Blæksprutte ringe i smør tjener som en fremragende tilsætning til ethvert måltid, det er en velsmagende og sund delikatesse, som desuden er forberedt uden stor indsats..

Klassisk madlavningsmetode
hvordan приготовить кольца кальмара в кляре
ingredienser Antal
blæksprutte 3 stk.
kyllingæg 2 stk.
hvedemel 250 g
krydderierne at smage
vegetabilsk olie 1 kop
Tilberedningstid: 10 minutter Kalorier pr. 100 gram: 188 kcal
Blæksprutte ringe i smør – dette er en god snack, både for et stort firma og for feriebordet. De forbereder sig hurtigt og kan være et glimrende alternativ til chips og kiks til øl.

Det er også nødvendigt at bemærke bløddyrs ernæringsmæssige og sunde egenskaber og dens udsøgte smag. Alle disse fordele gør kagen attraktiv for mange husmødre, men inden du begynder at lave mad, skal du huske at blæksprutte er en meget fræk fisk og derfor er der brug for en tilgang speciel.

fremstilling:

  1. For at gøre opskriften blødere og mere velsmagende, når du vælger blæksprutte, er det bedre at tage de unpeeled og optø dem før madlavning på en naturlig måde;
  2. Kog i saltet kogende vand i et par minutter længere – absolut ikke anbefalet, kødet vil være hårdt og gummi;
  3. Kogt slagtekroppe skal rengøres fra den indre chitinøse plade og farvefilmen. Derefter vaskes under rindende vand og skæres i ringe;
  4. Klargør frituregryder og dyk hver ring i smør fra mel og æg og kast dem i kogende olie;
  5. Indtil du er klar til at stege på høj varme, så læg et serviet eller pergamentpapir for at fjerne overskydende olie.

Blæksprutte ringe i kefir batter

Der er flere varianter af smør til blæksprutning, blandt dem er blæksprutte ringene i kefir batter meget populære. Denne skål viser sig at være meget øm og behagelig for smagen og serveres både som en forretter og som en selvstændig skål..

ingredienser:

  • blækspruttefilet – 3 stk;
  • kyllingæg – 1 stk;
  • kefir – 250 ml;
  • hvedemel – 250 g;
  • krydderier – til smag;
  • olie (egnet vegetabilsk eller oliven).

Tid – 20 minutter.

Calorie – 209 kcal.

Sådan laver du blæksprutte ringe i kefir batter:

  1. Tødet marmeladekød skal rengøres, vaskes og tørres;
  2. Bland kefir og æg med en visp. Tilsæt separat krydderier til melet og hæld i kefir-æg-blandingen, bland grundigt; dej из кефира
  3. Blæksprutte skåret af ringlets for at hælde i den resulterende dej. Bland godt, så alle ringene er helt overtrukne; skåret ind i кальмары
  4. Sæt en gryde på en stor guldrig olie og steg på hver side til skarp; yngel
  5. Sæt klare ringe på et papirhåndklæde. blæksprutte в кляре

Blæksprutte ringe i ost smør til øl

Der er ingen bedre snack til velsmagende skumølle end sprøde blæksprutte ringe, og hvis de også er kogt i ostebed, bliver fornøjelsen dobbelt forøget. Samtidig er en sådan skål forberedt meget enkelt og tager ikke meget tid..

ingredienser:

  • blækspruttekroppe – 1 kg;
  • kyllingæg -1 stk.
  • hård ost – 100 g.
  • stegning olie;
  • mel – 1,5 kopper;
  • cremefløde (20%) – 0,5 ml;
  • krydderier og salt efter eget valg.

Madlavning – en halv time.

Kalorieindhold – 224 kcal.

Sådan laver du blæksprutte ringe i ostemasse til øl:

  1. Oprensede kadaver af bløddyr nedsænket i kogende vand i 1 min. Sæt på en plade og lad afkøle på dette tidspunkt, du kan forberede batteren;
  2. I en revet ost, kør et æg og tilsæt surkrem, bland alt sammen med en visp og dækk melet. Dejen skal være vandig;
  3. Salt og krydderier til smag;
  4. Kald blæksprutte skæres i små ringe. Hæld i dejen og lad være i en kvart time;
  5. Stek i varm olie indtil gyldenbrun, drej. Du skal omhyggeligt overvåge stegningen, så ringene ikke har tid til at brænde.

Blæksprutte ringe i øl smør

En ølbaseret øl betragtes som den mest egnede til blæksprutte ringe. Først og fremmest vil de ringe, der fremstilles på denne måde, være lige så lækre både varme og kølede..

