Kan noget være så indbydende som lugten af ​​hjemmebagning? Selvfølgelig ikke!

Især da hun lige forlod ovnen og er ved at være på spisebordet..

Yummy yummy i ovnen
hvordan испечь пирог с фаршем и картошкой
ingredienser Antal
mælk (lidt opvarmet) 1 kop (200 ml)
kogt varmt vand 0,5 kop
presset gær 15 g
sukker sand 2 spsk. l.
salt (ingen dias) 1 tsk.
solsikkeolie 4 spsk. l.
sigtet mel 450 g
hakket kød 400 g
kyllingæg (til overfladesmøring) 1 stk.
pærer 1 stk.
kartoffel 2 stk.
Tilberedningstid: 210 minutter Kalorier pr. 100 gram: 212 kcal

For at bage en kurvkage med hakket kød og kartofler i ovnen er det ikke nødvendigt at være berømt for færdighederne af førsteklasses kokke, men det endelige resultat vil være lækkert som altid, og udseendet bliver originalt.

batch

Opara er hvor dejen begynder. Gær fortyndes i vand, derefter tilsættes en teskefuld sukker og samme mængde mel. Når alle komponenterne blandes, fjernes bryggen på et ret varmt sted, hvilket gør det muligt at aktivere gæren.

Madlavning опару

Når opara stiger i volumen, og det sker normalt efter en halv time, begynder hovedprocessen – dejen æltning. I en dyb skål, og helst i en kasserolle, er mælken lidt opvarmet..

Opara

Derefter hældes det i bryggen, hældes sukker, mel og salt. Alt ovenstående blandes i et hurtigt tempo og forlades for en kvart time for at lade melet svulme lidt..

udelade опару в молоко

Efter en bestemt tid begynder en mere grundig æltning, og som følge heraf opnås der en glat og jævn dej, som er dækket af et tæppe og efterladt i 2 timer til opdræt. Under dette ur er det nødvendigt at ælte dejen flere gange..

dej

Madlavning ingredienser til påfyldning

Løg finhakket og stegt i solsikkeolie. Derefter tilsættes hakket kød til det, og ingredienserne koges til klar..

Hakket kød

Hvad angår kartoffelknolde, bliver de på nuværende tidspunkt rent og fyldt med vand..

kartofler

Produktdannelse

Vi fortsætter til det mest interessante og afgørende stadium, hvis rigtighed vil afhænge af produktets udseende. Den færdige dej rulles direkte på et tilberedt bagværk med en tykkelse på mindst 1 cm.

Efter at kakaens bund er opdelt i 3 lige dele, hvor ydersiden skæres i vandrette strimler 0,5 cm brede..

For at lette adskillelsen af ​​strimler anbefales det at tilberede kokere til at tørre knivbladet med oliven eller anden vegetabilsk olie..

Skrællet i det foregående stadium, skrællede kartofler på et stort rivejern og presset for at fjerne overskydende saft. Den resulterende grøntsagegrød fordeles jævnt i midten af ​​kagen og lidt saltet..

Kødet er lagt ovenpå, saltet igen og vævning begynder. For at gøre dette bøjes omgående og krydser strimlerne af skiverne. Hvis der er overskud fra enderne, bliver de afskåret.

Efter at have dannet kagen, fjernes den i en halv time til korrektur, kun derefter smøres det med et slået æg og sendes til bage. Produktet skal være i ovnen i mindst 30 minutter..

Vi flettet

Overfladen af ​​den færdige bagning bliver ofte smurt med ghee, hvorefter kagen er dækket af et rent håndklæde eller køkkenserviet..

Enkel opskrift på multicooker

Hvis du bruger nodrozhёvoe dej, så madlavning tærter i en langsom komfur vil ikke tage meget tid. Og for at gøre dem mættede og mere velsmagende, til sorten, tilsættes grøntsager, ost og svampe til kødfyldningen..

