En af de mest populære og yndlingsretter i verden, der stammer fra Italien, er pizza! Grundlaget for det er en flad dejlig fladkage med forskellige fyldstoffer fra delikød, ost og grøntsager..

For at nyde madlavningsprocessen og for at behage dine kære, skal du først have en god opskrift på dejen. Det er meget vigtigt at respektere indholdet af ingredienser, samt følge forberedelsesteknologien. Til arbejde skal du have følgende opgørelse: en ovn, en stor og lille skål, en visp, pergamentpapir, en køkkenkniv, et skærebræt, en rullestift.

En simpel opskrift på den klassiske tørgærdej
hvordan сделать вкусное тесто для пиццы на сухих дрожжах
ingredienser Antal
mel 400 g
opvarmet vand 200 g
tør gær 5 g
sukker 20 g
fint havsalt 11 g
olivenolie 30 g
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 251 kcal

I en lille skål med varmt vand opløses gær, salt og sukker. Falder i søvn en spiseskefuld mel, bland og sæt svampen i 10 minutter. Hun bør fermentere ved stuetemperatur, bobler vises på den resulterende blanding..

at gøre опару

I en stor beholder, brug en visp til at sigtse det sigtede mel med smør, tilsæt forkogte.

tilføje муку

Derefter omhyggeligt æltes og rulles dejen i en kugle, smøres med olie, pakkes i en film og lægges til side i 90 minutter. Lækker tør gærpizzadej er færdig.

at blande тесто

Øgede i løbet af denne tid er dejen opdelt i tre bolde, tyndt udrulning, fordelt på et bageplade med pergament.

dej раскатать

Vi laver basisen med tomatsauce, lag de kogte ingredienser ud og send til ovnen. Vi bage 10 minutter ved 210 ° C.

Tør gær hurtig dej opskrift

Produktnavn: Antal:
mel 0,35 kg
varmt vand 1 kop
tør gær 1,5 tsk.
sukker / honning 1 tsk.
olivenolie (solsikke vil ikke gå) 10 gr
salt 11 gr

Det tager 40 minutter at forberede..

Kalorindhold: 229 kcal / 100 g produkt.

I en lille skål blandes sukker og lidt varmt vand, blandes og fortyndes gæren. Hæld det resterende mel i en tom skål, brug en visp til at gøre en brønd, hæld i olie, salt og tilberedt gær, hæld varmt vand, omhyggeligt ælt.

Drys den hurtige dej med mel, dæksel med film, pakk med et tykt håndklæde og fjern det til et varmt sted uden udkast i 20-25 minutter. Mens dejen passer, kan du forberede fyld og sauce..

Den resulterende dej er opdelt i to dele, lidt æltet og ruller ud den ønskede størrelse. Dæk bagepladen med pergamentpapir, drys med mel og læg grunden ud. Ved afslutningen af ​​processen fylder vi med nogen påfyldning, bages i en forvarmet ovn i 15 minutter ved en temperatur på 220-230 ° С.

hvordan вкусно запечь мясо свинины в мультиваркеSvinekød bagt i en langsom komfur viser sig meget saftig og øm, forsøger at lave mad i henhold til vores opskrifter.

Sådan tilberedes en klassisk kage “Sacher” ifølge vores opskrifter.

Med hvilken semi-sød champagne er fuld – hvordan man vælger den rigtige drink og hvordan man åbner flasken.

Den bedste opskrift på gærdeig til pizza på mineralsk mousserende vand

ingredienser: Antal:
mel 0,5 kg
mineralvand 300 ml
sukker 10 gr
tør gær 10 gr
olivenolie 20 gr
havsalt 11 gr

Hele madlavningsprocessen tager 90 minutter..

Kalorindhold: 260 kcal / 100 g produkt.

Sukker blandes med den nødvendige mængde gær i en lille beholder, hæld varmt kulsyreholdigt mineralvand og lad det stå i 8-10 minutter, indtil der kommer en hætte på skum. Hæld denne blanding i en stor skål, sigt mel og salt til det, tilsæt olie. Alle ingredienserne gøres forsigtigt, dækkes og fjernes i 1 time på et varmt, tørt sted. Vi skærer den færdige dej i halvdelen, ruller ud formen og lægger alle produkter ud til din smag og bakker ved 220 ° C i 15 minutter.

Nyttige tips

  • stræk kanterne af dejen med fingrene, så pizzaen vil have en ensartet tykkelse;
  • så skålen ikke er overdrevet, drys den på toppen med olivenolie og læg den på et opvarmet bagplade;
  • læg ikke på en tynd traditionel pizza mange påfyldninger, så det ikke rives og falder fra hinanden;
  • Den resterende dej er helt opbevaret i fryseren, sæt den på bagepapir og læg den i film;
  • Ved fremstilling af dej på gær skal vand ikke opvarmes mere end 30-40 ° C, da i tømmer vil tremor dø;
  • mel skal sigtes for at mætte det med ilt, så dejen er blød og øm.
  • Olivenolie er traditionelt brugt, men solsikke er også egnet;
  • pizza er altid bages kun i en forvarmet ovn.

Bon appetit!