Sådan bages en tærte med kål og fisk

Find her lækre, usædvanlige og tidskrevne opskrifter til tærter med kål og fisk. Det er overraskende, at ved at kombinere dejen, forskellige sorter af fisk og den sædvanlige grøntsag, kan du oprette ægte kulinariske mesterværker.

I vores kultur er kagen et symbol på homeliness og rigdom, med mange traditioner forbundet med det. Så hvorfor ikke forkæle dig selv og din familie med aromatiske og nærende kager..

Gærkage med fisk og kål
hvordan испечь пирог с капустой и рыбой
ingredienser Antal
gær 50 g
vand eller mælk 200 g
hvedemel 3 st.
kyllingæg 4 stk.
honning 50 g
hvidkål 600 g
olivenolie 30 g
citron ½ stk.
pærer 1 stk.
kulmule 700 g
æggeblomme til kagefedt 2 stk.
krydderier, groft salt at smage
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier pr. 100 gram: 370 kcal

Tilberedende kage vil dekorere en festlig eller stille familie middag. Dejen er meget frodig, blød, sød, og påfyldningen er saftig og duftende. Den forbereder sig ikke meget hurtigt, men du behøver ikke at udføre komplicerede handlinger. I slutningen kan du dekorere kagen med pigtails, kurv, blomster eller andre former for stucco..

  1. Knead dej. For at gøre dette vil vi opløse gæren i varmt vand (mælk), tilsæt 30 g mel og honning. Bland til glat og vent 30-40 minutter, mens opara fermentet. Når det er øget i volumen med 4 gange, tilsættes æg, smør og mel. forberedelse теста
  2. Vi knæder dej godt med hænder, om nødvendigt, tilsættes mel. Det skal være elastisk, blødt, ikke klæbrig i hænderne. Læg dejen i panden, dækk med et håndklæde og send til et varmt sted i 90 minutter. wienerbrød на дрожжах
  3. Fiskefilet er adskilt fra knoglen, saltet, skæres i stykker og steges sammen med løgbunker, indtil det er krydret. filet рыбы
  4. Kryd kål, salt, tilsæt citronsaft og press godt med hænderne, så det bliver blødt. trevl капуста
  5. Opdel dejen i 3 dele: stor, mellem og lille. Vi rulle et stort stykke 15 mm tykt og placere det på et bageplade. Vi sprer fyld og dækker med rullet dej (midterstykke). Resten af ​​brugen til dekoration. wienerbrød на противне
  6. Den dannede kage skal smøres med en pisket skum og sendes til en ovn opvarmet til 200 ° C i 30-40 minutter.

Mulighed for dåsefisk

Utroligt udbudt og saftigt fiskekage. Den er tilberedt hurtigt og simpelt, men det spises sædvanligvis samme aften! Tonfisken i opskriften kan erstattes med enhver anden dåsefisk, den bliver stadig velsmagende.

Ingredienser krævet:

  • majsmel – 115 g;
  • 60 gram hvedemel;
  • mælk – 100 g;
  • margarine – 85 g;
  • bagepulver – ½ tsk;
  • 2 kyllingæg;
  • tunfisk – 400 g;
  • citron;
  • tomatpasta – 30 g;
  • medium løg;
  • 700 g frisk kål;
  • 2 gulerødder;
  • revet muskatnød;
  • salt, rød peber.

Forberedelsestid: 1 time.

Kalorier pr. 100 gram: 396 kcal.

  1. Forbered fyldningen. Hak chokoladen fint. Knus gulerødder på en rist, skær løg i terninger. Stek grøntsagerne i vegetabilsk olie, salt og gryderet under låget i 10-15 minutter.
  2. Separat tun fra hælde, mos, kombineres med kål, muskatnød, tomat og æg.
  3. Korn- og hvedemel blandes, tilsæt salt og bagepulver. Hæld i mælk, smeltet margarin, 1 æg og ælt batteren..
  4. Fedt nu formen med margarine, dække pergamentet og læg citroncirklerne på den..
  5. Placer fyldningen på citronerne, dækk med kogt dej og bage i ovnen i 30 minutter ved 200 ° C. Køl den færdige kage, vend den over, så citroncirklerne er på toppen, dekorér med grønne og server..

På formularen – en anden mulighed for at lave en kage med kål og dåsefisk:

Pie med kål og havkat

Som – meget velsmagende og saftigt udbenet fisk. Den eneste ulempe er den karakteristiske lugt af flodsilte. For at slippe af med det, bør fisken være lidt marineret i hvidvin eller citronsaft. Denne delikate fisk tærte har en utrolig krydret aroma, og i dens konsistens ligner den en fisk gryderet..

fisk пирог с капустой и сомом

Ingredienser krævet:

  • havkat – 1 kg;
  • saft af 1 citron
  • hvidkål – 600 g;
  • dild – 70 g;
  • persille – 100 g;
  • spinat – 100 g;
  • mayonnaise – 130 g;
  • 150 gram hvedemel;
  • 3 æg;
  • 130 g kefir;
  • 1,5 tsk bagepulver;
  • at smage peber og salt.