Og for det andet giver øl klyar lethed og luftblærer, hvilket skaber en virkelig behagelig smag. Desuden omhugger konsistensen af ​​dejen fuldstændigt blæksprutten, spredes ikke og spredes ikke i panden, mens stegning.

Ingredienser til to medium blækspruttekroppe:

kalmarovye кольца

  • hvedemel – 0,5 kopper;
  • salt – 1 tsk;
  • stegeolie – 300 ml;
  • lys øl – 0,5 kopper;
  • kyllingæg – 3 stk.

Forberedelse af blæksprutte ringe i øl smør i trin:

  1. Oprenset opdrættet bløddyrkød til nedsænkning i kogende vand i 2 minutter. Efter blotting med et serviet og lad afkølet, skåret i tynde ringe, lidt mindre end 1 cm;
  2. For at forberede smør, tilsæt salt til melet og slå æggene, bland dem med en visp, hæld øl. Dejen skal vise sig at være en flydende homogen konsistens;
  3. Sænk ringene i den tilberedte smør;
  4. Steg i store mængder olie over medium varme indtil gyldenbrun.

Mayonnaise eller tartar er velegnet til denne ret som en sovs..

kålruller со сметанойKålkålruller er usædvanlige, men ikke mindre velsmagende. prøve!

Pommes frites – En forenklet opskrift af en berømt skål, der er blevet elsket af mange.

Kyllingevinger i honning-sennepsauce – det er meget velsmagende. Og vores artikel vil hjælpe dig med at vælge din favoritopskrift..

Opskriften på den mest lækre hvidløgssauce til blæksprutte

Og selvfølgelig kræves der saus til blæksprutte ringe, fordi det er han, der giver en særlig juiciness og piquancy til den tilberedte skål. Saucer kan være forskellige for hver smag, men de mest succesfulde er kombinationer af hvidløg med creme fraiche og nogle gange med grønne..

Det er dette produkt, der forbedrer opfattelsen af ​​smagsløg og hjælper med at åbne smagen af ​​blæksprutter fra en ny uventet side..

ingredienser:

  • hvidløg – 1 skive
  • grønne – en lille flok;
  • creme creme – 1 kop;
  • en halv citron
  • salt, peber, paprika og andre krydderier.

Tid – 10 minutter.

Kalorieindhold – 117 kcal.

Du skal lave mad som denne:

  1. Skyl grundigt og tør grøntene, skræl hvidløgene;
  2. Finhakket grøntsager blandet med salt, krydderier og creme creme, klem hvidløg gennem en presse;
  3. Bland alt grundigt med en visp eller blender..

Serveres den tilberedte sauce sammen med blæksprutte ringe og et stykke citron lagt ud på salatblade.

Hemmeligheder af værter

For at forberede fadet så godt som muligt er det ikke nok kun et sæt ingredienser og en opskrift, erfarne husmødre ved, at ved hjælp af nogle små tricks kan du opnå virkelig gode resultater..

  1. Hvis du tilføjer sesam til smeten, bliver det ikke kun mere velsmagende, men også meget mere nyttigt. Når alt kommer til alt sesamfrø er en kilde til calcium til menneskelige knogler;
  2. Men hvis du tilføjer mere flydende bliver snavsens struktur lettere og mere skarp. Men overdriv det ikke, for på denne måde vil mere olie blive sprunget over, og dette vil øge kalorieindholdet i skålen til tider;
  3. Det anbefales også at forberede batteren på forhånd eller afkøle det lidt inden stegning. Dette gør smeten mere følsom og knap som følge af dejenes kontakt med varm olie;
  4. For at rense blæksprutter er der flere effektive måder. Nogen foretrækker at fjerne huden fra en lidt frostet bløddyr, men en mere praktisk måde er at smide slagtekroppen af ​​blæksprutte optøet ved stuetemperatur i et minut i kogende vand. Huden af ​​dette er let foldet, og akkordet ligger bagud og kan nemt fjernes;
  5. Du bør ikke holde blækspruttefilet i kogende vand i mere end 3 minutter, ellers er der risiko for, at smagen i høj grad forringes og omdannes til gummi.

At lave blæksprutte ringe i smør – en god snack til dit bord – du behøver ikke at bruge en masse tid og kræfter, du skal bare opbevare kødet af denne bløddyr og vælge den rigtige variant af blære til det. Bon appetit!