Sådan laver du en fløde svinekød i hjemmet

Saftig, smagfuld svinekød er en skål, som alle værtinder vil lære at lave mad. Varianter af dets forberedelse der er et stort udvalg, du behøver kun at udøve en lille styrke, lyst, og alt vil helt sikkert træne. Hvis du eksperimentere, tilføj forskellige ingredienser, hver gang det bliver smagere og mere smagfuldt..

Klassisk opskrift
hvordan сделать рулет из свиной рульки в домашних условиях
ingredienser Antal
kno 1 kilo
salt 20 g
krydderierne at smage
selleri 2 stængler
gulerødder 60 gram
pære 1 stk.
hvidløg 3 skiver
Tilberedningstid: 1080 minutter Kalorier pr. 100 gram: 166 kcal

Den nemmeste måde at lave mad på, er klassisk. Resultatet vil være sindssyg lækker kogt rulle af svinekød. I dette tilfælde er alt meget enkelt og nemt..

  1. Pulp i en stor gryde, hæld vand og lad i 6 timer, fjern fra beholderen, rengør godt med en metal svamp og kniv, at rense рульку
  2. Fjern alt unødvendigt; at koge
  3. Overfør knoglen til en ny grydepande, hæld den nødvendige mængde vand, så den dækker den, sæt ilden på og kog i 150 minutter, læg et løvblad, kog i yderligere 15 minutter; fjerne кость
  4. Sæt det på en skål, lad det afkøle lidt, lav et stykke, fjern knoglen; strø специями
  5. drys med krydderier og revet hvidløg, tæt ombryd med klæbende film og læg under tryk i to timer.

For at den resulterende rulle skal skære godt, skal den stå på et koldt sted i 6-8 timer, så det vil ikke opløses. Hvis du ønsker det, kan du bruge lidt mere tid på at forberede denne skål med fyldte svampe, koreanske gulerødder, grønne grønt.

Sådan laver du svineknoserulle med æbler

Meget original og usædvanlig smag i skaftet med æbler, som giver fadet lidt surt, men samtidig sød smag. Frugter kombinerer ideelt med kød, gør det endnu blødere og blødere..

ingredienser:

  • knogle – 1 stk;
  • krydderier;
  • creme creme – 30 ml
  • salt.
  • æbler – 200 gram.

Tilberedningstid: 10 timer.

Kalorier pr. 100 gram: 154 kcal.

  1. Pry fisk bør gennemblødt i vand, rengøres, skæres og fjerner ben og sener fra det;
  2. Slå kødet lidt af, drys hvidløg, krydderier, salt passeret gennem pressen, gnid det hele
  3. Fjern skrællen fra æblerne, kernen, skær den i 4 stykker og læg disse skiver inde i skaftet, luk i en rulle, binde med tråd og læg i en ærme eller plastfolie;
  4. Sæt kødet i en gryde, tilsæt vand og kog i 3 timer ved meget langsom ild, og fjern skummet konstant.
  5. Tag rullen ud af vandet, lad det afkøles lidt, gnid hvidløg, hæld flødeskum, læg det på en bageplade og bage i ovnen, indtil den er gyldenbrun.

Opskriften på denne ret er meget enkel, og du har brug for meget få produkter til at gøre det..

kartoffelLæs hvordan man laver en lækker gryderet med hakket kød..

Læs hvordan man laver lækre tartlets med krabbepinde og ananas..

Sådan tilberedes en gulerodskål – bemærk et par interessante opskrifter.

Rull med påfyldning

Fyldt rulle – en meget lækker og velsmagende skål, der kan serveres på festbordet.

ingredienser:

  • 1,5 kilo skaft;
  • gulerødder;
  • krydderier;
  • 0,3 kg kyllingefilet
  • 2 fed hvidløg;
  • løg – 150 gram;
  • salt;
  • vand.

Tilberedningstid: 6 timer.

Kalorier pr. 100 gram: 143 kcal.

