Sådan koges makrel i tomatsauce

Fisk, med et smukt navn makrel “, skal du spise alt, fordi det ikke kun er lækkert, men også meget nyttigt. Vi tilbyder dig mange muligheder for forberedelsen, så du kan vælge den mest succesfulde for dig selv..

Traditionel opskrift
hvordan вкусно приготовить скумбрию в томатном соусе
ingredienser Antal
tomater 1 stort
makrel 3 stk.
vand 260 ml
løg 1 stk.
olier 30 ml
tomatpasta 30 g
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 93 kcal

Sådan koges makrel i tomatsauce:

  1. Vask fisken, rive maven og fjern indlægene;
  2. Vask makrelen fra indersiden, fjern dens haler og hoveder;
  3. Derefter bliver slagtekroppen groft hugget;
  4. Skræl løget, skyll det og skær i halvringe;
  5. Vask tomat, fjern de grønne områder og skære frugterne i små stykker;
  6. Varm gryden med olie, læg tomater og løg i den;
  7. Kog under omrøring simmen over medium varme i højst ti minutter;
  8. Tilsæt tomatpasta, når tiden går forbi noget sukker og andre krydderier til smag;
  9. Tilsæt vand, bring alt til homogenitet og læg fiskene ud;
  10. Luk låget og kog opret i 30 minutter.

Braised makrel med grøntsager i tomatsauce

  • 1 løg;
  • 1 gulerod
  • 450 g makrel
  • 1 courgette;
  • 15 g tomatpasta
  • 1 tomat;
  • 30 ml olie.

Tid – 50 minutter.

Kalorier – 121.

Madlavning kurser:

  1. Vask makrelen grundigt, fjern indersiden, halen, finnerne og hovedet. skåret ind i рыбу
  2. Derefter skal du vaske fisken indefra, klippe den i stykker;
  3. Skræl af skræl, hug det i små stykker og fold i en skål;
  4. Sæt det i en kasserolle og sæt til side i en kort periode;
  5. Vask tomater, skåret i terninger og tilsæt til løg;
  6. Gulerod også, ren, vask og hugge; skåret ind i морковь
  7. Courgetter fjern skræl efter ønske, skære frugten i ringe eller rist;
  8. Tilsæt olie til ingredienserne, læg beholderen på komfuret;
  9. Skyll under omrøring i tre minutter, tilsæt tomatpuré tilføje пасту
  10. Derefter tilsættes krydderier og blandes alle sammen med en spatel;
  11. Hæld i noget vand og bring massen til en jævn konsistens;
  12. Fold fisken i massen og kog i ti minutter; tilføje рыбу
  13. Derefter vil parret være klar.. stuvning рыба

Saltet makrel marineret i tomatsauce i en krukke

  • 2 laurbærblade
  • 850 g frosset makrel
  • 40 ml eddike
  • 4 peberkorn
  • 550 ml vand
  • 30 ml olie;
  • 20 g sukker;
  • 15 g tomatpuré
  • 20 gram salt.

Tid – 35 minutter + nat.

Kalorier – 128.

Tilberedningsmetode:

  1. Forud for fisken og læg den i en sigte eller kolander og i en skål;
  2. Dette er nødvendigt for at vandet, som strømmer fra makrelen, strømmer ind i skålen og ikke absorberes tilbage i fisken;
  3. Hæld vand i en gryde, læg den på komfuret;
  4. Tilsæt blade af laurbær, salt, peberkorn, sukker, smør og tomatpasta;
  5. Inkluder en svag brand og bring massen til kog, du skal salt og sukker opløst;
  6. Derefter tilsættes eddike, blandes og afkøles marinaden;
  7. Da det køler af, skar fisken af ​​halen, finnerne, hovedet;
  8. Dernæst tarm kadaverne, vask det indenfor og udenfor;
  9. Skær i store stykker eller demonter fileten;
  10. Fold makrel i krukker, hæld den afkølede saltlage og sæt i køleskabet i 24 timer..

Opskrift på hjemmelavet konserveret makrel i tomatsauce

  • 380 ml tomatpuré
  • 6 allspice;
  • 1200 g makrel
  • 1 løg;
  • 5 ark laurbær;
  • 1 stor gulerod
  • 15 g salt;
  • sukker;
  • eddike.

Tid – 1 time og 45 minutter + 6 timer.

Kalorier – 149.

