Sådan laver du en lækker træ svampesalat

Træ svampe er oftest ignoreret af svampe plukkere i vores land. Men i Asien er de meget populære. Især tilføjes de ofte til salater, supper brygges fra dem og tilsættes til fisk og skaldyr..

I sig selv har woody svampe ikke særlig udtalt smag og lugt, i modsætning til almindelige modstykker. Han er mere jordet og røgfyldt. De er værdsat for deres tætte struktur, der bruges til at give en mere asiatisk smag. De, der elsker orientalsk køkken, bør absolut prøve mindst en af ​​salaterne med disse svampe..

Kinesisk champignon salat
hvordan сделать вкусный салат из древесных грибов
ingredienser Antal
træ svampe 80-100 g
paprika 2 stk.
agurker (frisk) 2 stk.
hvidløg 2-3 tænder
bordeddike 30-50 ml
sojasovs 60-80 ml
østers sauce 60-80 ml
rød peber at smage
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 59 kcal
  1. Svampe hæld vand, fjern derefter og let presse. vasket древесные грибы
  2. Hæld lidt vegetabilsk olie på en varm stegepande, send de varme peberflinginger, knust hvidløg og lad gryden stå (2-3 minutter). Hæld så sød peber og agurk og send til stegepanden ikke mere end 5-6 minutter.. peber и огурец соломкой
  3. Sæt indholdet på en plade, skær svampene i store stykker. Til dressing blande saucer (østers og soja) og eddike, hæld dem i den samme gryde og varm lidt. Hæld grøntsagerne med denne blanding, bland.

Madlavning på koreansk med funchozy

Funchoza er af østlig oprindelse. Og det går godt med produkter, såvel som let at forberede. Det har ikke sin egen smag og aroma, men absorberer kun andre.

Det vil kræve:

  • træsvampe – 30-40 g;
  • 1 stor gulerod
  • Funchoz – 80-100 g;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • vegetabilsk olie;
  • 50-75 ml sojasauce;
  • grønne.

Tilberedningstid – 30-35 minutter.

Kalorindhold – 66 kcal / 100 g.

Forsugede svampe skåret i små stykker, du kan halm. Risnudler (funcho) hæld kogende vand i 15-20 minutter, sættes derefter i en kolander og dræner overskydende væske. Hæld guleroden i tynde rist og steg i en stegepande indtil den er gylden. Derefter kombineres svampe, nudler og gulerødder i en plade. Til opvarmning i en stegepande, steg kiks hvidløg, tilsæt sojasovs og derefter et par minutter, hæld salaten med denne blanding. Drys med hakket grønne på toppen..

Agurk salat

Denne opskrift er velegnet til dem, der elsker kinesisk køkken. Især hvis salaten vil stå i køleskabet natten over. Alle komponenter er gennemblødt med sauce og smag af hinanden og grundigt infunderet..

salat с огурцом и яйцом

At forberede:

  • træ svampe – 40-50 g;
  • 3 kyllingæg;
  • 2-3 friske agurker;
  • 1 gulerod
  • 1 stor løg;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 80-100 ml sojasauce;
  • rød peber;
  • sesamfrø.

Samlet tilberedningstid – 40-55 minutter.

Kalorindhold – 105 kcal / 100 g.

Hæld svampene med varmt vand, dernæst dræne dem i en kolander og dræne overskydende væske. Løg skæres i halve ringe, gulerods tynde strøer. Kaste dem på en varm gryde og steg til guld. Tilsæt agurker skåret i strimler og fjern fra varme i 2-3 minutter.

Slå æg med en visp og bage pandekager fra dem. I en skål kombineres alle grøntsager, hakkede svampe og ægpandekager. Til tankning stege i vegetabilsk olie, knust gennem en hvidløg, rød peber. Hæld derefter sojasovs der og derefter lidt (2-3 minutter) derefter over lav varme. Hæld denne salat dressing forberedt.

I videoen – en anden opskrift til fremstilling af salat af træ svampe og agurker:

Gulerodding Opskrift

ingredienser:

  • træ svampe – 70-80 g;
  • 3-4 gulerødder;
  • 80-90 ml sojasauce;
  • 0,5 tsk humle-suneli;
  • 3-4 fed hvidløg;
  • 35 ml vegetabilsk olie.

Tilberedningstid – 55-60 minutter.

Kalorindhold – 78 kcal / 100 g.

Hæld vandet over svampene og lad dem blive blødgjort. Sæt derefter i en kolander og lad overskydende væske fusionere. Ristede gulerødder på en speciel rist – på koreansk. Hæld derefter vegetabilsk olie på gryden, varm den op. Send hvidløg presset gennem pressen og steg det lidt. Sæt gulerod og steg det. Drys hops-suneli, hæld halvdelen af ​​sojasovs og lad gryden stå i 4-6 minutter. Fjern panden fra varmen og lad den afkøle lidt. Svampe skæres og blandes med gulerødder, hæld resterne af sojasovs. Du kan dekorere med hakkede urter og sesamfrø.

