Retter lavet af svin indtager det vigtigste sted i vores menu. Vi kan bage det i ovnen, i forskellige elektriske apparater, kog det med grøntsager, en sideskål eller i form af en bøf med blod og krydderier.

Men for at forberede en lækker skål af dette kød, skal du kende de enkle grunde af madlavning..

Som værtinde velsmagende og dygtigt tilberede svinekød

Mulighed 1 – i en pande
hvordan быстро и вкусно приготовить свинину
ingredienser Antal
Svinekød 550 g
Ægget 2 stk.
rasp 1 pakning
Spice salt at smage
Oprenset vand 3 spsk. l.
Salat blade 5 stk.
Solsikkeolie til stegning
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 125 kcal
Den nemmeste ting du kan lave fra svinekød i en gryde er en bøf. Det er perfekt til enhver garniture eller grøntsagssalat. Bedre at bruge en særlig grillpande..

Skyl kødet og tør godt med køkkenpapir. Til kødet indeholder ikke overskydende fugt. Skær ned.

kødet промыть

Liberalt gnide med krydderier. Lad det marinere. Tilslut ægget og vandet i en lille skål. I en flad plade hældes kiksene. Hvis de ikke var ved hånden, skåret nogle stykker af ethvert brød i stænger og steg i en elektrisk ovn og slip derefter med en rullestift.

at gøre кляр

Vi samler olien i gryden, varm op godt. Dip de halvfabrikata i en æg-vand-blanding, paneret og steg til en smuk brunlig farve..

Dip мясо

Vi lægger kødet på en forvarmet plade, lad det gå i et par minutter..

kødet прожарить

Filetloin skære hver bøf i halvdelen. Dette er nødvendigt for at færdiggøre madlavningsprocessen, ellers vil kødet fortsætte med at “nå”. Strø med salt, læg på grønne blade af salat.

En af de vigtige regler, når du laver bøf: så det ikke bliver hårdt, skal du tilføje noget salt til det i slutningen.

Mulighed 2 – i ovnen

Bagt svinekød er en alsidig skål, der passer til enhver begivenhed. Og den lette forberedelse gør den endnu mere populær..

komponenter:

  • Svinekød – 800 g;
  • Små gulerødder – 1 stk.
  • Salt til smag;
  • Hvid tørvin – 1 glas;
  • Krydderier – til marinade;
  • Hvidløg – 3 fed hvidløg.

Kød godt vasket, skåret overskydende fedt og film, hvis det er. Bland vin, peberkorn og timian. Tørret og nedsænket i en dyb beholder. Hæld marinade og lad i to timer. Krydderier kan bruges efter eget valg..

svinekød в духовкеVi trækker halsen ud, tørrer den og gør vilkårlige nedskæringer på flere steder. Gnides med krydderier: sort peber, paprika, salt og basilikum.

Skær flere lange strimler af folie, læg gulerødder og hvidløg hakket på dem med ringe på toppen – et stykke kød. Sæt tæt i folie, tæt uden løg og lumen, ellers vil saften strømme ud og fadet bliver tør..

Aktivér den elektriske ovn ved 190 ° C. Dyk kødet til at bage i en time. Denne ret har en specificitet: den er velsmagende i en varm og kold tilstand. Juicy og blød det opnås ved marinade.

I vores opskrift brugte vi tørvin, men den kan erstattes med citronsaft eller enhver eddike. Sæt kødet på spejlsiden af ​​folien, det afspejler varmen hurtigere.

Skålens rede kan kontrolleres ved piercing med en almindelig gaffel: hvis den klare saft flyder, så er kødet klar.

Mulighed 3 – i multikookeren

At have et så innovativt elektrisk apparat som en langsom komfur i dit hjem køkken, kan du sprede din menu uden ekstra indsats. Kog kødrullerne fyldt med spinat.

komponenter:

  • Svinfilet – 550 g;
  • Spinat – 1 flok;
  • Peber jorden, salt – til smag;
  • Løg – 1 hoved;
  • Gulerødder – 1 stk.
  • Olivenolie – til stegning.
  • Æg – 1 stk.
  • Oprenset vand – 2 l.
  • Kål – 150 g.
  • Basil – et par kviste.

svinekød со шпинатомSkyl spinatbrønden, tør og skære lange haler. Skyl i kogende vand i ca. et minut. Fjern og spred ud for at tørre ud på et tørt håndklæde..

Skræl grøntsagerne, tilsæt vand og kog bouillon. Skær kødet i stykker med en filetkniv og rul to gange gennem en kødkværn. Tilsæt noget salt og krydderier. Kog æggebuderne terninger, spinatstrimler og bland dem. Dekanter vegetabilsk bouillon i skålen..

Fra kødkroget formes en kage, i midten sætte lidt fyld og blinde i en rulle. Aktivér apparatet til stegets funktion, hæld vegetabilsk olie.

Steg de halvfabrikata på alle sider, hæld i et glas vegetabilsk bouillon, tilsæt den hakkede basilikum og skift enheden til slukningsfunktionen. Kog en anden time.

Sådan laver du hjemmelavet svinekød pilaf

I den klassiske udgave er pilaf kogt fra et ung lams kød, men mere og mere ofte begyndte de at erstatte det med svinekød. Dette kød har en delikat struktur og tekstur, derfor viser skålen at være duftende og rig.

komponenter:

pilaf со свининой

  • Ris – 500 g;
  • Gulerødder – 1 stk.
  • Løg – 1 stk.
  • Barbær, koriander, hvid peber, salt – til smag;
  • Hvidløg – 3 fedter;
  • Solsikkeolie – 100 ml;
  • Svinekød – 450 g.
  • Vand – 230 g.

