Kartoffelchips er oprindeligt lavet af meget tyndt hakket knolde. Senere begyndte de at lave Mos kartofler, tilsæt forskellige krydderier og smagsforstærkere, mel og stivelse..

For første gang syntes kartoffelprodukter, der ligner moderne chips, i midten af ​​det nittende århundrede. Oprindeligt var det en temmelig dyr skål, serveret kun i restauranter. Men med udviklingen af ​​teknologien for masseproduktion af mad begyndte de at komme ind på det frie marked og hurtigt vinde ret fortjent kærlighed..

knasende чипсы в домашних условиях

Takket være resultaterne fra den kemiske industri har moderne chips en bred vifte af smag og en meget lang holdbarhed. Men ikke alle forbrugere er tilfredse med denne situation. Der var trods alt ganske mange mangler:

  • For meget smag og salt;
  • For høj pris;
  • Tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​andre produkter til “volumen” – mel, stivelse, melange.

Hvis du fjerner alle de negative aspekter, kartoffelchips – et lækkert, originalt og endda diætprodukt. Køb disse i butikken er næsten umuligt, men du kan selv lave dem. Her er nogle opskrifter til madlavning dem derhjemme..

Enkle opskrifter til lækre kartoffelchips derhjemme

Steg i en pande
hvordan сделать чипсы дома: в духовке и микроволновке
ingredienser Antal
Store kartofler af samme form og tykkelse 5 stk.
Raffineret vegetabilsk olie 200 ml
Stort havsalt og peber samt andre krydderier, krydderier og urter på vilje
Tilberedningstid: 25 minutter Kalorier pr. 100 gram: 480 kcal

Den nemmeste måde at lave chips på hjemme er i en stegepande eller i en dyb gryde. Derudover kan du bruge frituregryden til stegning af kartoffelskiver.

Hvordan og hvad man skal gøre:

  1. Vask kartoflerne grundigt, hvis huden er tynd og uden synlig skade, så er det acceptabelt at ikke skrælle det;
  2. Nu skal vi meget tyndt hugge knolde i cirkler med en meget skarp kniv eller ved hjælp af en rist;
  3. Dip de skiveskårne kartofler i koldt vand. Dette er nødvendigt for at vaske den ekstra stivelse ud, så de færdige chips bliver meget sprøde;
  4. Hæld olie i en dyb gryde og varm det godt;
  5. Dyp cirklerne af kartofler i kogende olie i små satser, tillader ikke at stikke stykkerne;
  6. Tynde skiver bliver stegt meget hurtigt på få sekunder. Tag dem forsigtigt ud med en skimmer og læg en ny batch;
  7. For at fjerne overskydende fedt, læg et papirhåndklæde på en plade;
  8. Mens chipsene er varme, drys dem med havsalt, hvis det ønskes, kan du tilføje peber, paprika, tørret dill og andre krydderier.
Salt ikke kartoflerne, inden de steges eller under stegning. Dette vil få det til at tabe fugt og ikke stege til knusningen.

Spicy og krydret saucer er meget gode med denne skål. Og hvis du salter det sværere, får du en god øl-snack.

Vi bage i ovnen

Hvis de stegte chips i panden virker for fede til dig, så kan du lave mad i ovnen. Ved bagning skal du bruge den mindste mængde olie, og hvis du ønsker det, kan du undvære det.

Til madlavning chips i hjemmet i ovnen skal du:

  • Kartoffel pæne oval;
  • Raffineret vegetabilsk olie eller bagepapir;
  • Stort (fortrinsvis hav) salt;
  • paprika;
  • Ground Pepper Mix.

