Af de tusindvis af pastaopskrifter vegetabilske – en af ​​de mest elskede. De er lyse, hurtigt forberedt og ser lyse ud på bordet. Delikat zucchini i kombination med andre grøntsager og pasta er en nærende og diskret skål, som er rart at se, og at spise er en stor fornøjelse..

Italiensk opskrift
hvordan приготовить итальянскую пасту с кабачками
ingredienser Antal
olier 60 ml
hård ost 80 g
pasta 480 g
hvidløg 2 skiver
citronsaft 15 ml
squash 4 stk.
løg 1 stk.
pinjekerner 60 g
mynte 5 g
dild 15 g
Tilberedningstid: 25 minutter Kalorier pr. 100 gram: 81 kcal

Sådan laver du pasta med courgette på italiensk:

  1. Vask squash og skræl dem af. Hvis det er ung frugt, så kan huden blive efterladt, simpelthen nok til at afskære stammen; skåret ind i кабачки
  2. Dernæst skal frugten skæres i halvskiver;
  3. Skrællet løg skal skæres i tynde halvringe;
  4. Varm smørret i en gryde, hvor du først lægger løget i fem minutter, tilsæt derefter courgetteret og bland det; yngel
  5. Skræl hvidløgene, hugg det og føj til panden;
  6. Alle fødevarer gryder i omkring femten minutter, så de blødgør. Fjern derefter fra varme;
  7. I en stor gryde med vand skal man sætte mad til pastaen. Det er vigtigt at lave lidt under-koge det, så det forbliver solidt inde. Sådan spiser italienerne det; pasta сварить
  8. Skær de vaskede grønne fint og føj til grøntsagerne sammen med citronsaft i panden;
  9. Derefter tilsættes pastaen i panden, blandes – og kan serveres med pinjekerner, drysset ovenpå.

Pasta med courgette og tomater

  • 1 flok basilikum;
  • 220 g pasta
  • 3 fed hvidløg;
  • 320 g cherrytomater;
  • 160 ml fløde
  • 40 ml olie;
  • 20 g parmesan.

Tid – 20 min.

Kalorier – 179 kcal / 100 g.

Pastalavningsmetode:

  1. Først skal du koge pastaen. Det er ønskeligt, at disse var korte produkter, for eksempel fjer. Vand skal være saltet. Lad pastaen dræne, men nogle af væsken skal forblive;
  2. Vask courgette og skære stilken. Det unge foster skærer ikke huden af, og hvis det allerede er ret tæt, så er det bedre at rense det. Skær i halvcirkler;
  3. Vasket basilikum finhakket;
  4. Vaskede kirsebærtomater du behøver kun at halve, især store frugter kan opdeles i fire dele;
  5. Fryg først zucchini i en opvarmet gryde med olie. Det tager cirka tre minutter;
  6. Derefter tilsættes hvidløg og blandes;
  7. Klem hvidløg gennem en klemme, rør det ind og hold hele massen på ilden i højst to minutter. Tomater skal være bløde;
  8. Hæld i fløden og tilsæt hakkede basilikum, bland og salt;
  9. Når saucen næsten koger, skal du overføre den færdige pasta her. Hvis saucen er tyk, skal du have den lagrede væske fra under pastaen. Ellers kan du simpelthen bruge vand;
  10. Arranger på tallerkener og rist nogle parmehser ovenpå. Dekorer med hele blade af basilikum.

Spaghetti med courgette i fløde sauce

pasta с овощами

  • 3 courgetter;
  • 1 fed hvidløg;
  • 500 gram pasta;
  • 160 ml fløde
  • 2 løg;
  • 75 gram ost;
  • 2 paprika
  • 70 ml olie.

Tid – 30 min.

Kalorier – 89 kcal / 100 g.

Madlavning pasta:

  1. Skræl huden af ​​courgetterne, skær kerne med frøene, skær kødet selv i små stykker, og endnu bedre i strøer;
  2. Skræl hvidløgene af hvidløg. Begge rodfrugter finhakket;
  3. Ved peber trække stammen med frø, skær også de hvide vægge af. Skær kødet i fine strøer;
  4. Smør først løget i hvidløg i olivenolie og i en dyb stegepande, indtil de bliver gyldne;
  5. Hæld derefter fløden og lad dem simre, indtil en tredjedel af saucen har fordampet;
  6. I en separat gryde steges zucchini med sød peber, begge ingredienser skal være bløde;
  7. Kog pastaen som sædvanlig. Det er bedre at bruge til denne pasta i form af buer. Efter kogning skylles der under koldt vand;
  8. Ostrist. Det kan være enhver hård ost, for eksempel parmesan eller hollandsk, og mozzarella kan også bruges;
  9. I en cremet sauce skift den færdige pasta med grøntsager og krydderier som ønsket. Tilsæt halvdelen af ​​hele osten og bland
  10. Når alle ingredienserne opvarmes, kan du fjerne dem fra ilden. Server med den resterende ost på toppen..

rug хлебRugbrød derhjemme bages ret simpelt.

