys med salt, tilsæt peber ærter. Tænd “Broth” -tilstanden i en halvanden time. Rengør skum fra tid til anden.

Det tredje trin:

Skift tilstanden til “Soup” og indstil tiden til 2 timer..

at lave mad бульон

Fjerde trin:

Så snart den langsomme komfur giver en lyd i slutningen af ​​kogningen, få kyllingen og grøntsagerne. Kyllingekød rengøres fra pits, fjern huden. Hak kyllingen. Fjern gulerod fra bouillon og skær i kuber..

Femte trin:

Broth stamme. Afløb 1 kop bouillon, køligt. Tilsæt gelatine og rør ikke i 40 minutter. Derefter opløses gelatinen i et par eller i mikrobølgeovnen. Cool lidt. I sure creme hældes 4 el. l. Løs gelatine, rør, salt.

at gøre бульон

Sjette trin:

Tilsæt den resterende gelatine til bouillon og en hvidløgskage gnides gennem hvidløgspressen. Om nødvendigt tilsæt salt og peber..

Syvende trin:

I formen hæld lidt syrnet creme med gelatine. Opvarm til frysning..

at gøre украшение

Ottende trin:   

Tilsæt koger, majs og tærede gulerødder, når de er kogte hærde.

tilføje мясо

Det niende trin:

Fyld formularen med bouillon, så der stadig er plads nok til smetannag. Sæt i køleskabet.

Tiende trin:

Så snart fyldstoffet hærder, fjern formen fra køleskabet. På dette tidspunkt hærder cremefylden, så det skal dampes og omrøres hele tiden. Dernæst skal du fylde det øverste lag af fyldstofmuren surkremblandingen.

tilføje морковь

Ellevte trin:

Sæt i køleskabet indtil helt frysning..

Det tolvte trin:

Dekorer fadet med salatblade. Du kan om ønsket tilføje sennep, peberrod eller peberrodssaus og mayonnaise.

Jellied med gelatine og grønne ærter

ingredienser:

  • kyllingebryst – 1 stk;
  • gulerødder – 1 stykke;
  • oliven – 4-5 stykker;
  • grønne ærter i en krukke – 150 gram;
  • gelatine – 10-15 gram;
  • dill, persille, salt, sort peber – efter smag.

Tilberedningstiden for jellied kylling med gelatine og ærter vil være ca. 5 timer. Kalorier pr. 100 gram – 45 kcal.

Først skal du koge bouillon. For at gøre dette skal du rydde gulerod og sætte den i gryden. Tilsæt derefter kyllingefilet til samme sted og hæld kogt vand over det. Tænd komfuret og kokken bouillon.

Når kyllingen er kogt, fjern kyllingen og guleroden fra den. Fortynd gelatine i en vandmængde, efter at den har svulmet, tilsæt den til bouillon, forfiltreret gennem en tæt sil. Ingen grund til at koge!

Skær derefter gulerodden i terninger. Skær olivenene og sæt dem sammen med gulerødderne på bunden af ​​formularen. Hæld lidt bouillon og vent indtil det køler af. Derefter tilsættes dåse ærter og genfyldes med et tyndt lag bouillon..

Kyllingefilet skåret i strimler. Når dukken viser sig ud af bouillonen, dannes kyllingekød, sæt hakket grønne på toppen af ​​det og hæld hele kødet.

Sæt formularerne i køleskabet og lad ikke gå mindre end 3 timer.

salat с грибамиSalat med stegte champignoner – den usædvanlige smag gør salaten mere tilfredsstillende..

Sådan tilberedes en lækker salat med svampe og ost, læs vores udvalg af opskrifter.

Opskrifter af de mest interessante grøntsagssalater – = du kan lave mad hver dag.

Kylling aspic med røde peberfrugter

Ingredienser krævet:

  • æg – 10 stykker;
  • røget kylling – 200 gram;
  • kylling bouillon – 2 kopper;
  • gelatine – 20 gram;
  • grønne ærter (i en krukke) – 3 spsk;
  • majs (i en krukke) – 3 spsk;
  • rød paprika – 1 stk;
  • dill, persille, salt – til smag.

Tidspunktet for forberedelsen behøver ikke mere end 4 timer. Calorie retter – 96 kcal.

Fremstillingsmetode:

  1. skySug gelatine i afkølet kylling bouillon og lad det være indtil det svulmer;
  2. Sæt gelatinen på komfuret og opvarm, omrør regelmæssigt, indtil det opløses. Kog ikke;
  3. Fra ægens slanke kant skal du omhyggeligt lave små huller for at hælde æggeblommen med protein. Til fremstilling af aspic er de ikke påkrævet, men de kan anvendes til fremstilling af andre retter;
  4. Vask skallen godt og tør den, og sæt den i en ægholder.
  5. Røget kylling og peber skåret i små terninger;
  6. Med ærter og majs drænes vandet;
  7. Sæt dill eller persille inde i skallen, og fyld derefter med ærter, majs, kylling og peber. Fyldningen skal fylde hele skallen, så der ikke er ledig plads;
  8. Læg grøntsagerne på toppen af ​​skallen og hæld kyllingearet kogt i forvejen. Sæt i køleskabet, indtil det hærder;
  9. Efter hærdning skal du rengøre fyldstofet fra skallen og lægge det på en stor plade.

Kyllingelé med rød peber klar!

Hemmeligheder til madlavning

Ved madlavning af jellied kylling er det bedre, at det ikke var fra butikken, og dets hjem – ikke særlig kødt og knoglet. Det viser sig godt gelé, når bouillon af hane eller spil. Kød skal ikke være fedt, da fedtet ikke tillader jellied at fryse.

Selvfølgelig købes kød i høj kvalitet og friskere. Ben, skinner, ben er vasket godt, rengøres og gennemblødes i mindst en time. Derefter hældes benene af koldt vand, koges og derefter hældes og genopfyldes gryden med kød med vand. Alt dette, så bouillon bliver gennemsigtig og ikke meget fed..

Den bedste andel vand og kød – 2 til 1, og vandet skal være køligt – så bouillon bliver endnu mere smagfuldt. Når bouillon koger, reducer ilden til minimum og kog en anden 5-7 timer, nogle gange 12 timer..

Tilberedningstiden afhænger af den nødvendige mængde fyld og kompleksiteten af ​​opskriften. Hvor meget at lave mad er et vigtigt emne, da jo mere det er kogt, jo mere saftigt, tykt og fedtigt vil du få.

Hvis det ikke hærder nok, var der derfor meget vand, eller det blev toppet under madlavning. I dette tilfælde skal skålen være dogotovit eller tilsæt gelatine.

Det er meget nemt at lave mad med kylling! Før servering kan den dekoreres med grønne, oliven, oliven eller grøntsager. Denne lækre mad er god til sundhed, da den indeholder en masse kollagen. Pas på dig selv og sundhed i din familie og tjen som fyldstof ikke kun til festlighederne!

Loading...