Delicious snack eller et komplet måltid til morgenmad eller frokost – alt dette kan kombineres ved at forberede lækre dampede tærter. Deres egenart ligger i, at kalorierne i færdigvaren er mindre end i analogen, bagt i smør eller ovn. Forskellige opskrifter gør tærter ikke bare duftende, men også nyttige..

Koreansk Pigodi med hakket kød
hvordan правильно приготовить пирожки на пару
ingredienser Antal
vand 1,5 glas
mel 4,2 briller
salt at smage
sukker 10 g
vegetabilsk olie 20 ml
gær 1 briket 40 g
hakket kød ¼ kg
frisk kål 300-400 g
løg 1 stk
hvidløg 4 stk.
vegetabilske olier 60 ml
krydret og varmt krydderier at smage
sojasovs 3 spsk
friske urter (koriander eller persille) at smage
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier pr. 100 gram: 174 kcal

Vanskelig, men interessant måde at lave tærter på.

Step-by-Step opskrift af madlavning “Pigodi”:

  1. Opløs gæren i varmt vand;
  2. Tilsæt sukker;
  3. Vent, indtil væsken begynder at boble lidt (det tager ca. 10 minutter);
  4. Derefter forsigtigt konstant omrøring, hæld mel;
  5. Salt og hæld vegetabilsk olie;
  6. Rør og lad dejen nærme sig i 15-20 minutter (nogle gange er det nødvendigt at øge dejenes forberedelsestid til 60 minutter); dej
  7. Hakk fersk kål;
  8. Skræl og hak løgene;
  9. Crush hvidløg nelliker;
  10. Sluk vegetabilsk blandingen i vegetabilsk olie; kål поджарить
  11. I hakket kød tilsættes krydderier og salt;
  12. Steg det i en separat pande;
  13. Bland alle ingredienserne til fyldningen;
  14. Når dejen er kommet, skal den opdeles i portioner; skåret ind i тесто
  15. Hver af dem ruller ud og fylder med fyldning; lægge ud начинку
  16. Blankerne anbringes i en dobbelt kedel i 30 minutter; lægge ud пирожки
  17. Forbered sausen, hugg frisk grønne og hvidløg;
  18. Bland dem med sojasovs; saucen
  19. Derefter tilsættes krydderierne og blandes godt..

Server “Pigodi” kan være både med kogt sauce og krydret syltede gulerødder.

Koreanske gærdejer tærter med dampede grøntsager

En sund kost eller vegetarisk skål, der er dampet – koreanske tærter med grøntsager. For at skubbe ind i atmosfæren i landet, skal du købe:

  • Gærdej klar – 1-2 kg;
  • friskkål – 300-400 g;
  • Salat løg – 1 stk;
  • Bulgarsk peber -1-2 stykker;
  • hvidløgsklyven (frisk) – 2 stykker;
  • et sæt krydderier (både krydret og varmt skal medtages).

Tilberedningstid – 45 minutter.

Kalorier af tærter pr. 100 g – 172 kcal.

Madlavningsprocessen i faser:

  1. Kål skal hakket så tynd og småt som muligt;
  2. Det er nødvendigt at sætte det i en separat skål og lade det stå i et par minutter, så overskydende væske går væk (hvis juice dannes, så skal den drænes);
  3. Skræl løg og hak fint;
  4. Grind og sød peber;
  5. Hvidløgsklipper passerer gennem pressen;
  6. Bland alle grøntsager, salt, tilsæt krydderier;
  7. Fordel dejen i små stykker, rull derefter hver;
  8. Form tærterne, sætter inde i dejpastaen fra friske grøntsager;
  9. Hæld vand i en dobbelt kedel, vent til det koger;
  10. Sæt patties i tanken og start madlavningsprogrammet i 30 minutter.

Server friskkogte damppander som fyld med enhver sauce, friske urter, krydret snacks..

nuggetsSådan tilberedes saftige nuggets i mikrobølgeovnen – et par enkle opskrifter, som du kan notere.

Til morgenmad, prøv at forberede sund og velsmagende havremel med banan.

En anden opskrift på mikrobølgeovnen – kreativ budding. Forberedelsen er meget enkel. Desuden er denne dessert lavt kalorieindhold..

Kinesisk Baozi Steam Patties med kød

Denne opskrift er vanskelig at forberede og kræver, at værtinden skal bage og skabe dampede retter. Det er vigtigt at bemærke, at kinesiske Baozy-dampede tærter, ligesom de fleste kinesiske lækkerier, indeholder mange produkter. Derfor er det nødvendigt at grundigt forberede, før du spiller dem i dit køkken. Listen over ingredienser omfatter:

  • mel – 20 spsk;
  • tør gær -20 g;
  • varmt vand – 30 ml;
  • varm mælk – 200 ml;
  • bagepulver – 5 g;
  • bagepulver – 1 g;
  • salt – til smag;
  • sukker – 40 g;
  • svinekød – ½ kg;
  • ingefær – til smag;
  • grønne løg – 30 g;
  • hvidvin – 3 spsk;
  • hvidløg – 20 g;
  • salt – til smag (til påfyldning);
  • sort peber (til påfyldning) – til smag;
  • sojasauce – 80 ml;
  • stivelse – 1 spsk;
  • vand – 65 ml (til påfyldning);
  • vegetabilsk olie – 40 ml;
  • sukker (til påfyldning) – 5 g.