Tilbered lækre og sunde kartoffelchips i ovnen:

  1. Vask kartoflerne grundigt og afskal huden; rense картофель
  2. Skrællede kartofler skal skæres i meget tynde cirkler, det er bedre at bruge en speciel shredder til dette; Vi skærer тонко skiveskåret картошка
  3. Efter skæring skylles kartoflerne grundigt i rindende vand, og derefter tørres med et linned håndklæde; min и сушим
  4. Smør en bageplade med et meget tyndt lag raffineret vegetabilsk olie eller dækk det med bagepapir;
  5. Spred kartoffelstykkerne jævnt langs bunden af ​​formen, sørg for at de ikke rører ved; Spread на противень
  6. Bag med en gennemsnitlig opvarmning på 7-10 minutter, i processen kan du “røre op” fremtidige chips lidt, så de steges jævnt;
  7. Bland grovt salt, paprika og jordet peberblanding i en lille skål, drys med klare, varme kartofler. Færdiglavet чипсы на столе

Denne ret kan serveres som en forretter og som en sideskål. Selv hvis du er en tilhænger af en sund livsstil, nægter du ikke denne velsmagende og sunde delikatesse.

Og nu foreslår vi at kombinere disse to opskrifter og lave chips hjemme, først i panden og derefter i ovnen. Som i videohistorien nedenfor:

Madlavning i mikrobølgeovnen

Mange bruger kun denne køkkenenhed til opvarmning af mad. Men i de fleste modeller kan du godt lave mad næsten enhver skål. For eksempel lækre og sprøde kartoffelchips.

For dem skal du:

  • Stor kartoffel aflang form – 1-2 stk.
  • Raffineret vegetabilsk olie – 1 tsk.
  • Groft havsalt – 3 g;
  • På anmodning – rød peber og paprika til smag;
  • Derudover skal du have en pakke eller bagemuffe..

Lad os begynde at lave mad i mikrobølgeovnen:

chips с микроволновки в специях

  1. Vask, skræl og finhak kartoflerne;
  2. Sæt stykkerne af rodfrugter i en bagagepose, tilsæt salt til det, hvis du bruger krydderier og hæld i en skefuld vegetabilsk olie;
  3. Stram tæven og ryste den godt, pas på – tynde kartoffelkredse brydes let;
  4. Skær nu pakken, så den ser ud til at åbne, skar forsigtigt de udragende kanter ud, så de ikke forstyrrer torsionen af ​​pladen;
  5. Tilberedningstiden for chips i mikrobølgeovnen afhænger af strømmen, normalt fra fem til ti minutter.

I denne opskrift er det bedre at salte kartoflerne straks, da mikrobølgerne bidrager til en ret hurtig fordampning af væsken fra produktet, vil saltet forsinke det lidt.

I madlavning kan du dreje og flytte stykkerne fra kanten til midten og omvendt..

Du må ikke gøre mange chips i mikrobølgeovnen på en gang. Når lagdelte på hinanden, holder kartoflerne tæt sammen og ikke stegt. Det er bedre at opdele madlavningen i faser.

Metoden til madlavning af kartoffelprodukter i en mikrobølgeovn i 5 minutter, se videoen:

Opskrift på Delicious Hvidløg Chips fra Mos kartofler

Hvis du har lidt Mos kartofler tilbage fra middagen, kan du lave meget lækre chips på dens grundlag..

Derudover skal du have en ævlejern.

Et stort plus på denne skål – du kan fantasere med smag så meget som du vil..

Eventuelle krydderier, krydderier, supplerende produkter tilsættes til kartoffelmos..

Opmærksomhed: Hvis du har færdige kartoffelmos, skal du springe over forberedelsesstadiet og straks fortsætte med processen med at forberede den til bagning af chips, begyndende med at tilføje æg.

Så tilberede hvidløgsfriske chips fra Mos kartofler, og for dem skal du bruge:

  • Stivelsesholdige kartoffelsorter – 0,5 kg;
  • Stærk oksekød bouillon – 250 ml;
  • Et kyllingæg;
  • Hvede mel – 80-120 g;
  • salt;
  • Hvidløgskage – 2-3 stykker;
  • Raffineret vegetabilsk olie til smøring af ævlefabrikanter.

pita с начинкойEfter arbejde, kom hjem og i stedet for at hvile, kom til komfuret? Maven kræver selvfølgelig mad fra tid til anden, og denne proces stopper ikke. Vi tilbyder et par aftener en pause fra madlavning og køb af pitabrod. Sæt kun fyld i dem og aftensmad er klar! Opskrifter fyldninger til pita til enhver smag. Det er enkelt, hurtigt og, tro mig, tilfredsstillende.!