  1. Tilsæt 2 liter vand til gryden, tilsæt krydderier til den, læg ilden på og kog i 10 minutter;
  2. Skræl huden på knoglen, vask den godt, fjern knoglen fra den, slå af noget kød, peber, drys salt, hvidløg;
  3. Filet skåret i tynde plader, slog af, gnid med krydderier;
  4. Skær gulerødder i tynde strimler;
  5. Sæt gulerødder og fileter på en knæk, pakk wollerne, binde dem med et reb;
  6. Sæt rollen i panden, hæld marinade, kog i 2 timer, læg den på fadet, lad den stå i køleskabet i 2 timer.

Rullen viser sig meget velsmagende, og i madlavning er der intet kompliceret. Du kan eksperimentere med fyldene og bruge andre ingredienser. Hvis du savner lidt, kan du gradvist tilføje vand til panden, så kødet kan lave mad..

Sådan laver du en skål med fyld i ovnen

rulle в духовке

Til en festlig fest kan du altid lave noget velsmagende og usædvanligt fra enkle produkter. Bageskind er bare sådan en skål, og efter forberedelsesfasen går den straks ind i ovnen og koger ret hurtigt.

ingredienser:

  • 1 knogle;
  • tørret hvidløg;
  • salt;
  • svampe – 300 gram;
  • løg;
  • sort peber;
  • paprika.

Tilberedningstid: 5 timer.

Kalorier pr. 100 gram: 167 kcal.

  1. I en lille beholder til at kombinere alle krydderierne: salt, paprika, hvidløg, peber, blande;
  2. Kuglepenne rengøres, vaskes, tørres med et papirhåndklæde, laver et snit og får knoglen uden at berøre sener og kød;
  3. Steg løg i vegetabilsk olie, tilsæt champignonskiver til den, stuvning i 10 minutter;
  4. Rist kødet på alle sider, sæt fyldstoffet i det, rull det op i form af en rulle, binde med en tråd, læg ind i et stort stykke folie, læg det på bagpladen med sømmen op;
  5. Put i 90 minutter i ovnen, godt og forvarmet til en temperatur på 200 grader;
  6. Fjern folien fra knoglen, læg bagepladen i ovnen i yderligere 20 minutter, så skorpen brunede lidt og blev gylden.

Efter madlavning skal du sørge for at sætte knoglen i køleskabet natten over eller i et par timer, så det køler helt og kun efter det skæres i portioner.

Kulinariske tips

For at smage svinekød overgik alle forventninger, skal du være opmærksom på nogle få punkter, der spiller en meget vigtig rolle i slutresultatet.

  1. Kød skal absolut kun vælge høj kvalitet og bedst af alt, hvis det er et ungt dyr, op til to år, da produktets smagskvaliteter med alderen bliver værre, og det vil tage meget længere tid at lave mad, men det garanterer ikke et positivt resultat.
  2. Til forberedelse af en rulle kan kun den bageste knæk, hvor der anvendes mere kød, men den forreste del af benet, anvendes til brawn, som vil blive mere nærende;
  3. Når knoglen er tilberedt med huden, skal den behandles, fjern de resterende børster med en engangs barberkniv, hold den over gasbrænderen, blød i vand i adskillige timer og rengør godt med en kniv;
  4. Svineknek bliver kun blød efter lang forberedelse. Det kan koges eller bages i ovnen med en ærme eller folie for at beskytte mod brænding;
  5. Hvis rullen koges i ovnen, kan rostningstiden reduceres, hvis den er kogt i vand lidt på forhånd, så kødet forbliver ømt og vil ikke tørre ud på grund af langvarig udsættelse for høje temperaturer..

Svinekød kødrulle er meget enkel at forberede, du behøver kun at vælge gode produkter og gøre alt som beskrevet i opskriften. Måske vil der være nogle vanskeligheder ved forberedelsen, men eksperimentering med ingredienserne bliver bedre og bedre hver gang..

Loading...