Landstil kartoffelopskrift – madlavningsmulighed i en langsom komfur her.

Hvordan laver man kartofler med fisk på fransk. Denne skål vil overvinde de hurtige gourmeter..

Pasta med grøntsager

  • 350 gram pasta;
  • 1 gul paprika;
  • 1 sød rød peber;
  • 450 gram tomat i sin egen saft
  • 20 g basilikum;
  • 180 g Parmesan;
  • 1 løg;
  • 10 g salt;
  • 1 squash;
  • 1 aubergine.

Tid – 35 min.

Kalorier – 91 kcal / 100 g.

Sekvens af handlinger:

  1. Først skal du hugge løgene. Det skal sutéed på en ske smør indtil blød;
  2. Vask aubergine, skære stilken. Fjern alle frø. Skær kødet i små stykker og tilsæt til løget;
  3. Vask begge typer peberfrugter og træk deres stilk med frø, skær dem derefter i terninger og tilsæt dem til gryden, rør om;
  4. Efter et par minutter, hæld alle tomaterne. Du kan bruge frisk, men så skal du tilføje et par spiseskefulde tomatsaft til en mere udtalt smag;
  5. Dæk og kog i syv minutter;
  6. I løbet af denne tid skrælles courgette også i terninger og tilsættes det med salt til de øvrige ingredienser;
  7. I den næste pande koges pastaen i henhold til vejledningen. Det er at foretrække at tage spaghetti eller linguine;
  8. Tilsæt den færdige pasta uden vand direkte til panden til grøntsagerne, bland og tjen om et minut. Rist ost ovenpå og drys med hakkede basilikum.

Rå courgettepasta

  • 100 gram valnødder;
  • 2 courgetter;
  • 1 sød peber;
  • 45 ml olie;
  • 4 tomater;
  • 1 flok koriander;
  • 5 g honning.

Tid – 40 min.

Kalorier – 59 kcal / 100 g.

Algoritme for handlinger:

  1. Fjern fra zucchini skræl og afskær stammen. På en speciel gitter til koreanske gulerødder, eller med en spiral-remover, skal du så grille frugten langs hele længden. Der vil være lange strimler svarende til spaghetti, men kun fra en courgette. Det er tilrådeligt ikke at bruge midten af ​​grøntsagen, da der er frø, og på grund af dette vil strimlerne rive;
  2. Nødder, for-gennemblødt i to timer, afløb. Derefter finhak dem med en skarp kniv, men gør dem ikke til pasta;
  3. Skær tomaternes stilke ud, og fjern frø fra peberen;
  4. Placer tomater, peberfrugter og urter i blenderens skål. Hæld i en skefuld vegetabilsk olie, honning og tilsæt salt. Alt dette afbryder i en homogen masse. Det viser sig en flydende sauce, som straks kan blandes med pasta fra courgette. Det tager ti minutter til massen at suge godt;
  5. Drys med hakkede nødder før servering..

Pasta med svampe og zucchini

  • 320 g mushroom
  • 1 squash;
  • 1 fed hvidløg;
  • 25 ml olie;
  • 3 fjer grønne løg;
  • 180 g pasta.

Tid – 15 min.

Kalorier – 72 kcal / 100 g.

faser:

  1. Skræl løg og hvidløg og hug de to produkter;
  2. Skræl champignonerne fra affald, fjern den øverste hud fra dem, vask og skær dem i skiver, der ikke er for tynde, de skal mærkes i skålen;
  3. Kogt pasta ifølge instruktionerne. Alternativt kan du bruge magert ravioli;
  4. Varm olivenolie i en gryde og send hvidløg og løg. Steg i ca. tre minutter, tilsæt derefter svampene og rør
  5. Svampe skal koges i ca. fem minutter, de skal falde i volumen;
  6. I løbet af denne tid skal du fjerne courgetterne, fjerne alle frø og stilk, skåret i små stykker. I slutningen af ​​tiden tilføjes resten af ​​produkterne;
  7. Sæson og overfør her den allerede færdige pasta, bland. Hvis skålen viser sig at være tør, kan du tilføje lidt vand, hvor pastaen blev kogt;
  8. Varm op alle produkterne og læg dem på pladen;
  9. Finhak løg og drys skålen ovenpå.

Nyttige tips

Ægte italiensk pasta er væsentligt anderledes end vores i kvalitet. De bruger en helt anden slags mel, hvilket gør det meget lettere at nå den eftertragtede “al dente”. Alternativt kan du blot vælge produkter fra hård hvede. De holder deres form godt, selvom de lidt fordøjes..

Du kan tilføje en grøntsagskål ikke kun med ost eller svampe. En af de usædvanlige måder er citronskal. Det skal rengøres med lange tynde strimler, og når du anvender, skal du blot lægge strimlerne ovenpå.

Squashes er tilgængelige flere måneder om året, så nye pastavarianter kan opfindes mindst hver dag. Men det er også nyttigt!