Sådan grilles rejer på grillen og i ovnen

Til kebab er der brug for friskfrosne rejer. Afrim dem fortrinsvis i køleskabet, og fjern forsigtigt skalen. For store prøver må du ikke glemme at fjerne tarmfilamentet – det er mørkt og er placeret på bagsiden. Hvis ikke fjernet, kan kebabene være bitre..

Grillet rejer shashlik
hvordan жарить шашлык из креветок на мангале и в духовке
ingredienser Antal
olivenolie 140 ml
hvidløg 2 skiver
citroner til juice, zest 1 stk.
rosmarin 5 lange grene
rå skrællede rejer 600 g
salt at smage
hvid peber jorden at smage
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 99 kcal

Den specielle smag af denne kebab giver aromaen af ​​rosmarin og hvid peber samt hvidløg. Behagelig smag kombineres med sundhedsmæssige fordele: Der er vitaminer, mineraler, men der er meget få fedt og kalorier..

Sådan tilberedes:

  1. Lav en marinade: knus de skrællede hvidløgskryds, fjern de nederste blade fra stiklinger af rosmarin, hugg og kombiner med hvidløg, olivenolie, citronsaft, zest, hvid peber, salt. marinade
  2. Sæt fisk og skaldyr i en skål med marinade, send til køleskabet (i 2 timer). rejer
  3. Skær den nedre ende af hver rosmarin stængel. Så rejste det på det. Grill ca. 2 minutter hver side. klar шашлык на розмариновых шпажках

Sådan steges grillen

Rejer stege på trækul. Små kopier koges godt på spyd, og store kan lægges ud på grillen.

Søges:

  • 800 g rejer;
  • 50 g appelsin syltetøj
  • 80 g smør
  • 3 sprigs frisk basilikum;
  • 2 pinke af sort sort peber;
  • en halv teske gulv ingefær;
  • salt til smag;
  • en halv citron.

Tid: 45 minutter. Dele værdi: 109 kcal.

Sådan gør du:

fry-up на мангале

  1. Afrim rejer, skræl, forlader haleafsnittet.
  2. Forbered marinade: Slib det bløde smør med peber, ingefær, basilikumblad i en mørtel. Tilsæt orange syltetøj, bland godt.
  3. String fisk og skaldyr på spydspidser, hæld marinade, lad være med at marinere. Rør med jævne mellemrum, så marinaden vil mætte produktet mere jævnt..
  4. Salt til smag, steg derefter i 3-4 minutter ved hjælp af grillpande.
  5. Stænk kebabene med citronsaft, når de serveres.

Madlavning rejer kebab på spyd i ovnen

Rejer, ligesom andre fisk og skaldyr, kan ikke lide lang madlavning. Ovnen skal derfor medtages på forhånd.

Med svampe og sød peber

Søges:

  • 1 pod af bulgarsk peber;
  • 200 gram kirsebær;
  • 200 g mushroom
  • 700 g kongen rejer

Til marinaden:

  • 5 fed hvidløg;
  • 5 sprigs dill;
  • 35-40 ml raffineret olie;
  • en halv citron
  • salt til smag.

Det tager 45 minutter. Andel: 107 kcal.

Madlavning:

  1. Dyp rejer i kogende vand. Fjern dem efter 2 minutter, skyll med koldt vand og rengør..
  2. Til fisk og skaldyr tilsættes hakket hvidløg, dill, raffineret olie, citronsaft, salt godt, bland. Mariner i 20 minutter.
  3. Skræl svampene, hug den sød peber.
  4. På skewers strung skaldyr, skifte det med svampe og peber.
  5. Dæk panden med folie, læg kebabene. Bages ved 200ºC i ovnen, indstiller tilstanden “Grill”, den omtrentlige tilberedningstid – 20 minutter.

I honning ginger marinade

spyd из королевских креветок

Søges:

  • 600 g rejer;
  • 10 g ingefær (rod);
  • 40 ml olivenolie;
  • 15 g honning;
  • 60 ml sojasovs.