Tilberedningstid: 3 timer.

Kalorindhold pr. 100 gram: 402 kcal.

  1. Skyl fisken godt, fjern indlægene, skænk kødet fra knoglerne og huden. Skær havkatfilet i små stykker, salt og marinér i citronsaft i 15-20 minutter.
  2. Kål, persille, spinat finhakket, salt og husk godt med dine hænder, indtil saften kommer frem. Tilsæt fisk stykker til grøntsager..
  3. Bland æg med mayonnaise og kefir. Tilsæt mel, bagepulver og fint hakket dill. Konsistensen af ​​dejen skal være som tyk creme..
  4. Fedtpande med solsikkeolie. Sæt halvt røret på den. Placer påfyldningen på toppen og hæld den resterende dej. Send kagen til en ovn opvarmet til 180 ° C og bages i 40-50 minutter.

Opskrift på multicooker

Fantastisk kombination af gamle og nye. Det viser sig, at i en langsom komfur kan du lave en traditionel russisk tærte. Det viser sig – du vil slikke dine fingre! Blød og luftig dej omgiver omhyggeligt påfyldningen og forhindrer det i at strømme ud, hvilket gør kagen meget saftig. Smagen af ​​dette wienerbrød er ejendommelig, lidt sur, med en udtalt fiskeagtig aroma..

Kuban рыбный пирог с капустой в мультиварке

Ingredienser krævet:

  • 400-500 g mel;
  • 25 g gær
  • 125 g mælk;
  • et æg
  • 125 g fløde margarine;
  • 50 gram granulat
  • 0,5 tsk sodavand;
  • 300 g surkål;
  • 2 løg;
  • pollockfilet – 500 g;
  • salt, krydderier, vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningstid: 2 timer.

Kalorier pr. 100 gram: 284 kcal.

  1. Det er nødvendigt at opvarme mælken og fortynd gæren i den. Blødgør margarinen, sæt den i bryggen, tilsæt ægget, sukker, sodavand og bland godt. Hæld melet, ælt dejen med dine hænder og send det til multvarku til korrektur. For at gøre dette skal du vælge “Multipovar” -tilstanden, indstille temperaturen til 40 ° С, luk låget og tryk på “Start” -knappen. Vi venter i 30 minutter.
  2. Dice løg. Vi overfører den langsomme komfur til “Frying” -tilstanden, tilsæt 2 skeer solsikkeolie til beholderen og steg løgene til guldbrune, spred surkålen. Smør alle sammen i 10-15 minutter.
  3. Pollockfileter skal vaskes, tørres med et håndklæde, skæres i store stykker. Sprink derefter fisken med citronsaft, salt og peber.
  4. Split dejen i halvdelen. Det er godt at smøre bunden af ​​multikookeren, fedt, lægge pergamentpapir eller folie. Spred del af dejen jævnt over bunden af ​​panden, lav høje sider. Spred kål, så fisk. Dæk med den resterende halvdel af dejen. Tøm kanten af ​​kagen godt i en cirkel. Indstil bagningstilstand i langsom komfur. Efter 1 time, drej kagen over til den anden side og bages i yderligere 20 minutter. Den afkølede kage kan serveres..

opskrifter пельменей из красной рыбы

Klik her for at finde opskrifter til rød fisk dumplings..

Carp cutlets er meget gode. Her kan du se opskriften..

Til en snack kan du lave en salat af kogt fisk til denne opskrift.

Nyttige tips

  1. Hvis du ikke har tid til at forberede den klassiske gærdej, kan du bruge en hurtig opskrift. Knæl dejen ud af alle ingredienserne, luk i ostekloth, bind og slip denne “bundt” i en gryde med koldt vand. Dejen vil falde til bunden, og efter 15 minutter vil den flyde – den er klar. Bagning fra denne dej holder dens blødhed længere.
  2. Så den bagte gærkage ikke hurtigt bliver forældet, tag konditoren ud af ovnen, læg den straks i en plastikpose og pakk den med et håndklæde. Vent til kagen er afkølet helt. Efter denne procedure bliver dejen mere luftige og vil vare bløde i længere tid..
  3. Enhver ikke-benet og fed fisk er egnet til fremstilling af tærter: helleflynder, laks, ørred, makrel, pangasius, telapia, gedde aborre, hvidfisk. Det er bedre, hvis kagen er lukket, og fiskestopningen suppleres med grøntsager, så skålen bliver mere saftig.

På videoen – detaljerede instruktioner til fremstilling af en lukket tærte med kål og fisk:

Loading...