Lovers af delikatesser med stor glæde vil forsøge at sætte pris på gær dej boller bagt i ovnen.

En sådan delikatesse er præsenteret i forskellige former: med alle slags fyld eller uden, med drysning med sødt pulver eller kanel, lavet i forskellige former.

Denne behandling er en god mulighed for hjemmedus drikker og samler med gæster..

Den mest lækre gærdej
hvordan испечь булочки из дрожжевого теста в духовке
ingredienser Antal
Mælk, mel, cremefløde (mindst 20% fedt anbefales) halvt glas
æg tre stykker
Margarine, sukker 150 g
vanillin 5 g
Vegetabilsk olie 2 spsk
salt knibe
Tør gær tre teskefulde
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 339 kcal

Den vigtigste betingelse for lækre, frodige bagning – lang æltning. Kneaddej til boller skal være manuelt eller ved hjælp af en brødmager.

Så at konditoriet havde et godt udseende, er det nødvendigt at sive melet, og de æg, der anvendes i partiet, slå i lang tid.

Produktion:

  1. I varm mælk rør sukker og gær;
  2. Når den resulterende masse begynder at skumme, tilsættes hele mængden af ​​vegetabilsk olie, salt, vanillin, mel, surkrem, slagteæg, smeltet margarin;
  3. Alt dette er knæet til en blød tekstur;
  4. Dæk opvasken med et parti med et håndklæde og sæt dem på et varmt sted i et par timer;
  5. Når volumenet stiger, rulles partiet
  6. Toppen af ​​den resulterende kage sprinkles med kanel og rulles ind i en rulleform;
  7. Skær i adskilte stykker og lægges på et bageplade, der er dækket med pergamentpapir på forhånd;
  8. Smør toppen af ​​boller med et slået æg, dette vil give bagning en rødme;
  9. Bages i 20-25 minutter.

Produkter, der anvendes til fremstilling af dej, kan ikke være kølige. Den bedste temperatur for dem er stuetemperatur. Dette vil fremskynde processen med at hæve testen..

Hurtige ruller på gæren i ovnen

Hvis der ikke er nok tid til madlavning, og du hurtigt skal fodre din familie med en velsmagende og sund morgenmad eller give de uventede gæster mulighed for at drikke te med godbidder, kan du bage hurtigboller fra gærdej.

ingredienser:

  • Varmt vand – 300 ml;
  • Tør gær og vanille – i en taske;
  • Sand sukker – tre spiseskefulde;
  • Smør (brug noget – vegetabilsk eller smeltet smør) – 50 g;
  • Mel – ca. 300 gram (tage hensyn til dejenes tilstand);
  • Salt – en halv teskefuld.

Total produktionstid tager 40 minutter.

Energiværdi – 318 Kcal.

Produktion:

  1. Først forbereder vi bryggen. I varmt vand opløses sukker, smør, gær. Bland, insisterer kort; Opara
  2. Når opara stiger, begynder vi at hælde mel, mens det hele tiden forstyrrer, så klumper ikke dannes; mesim тесто
  3. Vi opvarmer ovnen og sætte æltningen i den i 10 minutter, hvor den vil stige bedre og hurtigere; Vi danner
  4. Vi ruller kuglerne og sender dem til ovnen på et smurt bagplader; smører желтком
  5. Vi bages ved en temperatur på 190 grader 20 minutter. færdig сдоба

Muffin med cottage cheese

Et alternativ til cheesecake elskere tilbydes gær dej boller med cottage cheese..

ingredienser:

  • Frisk gær – 50 gram;
  • Mælk er et halvt glas;
  • Æg er tre ting;
  • Sukker og smør – 125 g hver;
  • Vegetabilsk olie – tre spiseskefulde;
  • Mel – tre briller;
  • Salt – på spidsen af ​​kniven.

Til påfyldning:

  • Hytteost – 400 gr;
  • Æg er en ting;
  • Sandsukker – 5 spiseskefulde;
  • Vaniljesukker – taske.

Det tager kun 90 minutter at lave.

Kalorindholdet i dette produkt er 368 Kcal.

gær конверты с творогом

Fremstillingsmetode:

  1. Høstning af bryggen – gnidning af gæren med et par spiseskefulde granuleret sukker;
  2. Kombiner med mælk;
  3. Vi udhælder et glas mel, blandes i en homogen blanding og gemmer den på et varmt sted, idet vi først har dækket det med et håndklæde;
  4. Vi er involveret i påfyldning: Slib og bland cottageost med sukker, vanille og æg;
  5. Knæk dejen: slå æg, tilsæt sukker og forsmeltet smør;
  6. Hæld det sigtede mel jævnt, omrør hele tiden. I slutningen hældes i vegetabilsk olie, med en knivspids salt opløst i den;
  7. Efter æltning af dejen skal du dække den med et håndklæde og fjerne det igen på et varmt sted i 20-30 minutter;
  8. Derefter adskilles de små stykker dej og ruller dem på bordet. Sæt den kogte fyld i midten og fold konvolutten;
  9. Bagpande med pergamentpapir, spredt snoet konvolutter på den, smør hver med et slået æg og send det til ovnen. Vi bages ved en temperatur på 180 grader i 20-25 minutter. Et slået æg vil give muffinsne en lækker rødme.

