Sådan laver du krebs i hjemmet: opskrifter og tips

Raki er en populær delikatesse i vest. I Frankrig fremstilles mousses og supper fra dem, og i Skandinavien serveres de som en snack til frisk øl. I Rusland spiser flodbeboere som deres egen skål og nyder deres ekstraordinære smag..

krebs готовые

Krebsæsonen begynder i det tidlige forår og varer indtil slutningen af ​​efteråret. De mest kødfulde bløddyr findes i august i små damme..

I løbet af sæsonen har de tid til at vokse op og opdrage den “fede”. Hvis du ikke kan fange krebs selv, så kan du købe dem på markedet. Hvordan vælger du det rigtige produkt i butikken, læs videre..

Hvordan vælger frisk kræft?

I moderne butikker til frisk fisk og krebs er der installeret særlige akvarier. Indbyggere skal opføre sig aktivt.

I livlige og energiske bløddyr er halen sædvanligvis presset til kroppen. Jo stærkere han presses på, jo sundere og friskere kræften..

Hvis krebsene ikke bevæger sig og sælgeren overbeviser dig om at de sover, tror du ikke på det. Kræftens sløvhed taler om deres smerte.

Mangel på respons på eksterne stimuli og langsom bevægelse er kun karakteristisk for døende individer..

Køb af døde krebs anbefales ikke. De forringes ikke kun hurtigt, men også akkumulerer gift i sig selv..

Molluskens størrelse påvirker ikke dets friskhed. Hvis individet er stort, vil det være nok at øge tilberedningstiden i et par minutter..

Forbereder krebs til madlavning

Efter at have bragt hjem fersk krebs, bør de vaskes og sænkes i 1,5-2 timer i koldt vand. Hvis de opfører sig meget aktivt, er det bedre at straks forlade dem køligt..

Til køds ømhed anbefaler kokke at erstatte vand med mælk. Efter to timer skylles krabberne igen under rindende vand og derefter kun til madlavning.

Sådan laver man krebs: Den klassiske måde

At lave lækre og duftende krebs i hjemmet, tag en stor gryde og fyld den med vand. Tanken skal være stor nok, så individerne føler sig fri..

Bring vand til kog og salt. Det optimale forhold mellem salt og vand: 5 gram pr. 1 liter vand. Efter kogning nedsænkes levende krebs i vandet og koges i en kvart time. For forberedelse af store muslinger kan det tage op til en halv time.

Sluk for ovnen og lad krebsene i 20-30 minutter i saltlage. Så de bliver gennemblødt og kødet bliver let adskilt..

Mens du spiser en delikatesse, kan du bruge tricket: få krebs ud af bouillon som du spiser det. I løbet af den tid, du bliver ved med at udskære den første kræft, bliver resten bedre.

Madlavning lækre retter med vestlig delikatesse derhjemme

Dette usædvanlige gourmetprodukt kan koges med dill, eller du kan forberede nogle interessante retter..

Kræft i Tomat Sauce
hvordan правильно варить раков в домашних условиях: рецепты и советы
ingredienser Antal
krebs 1 kg
bacon 70 g
løg 1 stk.
bitter peber 1 stk.
en tomat 500 g
smør 100 g
hvid tør vin 250 ml
salt at smage
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 110 kcal

Hvis du har været på udkig efter en ekstraordinær opskrift, der vil sprede din menu, så prøv madlavning af krebs i tomatsauce. Skålen er fantastisk til en stille familie middag og en festlig fest..

fremstilling:

Cancers skal vaskes og fjerne analtarmen, som er under halen;

krebs очистите

Smelt smørret i en gryde og steg frugtkødet. Beredskab bestemmes af farve: de skal være røde;

krebs в масле

Sæt skaldyrene i panden, og i det resterende smør skal du lave den hakkede løg;

stegt лук

Dice bacon, hugge tomater i en blender. Bland alt dette med løg, hæld det over med vin og salt. Vent, indtil blandingen koger;

tomater в блендере

Steg muslingerne, dækk med tomatsauce og salt igen;

Kog og kog i 10 minutter;

simre раков

Crayfish i tomatsauce er klar. Bon appetit!

Crayfish i krydret paneret

På trods af originaliteten af ​​kogte krebs er skålen “hvor man kan vokse”. Udsøgt aroma og sprød – drømmen om enhver gourmet.

På samme tid er opskriften meget enkel at forberede og består af et minimum af ingredienser..

Du skal bruge:

  • 4 stk skrællet krebs
  • 0,5 liter mælk;
  • 450 gr. mel;
  • 0,5 tsk. krydderier;
  • Kniv af salt;
  • Peber efter smag.

fremstilling:

  1. Mælk og krydderier, slå med en visp;
  2. Sug i den resulterende blanding af krebs i 15 minutter;
  3. Bland melet med salt og peber i en separat beholder;
  4. Rull forsigtigt krebsene i mel;
  5. Spred krabben på en forvarmet gryde. Steg på begge sider indtil klar, i flere minutter på hver side. Det er bedre at bruge smør til stegning..
Servering af krebs er bedst omgivet af grønne eller lette grøntsagssalater. Du kan spise en skål, der er varm, varm og endog kold. Under opbevaring vil krebs ikke miste deres mætning af smag og aroma..

Bagning med krebs

Forretningskvinder laver ofte hjemmelavede ruller. Skål kræver mindst mad og din tid. Men selv fra sådanne demokratiske bagværk kan du oprette en original snack eller et sekund.

ingredienser:

fyldt раки

  • 700 gr. mel;
  • 2 stk kyllingæg;
  • 0,5 spsk. sukker sand;
  • 0,5 spsk. vegetabilske olier;
  • 250 ml kefir;
  • 1 tsk citronskræl;
  • 50 gr. smør;
  • 1 spsk. l. mayonnaise;
  • 1 tsk citronsaft;
  • Salt til smag;
  • Et par stykker af dill.

