I dag deler vi med dig en opskrift på en meget enkel og meget velsmagende hjemmelavet kage. Det er som chokolade som muligt, moderat fugtigt, saftigt, aromatisk, sødt og simpelthen uforglemmeligt.!

Kage “Goose fødder”: en opskrift i henhold til GOST
hvordan приготовить торт «Гусиные лапки» по ГОСТу
ingredienser Antal
sukker – 120 g
mel – 120 g
æggene – 4 stk.
kakao – 10 g
20% creme – 0,2 l
vanille ekstrakt – 5 ml
smør – 200 g
fløde sukker – 0,2 kg
mørk chokolade – 100 g
glasur smør – 60 g
frosne kirsebær – 0,3 kg
cognac – 50 ml
vand til sirup – 40 ml
sukker til sirup – 30 g
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier pr. 100 gram: 314 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Sukker til sirup at falde i søvn i en gryde, tilsæt vand til det.
  2. Fjern til komfuret, tænd varmen og kog den.
  3. Når alle krystaller er opløst, fjern sirupen fra varmen og lad den køle af til stuetemperatur.. smeltet сахар
  4. At lave en kiks æg split.
  5. Tilsæt to tredjedele af sukker til æggeblommer og slå blandingen i et fluffet, let skum..
  6. I proteinerne hæld resterne og visp eller en blander, slå indtil resistente toppe.. piskning белков
  7. Forbind begge masser, forsigtigt med en spatel.
  8. Indtast i de resulterende massemeldele, men altid gennem en sigte.
  9. Rør komponenterne hver gang til glat for at undgå klumper.. dej
  10. Dæk kageformen med pergament, hæld dejen ud og fordel den jævnt..
  11. Sæt ovnen i 35-40 minutter til gylden farve ved 180 grader.
  12. Fjern den færdige svampekage og lad den afkøle helt ved stuetemperatur.. klar бисквит
  13. Når det er koldt, skære det i to kager.
  14. Til forberedelsen af ​​påfyldningen placeres de frosne kirsebær i en skål og hæld over brandy..
  15. Lad det optøde helt, så du kan bruge det til kage. kirsebær
  16. Når kirsebæret er blødt, hæld det i en sigte, gem ca. 30 ml saft, resten i denne opskrift er ikke nyttig.
  17. For at forberede cremen skal du kombinere cremen med sukker i en kasserolle.
  18. Fjern til komfuret, kog, glem ikke at røre. sirup
  19. Det er vigtigt at bemærke, at sukkeret bør være helt opløst ved kogning af fløden. Det vil sige, du skal røre komponenterne intensivt..
  20. Kog, omrør, cirka fem minutter til lysdensitet.. madlavning сахара
  21. Hæld derefter i en skål og lad afkøle til stuetemperatur..
  22. For at undgå film på overfladen skal massen periodisk omrøres. Eller du kan dække madfilmen i kontakt (læg den direkte på fløden for ikke at danne luftbobler).
  23. Smør på forhånd for at blive blød, og i dette skæbne er det allerede skåret i terninger. cremet масло
  24. Tilsæt vanilleekstrakt til det og visp med en visp i en lysmasse..
  25. Derefter hældes i små portioner i den afkølede søde creme, og pisker hver gang til glat..
  26. Resultatet bliver en let, fluffy og glat creme..
  27. I det skal du tilføje kakao med en sigte og kirsebærsaft, som forblev. Ud какао
  28. Slå alt igen til glat, cremen er klar.
  29. For at indsamle kagen skal du sætte bundkagen på fadet.
  30. Mæt det med sirup, smør del af fløden.
  31. Sæt kirsebær, smør det med en anden del af fløden og dækk med den anden kage. layout вишни
  32. Mættet med sirup, smør med fløde. På siderne skal du også anvende cremen, strække med en spatel.
  33. Sæt kagen i køleskabet i 30 minutter.
  34. I løbet af denne tid kan du forberede prikken. Chokolade til denne smash stykker, det er bedst at bruge chokolade dråber.
  35. Skær smør og sæt i en gryde, hæld chokolade til den. chokolade и масло
  36. Under omrøring lades komponenterne opløses fuldstændigt og omdannes til en homogen masse..
  37. Afkøl glasuren til stuetemperatur.. glasur
  38. Kage for at få og hæld over glasuret, fordel det jævnt med en spatel.
  39. Glaze siderne af kagen med samme spatel.
  40. Sæt fløden i køleskabet i konditoren.. konfekture мешок
  41. Dekorer kagen efter smag, men omkring dig skal lave de samme “kragefødder”.
  42. Sæt kagen i køleskabet i yderligere tredive minutter, så glasset griber fat. Kan deles skåret til bordet. kage с гусиными лапками

Se videoopskriften til kråkens “Goose Feet” kage:

kage с лимонным курдом и меренгой

Prøv at lave en kage med citron kurdisk og marengs og du vil ikke fortryde.

Sådan laver du shortbread med ostemassefyldning.

En god opskrift på shifter kage med appelsiner i en langsom komfur.

Madlavning detaljer

For at gøre svampekagen så frodig og så høj som muligt, bør hvide og æggeblommer bestemt piskes godt. Derefter er det vigtigt at forbinde dem forsigtigt, for ikke at beskadige lystekstur..

Når du laver en kiks, er det strengt forbudt at åbne ovnen! På grund af et skarpt temperaturfald falder dejen og bages i en sådan flad form. Som følge heraf får du ikke en kiks, men en pandekage.

For at piske fløden så godt som muligt, er det bedre at afkøle dem i køleskabet og ikke ved stuetemperatur. For et perfekt resultat kan du holde dem i kulden i mindst 30 minutter..

I kagelaget kan du tilføje komponenter, der spredes ikke blot udseendet af desserten, men også smagen. Disse kan være jordnødder, kandiserede frugter, tørrede frugter, kokosnød, valmuefrø, friske bær eller frugter..

Det vil være meget velsmagende og usædvanligt, hvis du serverer et stykke kage med noget. Det kan være vanilje eller chokolade (for dem der elsker den maksimale koncentration af chokolade i desserten) sauce, iskugle, flødeskum, bær.

Video opskrift fra Irina Khlebnikova

Du kan se, hvordan du laver gåsefødeskagen ifølge opskriften til Irina Khlebnikova på videoen nedenfor:

Kagen er så smuk at du kan lave mad selv til ferie. Det er fremragende ikke kun for te, men også for et glas mousserende vin. Især da det kun tager to timer at forberede og er populært ikke kun med børn, men også med voksne! prøve!