Du skal bare prøve det, vi har forberedt til dig i dag. Selvfølgelig kan det ved første øjekast forekomme, at det er uudholdeligt svært, men det er kun første indtryk, det bliver lettere yderligere, du skal bare læse opskrifterne.

Trin-for-trin opskrift til begyndere kulinariske
hvordan правильно запечь свинину в тесте в духовке
ingredienser Antal
svinekød 1400 g
honning 45 g
hvidløg 1 stk
sennep 30 ml
løg 1 hoved
vand 220 ml
olier 20 ml
mel 250 g
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 250 kcal

Forberedelse af svinekød i dej, bagt i ovnen, således:

  1. Vask kødet grundigt, tør det med tørservietter;
  2. Desuden fjerner du alt overskydende fedt, der er til stede, hvis det ønskes;
  3. Hæld honning i en skål, tilsæt sennep og krydderier efter smag (salt / peber osv.);
  4. Klar til at marinere grillet svinekød; kødet замариновать
  5. Dæk med folie eller sat i en genlukkelig beholder og sæt i køleskabet i to timer, eller bedre om natten;
  6. Fra tid til anden skal du kigge ind i køleskabet for at vende kødet over eller hælde det med mudrede marinade;
  7. Hæld vand i en skål, salt den og start med at tilsætte mel til en sigte til vandet, omrør massen med en ske. Når det bliver stramt, start æltning med dine hænder og tilsæt mel indtil du kan knæde en homogen og rullende dej;
  8. Fjern det i en halv time til hvile;
  9. Skræl en skive hvidløg, skær den i strimler;
  10. I kødet med en kniv for at lave huller og lægge hvidløg i dem;
  11. Løg fjernet af hud, vask og skåret med fjer;
  12. Rul dejen ud i et lag svarende til bagepladen i størrelse;
  13. Sæt den på en bageplade og læg halvdelen af ​​den hakkede løg i midten;
  14. Placer kødet på toppen og hæld det med marinadeflodens rester; kødet выложить
  15. Læg løg på overfladen af ​​svinekød;
  16. Sæt det hele i en dej, skær forsigtigt de ekstra stykker; indpakning в тесто
  17. Ovnen opvarmes til medium temperatur;
  18. Bage svinekød i en halv time, sænk derefter temperaturen og bages i en halv og en halv time; at bage
  19. Lad den kogte skål afkøles lidt, når ovnen er åben, fjern derefter, hugg og server.

Svinekød bagt i bløde wienerbrød

  • 540 g svinekød;
  • 10 ml olivenolie;
  • 1 lag puffekage
  • 45 g sennep.

Forberedelsestid – 1 time og 10 minutter.

Kalorier – 286.

Sekvens af handlinger:

  1. Ovnen foregår på 200 celsius;
  2. Vask kødet og afskær alt, som du ikke vil se i den færdige skål;
  3. Drys svinekød med salt, peber og andre krydderier til smag, gnid godt;
  4. Drys kødet med olivenolie og sæt i en bageplade;
  5. Sæt i ovnen, drej kødet om syv minutter og fjern det i en anden syv;
  6. Lad afkøle i fem minutter, og gnid derefter med sennep;
  7. Derefter kan du drysses svinekød med dine yndlingsurter og gnide dem;
  8. Fortynd dejen og læg den på en pulverformet overflade;
  9. Rul det ud og let olie det;
  10. Placer kødet i midten og pakk det forsigtigt, fjern overskydende med en kniv;
  11. Så skal du tage en lille solsikkeolie og smøre formen med den, eller du kan smelte smøret, det vil også fungere;
  12. Sæt kødet i dejen i form og smør det også med en pensel;
  13. Gør nedskæringer på overfladen og fjern formularen i ovnen i 20 minutter;
  14. Hvis du vil sikre dig, at kødet er klar, men du ikke ønsker at skære skålen, kan du måle svinekurvens temperatur indefra ved hjælp af et specielt termometer. Temperaturen skal nå 155 grader Celsius;
  15. Træk skålen af, køl den og hugg og tjen den..

pandekagerLæs hvordan man laver pandekager med mineralvand i vores artikel..

Noter opskrifterne af utroligt lækkert oksekød med grøntsager i en sød og sur sauce.

Prøv at lave mad saftigt og ømt svinekød-stil. Vi har samlet flere versioner af opskrifter, som du helt sikkert vil have..

Jamie Olivers opskrift

  • 1300 g svinekød;
  • 15 g sukker;
  • 75 ml olivenolie;
  • 4 g fed hvidløg;
  • 1 kanelstang
  • 40 g tør svampe;
  • 220 g tranebær;
  • 315 g friske svampe;
  • 2 mandariner;
  • 480 g blækserviet;
  • 1 løg;
  • 120 ml marsala;
  • 10 g tørt timian
  • 2 æggeblommer;
  • 215 g bacon;
  • 1 hvidløg
  • 35 g smør.

