Sandsynligvis er der ikke en eneste familie i verden, hvor de ikke vil lide belyashes. Butiksbutikker er lækre, men de er ikke altid sikre. I hjemmet kan du lave en sådan belyashi på kefir, hvorfra ingen familiemedlem kan rive sig væk..

En simpel trin for trin opskrift
hvordan приготовить домашние беляши на кефире
ingredienser Antal
yoghurt 200 milliliter
vegetabilske olier 50 ml
æg 2 stk.
mel 600 gram
sukker 25 gram
sodavand 1 tsk
salt at smage
pærer 3 stk.
hakket kød 350 gram
creme creme 30 ml
Tilberedningstid: 70 minutter Kalorier pr. 100 gram: 361 kcal

Dejen til hvide kan fremstilles i henhold til forskellige opskrifter, men hvis der ikke er meget tid, kan du bruge den klassiske opskrift.

  1. Kefir hældes i en dyb skål, der tilsættes sodavand, alting blandes godt og sætter til side i 5 minutter; mælk
  2. Når sodavanden begynder at virke, tilsæt sukker, salt, æg, smør, bland, tilsæt mel og ælt i blød dej. tilføje яйцо
  3. Dæk skålen med et wrap eller håndklæde og lad det brygge i 30 minutter; at dække полотенцем
  4. Skræl løgene, finhak, mash med tolkushka, så han hælder saften, og tilsæt den sammen med creme og salt i fyldingen, mix; at gøre фарш
  5. Knead dejen, rul det ind i et bundt, opdele det i bolde, hvorfra hænder danner kager;
  6. Saftige fyldstoffer placeres i midten af ​​hver kage, dejenes kanter plukkes øverst, og der er et lille hul i centrum;
  7. Belysninger lægges på den opvarmede stegepande og steges på begge sider i en stor mængde olie;
  8. Madlavning belyashi har brug for lav varme og under låget, så fyldningen ikke forbliver rå.
Efter stegning skal alle belyashi lægges på en plade med papirhåndklæder, så overskydende olie fjernes fra dem, og de er ikke meget fede..

Gærdej til hvide på kefir

Det vil tage lidt længere tid at forberede gærdejen, men resultatet vil også tilfredsstille de mest krævende gourmeter..

ingredienser:

  • mel – 1 kilogram;
  • æg – 2 stykker;
  • hakket kød – 1 kg;
  • kefir – 2,5 kopper;
  • løg – 2 stykker;
  • tør gær – 15 gram;
  • 80 milliliter vegetabilsk olie;
  • sukker;
  • salt.

Tilberedningstid: 2 timer.

Kalorier pr. 100 gram: 287 kcal.

Tatar беляши

  1. En lille mængde mel sigtes i en skål, der laves en fordybning inde, et glas kefir hældes, æg køres ind, sukker, salt og gær tilsættes og en flydende bryg er knæet;
  2. Lad dejen stå i 15 minutter, tilsæt kefir og det resterende mel, ælt dejen, pakk den i en taske, håndklæde og lad den hvile i 60 minutter;
  3. Dejen er godt knæet, opdelt i små bolde, der rulles ud, og påfyldningen er placeret indeni dem: hakket kød blandet med hakket løg, salt;
  4. Hver cirkel er klæbet, hvilket efterlader et hul i midten og lægges på et bageplade dækket med papir;
  5. Når alle belyashis er dannet, bliver de tilbage i 20 minutter for at stige lidt, så smøres de med et ægpisk med smør og sendes til ovnen;
  6. 40 minutter bage i ovnen.

For at gøre belyashis velsmagende, frodig og saftig, skal ovnen forvarmes til 180 grader i forvejen og ikke åbne den under madlavning..

måneskin с медомHvordan man laver moonshine fra honning, læs vores artikel..

Stekt courgette i smør – en opskrift på en simpel skål, der skal være på sommerbordet.

Læs hvordan man laver utroligt lækre slik fra tørrede frugter – vi tilbyder flere opskrifter, der hjælper dig med at lave slik med dine egne hænder..