Til påfyldning:

  • 1 kg frisk krebs
  • 5 stk kyllingæg;
  • 15 gr. spidskommen;
  • 250 ml lavt fedtfløde
  • 1 tsk dillfrø;
  • 1 tsk mel af det første kuld;
  • Salt til smag.

fremstilling:

  1. Mash 2 æg med sukker i en skål;
  2. Bland i kefir, vegetabilsk olie, zest og mel i en separat skål. Hæld homogen masse til æggene;
  3. Knead dejen og lad den stå i 10-15 minutter. Rull ind i et tyndt rektangel;
  4. Smør en bageplade, bage dejen;
  5. For at gøre påfyldningen koge vand. Tilsæt spidskommen, dild, salt og krebs. Kog i 10 minutter;
  6. Tag muslinger ud, køligt. Skær produktet, fjern kødet og skære det;
  7. Smelt smørret i en stegepande. Når det begynder at koge, tilsæt 1 tsk. mel;
  8. Ryst melet til en rødlig farve under omrøring.
  9. Bland mel med fløde og sæson med blandingen af ​​krebs
  10. Kog hårdt kogt æg, skræl og hak fint. Tilsæt dem til påfyldningen;
  11. Sæt fyld på den færdige kage, rul rullen;
  12. Garner den resulterende skål med mayonnaise og frisk dill;
  13. Skær rollen i portioner, drys dem med citronsaft og tjen til bordet.

Forårssalat med krebs

Fordelene ved salat er uvurderlige, især når det indeholder et sådant diætprodukt som krabbekød. I kombination med grøntsager og friske grøntsager passer parret perfekt til din middag.

ingredienser:

salat из раков

  • 15 stk kogte krebs
  • 1/2 Art. dåse grønne ærter;
  • 1 frisk agurk;
  • 2 stk kogte kartofler;
  • 1 selleri rod;
  • 1 æble
  • 1/2 Art. mayonnaise;
  • sukker;
  • Persille og koriander;
  • salt.

fremstilling:

  1. Adskille kødet fra halsenes nakke og klør. Knuse det;
  2. Kartoffel og agurk finhakket;
  3. Æble og selleri rodgitter på en grov rivekniv;
  4. Kombiner alle ingredienserne, tilsæt ærter og krydderier
  5. Drys med hakkede grøntsager salat, blandes grundigt;
  6. Serveresalat kan være gryderetter, kød, korn og pasta.

steykSådan tilberedes oksekødsstik korrekt og velsmagende, så kødet var ømt og saftigt.

Skaldyr er meget nyttigt, så de skal introduceres i kosten, læse hvordan man laver madlavning salat med æg.

Hvad skal man lave til middag fra kylling, læse de mest interessante opskrifter.

Lære at spise krebs

Når man spiser krebs i familiens bund eller i naturen, tænker mange ikke på, hvordan man skal skære produktet ordentligt. Imidlertid skal bestilling af en sådan særlig skål i en restaurant huske et par regler om etikette..

  • Til skæring brug en speciel kniv. Split rustningen og adskille klørne på kroppen;
  • Begynd at spise med klør. Tag hver til din mund og sug kødet;
  • Halen skal adskilles fra kroppen ved at rotere bevægelser. Adskaller rustningen med en kniv;
  • Nakken tages til at blive spist med hænderne, ligesom resten af ​​kødet. Det er nok at adskille det med en kniv på en plade;
  • Når du er færdig med dit måltid, skylles hånden i en speciel skål;
  • Kræft bouillon kan være fuld af skål.

I hjemmet kan du spise bløddyr på samme princip, kun du kan bruge dine egne hænder i stedet for en kniv. Så det bliver meget mere bekvemt og lettere. Uspiselig i en krebs er kun en sort tråd, som kan fjernes lige før madlavning..

Opbevaringsforhold

Hvis levende krebs var i dit hjem, og du ikke planlægger at lave mad på denne dag, bør du tænke på den korrekte opbevaring af dette sarte produkt. Følg retningslinjerne, og det vil være nemt at gøre..
krebs в супе

  • Sæt muslinger på et koldt sted;
  • Sørg for, at krebs har god luftcirkulation;
  • Spray dem med vand med jævne mellemrum eller fald i en skål med vand i et stykke tid..

Holdbarhed er ca. 1-2 dage. Prøv at holde molluskerne ud af det varme og tørre miljø, i træk. Crayfish kræver fugt og frisk luft..

Hvor nyttig kødkage?

Crayfish er en uundværlig kilde til protein, vitaminer og mineraler. Kød af disse bløddyr absorberes hurtigt af menneskekroppen og forårsager ikke problemer med fordøjelsen..

Allerede efter det første indtag af sådan mad er der en stigning i styrke og forbedring af helbredet. Specielt retter fra krebs skal anvendes af dem, der lider af sygdomme i bugspytkirtel, nyre, kardiovaskulær system.

Den mest nyttige krebs tages i betragtning i efteråret-foråret. På denne tid af året kræver kroppen yderligere vitaminer for at bekæmpe forkølelse og modstå infektioner..

Skaldyr vil også appellere til dem, der foretrækker lavt kalorieindhold. Kød giver kroppen den nødvendige energi og byggemateriale til nye celler..

Ved at inkludere krebs i din kost, vil du absolut ikke gå op i vægten og hurtigt slippe af med fedtindskud..

Fornæg dig ikke fornøjelsen at nyde velsmagende og sund mad. Kok med sjælen, og dine kære vil sætte pris på den vedlagte indsats!

Loading...