Opskrift på Puff Gærdej

Enhver værtinde, der ved, hvordan man kan bage i ovnen boller fra bløtgærdejen kan prale med en usædvanlig godbid..

Det er ret nemt at lave dej hjemme, og påfyldningen til sådanne boller kan være den mest varierede..

Ingredienser til fremstilling af dej:

  • Mælk – 250 gr;
  • Sukker – 5 spsk;
  • Gær – 1 spiseskefuld;
  • Mel – ca. 1 kg;
  • Kefir (anbefalet fedtindhold på 3,2%) – 400 gr;
  • Æg – 2 stykker;
  • Smør – 80 gr;
  • Salt – Pinch.

Produktionstiden for en sådan behandling er cirka 3 timer..

Bunkens energiværdi uden påfyldning er 323 Kcal.

sky в мультиваркеOm, hvordan man laver gelé i en langsom komfur, informerer vores hjemmeside.

Læs opskrifterne til madlavningsbønner i en langsom komfur her. Detaljerede instruktioner og trin for trin fotos.

Åh, hvad en lækker ost fra hytteost derhjemme. Du kan se dette her. Alt høj kvalitet og naturligt!

Produktion:

  1. Med varm mælk kombineres salt, sukker, gær og noget mel;
  2. Vi forstyrrer og forlade et stykke tid;
  3. Hæld derefter kefir, æg og bland igen;
  4. Smør jævnt ind mel og ælt. Dæk med et håndklæde og lad det gå i ca. to timer for dejen til at stige;
  5. Når dejen stiger i volumen divideres den i 8 dele. Vi ruller dem i separate lag, hvis tykkelse er cirka to centimeter;
  6. Hvert lag smøres rigeligt med smeltet smør og stablet oven på hinanden, som pandekager;
  7. Derefter skal denne bunke rulles ind i formationen, ca. 3 centimeter tyk. Dejen er klar. Skær det med en kniv i portioner og form boller;
  8. Bage varer fra bløtgærdejen ved en temperatur på 180 grader i ca. 30 minutter efter at have smurt dem med æggeblomme.

Fyldningen kan give en særlig funktion til sådanne boller – hytteost, bær, syltetøj, chokolade mv..

Søde Sesam Boller

Usædvanlig, velsmagende, original udvises sesamboller fremstillet af gærdej. Efter at have tilbragt 3 timer på dem, kan du nyde en lækker usædvanlig delikatesse..

ingredienser:

  • Frisk gær – 15 gram;
  • Sukker – 100 g;
  • Mælk – 250 gr;
  • Smør – 50 g;
  • Sesam kage – 100 gr;
  • Hvede mel – 500 gr;
  • Salt – en halv teskefuld.

Til sprinkling:

  • Sødt pulver – 30 g;
  • Sesam – 50 gr.

Samlet tilberedningstid – 3 timer.

Energiværdien af ​​dette produkt er 363 kcal.

Fremstillingsmetode:

bagning с кунжутом

  1. Gær gæren med en teskefuld sukker og lad det gå i ti minutter;
  2. Tilsæt varm mælk, smør, forsmeltet salt, mel, sesamoliekage;
  3. Knead dejen, så den kommer ud blød;
  4. Dæk med et håndklæde og sæt til side i 30 minutter;
  5. Derefter æltes dejen igen og går i en time;
  6. Derefter adskille stykker fra dejen, lav en bolle ud af hver
  7. Smel lidt smør i en gryde, tilsæt sødt pulver og sesam og smør hver konsistens på hver bolle inden bagning
  8. Bages sesamboller skal være ved en temperatur på 200 grader. Bagningstid – 30 minutter.

Madlavningshemmeligheder

Der er et vist antal hemmeligheder, hvis overholdelse vil gøre enhver bagning velsmagende, delikat, duftende, luftig. Hvilke traditioner skal iagttages i fremstillingen af ​​denne delikatesse:

  • Temperaturen på de produkter, hvor dejen er æltet, skal være omkring stuetemperatur. Under ingen omstændigheder skal du tage mad fra køleskabet, fordi dejen langsomt vil stige;
  • Mælken, der anvendes til fremstilling af bageriprodukter, skal opvarmes til en temperatur på ca. 36-37 grader Celsius, så det vil være bedre at opløse gær og sukker;
  • Det smør, der anvendes i partiet, skal smelte på forhånd. Derefter fordeles det jævnt gennem dejen.
  • Mel før brug til sigtning. Således er den mættet med ilt, hvilket ikke kun hjælper dejen til at stige hurtigere, men forhindrer også dannelsen af ​​klumper;
  • Hvis du ikke er begrænset til madlavning, er det bedst at bruge frisk gær. Fremgangsmåden med at hæve dejen vil blive forøget i tide, men bageriprodukterne vil blive blødere og smagere;
  • Forsigtighed bør anvendes sukker. Overskydende produkt kan føre til forsuring
  • Bare overdriv det ikke med salt, for ikke at forkæle smagen af ​​bagning;
  • Tilføjelse af bagepulver til batchen hjælper med at holde det længere.

Hvis du følger alle ovenstående regler, vil din bagning være en yndlings godbid for familie, venner og familie..

Bon appetit!