Listen over nødvendige produkter til tærte med kartofler og kyllingekød i en langsom komfur:

  • Hakket kylling – 400 gr.
  • Hvidløg og grønne;
  • Mushroom – 100 gr.;
  • Hård ost – 50 gr.
  • 3-4 kartofler;
  • Bagepulver – 1 tsk;
  • Pærer – 2 stk.
  • Surecreme eller mayonnaise – 250 gr.
  • Mel – 5 el. l. ;
  • Æg – 3 stk.

kylling пирог с картошкой

Forberedelsestid: 1 time + 15 minutter til fremstilling af komponenterne..

Kalorindhold: 130.5kkal / 100gr.

Madlavning

Fryvaskede og skiver mushrooms. Efter et minut, tilsæt den hakkede hvidløgskage, fint hakket løg, hakket kød og fortsæt stegning indtil halvt kogt. Salt og bland. Grate kartoffelknolde.

Knædeig og grundlæggende madlavning

Slog æggene og sæt forsigtigt melet i flere portioner. Sæt 1/3 af dejen på bunden af ​​køkkenrørets olierede skål.

Top forsigtigt med kartoffelpåfyldningen. Salt lidt, læg hakket, drys med urter, revet ost.

Fyld fyldet med den resterende dej, luk låget og indstil “bagning” -tilstanden og gå om din virksomhed i en time. Når du er færdig, skal du åbne låget i køkkenenheden og lade kagen afkøle helt..

Utroligt lækker jellied tærte med kartofler og hakket kød

Hvis de tidligere opskrifter ikke skete i madlavningshastigheden, vil denne appellere til enhver, der kan lide at lave mad hurtigt, men samtidig er lækker..

Så har vi brug for:

  • Kartoffelknolde – 5 stk.
  • Hakket kød – 400 gr.
  • Æg – 2 stk.
  • Kefir eller sure creme – 100 ml;
  • Mayonnaise – 100 ml;
  • Pærer – 2 stk.
  • Mel – 1 kop;
  • Bagepulver eller bagepulver – 0,5 tsk
  • Krydderier og salt efter smag.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kalorindhold: 190,39 kcal / 100 g.

fremstilling:

fyldstof выпечка с ямсом и картошкой

  1. Skær kartoflerne i cirkler omkring 0,5 mm tykke, og pærerne ind i halvringe (ikke nødvendigvis tynde);
  2. Tænd ovnen. I dybe retter blandes æg, bagepulver (sodavand), mayonnaise, creme fraiche (kefir). Hæld derefter mel og bland kraftigt;
  3. Smør formen med madolie og drys bunden og kanterne godt med brødkrummer. Efter at have lagt på siderne og bunden af ​​kartofler, salt, sæt kødkød på toppen af ​​grøntsager, salt og peber igen;
  4. På hakket spred de skivede løg, salt og hæld dejen;
  5. Bages 45 minutter;
  6. Færdigfremstillede bagværk kom ud af ovnen, vend om på en tallerken og server med te.

Traditionel puffekage med hakket kød og kartofler

Tærter lavet med gærdej er naturligvis velsmagende, men hvad kan man sammenligne med knusende øm og tyndt bladerdej? Derfor følgende opskrift på kartoffel- og kødtærte, især til fans af blækserviet.

Ingredienser krævet:

  • Hakket kød – 300 gr.
  • Bulgarsk peber – 1 stk.
  • Kartofler – 4 stk.
  • Lagret dej – 1 pak;
  • Pærer – 2 stk.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Kalorindhold: 205,53 kcal / 100 g.

Kogekage:

  1. Rul puffekagerne på et let smurt bagværk;
  2. Bland det hakket kød med finhakket løg, salt og spred på den ene halvdel af dejen.
  3. Skær kartoflerne og peberfrugterne i en halvcirkel og spred dem over kødfyldningen;
  4. Dæk med den frie halvdel af dejen, klip forsigtigt kanterne;
  5. Bages i ovnen i ca. 40 minutter ved 220 ° C.

fisk по-польскиVil du have en original skål? Her er løsningen – fisk på polsk. Meget usædvanlig smag, og det ser attraktivt og appetitvækkende ud..