Alle kan bage kartofler i en landlig ovn! Det er så nemt! Især hvis du læser vores opskrifter. Besøg os på hjemmesiden oftere, vi har lavet en masse interessante og velsmagende ting.!

Kulinariske metoder til madlavning af kyllingekløber, læs her. Selvom du allerede har din egen tidstestede opskrift med disse biprodukter, finder du mange nyttige ting for dig selv..

Start madlavning:

  1. Kog vasket og skrællede kartofler, indtil de er klare i saltet vand;
  2. Afløb bouillon fra den færdige kartoffel og forklar det omhyggeligt. Du kan bruge en blender, men i den laveste hastighed ellers vil kartoffelmos få en ubehagelig konsistens af pasta;
  3. Hæld nu i den varme bouillon og rør godt;
  4. Slå ægget i en separat skål, ikke nødvendigvis “til tinderne”, simpelthen bland hvide og æggeblomme
  5. Indtast ægget i Mos kartofler;
  6. Skræl hvidløget, tryk det gennem pressen og ælt det i den knuste kartoffel;
  7. Sigt mel og tilføj det til resten af ​​ingredienserne, det kan have brug for lidt mere eller mindre. Massen til bagning skal være ret tyk, men det er let at sprede på overfladen;
  8. Om nødvendigt dosolit;
  9. Smør vaffeljernet med smør, kog chips i det på samme princip som tynde vafler;
  10. Serveres en klar snack med tomatsauce.

Vi tilbyder at se en video om, hvordan man laver chips i hjemmet fra Mos kartofler med krydderier:

Kogte sprøde strimler af hård ost i ovnen

Kartofler er ikke den eneste kilde til madlavning chips. Lækker tynde og sprøde strimler er lavet af ost.

De kan fremstilles på flere måder:

  • I panden;
  • I ovnen;
  • I mikrobølgeovn;

Denne gang bruger vi ovnen..

blid чипсы из сыра

For at lave osteflis i ovnen skal du:

  • Hård ost (Parmesan) – 80-100 g;
  • Sød paprika – til smag.

Nu om hvordan man laver ostchips hjemme, i detaljer:

  1. Grate Parmesan på den største rist;
  2. Bland riven ost med sød paprika, du kan tilføje lidt tørret dill til farve og smag;
  3. Dæk bagepladen med bagepapir eller folie;
  4. Hæld osten i et tyndt lag, der efterlader ledig plads, skålen skal ligne en blonde strik;
  5. Tør i ovnen med lav varme, indtil osten er helt smeltet, ca. 3-7 minutter;
  6. Afkøl osteflisene på et bageplade, og fjern forsigtigt og bryd ind i portioner.

Nyttige tips til novice kokke

appetitvækkende морковные чипсы

Appetitlig gulerod chips.

Chips kan laves af næsten alle grøntsager og frugter..

For eksempel rødbeder, gulerod, æble og endda blomkål.

Dette er en god måde at lære udvalgte børn at spise sunde fødevarer på..

I alle tilfælde undtagen stegning i mikrobølgeovnen, salt kartoflerne klar, men varme.

Med denne metode viser det sig at være skarp og moderat salt. Det samme gælder for prilive og krydderier..

Sørg for at suge eller skylle kartoflerne inden stegning. Dette fjerner ekstra stivelse fra dem..

Du kan lave hjemmelavede chips ikke kun runde.

Skræl kartoflerne og afskal de tynde strimler med en peeler. Steg dem i varm olie eller i ovnen.

Få smuk chips-spiral. Vær ikke bange for at eksperimentere!

Vi tilbyder dig at lave sunde, lækre og crunchy grøntsager chips til snacking mellem måltider lige nu.

På hvordan man laver sådanne produkter hjemme, se videoen: