Sandsynligvis er mange bekendt med sådan en fantastisk og meget sød delikatesse som chak-chak. Denne østlige sødme tilbydes bogstaveligt talt af alle – både voksne og børn. Og hvordan man ikke kan elske, fordi det er en fremragende luftig dessert, hældt med en sirup af honning eller kondenseret mælk.

chak-chak торт

Når man ser på denne skål og vil spise den. Det handler bare ikke altid om at chak-chuck har en god smag. Derfor er det bedre at gøre det selv. Især når du laver mad, kan du vise fantasi og tilføje til denne skål..

Nogle opskrift info

Chuck-chak er en orientalsk sødme, der kom fra det tatarske og bashkirske nationale køkken. Denne dessert består af blød dej, der er lavet af hvedemel og rå kyllingæg..

Dejer er normalt lavet af små pinde, firkanter eller cirkler, der er stegt i dybfedt. Derefter hældes stegte sticks med sirup, honning eller kondenseret mælk..

Noget lignende desserter findes i det kazakhanske og tadsjikiske nationale køkken. Faktisk er det også forberedt, forskellen er i udseende. For eksempel i Tatar og Basjkerkøkken er det lavet i form af bolde, og i den kazakhiske og tadsjikiske lille strimler.

Men hvordan man laver en ægte orientalsk sødme derhjemme? Det er ret simpelt, og til madlavning har du brug for meget få produkter..

Chak-chak i tatarisk trin for trin
hvordan быстро приготовить чак-чак: рецепты пошагово с фото
ingredienser Antal
Kyllingæg 4 stk
mel 400 gram
Granulatsukker 200 gram
Vegetabilsk olie 400 ml
honning 200 gram
salt 0,5 tsk.
Tilberedningstid: 240 minutter Kalorier pr. 100 gram: 476 kcal

fremstilling:

Først ælt dejen. Smæk æg i en skål, tilsæt salt der og bland. Derefter begynder vi langsomt at introducere disse ingredienser i melet. Knæk dejen til en kølig tilstand. Klar dej sat til side og lad den blande i 20 minutter;

er madlavning тесто

Til madlavning behøver du et stykke gasbindemateriale. Det skal være befugtet og sat i fryseren;

dej в морозилку

Når dejen er infunderet, rull den ind i en tynd plade 2 mm tykk;

Dernæst skær den i mellemstrimler med en kniv;

rulle ud тесто

Derefter fortsætter vi til en temmelig vanskelig og omhyggelig proces – vi skærer hver stribe i små terninger;

vi skærer брусочки

Vi lægger en metalbeholder med en tyk bund på ilden, hæld olien af ​​solsikke ind i den og opvarm den. I det rødt-smarte smør begynder vi at falde i søvn søjlerne separat, det er vigtigt, at de ikke holder sammen. Hvert batch skal steges i højst 3 minutter. I intet tilfælde skal dejen brændes og blive brun. Vi tager de færdige strimler ud af olien og sætter dem på et papirserviet for at få overskydende olie fra dem;

yngel во фритюре

Madlavningssirup. Hæld sukker i en metalbeholder, tilsæt honning og bland;

er madlavning сироп

Sæt derefter på ovnen, varm og kog, indtil sukkeret er helt opløst;

Hæld den stegte sirup i de stegte strimler af dej og bland dem godt;

pour сиропом

Forberedt gaze materiale er lagt ud på en dyb plade. Skift dejen hurtigt med sirupen på den;

Fra oven skal du dække med en plade og presse tæt. Så vendes alt igen, fjern pladen og fjern gazeen;

chak-chak

Chuck-chuck er tatarisk klar. Det er ønskeligt, at desserten stod et par dage, og derefter kan du prøve det..

Chuck-chuck i Bashkir

Følgende produkter kræves:

  • Hvede mel – et halvt kilo;
  • 4 kyllingæg;
  • Smeltet smør – 1 tsk;
  • Et lille salt;
  • ½ tsk bagepulver
  • Vegetabilsk olie – 500 ml;
  • Granuleret sukker – 100 gram;
  • Honning – 150 gram;
  • Skalede valnødder – 70 gram;
  • Candied frugt – 50 gram.

fremstilling:

chak-chak6

  1. I en dyb kop er det nødvendigt at sive et mel mel. I midten laver vi en forsænkning;
  2. Kyllingæg brydes i en skål, smør salt, sodavand og smør på toppen. Alt godt whisk whisk;
  3. Dernæst hæld blandingen gradvist i fordybningen af ​​gliderne af mel og fortsæt til æltning af dejen. Dejen skal være blød og meget øm. Derefter lukkes det med et vådt håndklæde og efterlades for at blande i en time;
  4. Efter denne dej og rull ud et tyndt lag med en tykkelse på 5 mm;
  5. Skær laget i strimler;
  6. Derefter skal disse strimler skæres i kvadrater med en længde på 1-1,5 cm;
  7. Vi lægger en lille gryde med en tyk bund på ilden, hæld i vegetabilsk olie og opvarm den. Hæld dejen i stykker olie og steg den til guldbrun;
  8. Ristede dejstykker sættes i en kolander eller på et papirhåndklæde for at gøre glasset overskydende olie;
  9. Forbered sirupen. Til dette gøres sukker i en gryde, tilsæt honning og varme over medium varme, indtil alle ingredienser er helt opløst;
  10. Hæld sirup dejen og bland godt. Tilsæt der hakket nødder og kandiseret frugt;
  11. Fugtige hænder kan danne en form i form af en bakke eller en kegle;
  12. Chuck Chuck er klar. Dæk det med plastfolie og sæt i køleskabet i et par dage. Derefter kan du smage denne orientalske dessert..

vafliLæs vores vaffelrulle dej opskrift i en ævlejern, diversificere din menu.

Forbered chokolade muffins til søndag frokost, vores trin-for-trin opskrift med fotos vil hjælpe dig med dette..

En simpel opskrift på at gøre marshmallow hjemme. Forresten ved du, at marshmallow ikke har mange kalorier.?

Nogle tips

  • For at forberede dejen skal du bruge ingredienserne ved stuetemperatur, da dejen bliver blødere og blødere.
  • Mel skal være hvedemel;
  • Du kan tilføje 1 spsk vodka til dejen; takket være denne ingrediens vil dejen vise sig at være skarp;
  • For at forme den færdige dessert er det nødvendigt at fugte hænder med vand og gøre enhver form for din smag;
  • Chak-chak kage vil være endnu mere smagfuld, hvis jordnødder og tørrede frugter sættes til sirupen.

Det viser sig, at chak-chak er en simpel skål, der ikke er svær at lave mad. Tag disse opskrifter til dig selv og gør helt sikkert denne delikatesse. Forkæl dig selv og alle dine slægtninge til dem. Vær sikker på, at alle vil lide det! Børn vil især elske ham, fordi denne sødme er meget velsmagende og sød.!