Principper for madlavning:

  1. Vask fisken og rens den fra indvolde, hale, hoved og finner;
  2. Skær makrel i portioner, vask det
  3. Derefter sættes i en skål, salt, æltes og forlades i 40 minutter;
  4. Hæld derefter olie i panden, sæt fisken og steg den på alle sider;
  5. Efter det skal du få makrel og afkøle det;
  6. Tilsæt hakkede løg til olien, som først skal rengøres og vaskes;
  7. For at slukke det, omrør, indtil det er gyldent brunt
  8. Mens du forbereder løg, skræl gulerødder, skal du også vaske og hugge;
  9. Tilsæt til røde løg og kog indtil det er blødt;
  10. Derefter tilsættes tomatpastaen, saltet, eddike og sukker;
  11. Rør i et par minutter under omrøring og fjern fra varme;
  12. Spred fisken i allerede steriliserede krukker, tilsæt alspice og laurbærblade;
  13. Hæld alt dette med tomat marinade og sætte krukkerne til at blive steriliseret i et vandbad i de næste 40 minutter;
  14. Derefter rulles krukkerne op og steriliseres i yderligere seks timer ved lav varme.

måltider из курицыKylling entrees – udvalg af retter, der altid skal være til rådighed.

Sådan tilberedes kødkoteletter med sovs, læs vores artikel..

Læs hvordan du laver awesome shawarma sauce med kød og grøntsager i vores artikel..

Bagt fisk med ost i ovnen

  • 20 ml pesto sauce;
  • 1 dås tomater i sin egen saft;
  • 1 makrel
  • 230 g mozzarella;
  • 2 basilikum grene;
  • 20 g capers;
  • krydderierne.

Tid – 1 time og 20 minutter.

Kalorier – 146.

Faser af madlavning:

  1. Fisk, hvis du har det frosset, fjern og læg i en sigte og i en skål;
  2. Skål sættes igen på køleskabets øverste hylde;
  3. Når makrelen er optøet, skal du afskære hovedet, halen og finnerne;
  4. At åbne maven og fjerne indgrebene;
  5. Fisken skal skylles inde og ude;
  6. Dernæst skære slagtekroppen i portioner og læg i en beholder;
  7. Tilsæt salt og krydderier til smag på det, men det er værd at overveje, at hvis der er salt i kryddersammensætningen, skal du tilføje omhyggeligt for ikke at over-salt den fremtidige skål;
  8. Klap massen med hænderne for jævnt at fordele alt;
  9. At forlade “marinere” i omkring en kvart time vil være nok;
  10. Fjern kapers fra pickle, finhak dem med en køkkenluge;
  11. Grateost med en rist;
  12. Det er bedre at tage tomaterne allerede skrællet og hakket, åbner dem og hæld dem i en skål;
  13. Tilsæt dem nogle krydderier til smag, kapers og mix;
  14. Sæt makrelens stykker i form, hæld tomatpasta;
  15. Sæt mozzarella oven på fisken;
  16. Fjern formularen i 30 minutter i ovnen ved 180 ° C;
  17. Når tiden er op, træk fisken ud, lad den stå en kvart time;
  18. Derefter serveres fisken på a la carte-plader, hæld over pesto-saucen og garnér med basilikumblad..

Makrel med porre og sauce

  • 4 tomater;
  • 1 porre
  • 15 g persille;
  • 40 ml olie;
  • 1 fisk;
  • 3 stykker hvidløg;
  • 1 løg;
  • 25 g smør
  • 20 g dill;
  • krydderierne.

Tid – 1 time og 15 minutter.

Kalorier – 104.

Produktforberedelse:

  1. Skyl slagtekroppen, fjern hovedet, hale og fjern indersiden;
  2. Denne gang vasker fisken indefra;
  3. Skær makrel i to fileter, skræl med pincet;
  4. Skær stykkerne i små skiver;
  5. Skræl løgene fra skålen, vask det og skær det med fjer;
  6. Skyll porre, skåret i ringe;
  7. Hæld olie i en stegepande og steg frø indtil blød;
  8. Sæt smør i en anden stegepande og smel det
  9. Hæld porren og lad dem simre indtil det er mørt, omrør
  10. Når løget er klar (både løg og porre), læg det i separate skåle;
  11. Placer makrel i en af ​​pander og steg det lidt;
  12. Sæt på begge typer løg, krydder med krydderier og bland
  13. Skyl dillet og persille, smuldre og tilsæt panden
  14. Vask tomater og lav nedskæringer på dem;
  15. Kog vand for frugterne og hæld dem, det er blanchering;
  16. Et øjeblik senere trækker tomaterne ud eller dræner vand fra dem for at fjerne skrællen;
  17. Skær stænglen og hugge kødet;
  18. Sæt terninger på toppen af ​​fisken og lad dem simre hele indholdet i en kvart time;
  19. Når væsken er fordampet, sættes massen i en form og bages i 20-25 minutter ved 205 celsius..

Nyttige tips

Ved at vælge en fisk anbefaler vi at tage slagtekroppen, som har hovedet. Ved øjnene kan du altid bestemme produktets reelle holdbarhed. Øjne skal være bulende, klare, lyse og våde. Hvis de er tørre, sunkne eller endda kedelige, så er det ikke makrel, der er en dag.

I nogen af ​​opskrifterne, i stedet for tomatpasta, kan du bruge friske tomater, fordi det bliver mere smagfuldt. Blancher blot frugt, skræl og hak pulpen i en blender..

Sørg for at lave mad, som vi tilbød dig. Bon appetit!

Loading...