Er du stadig ved at lave mad på ferie, da denne skål er forberedt i lang tid og kræver konstant opmærksomhed? Der er en vej ud – gelé i en langsom komfur ifølge en af ​​opskrifterne på vores hjemmeside. Den langsomme komfur vil gøre alt af sig selv.!

Medtag et græskar i kosten. Det er ikke nødvendigt at spise det rå, det er fantastisk til madlavning af forskellige gryderetter. Se opskrifterne her. Bon appetit!

Delikate og lækre kager på kefir

Opskriften på denne vidunderlige kage på kefir med hakket kød og kartofler i mange kulinariske fora har modtaget mange anerkendelser. Det spiser øjeblikkeligt og forbereder sig hurtigt.

Nødvendige produkter:

  • Smør – 150 gr.
  • salt;
  • Sukker – 2 spsk. l.;
  • Mel – 2 kopper og 4 spsk. l. (Valgfrit);
  • Kefir – 500 ml;
  • sodavand;
  • Æg – 3 stk.
  • 3-4 kartofler;
  • Forcemeat (kød) – 300 gr.

Tilberedningstid: 30 til 45 minutter.

Kalorindhold: 180,38 kcal / 100 g.

Trin for trin forberedelse:

tærte с аппетитной начинкой

  1. Blødgør smørret
  2. Æg, salt og sukker – beat;
  3. Tilsæt sodavand til kefir og bland med ægblandingen;
  4. Tilsæt gradvis mel. Rør først dejen med en visp, og skift derefter til en træsked;
  5. Indtast i den resulterende dej, smør. Konsistensen skal være tæt på fedtsyre
  6. Sæt tallerkenen med dejen til side, så den er lidt mættet med luft, og i mellemtiden begynder at forberede formen og påfyldningen;
  7. Smør det godt med olie;
  8. Rist kartofler på en stor rist og bland med hakket kød, salt;
  9. Hæld i halvdelen af ​​dejen og forsigtigt fordel kartoffel- og kødfyldningen;
  10. Hæld den resterende dej;
  11. Bag kagen i ca. 30-45 minutter ved 180 ° C, eller indtil kageoverfladen bliver brun-gylden..

Nyttige tips og tricks af den perfekte test.

De fleste husmødre ved, at succesen af ​​enhver bagning afhænger af testen. Derfor vil vi afsløre 12 tricks, der ikke kun bruges af husmødre, men også af kendte kokke:

  1. Alle produkter involveret i æltning dej bør være ved stuetemperatur;
  2. Vandet, der anvendes til dyrkning af gær, skal have en temperatur på 30-35 ° C. Hvis den er højere eller lavere, vil gæren miste sin aktivitet;
  3. Før bagning skal kagen være omkring korrektur i ca. 15 minutter;
  4. Hvis du bruger frisk rige dej, er det ønskeligt at tilføje blødgjort, ikke smeltet smør, da sidstnævnte forværrer sin struktur;
  5. Hvis der ved knådende dej bliver vand erstattet med mælk, vil bagningen vise sig at være duftende, og skorpen vil få en brillant brunfarve;
  6. Husk: det er bedre at sove mindre end sodavand med vanille, end at hælde;
  7. Meget afhænger af gærens kvalitet. De bør have en let alkoholisk smag;
  8. Du kan kontrollere kvaliteten af ​​gæren på følgende måde: læg bryggen og drys let med mel. Efter 30 minutter skal du kontrollere, om der er revne på overfladen. Hvis ikke, så er kvaliteten af ​​den anvendte gær dårlig;
  9. For at gøre tærskekonsistensen smuldret og øm, brug ikke æg, men æggeblommer;
  10. Hvis i stedet for æggeblommen til at smøre overfladen med protein, dannes der i processen med bagning en rød og skinnende skorpe;
  11. En del af melet i shortbreadrecepten kan erstattes af stivelse;
  12. Hvis du overdriver det med sodavand, bliver kageoverfladen mørk og der vil være en ubehagelig lugt.
Efter alle reglerne bliver bagning ikke bare lækker, men også med et smukt udseende..

Endelig anbefaler vi at se en video, hvor du vil se, hvordan du laver en utrolig velsmagende tærte med en fyldning bestående af kød og kartofler..