Sådan laver du kagerbrystets hjemmebagte hjemme

Ved festbordet kan pastrama tjene som en lækker delikatesse – en skål af tyrkisk oprindelse, som er blevet en del af køkkenerne i forskellige nationer i verden. Indledningsvis blev kogemetoden kun brugt til at forlænge kødens holdbarhed..

Efter at have undergået nogle forandringer, der blev indarbejdet i flere forskellige krydderier, blev skålen til et kulinarisk mesterværk med den mest delikate smag. Denne behandling vil være en fremragende erstatning for pølse, og kogte derhjemme vil erobre med sin appetitlige aroma og rig smag af enhver gæst..

Traditionelt er pastrami lavet af oksekød og svinekød, men hvis du følger figuren eller ikke spiser disse typer kød, er der en mindre kalorieindhold, men ikke mindre appetitlig madlavning – fra kylling.
Trin-for-trin opskrift
hvordan приготовить пастрому из куриной грудки в домашних условиях
ingredienser Antal
kyllingebryst 1 helhed
hvidløg 4 tænder
vegetabilsk olie 40 g
salt 15-20 g
krydderier (paprika, rød, duftende, sort peber, krydderier til kylling) at smage
Tilberedningstid: 420 minutter Kalorier pr. 100 gram: 180 kcal

Det er nødvendigt at bruge meget tid på denne delikatesse, men hvis du følger instruktionerne og nyttige tips, vil resultatet overskride alle forventninger, og opskriften på denne kødtillevare vil være en af ​​favoritterne i familien..

Det er overflødigt at sige, at i hjemmelavet kød er der ingen smagsstoffer, farvestoffer og andre stoffer der er skadelige for kroppen. Således kan folk, der er på en diæt eller som følger principperne om korrekt ernæring, have råd til pastara..

Kyllingebryggebrød i hjemmet er forberedt i etaper:

  1. Afskal kødet. Efter at have lavet et langsgående snit skal du trække knoglen ud af midten. Således får vi 2 skiver kyllingefilet; at rydde мясо
  2. I en separat flade beholder placeres alle krydderier og salt til smag;
  3. Tilsæt til den resulterende blanding af olivenolie eller vegetabilsk olie;
  4. Skræl, gnid eller knus hvidløg. Hæld i en blanding af krydderier og olie;
  5. Bland grundigt at gøre соус
  6. Hver skive af filet til frakke på hver side i kogte marinade; fedt курицу
  7. Lad i 2-3 timer på et køligt sted bløde; bage мясо
  8. Sæt derefter hvert stykke i form, for lukket folie;
  9. Forvarm ovnen, sæt skålen i den i 15-20 minutter ved en temperatur på 250 grader;
  10. Efter den nødvendige tid, sluk for ovnen, lad kyllingen stå i 4 timer indeni;
  11. Læg derefter stykkerne ud, skåret i stykker til servering.

Kyllingebryst Pastrami opskrift i langsom komfur

Tilberedning af denne skål i en langsom komfur vil kun forbedre sin smag, da kødet bliver dampet mere forsigtigt. Den følgende opskrift er noget mere kompliceret end den forrige, da flere ingredienser bruges til marinaden, og kødet er pakket sammen med kogesnor eller garn i processen..

ingredienser:

  • 1 kyllingebryst
  • 40 g vegetabilsk olie;
  • 10-15 g sennep;
  • 80 g honning;
  • 40-50 g sojasovs;
  • salt;
  • 4 fed hvidløg;
  • krydderier efter smag.

Tilberedningstiden for delikatessen forbliver den samme – ca. 7 timer. Ernæringsværdien stiger lidt på grund af forberedelsen af ​​en anden marinade og vil være ca. 200 kalorier pr. 100 gram..

Tilberedning af pastrami fra kyllingebryst hjemme i en langsom komfur:

  1. Separat knogle fra kyllingebryst på den måde, der er beskrevet i den første opskrift;
  2. I en beholder blandes sennep, honning, sojasovs, salt, olie;
  3. På flere steder gennemblød filetstykkerne med tandstikker;
  4. Smør kødet i kogt marinade, lad det sættes på et køligt sted i 4-5 timer;
  5. Dernæst binde fileten med et garn eller en tråd;
  6. Skræl derefter og hugse hvidløgene
  7. Bland lidt vegetabilsk olie med krydderier og hvidløgsmasse;
  8. Grate kylling sauce;
  9. Kog hver side af skiven i en langsom komfur i “Frying” -tilstanden i 5 minutter;
  10. Derefter tilsættes et glas vand til multikookerskålen og fortsæt tilberedningsprocessen i quenching mode i 40 minutter;
  11. Dernæst indsæt wienerbrød fra kyllingebryst for at afkøle, fjern tråden, skær til bordet.

ase из индейкиAzu kalkun – kost kød, kogt på en usædvanlig måde. Prøv at lave mad – aza effektiv og velsmagende skål..

Tyrkiet filet i fløde sauce, dette er hvad der vil gøre kødet usædvanligt velsmagende og saftigt. Læs opskriften her.

Har du forsøgt at lave svinekød shurpu? Denne suppe er bare fantastisk..

Turkiske traditioner for madlavning pastrami

Til kogning af kød med særlig usædvanlig smag og aroma kan du bruge følgende tips:

  • Når du bager i ovnen, må du ikke åbne døren. Det anbefales også at holde opvasken lukket og i de 4 timer, den er inde i ovnen. Så behandler behandleren i sig selv mere lyse aromaer;
  • Det er vigtigt, at folien ikke dækker kyllingen ovenpå under madlavning i ovnen;
  • Brystet kan saltes på forhånd og kun derefter krydret med krydderier. For at gøre dette, hæld den nødvendige mængde salt i mælk eller varmt vand, læg stykkerne af kød der. Lad i opløsning i 2-3 timer;
  • For at marinade skal absorberes jævnt, er det nødvendigt at sætte kødet i en plastikbeholder eller beholder som denne, og hæld blandingen i den. Derefter lukkes tæt og ryster hver time, så marinaden ikke falder til den ene side;
  • Det er praktisk at lave denne delikatesse om aftenen, så kølingen i ovnen sker hele natten.
  • Det anbefales at bruge olivenolie i færd med at lave denne kødtap, da den har en rigere aroma og smag. Også en perfekt blanding af solsikke og oliven.
  • Traditionelt serveres pastrami tyndt skåret og dekoreret med greener;
  • Til fremstilling af egnede krydderier som koriander, paprika, oregano, sennep, ingefær, muskatnød, forskellige sorter af peber. Det er vigtigt, at når du bruger chili, bør du ikke tilføje det for meget, da du kan forkæle skålen. Paprika tilsættes i denne opskrift snarere ikke efter smag, men for at give en mere appetitlig farve..

Ovenstående opskrifter anses ikke for at være komplekse, men smag af parabol vil glæde selv de sande gourmeter. Hovedproblemet er en langlavningsproces, men hovedret er tilberedt uden deltagelse af værtinden..

Man må kun placere kyllingebrystets kager i en marinade eller ovn. Således bør du ikke være bange for denne gang, og du kan sikkert begynde at oprette et kulinarisk mesterværk derhjemme.

Denne delikatesse er egnet som et fremragende snack til festbordet, er en glimrende ingrediens til sandwich. Kyllingebryst Pastrami kogte hjemme er en fantastisk mulighed for at fremvise dine kulinariske talenter uden at skade din krop..

Loading...