Hjemmebagning til smag og aroma til enhver tid overgik den, der er lavet i industriel skala, og så solgt på butikshylder. Når du er hjemme, kog du med kærlighed, sæt din sjæl ind i dine produkter, og det er netop af denne grund, at hjemmelavede kager er særligt ømme, velsmagende og smeltende.

I dag taler vi om cookies. Husk hvor velsmagende det var hos min bedstemor, da hele familien samlede sig ved bordet? Ved du hvorfor det altid viste sig så lækkert? Fordi shortbread dejen blev fremstillet på grundlag af den “hemmelige” ingrediens. Og i dag vil du finde ud af hvilken en.

Hovedbestanddelen i fremstillingen af ​​denne shortbreaddeig er svinefedt. Ja, ja det er smale! Dens brug bør ikke forvirre dig, for i de færdige produkter føles det slet ikke. Men derefter kager kogte med sin brug altid vise sig utroligt øm og smuldret..

Hjerter – simpel opskrift
hvordan правильно приготовить печенье на смальце
ingredienser Antal
mel 500 g
svinefedt 175 g
roersukker 1/2 st.
kyllingæg 1 stk.
fint saltet salt knibe
ammoniumføde 0,5 tsk.
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 340 kcal

Kogekager på Smaltsez “Hearts”:

  1. I en dyb skål kombineres frisk kyllingæg og granuleret sukker. Beat blandingen ved hjælp af en mixer, der starter ved de laveste hastigheder. Fortsæt med at piske, indtil massen bliver hvid. I volumen vil det stige 2-3 gange; skåret ind i яйцо
  2. Kombinér hvedemel med bagepulver og salt, og sigt derefter gennem en sigte. Tilsæt sigtet mel til den slagne ægmasse og bland grundigt; tilføje муку
  3. Smilets skal blødgøres i et vandbad (men husk, det behøver ikke at smelte helt – blødgør bare). Tilsæt blødgjort svinefedt til de resterende ingredienser og ælt dejen. Den er løs og ret stejl; tilføje какао
  4. Rul bolden ud af kogt dejen, læg det i en plastikpose og sæt i køleskabet i 20 minutter;
  5. Fjern shortbreaddejen fra køleskabet, læg den på en arbejdsflade, pulveriseret med mel og rul det i en kage med en tykkelse på 7-10 mm;
  6. Ved hjælp af specielle cookie cutters i form af et hjerte, skåret figurer fra udrullet shortcrust deig; hjerter
  7. Sæt udsnittet “stjerner” på en pergamentlagret bakkebakke og send i 17-20 minutter i forvarmet til 1800Med ovn
  8. Efter den tildelte tid kan panden fjernes fra ovnen. Cookies “Hearts” kogte på Smaltse er klar til servering. Det bliver ikke forældet i lang tid og har en behagelig smuldrende struktur..

Shortbread kiks på smaltse

ingredienser:

  • svin fedt – 200 g;
  • hvedemel – 0,5 kg;
  • friske æg – 2 stk.
  • hvidt krystallinsk sukker – 200 g;
  • bagepulver – 1 tsk;
  • vanilje – 1,5 g.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Energiværdi pr. 100 g: 341 kcal.

Trin for trin beskrivelse:

  1. Sæt det bløde svinekød, krydsesukker og kyllingæg i en skål til fremstilling af dej.
  2. Slå massen til glat. Til disse formål er det meget bekvemt at bruge mixeren, det klare det i løbet af få minutter;
  3. Derefter tilsættes det resulterende massesigtet mel, vanilje og sodavand. Udskift løs dejen, der ikke holder fast i dine hænder. Hvis der er lidt mel, tilføj noget mere;
  4. Fjern kogt dej i en halv time i køleskabet. Det er meget lettere at arbejde med afkølet dej;
  5. Efter en halv time, fortsæt til dannelsen af ​​cookies. For at gøre dette skal du blot rive et stykke dej og rulle en lille kugle ud af det og derefter let tilføje det i dine palmer. Gentag de samme trin med resten af ​​dejen;
  6. Spred det dannede produkt på en bageplade, der efterlader mellem dem 1-1,5 cm ledig plads, da under bagning bliver cookies større. Bage shortbread i ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 2000C;
  7. De færdige cookies vil få en smuk gylden nuance. Sæt det på fadet og server det..