Tid: 45 minutter. Andel: 102 kcal.

fremstilling:

  1. Grate ingefær, tilsæt olivenolie, honning, sojasovs, salt.
  2. I den kogte marinade står rejer i 1-2 timer.
  3. Streng syltet fisk og skaldyr på spyd. Sæt på en bageplade, bages til gyldenbrun.

fisk шашлыкLæs også, hvordan man laver fiskespyd på grillen på spyd og spyd.

Rejer i en cremet hvidløgssauce: gourmetrecept.

Forsøgte at lave pizza med rejer derhjemme? Hvis ikke, så har vi på stedet for dig interessante opskrifter med en trinvis beskrivelse og fotos..

Opskriften med madlavning med grillede grøntsager

Til stegte rejer, vil du komme med en interessant side skål. Derfor forekom courgette, sød peber og kirsebær i opskriften.

Søges:

  • 1,5 kg store rejer;
  • 3 unge courgetter;
  • 10 kirsebær tomater;
  • 3 peberfrugter;
  • vegetabilsk olie;
  • 2 citroner til juice;
  • 25 g blød sennep;
  • at smage salt.

Tid: 20 minutter. Andel: 115 kcal.

Sådan tilberedes:

  1. Forbered marinade: kombiner smør, citronsaft, sort peber, salt, hæld en halv liter vand.
  2. Sæt optøet fisk og skaldyr i marinade. Lad i 2-3 timer.
  3. Før madlavning skal du hugge courgetterne med ringe, kirsebærkvarter, peberfrugtskiver.
  4. Seafood spidset på træpinde blandet med courgette, peber, tomater.
  5. Grill indtil ømme alle grøntsager.

Rejer og Mango Kebabs

Brunt sukker i glasurets sammensætning giver rejerne en smuk gylden nuance..

Søges:

  • 20 rejer
  • 1 mango;
  • 1 lime;
  • 45 g rørsukker
  • 50 ml rum;
  • 15 g honning;
  • 1 spsk. stivelse.

Tid: 45-50 minutter. Hver servering: 107 kcal.

fremstilling:

eksotiske шашлык на гриле

  1. Afrim fisk og skaldyr, fjern skaller. Skær en ryg med en skarp kniv og fjern tarmstrimmelen..
  2. Skræl mangofrugten, hugg det i skiver. På individuelle spyd spændte mango og skaldyr.
  3. Lav en glasur: Bland honningen med rom, limejuice og sukker i en stegepande, lad glasyren koge over medium varme. Når væsken er fordampet lidt, tilsættes stivelse fortyndet i 40 ml vand. Slus i brand indtil blandingen bliver tyk.
  4. Skewers med mango og rejer, dypp dem skiftevis i glasuret og straks send til grillen, steg til brun brunbrun vises. Sæson med pink peber.

Nyttige tips

For at lave en velsmagende shish kebab med rejer, skal du først vælge dem korrekt. Der er mange sorter af denne fisk og skaldyr – kongelig, almindelig, tiger, pink, rød med sorte striber. Men uanset hvilken type de er, bliver de altid pakket, i betragtning af produktets størrelse. Emballagen er mærket med tal, for eksempel 40/60. Dette er ikke længden eller vægten af ​​produktet, det er dets mængde i et kilo..

Uanset vægten har alle rejer næsten samme smag og struktur. Sandheden er, at der er en lille undtagelse – det er mellemstore fisk og skaldyr, der i modsætning til andre typer er hårdt. Derfor anbefaler vi dig at undgå emballage mærket 35/40, for ikke at købe sådanne hårde kopier..

Og endelig, marinade. Vi råder dig til at holde syltede skaldyr i køleskabet i tre timer. Marinade kan fremstilles som følger: bland 2 spsk. l. smør, 2 spsk. l. olivenolie, en håndfuld basilikumblad, 20 ml citronsaft, hakkede skaller eller halvt hoved med almindelige løg, 80 ml hvidvin, 8 g chili-sauce, salt, sort peber.

Loading...