Tid brugt til madlavning – 4,5 timer.

Kalorisk værdi af damp “Baozzi” – 278 kcal / 100 g.

Processen er trin for trin:

  1. For at forberede dejen skal du opløse 20 g sukker i varmt vand;
  2. I den resulterende flydende base tilsættes gæren;
  3. Lad i 10 minutter;
  4. Sigt melet, dernæst danne en depression i midten og hæld i varm mælk, hæld i 20 g sukker, tilsæt salt, sodavand, bagepulver;
  5. Skift den tørre del af dejen med en gærvæskebase, lad den komme i kontakt (det tager cirka 2 timer);
  6. I dejen skal du også tilføje vegetabilsk olie (efter 20 minutter er gået siden begyndelsen af ​​madlavningen);
  7. Mælk tilsættes for at gøre dejen elastisk og øm;
  8. Efter tilsætning af smør og mælk, ælt dejen (15 minutter), og luk derefter låget og håndklædet ovenpå;
  9. Svinekød skylles, rulle for at blive til kødkød;
  10. Ginger Grate, steg i vegetabilsk olie i 2-3 sekunder;
  11. Derefter tilsæt kød til panden og hæld i vand (65 ml), også hvidvin og sojasovs;
  12. Tilsæt salt, lidt sukker og krydderier til fyldningen, bland;
  13. Smør indholdet af gryden, indtil væsken (vand og vin) er fordampet;
  14. Et par minutter før du er klar, tilsæt hakket hvidløg til panden;
  15. Opløs stivelse i en lille mængde vand og hæld i påfyldningen, fortsæt quenching, indtil væsken fortykker;
  16. Afkøl den tilberedte fyldning inden brug.
  17. Det samlede antal dej opdelt i lige 4 dele;
  18. Hver af dem ruller ud og danner en sele;
  19. Derefter skæres hver sele i portioner, efterruller kager. Funktion – Arbejdets midte skal være tykt, og dets kanter skal være tynde;
  20. Finhakket grønne løg tilsættes til den afkølede påfyldning;
  21. Fyldningen er lagt i hver kage, så dejen er pakket ind, så den er firkantet (kanterne skal finjusteres, så der dannes en dejpose).
  22. Før du sætter emnerne i en dobbeltkedel, skal du klippe en pergamentbase for hver kage;
  23. “Baozi” bør overlades i 1 time – så de kan desuden nærme sig og bløde i fyldning;
  24. Dampning vil tage ca. 20 minutter..

“Baozzi” serveres som en selvstændig skål..

Opskrift på japanske Nikuman tærter

Denne version af damppærer kombinerer smagsoplevelsen af ​​kødfyldning og bagefedtmængden, men samtidig reduceres kalorierne ved kogning i en dobbeltkedel. For at kunne tjene “Nikuman” skal du:

  • løg – 1 stk;
  • grønne løg – 5-6 fjer;
  • sesamolie – 1 spsk;
  • svinekød (skåret i strimler) – 300 g;
  • hakket svinekød – 100 g;
  • svampe (i den oprindelige – tørret og gennemblødt shiitake) – 3 stk.
  • hakket ingefærrot – 1 spsk;
  • østersås – 20 ml;
  • sojasauce – 10 ml;
  • skyld – 10 ml;
  • sukker – 20 g;
  • sort peber – til smag;
  • stivelse (majs og kartoffel) – 2 spsk. i lige store mængder
  • æggehvide – 1 stk.

Dejen kan købes klar (1-2 kg) for at spare tid på madlavningstærter. Derudover – pergamentpapir.

Tid til fremstilling af “Nikuman” – ca. 2 timer.

Kalorier – 265 kcal pr. 100 g.

Faser af madlavning:

  1. Grønne løg og stege på sesamolie;
  2. Bland hakket svinekød med hakket kød, tilsæt svampe (også hak eller drej dem), ingefærrot, saucer, sake, sukker, stivelse, æggehvide, sæson med sort peber, mix;
  3. Tilsæt stegt løg til påfyldningen;
  4. Fordel dejen i 8 portioner;
  5. Skær pergament på hvert stykke, sæt dejen på det;
  6. Rul ud og fyld med fyld;
  7. Klemmer kanterne og danner en sel fra oven;
  8. Sæt emnet i en dobbelt kedel (ikke tæt);
  9. Kog i 15 minutter.

Server “Nikumany” skal være varm med krydret sennep eller krydret sovs. Du kan endda drys dem med eddike. Bon appetit!