Forberedelsestid – 3 timer og 40 minutter.

Kalorier – 257.

Metode til madlavning af svinekød i dejen bagt i ovnen:

  1. Vask citrusser og skræl dem med en speciel rist;
  2. Dernæst skær dem i halvt og klem maksimum ud af dem alle saften i en lille stewpan;
  3. Tilsæt zest, kanel, nelliker, sukker til saften og fjern for gas;
  4. Vent til det koger og kog i fem minutter;
  5. Derefter trækkes kanel ud med fedter og tilsæt tranebærene;
  6. Kog i cirka en kvart time, du skal tilføje til bærene helt opløst;
  7. I løbet af denne tid kan kødet vaskes, afskåret fedtet og tørre det
  8. Dernæst skal det skæres i længderetningen og åbent;
  9. Salt det, peber det, drys halvdelen af ​​timian og gnid på alle sider med olivenolie;
  10. Hæld tranebærene i midten af ​​svinekød og slip dem over hele stykket;
  11. Fold kødet og læg i en bageplade, så tranebærmassen er indeni og dække formen med folie;
  12. I ovnen ved 190 grader satte svin i 50 minutter;
  13. Sæt de tørrede svampe i en skål og hæld kogende vand i ca. ti minutter, så de svulmer;
  14. Sæt smør i en stegepande og smelte;
  15. Bacon skåret i terninger og fold beholderen med smør;
  16. Strø med timian og steg bacon til brun;
  17. Mens det er stegt, skræl løgene og ryd dem, finhak dem;
  18. Gentag det samme med hvidløg, men du skal springe det gennem en presse;
  19. Fjern baconet fra panden, flyt det til pladen;
  20. Og læg løg, hvidløg og hævede svampe i panden;
  21. Stew indtil alle fugt fra fødevaren fordamper;
  22. Skræl friske svampe og tilsæt dem hele i en stegepande, steg i ca. en kvart time;
  23. Derefter hæld Marsala og kog, indtil al væsken har fordampet;
  24. Tilsæt lidt salt og sort peber, du kan smag andre krydderier.
  25. Kog indholdet af gryden til en varm tilstand, overfør til en blender og slib i en glat potatismos;
  26. Efter denne Mos kartofler skal være helt afkølet;
  27. Rul dejen ud og skær i større og mindre stykker;
  28. Den første del er anbragt i en passende form for at danne støtfangerne;
  29. I midten ligger halvdelen af ​​champignonpuré på størrelse med svinekød;
  30. Tag kødet af, køl det lidt, sæt det på toppen og smør det med restene af champignonpasta;
  31. Derefter kan du dække det andet stykke dej og godt fastgøre kanterne, afskære overskuddet;
  32. Smør skålen med rå æggeblommer og vend tilbage til ovnen i endnu en time;
  33. Derefter får du det, lad det stå i mindst ti minutter og kan transporteres til bordet..

Hvad skal man medbringe til bordet?

Den ret, som vi har forberedt i dag, kan allerede kaldes fuldvundne. Men hvis du stadig vil servere den mest nærende frokost eller middag, så skal du tænke på, hvad der passer til sådan svinekød.

Den første og nemmeste ting, der kommer til at tænke på er en salat. Det kan være en grøntsagssalat, klædt med creme fraiche, mayonnaise, yoghurt eller en slags sauce. Eller måske noget mere kompliceret. For eksempel en salat med ost, skinke, svampe eller en slags korn, såsom quinoa, couscous og så videre..

Udover salatskålen kan serveres med enhver sideskål. Her er det værd at vælge efter din smag. Fra ris til kartofler kan det være noget og helst. Det er ikke kun kartoffelmos, men også stegte kartofler. Selvom skålen i den anden udgave ikke er meget præsentabel, men for hjemmeversionen er det ret egnet.

En anden nem mulighed for at tilføje kød i dejen er saucen. Uden salater og side retter, bare en sovs. Kan være cremet, sirupbaseret (bær eller frugtsauce), ostebaseret mv..

Nyttige tips

For at sikre at kødet inde i dejen er klar måler man temperaturen i midten. Temperaturen inde skal nå niveauet 155 grader Celsius.

Når du pakker kødet i dejen, skal du sørge for at afskære alt overskud. Når alt kommer til alt ellers bliver dejen bagt længere og endog ujævn.

Jo flere krydderier du tilføjer til kødet, jo mere pikant og usædvanligt bliver din skål ud. I det omfang den næste dag er der intet tilbage.

Bagt svinekød i dej er usædvanlig og samtidig meget let og simpelt. Kog nye retter med glæde og under ingen omstændigheder være bange for forsøg..