Rødbeder er en meget nyttig rodafgrøde, hvorfra du kan tilberede mange lækre retter. Men ikke alle elsker sin smag og foretrækker helt at udelukke fra deres kost. For at forhindre dette, og personen kan få alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer fra rødbeder, kan denne grøntsag bages i ovnen og ikke koges. Hvorfor? Dette vil blive diskuteret nedenfor..

roer

Hvorfor bagt rødbeder er bedre end kogt?

De fleste af opskrifterne, som indeholder denne saftige rodgrønsag, begynder med ordene “koge rødderne”. Faktisk er kogte rødbeder ikke så gode at smage, så de fleste afviser straks ideen om at lave sådanne retter.

Men der er en simpel hemmelighed, hvordan man laver en skål meget smagere, uden at gøre noget, og ikke komplementere det med andre ingredienser: rødbeder kan bages i ovnen og ikke koges. Det er i den bagt form, det bevarer ikke blot sine gavnlige egenskaber, men erhverver også en mere rig og sød smag..

Bagte rødbeder vil være en god tilføjelse til så velkendte retter som borscht, sild under pelsskind eller vinaigrette. Takket være sin rige sød smag vil nogle af de mest almindelige fødevarer til tider være mere appetitvækkende. Blandt andet er der en række andre fordele:

  1. Ved bagning bevarer beets ikke kun smagen, men også alle vitaminer og andre gavnlige stoffer (under madlavning fordampes de);
  2. Den bagt brownie forbliver så intens burgund som den er frisk;
  3. Grøntsagerne brænder ikke, som det ofte er tilfældet ved madlavning, når vandet fordampes;
  4. Denne madlavningsmetode er meget renere, og værtinden behøver ikke at rense køkkenet..

Hvor lang tid tager det at bage rødder? Dette er et temmelig hyppigt spørgsmål om kokke, der har ringe erfaring. Husk nu bare! For at bage denne grøntsag, vil det tage forskellige tidspunkter, fordi alt afhænger af rodets størrelse. For eksempel vil den maksimale tilberedningstid tage op til 2 timer, selvom temperaturen er mindst 200 °.

Sådan bages rødbeder hel i ovnen i folie
hvordan запечь свеклу в духовке для салата, борща и гарнира
ingredienser Antal
Medium rødbeder 5 stk.
Olivenolie 100 ml
Salt, peber at smage og ønske
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 47 kcal

Trin for trin forberedelse:

  1. Før du begynder at lave mad, skal du tænde ovnen og varme den op til 200 °.
  2. Mens ovnen varmes op, kan du gøre rødbeder: Den skal vaskes i koldt vand, grundigt rengøres fra jorden og andet snavs, men samtidig skal huden ikke afskales. Også, behøver ikke at tørre det; at vaske
  3. Gnid hver sukkerroede med en lille mængde olivenolie (dette vil helt sikkert forhindre, at du holder fast i folien, og har også en positiv virkning på smagen af ​​parabolen). Hvis det ønskes, kan du drysse rødderne med salt og peber;
  4. Læg et bredt bageplade med folie til bagning, læg rodfrugter på den, efterlader en lille afstand imellem dem (ikke mindre end 5 cm); lægge ud
  5. På toppen af ​​grøntsagerne er dækket med et andet folieark, og derefter forsigtigt pakket ind i det (du kan pakke hver sukkerroppe separat i folie); at pakke op
  6. Send bakkebakken med de tilberedte rodfrugter til den forvarmede ovn i 55 minutter;
  7. Efterhånden som tiden går, skal du tjekke rødderne for blødhed med en kniv eller gaffel;
  8. Hvis grøntsagerne er bløde nok, kan de fjernes fra ovnen, men hvis ikke, kan du let åbne folien og drys grøntsagerne med vand (ca. 1 ss.) Og bage i ovnen i yderligere 10 minutter.

Sådan bager du en stor rodfrugt i ærmet

Du kan bage denne grøntsag på forskellige måder, herunder at bruge ærmet:

Hvad er nødvendigt Hvor meget at tage
Små rødder 3-4
Salt, peber Efter eget skøn

Den omtrentlige tilberedningstid er fra 1,5 timer til 2 timer. Kalorieindholdet i dette produkt vil ikke overstige 44 kcal pr. 100 gram.

Steg-for-trin opskrift:

  1. Den første ting, du skal tænde for ovnen og varme den op til 200 °
  2. Nu kan du gøre rødbeder, som du skal skylle meget godt, du kan endda bruge en pensel eller en svamp i denne virksomhed for at vaske alt snavs og sand fra det;
  3. Vådrodgrøntsager er stablet i en ærme til bagning, om nødvendigt kan de være lidt saltede eller peber, hvorefter ærmet er tæt bundet på begge sider;
  4. Sæt et bageplade eller en stor bageplade med to lag folie, læg en rødbedermuffe på den og dæk den derefter med to lag folie;
  5. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn i 1,5 timer, tag grøntsagerne ud og kontroller om de er klar med en tynd træpind (eller en kniv og gaffel);
  6. Når rødderne er klare, skal de fjernes fra ovnen og lades afkøle i ærmet, hvorefter de kan spises eller anvendes i andre retter..