Smaltse og Kefir Cookies

til чаю

komponenter:

  • madlavning fedt (fedt) – 0,5 kg;
  • kefir – 500 ml;
  • krystallinsk granuleret sukker – 0,5 kg;
  • olivenolie – ½ st.
  • sigtet mel – 750 g;
  • vaniljesukker – 10 g;
  • bagepulver – 1 pose.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Antallet af kcal pr. 100 g: 347.

Fased kogebeskrivelse:

  1. Kombiner madolie (svin) med sukker, tilsæt derefter alle de tørre ingredienser og kefir. Rør i det allerførste øjeblik ind i vegetabilsk olie og ælt, let bagved, dejen;
  2. På kødkværnen skal du installere dysen til fremstilling af pølser. Sæt den kogte dej i kødkværnen og begynd at vride. Cookies opnås i form af en aflang pølse, der skal skæres i stykker 5 cm lang;
  3. Spred de dannede produkter på en bageplade og bages ved en temperatur på 190 ° C.0C. Kogeberedskab bestemmes ved udseendet af en karakteristisk gylden nuance, så snart den begynder at blive vist – fjern elementerne fra ovnen;
  4. Cookies er utroligt velsmagende, ømt og smuldret. Bon appetit!

hvordan сварить кукурузную кашу на молоке в мультиваркеSådan tilberedes brugbar majsgrød med mælk i en langsom komfur, læs vores artikel..

Æg og pølse suppe er et af de hurtigste første kurser, som en håbende værtinde kan lave mad.

Sådan laver du chokolademuffiner i mikrobølgeovnen her.

Kiks på Smaltsea gennem en kødkværn

Ingredienser til madlavning:

  • mel – 400 g;
  • kyllingæg – 2 stk.
  • sukker – 150 g;
  • bagepulver – ½ tsk;
  • duck lard – 180 g;
  • finmalet saltklemme;
  • vanilleekstrakt – ½ tsk.

Tilberedningstid: 1 time.

Næringsværdi pr. 100 g: 347 kcal.

fremstilling:

  1. Bland mel med salt, sodavand og vanille ekstrakt;
  2. Duck fedt har en delikat tekstur, så det behøver ikke forudgående blødgøring. Bare gnid det med sukker og æg;
  3. Kombiner alle ingredienserne og ælt en temmelig løs dej, som umiddelbart efter æltning skal sendes til fryseren i 20 minutter;
  4. Dæk bagagebakken med pergament på forhånd. Pass den afkølede dej gennem en kødkværn (med et gitter), der danner et produkt af den nødvendige størrelse og form;
  5. Denne cookie er bagt 180 grader0C i 20-25 minutter.

Chokolade Shortbread Cookies Opskrift

ingredienser:

  • friske æg – 1 stk.
  • svinefedt – 5-6 spsk;
  • kakaopulver – 2 spsk l.;
  • højkvalitetsmel – 500 g;
  • granuleret sukker – ½ st.
  • bagepulver – 1 tsk;
  • Bordseddike 9% – 1 spsk.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Energiværdi pr. 100 g: 340 kcal.

Trin for trin beskrivelse:

  1. Bland i kakaopulver og sukker grundigt i en dejskål. Tilsæt derefter et frisk æg til dem og visp med en visp;
  2. Tilsæt til den kogte masse blødgjort svin, sluk med eddike sodavand og bland grundigt;
  3. Forsegl melet, og tilsæt derefter til resten af ​​ingredienserne. Knead dejen, form den i en kugle, bind den i en pose og sæt den i fryseren i 15-20 minutter;
  4. Efter dejen, som det skal, afkøles – fjern det fra fryseren og rul 5 mm tykt ud. Derefter skære figurerne og sætte dem på et bageplade ved hjælp af specielle bagningstasker.
  5. Bages flavored chocolate chip cookies i 15 minutter ved 1900C. Før du serverer, pulverer du generøst pulveret sukker..

Brew te og ring alle til bordet. Har en god tefest!