Woody champignon snack med kød

For større næringsværdi er det godt at tilføje kød til salater. Det opfylder ikke kun sult, men leverer også mange gavnlige stoffer til kroppen..

salat с мясом из древесных грибов

Strukturen omfatter:

  • træ svampe – 35-50 g;
  • kød (svinekød, magert eller oksekød) – 350-400 g;
  • 1 stor løg;
  • vegetabilsk olie;
  • 100-150 ml sojasovs.

Tilberedningstid – 40-45 minutter.

Kalorier – 148 kcal / 100 g.

Sug svampe i varmt vand. På en varm stegepande, send løget skåret i halvringe og steg lidt. Sæt derefter skiverne i tynde strimler. Steg indtil fuldstændig fordampning af væsken og dannelsen af ​​en gylden brun skorpe i kød.

Klem svampe fra overskydende vand og skær i strimler. Til dem tilsættes kødet med løg og blandes. For mere spiciness, tilsæt lidt knust hvidløg eller rød / sort peber. Salt er ikke nødvendigt, på grund af dette vil salaten være salt.

Efter at have set videoen, vil du opdage en anden lækker træ champignon salat med kød:

Madlavning med kød og grøntsager

Kombinationen af ​​kød med let stuvede grøntsager er altid godt opfattet af enhver gourmet. Og i kombination med søde sprøde svampe og krydret sovs, vil de ligne østlige retter..

ingredienser:

  • svampe – 25-40 g;
  • 1 stor løg;
  • 1 stor gulerod
  • 2 paprika
  • 1 frisk agurk;
  • greens;
  • vegetabilsk olie;
  • magert kød – 300-400 g;
  • 55 ml sojasauce;
  • 55 ml Tabasco sauce;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 35 ml æble eller vineddike.

Samlet tilberedningstid – 55-60 minutter.

Kalorindhold – 154 kcal / 100 g.

Sug svampe i vand, indtil de er helt bløde. Kød skåret i strimler og send til en rød-varm stegepande for at stege til guldbrun. Placer det separat på en plade, og læg en løg skåret i halvcirkler i den tomme pande. Send derefter den ristede gulerod, sød peber.

Vent til de er halvt kogte og tilsæt hakkede agurk i 3-5 minutter. Grøntsager skifte til kød. Dræne overskydende vand fra svampe, skære dem og læg dem til kød og grøntsagssammensætning. Til dressing, steg lidt hakket hvidløg og hæld det med saucer (soja og Tabasco) og eddike. Varm blandingen lidt og hæld over salat. Strø med hakkede grøntsager og sesam.

flacky салат с грибами и ветчиной
Til feriebordet laves en blæksalat med svampe og skinke.

Under linket finder du en opskrift af sura med svampe og kylling.

Hvis du kan lide at lave mad i en langsom komfur, kan du se opskriften på champignon suppe.

Nyttige tips

  1. Soak svampe har mindst 25-30 minutter. Men selvom du forlader dem i vandet til natten, bliver de ikke værre. De vil helt afslutte og få endnu mere delikat, skarp smag. For at gøre dem mere asiatiske smag, hældes de med kogende vand, og derefter tilsætter de lidt eddike og salt..
  2. Afhængig af ønskerne kan disse salater både være varme og kolde. Og selvom de står for en dag i køleskabet, vil de kun blive bedre og nyde deres helt og insistere. Hermed ligner de borsch, som over tid bliver smagere..
  3. Husk, at svampe i løbet af blødning øges 5-8 gange.
  4. Efter blødning skal den såkaldte roddel (den bund, som de er fastgjort til træet på) afskæres. Det er hårdt og uegnet til mad..
  5. I Korea og Kina forbruges træ svampe simpelthen stegt i en gryde med forskellige krydderier (koriander, rød peber osv.). De kan bruges som nudler, skåret i strimler..
  6. Disse svampe kombinerer godt med kartofler, ris, funchoza, kød, grøntsager.
  7. Hvidløg er inkluderet i mange orientalske salater. Hvis nogen ikke kan lide krydderi, men du vil forlade sin smag, skal hvidløg steges i en pande og blandes med sojasovs.
  8. Dette produkt producerer meget velsmagende saucer, der har en lidt sød smag, de er perfekte til kødretter..
  9. Opbevar produktet frisk i køleskabet i op til 72 timer. Men i den tørrede – til uendelig. Soppede svampe bør ikke overdrevet i mere end 2 dage.

I videoen – en anden interessant opskrift på salat med woody svampe:

Loading...