Hæld ris i en dyb glasskål og fyld med saltet vand og lad i to timer. Vælg højkvalitets korn af langkornet sort, og dampet til vores formål er ikke egnet.

Presoaking udføres for at få en rigere smag. Vi rengør løg og gulerødder, skåret i store barer. Kniv hvidløg med en kniv.

For pilaf er det bedste kød en ung grise. Det skal vaskes godt og skæres i stykker over kornet..

Hæld vegetabilsk olie i jernpanden, varm det godt og steg grøntsagerne, tilsæt krydderier og kød. Gør det på en stærk flamme.

Efter fem minutter blandes alt sammen, tilsættes ris og hæld vand. Som du skal forvarme. Vi bringer til kogning, først efter at vi dækker med låg, skru ned flammen og plager i en halv time.

Hvis du ser at vandet er fordampet, og croupen stadig er fast, tilsættes mere væske og bringes til beredskab..

lagkagesnitter со сгущенкойProfiteroles opskrift med fotos trin for trin: anbefalinger og tips om, hvordan man laver utrolige desserter og snacks.

Fried rejer med hvidløgssauce, læs de mest interessante opskrifter af denne snack.

Sådan laver du puffekager med forskellige fyldninger, læs hvordan du laver mad korrekt.

Hvor let er det at lave lækker svinekød

Denne skål, som goulash, er et af hovedstederne i vores menu. Det er lavet af svinekød..

Kødet fra dette sted har fede lag og er ret blødt. Goulash kan laves med tomatsyre creme eller cremet sovs, tilsæt grøntsager og svampe.

Det harmonerer godt med enhver sideskål..

komponenter:

gullasch из свинины

  • Oshek – 700 g;
  • Mel – 1 el. l;
  • Gulerødder – 1 stk.
  • Løg – 1 stk.
  • Tomat Sauce – 3 spsk. l;
  • Svampe – 300 g;
  • Vegetabilsk olie (konventionel) – til stegning;
  • Salt, krydderier – til smag;
  • Hjemmelavet mayonnaise – 3 spsk. l.;
  • Kølt vand – 1 kop.

Vi vasker voks og hugger straws. Svampe vaskes og skæres i tynde skiver. Hæld vegetabilsk olie i panden og steg den tilberedte løg og gulerødder. Når de bliver gennemsigtige, tilsættes mushrooms og koges, indtil fugtigheden fordamper..

Kød godt vasket, skåret op og ned fibrene i små terninger. Kast i grøntsagerne, rør og hæld krydderierne og tilsæt lidt salt.

Tomat sauce fortyndes med vand, vi blander mayonnaise og hæld dressingen i den tilberedte skål. Efter en halv time, tilsæt mel og rør. Reducer flammen og lad dem simre i endnu en halv time..

Frisk persille eller dill vil tilføje en krydret smag til fadet. Hvis du kommer på magert, magert kød, kan goulash koges på bacon eller smaltse.

Svinekødsbog med grøntsager i ovnen

En simpel, med denne festlige skål af svin balyk med grøntsager vil være en værdig dekoration af buffet bordet.

komponenter:

  • Sure creme – 200 ml;
  • Sennep – 3 el. l.;
  • Salt, krydderier – til smag;
  • Koriander – 0,5 tsk
  • Timian – 0,5 tsk;
  • Hvidløg – 3 fedter;
  • Tomat – 3 stk.
  • Løg – 1 hoved;
  • Sød peber – 1 stk.
  • Balyk – 1 kg.

Vi tager et helt stykke svinekød balyk, vaske det, tør det med et papirhåndklæde og lad det ligge. Bland i en lille skål sennep, cremefløde og krydderier. Skræl hvidløg og hak i skiver..

FoldingVi laver tværsnit i balyk cirka en centimeter, men vi skærer det ikke helt af for at få effekten af ​​et hæfte. Omhyggeligt pynt med sennepsurte marinade, fad med hvidløg og lad mig marinere i tre timer.

Tomater, løg, min peber, rengør og hak i skiver. Mellem lagene af balyk lå alle grøntsagerne i to stykker. Aktivér den elektriske ovn ved 190 ° C.

Vi spreder glas balyk på brazier, strækker folien ovenfra, fastgør kanterne og nedsænk bagen i en time. Fem minutter inden slutningen af ​​madlavningen fjerner vi folien, så kødet får en smuk skorpe.

Svinekoteletter i smør med sesam

Nyttige og lækre koteletter opnås, hvis klid og sesamfrø anvendes som breading.

komponenter:

  • Svinekød – 450 g;
  • Æg – 2 stk.
  • Klid – 5 spsk. l.;
  • Sesam – 3 el. l.;
  • Salt, krydderier – til smag;
  • Solsikkeolie – 100 ml.

Vi skar det vaskede og godt tørrede kød på steaks. Vi sætter madpakken så stænkene ikke dækker køkkenet og slår køkkenhammaren ned i en fin tilstand. Strø med krydderier, tilsæt salt og stak.

I en plade blandes klanen med sesam. I en dyb skål, kør æg. Hæld olie i panden og varme godt. Dip huggen i ægget, rull i melblandingen og steg til en smuk brunlig farve.

Derefter lægger du bøffer på fadet. Du kan savne dem med rømme og nedsænkes i den elektriske ovn i ti minutter, så de bliver meget blødere. Men hvis du vil have en skarp skorpe, kan du undvære det..

Tak for din opmærksomhed og nem madlavning, kære værtinder!