Sådan bages rødbeder i salt på en bageplade

En af de usædvanlige måder at bage rødbeder på og få et lækkert produkt er at lave det i salt..

produkter proportioner
Medium rødbeder 4 stk
Havsalt 2 kg
rosmarin 4 sprigs
smør 50 gr

En sådan skål koges i ca. 1 time og 40 minutter, og dens kalorieindhold vil være ret lavt – kun 19 kcal pr. 100 gram.

Sådan bages:

  1. Den første ting, du har brug for, skal du forsigtigt vaske rødderne fra alle snavsstykker, hvorefter det skal være godt tørret (i denne opskrift virker ikke våde rødder);
  2. Kvist af rosmarin hugget i mellemstykker;
  3. I en stor skål tilsættes havsalt, bland det med hakket rosmarin;
  4. Hæld nogle af saltet og krydder på bunden af ​​den tilberedte bagningskål;
  5. Sæt i form af rene og tørrede rødbeder, top for at fylde det med det resterende salt med rosmarin (grøntsager skal helt “drukne” i salt);
  6. Forvarm ovnen til 180 °;
  7. Efter den angivne tid er gået, kan rødbederne tages ud af ovnen og graves forsigtigt ud af saltet;
  8. Grøntsager er lagt på en plade, spidsen skæres fra dem, og der sættes et stykke smør på plads..

muffinsCottage cheese muffins med æbler – læs hvordan man laver lækre og duftende bagværk.

Læs hvordan man laver blomkål med et æg i stegepande..

Læs hvordan man laver en lækker sovs fra kylling og creme i vores artikel..

Hvordan bage grøntsager til salat, borscht og andre retter

Ovnbagte grøntsager er ikke kun en garanti for en velsmagende skål, men også en sund kost generelt. Men for at grøntsager kan være rigtig nyttige til sådanne retter, skal de kunne bage korrekt. Der er en række obligatoriske regler:

  1. Både gulerødder og rødbeder skal bages i deres skind, det er ikke nødvendigt at skrælle grøntsager;
  2. Før du lægger produkterne i ovnen, skal de vaskes meget grundigt;
  3. Til bagning er det ønskeligt at vælge produkter af samme størrelse (eller i det mindste omtrent det samme). På grund af denne tilstand vil grøntsagerne blive kogt næsten samtidigt;
  4. For at tjekke parathedens parathed, er det ønskeligt at anvende en tynd og skarp genstand af træ, for eksempel et tandstikker;
  5. Så grøntsager mister ikke deres saft, de skal koges i dybe former til bagning, i en ærme eller folie.

Hvad kan du lave mad

Bagt rødbeder kan bruges til at forberede forskellige retter, for eksempel sunde og nærende salater. Overvej deres opskrifter..

Skål №1 – Hvidløg Salat

produkter proportioner
Brændte rødbeder 6-7 stk
mayonnaise 4 spsk.
Hvidløg 2 skiver
valnødder 1 håndfuld
salt Til smag
Jord sort peber Til smag

Salatets forberedelsestid tager kun 15 minutter, men bagning af grøntsag vil tage ca. 1,5 time. Kalorien i sådant fedt vil være ca. 120 kcal pr. 100 gram.

Forberedelse trin for trin:

  1. Bages rødderne i ovnen;
  2. I mellemtiden grind nødder med en blender;
  3. Hvidløg springe gennem pressen;
  4. Grind rødbeder på et medium rist, bland det med nødder og hvidløg, tilsæt majones og server..

Skål №2 – Salat med gedost og asparges

produkter Højre beløb
Bagt bete 3 stk
Gedost 250 gr
Cherrytomater 150 gr
Grøn asparges (eller grønne bønner) 200 gr
Nødder (enhver) 1 håndfuld
Olivenolie 3 spsk.
Rød løg 1 stk
salt Til smag
Balsamicoeddike 1 spsk.
Provencalske urter Til smag

Salat forberedelse tid – maksimalt 20 minutter. Roasting grøntsager – 1,5 timer. Kalorie pr. 100 gram mad – 169 kcal.

Steg-for-trin opskrift:

  1. Root grøntsager bage i ovnen på enhver bekvem måde;
  2. I mellemtiden skære løget i halve ringe af mellemstørrelse;
  3. Asparges og kirsebærtomater skæres også i små stykker;
  4. I olivenolie steges løg, tomater og asparges lidt;
  5. Reducer varmen til lav, hæld balsamicoeddike i panden, dæk og grønt grøntsager i ca. 6 minutter;
  6. Skær rødbeder i små terninger;
  7. Smuldre gedeost;
  8. Bland i en dyb skål alle ingredienserne, salt og peber, tilsæt provencalske urter og server..

Beets før bagning behøver ikke at blive renset. Du skal heller ikke afskære hendes hale, ellers vil hele saften fordampe fra den, og så vil grøntsagen ikke være så saftig og velsmagende..

Hvis der er behov for en bagt rødgrønsag til at forberede en skål, skal man huske, at det ved bagning mister op til 1/3 af sin masse. Dette skal tages i betragtning ved beregning af indholdsstofferne pr. Skål..