Opskrift på hurtig dovne hvide skinke med hakket kød

Kogning hurtigt, dovet hvidt affald er en proces, der ikke tager meget tid. Produkter bruges som den enkleste og mest overkommelige, at enhver person har.

ingredienser:

  • 200 gram hakket kød;
  • jord peber;
  • 1 kop mel
  • vegetabilsk olie;
  • 1 kop kefir;
  • 1 løg;
  • sodavand – 0,5 tsk;
  • 1 æg;
  • salt.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorier pr. 100 gram: 350 kcal.

Belyashi får velsmagende, men samtidig og højt kalorieindhold. Fra dette antal produkter kan du lave 9-10 stykker saftigt og duftende hvidt affald..

  1. Hæld kefirne i en dyb skål, tilsæt salt, sukker, sodavand, æg, bland godt og lad i 7 minutter;
  2. Når der vises bobler på overfladen, tilsættes mel og ælte dejen, som ved dens konsistens vil ligne en pandekageforberedelse;
  3. Sæt hakket kød, salt, hakket løg, malet peber i en plade, bland og del i 10 bolde, som har brug for lidt fladt i form af patties;
  4. Varm gryden med smør, sæt dejen i form af kager på den med en ske og læg hakket på dem;
  5. Når kagerne fra bunden bliver røde, hæld lidt dejen ovenpå, så den dækker hakket, men et hul forbliver i midten;
  6. Drej kagerne på den anden side og steg i endnu 4 minutter.

Server denne skål bør være umiddelbart, som den er forberedt. Før du serverer, er det bedst at lægge belyashi på et papirhåndklæde, så bliver de ikke så fede.

Lazy belyashi på tatarisk

Belyashi kan fremstilles i henhold til forskellige opskrifter, men de er særligt velsmagende, hvis de er tilberedt i tatarisk stil..

ingredienser:

  • 400 gram mel
  • 40 gram margarine
  • salt;
  • 2 æg;
  • 15 gram gær
  • 0,5 kopper mælk;
  • 300 gram hakket kød;
  • løg – 2 stykker;
  • jord peber.

Tilberedningstid: 1 time.

Kalorier pr. 100 gram: 360 kcal.

  1. Opvarm mælken til 35 grader, hæld gær ind i den, bland til helt opløst, tilsæt æg, sukker, salt, smeltet margarin, mel og ælt dejen.
  2. Sæt dejen i 30 minutter på et varmt sted, glem ikke at dække med et håndklæde;
  3. Skær løg i små terninger, tilsæt hakket kød, salt og peber til smag og bland godt.
  4. Bør dine hænder sammen med vegetabilsk olie og danner delkugler af dej, der rulles ud med en rullestift, og udstansning er lagt ud i midten;
  5. Dejenes kanter syes op, og et hul er tilbage indeni;
  6. På en varm stegepande lægges belysningerne og steges, indtil de er kogte på en langsom ild, så fyldningen ikke forbliver rå.

Hvis der ikke er tid til at stege alle belyashesne, kan du danne dem, læg dem på et skærebræt og sende dem til fryseren..

Nyttige tips

For at gøre hvide på kefir, skal du kun vælge højkvalitets og friske produkter. Fyldningen skal udføres uafhængigt og ikke købe færdigt hakket kød i butikken, som ofte laves af forkælet kød og skrot.

Kød skal vælges friske og fortrinsvis unge dyr, så fyldningen viste sig saftig, øm og velsmagende. Før udarbejdelsen afskæres alle film og blodårer, der gør fyldningen hårdt..

For at få de hvide til at blive saftige, skal du tilføje en masse løg, og hvis fyldningen er tør, kan du vride lidt fedt. Nogle husmødre tilføjer noget vand til påfyldningen, men med denne ingrediens skal du være meget forsigtig med ikke at forkæle hele fadet..

For dejen er bedst at bruge tørgær, som begynder at handle straks. Hvis der ikke findes sådanne i huset, kan du bruge det rå, du behøver kun at beregne det krævede beløb fra beregningen af ​​mel..