Gelé, lavet af creme fraiche, er en af ​​de mest enkle og på samme tid fantastiske desserter. Den er fremstillet ud fra det mindste sæt af ingredienser, som som regel kan findes blandt lagrene af enhver værtinde..

I overensstemmelse med sin smag er korrekt forberedt creme creme ikke underordnet fuldkvalificerede kager eller endda kager. Det er bare at forberede det meget nemmere og hurtigere, og desuden kan madlavningsmulighederne konstant varieres, hver gang man får en ny og unik smag.

Klassisk opskrift
hvordan сделать сметанное желе с какао на десерт
ingredienser Antal
creme creme 20% 800 ml
kakaopulver 2,5 spsk.
granuleret sukker 1 st.
instant gelatine 3 tsk.
drikkevand 75 ml
mørk chokolade 40 g
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 192 kcal

Sådan laver du gelé fra creme fraiche og kakao:

  1. Gelatinepulver hæld drikkevand, rør og lad i 8-10 minutter. I løbet af denne tid vil det svulme op og være fuldt klar til videre brug; gelatine
  2. Kombinér kakaopulver og granuleret sukker i en separat skål. Bland grundigt kakao
  3. Tilsæt sur creme til den tørre kakaoblanding og drys grundigt med en blander. Slå en masse på ikke mere end 5 minutter, ellers vil sur creme begynde at erhverve konsistensen af ​​korn;
  4. Hævet gelatine skal opløses enten i et vandbad eller i en mikrobølgeovn (25 sekunder). Indsæt løst gelatine i flødeskumblanding og bland grundigt til glat; hæld i желатин
  5. Hæld blandingen i portionerede vinbriller og udsættes for kulde. Straks efter, som det øverste lag begynder at “gribe”, dekorere det med chokolade gnides på en rist og derefter vente til massen er helt helbredt;
  6. Før servering kan gelatine dessert være yderligere dekoreret med en kvist af mynte..

Creme gelé med kakao og bananlag

ingredienser:

  • creme creme 15% – 650 g;
  • instant gelatine – 2,5 tsk
  • bananer – 3 stk.
  • issukker – 130 g;
  • kakaopulver – 3 spsk.
  • vaniljeekstrakt – 2 g.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Energiværdi pr. 100 g: 222 kcal.

Trin for trin beskrivelse:

  1. Det første skridt i forberedelsen af ​​en gelé dessert vil være fremstillingen af ​​gelatine. Det er nødvendigt at hælde 3 el. koldt vand, bland og vente på hævelse. Derefter bør den allerede opsvulmede gelatine opløses. Dette kan gøres på to måder: Sæt i en mikrobølgeovn i 20-25 sekunder eller anbringes over et vandbad;
  2. Pulver kakaopulver med pulveriseret sukker og derefter med creme fraiche. I slutningen tilføjes en lille vaniljeekstrakt, der vil forbedre smagen af ​​den færdige dessert, hvilket gør den endnu mere appetitvækkende;
  3. Skræl bananer og skær i skiver;
  4. Kombiner cremen og chokolademassen med gelatine, grundigt ælt blandingen til glat;
  5. Til dannelsen af ​​denne dessert anbefales at bruge glasvin glas på benene. Sæt et lag bananer på bunden af ​​hvert portioneret glasvin, og fyld det derefter med gelatinerende masse. Sæt på kulden. Efter en lille størkning af det øverste lag, læg en række banancirkler ud og refill med al den cremede gelatinøse masse. Gentag disse trin, indtil vinbrillerne er fulde;
  6. Ready-cream-banan dessert før servering, hvis det ønskes, kan du dekorere med stykker hvid chokolade.

kornelSådan laver du lækker dogwood marmelade i vores artikel..

Prøv at lave en utrolig lækker hjemmelavet svampekage i ovnen.

Vær opmærksom på en anden version af en usædvanlig dessert – søde ruller fyldt med frugt eller bær. Prøv at gøre denne vidunderlige delikatesse..

Chokolade behandling

komponenter:

  • cremefløde (ethvert fedtindhold) – 400 ml;
  • hvidt krystallinsk sukker – 250 g;
  • kakaopulver – 4 spiseskefulde l.
  • gelatine – 2 tsk;
  • filtreret vand – 50 ml;
  • mandel nødder;
  • kokoschips.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Antallet af kcal pr. 100 g: 197.

Sådan laver du chokolade gelé fra kakao og creme fraiche:

  1. Placer gelatine i en lille dyb skål og dæksel med filtreret vand. Efter 5-7 minutter vil det svulme. Derefter skal skålen anbringes over vandbadet, og opløses med konstant omrøring gelatinen og forhindrer det i at koge
  2. Spred krystal sukker med kakaopulver. Derefter skal den resulterende tørre blanding hældes med creme og slå i 4-5 minutter med en blander (ved lave hastigheder). Tilsæt øjeblikkeligt i geléprocessen i laksefedtblandingen i chokoladesyre-flødeblandingen;
  3. Den tilberedte dessert base hældes hurtigt i smukke glasbriller med brede halser og sættes på et køligt sted. Følg processen med at fryse overfladen af ​​den tilberedte dessert. Umiddelbart efter en let hærdning af det øverste lag er det nødvendigt at drysse det med kokoschips og dekorere med mandelmøtrikker. Efter at have vendt tilbage til kulden igen, venter denne gang på fuld frysning.

Nyttige tips

Det er meget vigtigt at opløse gelatinen korrekt. I intet tilfælde skal han koge! Ellers fryser det simpelthen ikke og forbliver flydende. Derfor bliver desserten forkælet..

Hvis cremechokoladegeléet er beregnet til at tjene til “voksen” bordet, kan der tilsættes en lille mængde brandy eller likør i løbet af tilberedningsprocessen. Dette vil give din dessert en særlig krydderi og glæde..

Vil du fjerne geléen fra formen, før du serverer den til bordet? Du skal bare dyppe formularen med den allerede frosne dessert i nogle få sekunder i varmt vand, og drej det derefter om. Men husk, det er ikke værd at gøre, hvis glasformen bruges. Da glasset fra temperaturforskellen kan briste.