Dette kom til os fra bedstemødrene: hvis mælken er sur, er det tid til at bage noget! Faktisk er bagning på sådan mælk meget bedre end den, der er baseret på vand. Vi tilbyder nogle enkle og interessante kager til aften te i dag..

Kage med syltetøj lavet af sur mælk
hvordan испечь пирог на кислом молоке с любой начинкой
ingredienser Antal
sodavand 5 g
sur mælk 220 ml
syltetøj 180 g
sukker 180 g
mel 680 g
valnødder 80 g
æg 2 stk.
Tilberedningstid: 45 minutter Kalorier pr. 100 gram: 299 kcal

Algoritme for handlinger:

  1. I en lille skål, kør æg og tilsæt sukker til dem. Slå alt sammen med en gaffel eller en visp, sukker bør smelte så meget som muligt, og i æg – skum skal dannes;
  2. I en anden beholder blandes sur mælk med syltetøj;
  3. Sigt melet i en anden skål og hæld derefter kefirmassen ind i det i portioner;
  4. Tilsæt sodavand og bland alt sammen med en mixer;
  5. Nødder bør antændes i en tør stegepande og dræb dem derefter i en blender eller slib med kødkværn. Tilføj til totalvægt og mix;
  6. Det skal vise sig noget flydende dej;
  7. Tag formularen til bagning, anbring en lille mængde olie;
  8. Hæld det i alle dejen, hvis det er nødvendigt, flad det med en spatel eller en ske;
  9. Bages fyrre minutter på medium varme. For skønhed, drys pulver, når kagen er afkølet. Hvis du gør det før, smelter sukkersukker bare..

Fersken yoghurtkage

ferskener

  • 2 æg;
  • 340 gram mel
  • 7 g sodavand;
  • 5 ml eddike
  • 220 g sukker;
  • 7 g vaniljesukker
  • 190 ml sur mælk
  • 4 ferskner;
  • 30 g smør.

Hvad tid er 50 minutter.

Næringsværdi pr. 100 g – 205 kcal.

Algoritme for handlinger:

  1. Brug en mixer til at blande æg og sukker. For at gøre det bedre, kan du kun bruge æggeblommer, men så har de brug for mindst fire. Afbryd begge produkter indtil sukker er helt smeltet;
  2. Sigt mel her, hæld i sur mælk, tilsæt vaniljesukker og bland igen med en mixer;
  3. Soda direkte i en ske, hæld eddike og tilsæt denne sizzling blanding til dejen, bland;
  4. Træk olien ud af køleskabet, mindst en halv time før tilberedningen. De skal smøre bageformen ordentligt;
  5. Vask fersknerne, træk knoglerne ud af dem og fjern stænglen, hvis der er en. Det meget kød skåret i skiver, ikke for tyndt;
  6. Disse skiver skal indsættes i en bageplade. Den mest hensigtsmæssige er den runde form, frugten kan endda overlejres på hinanden;
  7. Derefter skal de hældes med flydende dej og hjælpe det med at sprede sig ordentligt;
  8. Bag i ca. en halv time ved 180 Celsius. Efter anmodning kan kagen efter bagning fjernes fra formen ved at dreje den over pladen. Således er ferskner på toppen, så når du lægger det ud, er det fornuftigt at gøre det smukt.

Apple Kefir Pie

  • 230 g mel
  • 2 mellemstore æbler
  • 7 g sodavand;
  • 20 ml citronsaft;
  • 15 ml honning;
  • 220 g sukker;
  • 220 ml sur mælk
  • 7 vagtelæg;
  • 5 g malet kanel.

Hvad er klokken 55 minutter.

Næringsværdi pr. 100 g – 213 kcal.

Algoritme for handlinger:

  1. Traditionelt skal du først blande æg med sukker ved hjælp af en mixer, du skal opnå mindst et let skum ovenpå. Du kan tage kyllingæg, men de er mindre nyttige. Nok to stykker;
  2. Tilføj derefter her nogle honning, mælk og sodavand, pisk igen. Hvis der vises bobler på toppen, selv små, så skal det være så – sodavand at gøre тесто;
  3. I en frodig, mælkemæssig masse sigtes mel i portioner og omrøres grundigt med en konventionel visp. Sæt til side dej; tilføje муку
  4. Vask æbler, skræl efter ønske. Core cut;
  5. Pulp skåret i vilkårlig stykker, de skal hælde lidt citronsaft. Dette vil forhindre oxidation af æbler, de vil bevare deres friskhed og lyse farve. Et æble vil være en velsmagende erstatning for en sød pære, helst bløde sorter;
  6. Æbler drys med kanel og blander med hinanden; skåret ind i яблоки
  7. Hæld dejen i en form, der skal olieres eller dækkes med pergament. Det er ønskeligt, at det ikke er meget dybt;
  8. Sæt derefter æblerne, prøv at gøre det, så de er jævnt fordelt og ikke overlapper hinanden; at hælde тесто
  9. Bages ved 160 Celsius indtil en rødlig skorpe vises.. en tærte

Fiskekage på surmælk

  • 240 ml sur mælk
  • 45 ml solsikkeolie;
  • 11 g tørgær;
  • 2 løg;
  • 480 g mel;
  • 3 g salt;
  • 550 g fisk
  • 15 g sukker;
  • 10 ml citronsaft;
  • 7 g krydderier til fisk;
  • 80 g smør.

Hvad er klokken – 2 timer og 25 minutter.

Næringsværdi pr. 100 g – 218 kcal.

Algoritme for handlinger:

  1. Sour mælk er lidt opvarmet, men ikke kogt. Opløs gæren i den;
  2. Derefter blandes sukker, solsikkeolie og salt til det.
  3. Sigt melet i en separat skål og tilsæt den i dele til væskemassen, bland den konstant med en visp;
  4. Når dejen bliver ret tyk, skal du lægge den på bordet og tilsæt melet allerede der, ælte det med dine hænder. Det bør holde op med at holde fast i hænderne;
  5. Saml det i en skål og returner det til skålen;
  6. Dæk med et varmt håndklæde og tag til side i ca. en time;
  7. Træk ud, rør lidt igen med dine hænder og lad stå i endnu en halv time;
  8. Skrællede løg skal skæres i halve ringe eller endda kvart-ringe;
  9. De skal hældes med citronsaft og derefter rynket lidt med hænderne for at få saften til at skille sig ud;
  10. Enhver fisk (kulmule, karpe, pollock, gedde aborre osv.) Skal formales. Kontroller omhyggeligt for tilstedeværelsen af ​​pits, træk dem ud, skyll kødet under vand og fjern fugt;
  11. Skær i stykker, ikke for lille, og rul dem i krydderier til fisk. Hvis ikke, kan du forberede en blanding af koriander, basilikum eller andre krydrede urter, salt, paprika, peber;
  12. Tag testen 2/3 og rul den. Tykkelsen må ikke overstige en centimeter;
  13. Dette lag skal overføres til en pande, forolieret;
  14. Det er nødvendigt at skifte hele løg med saften, spredt over hele overfladen med en ske;
  15. Så læg alle fiskene ud, aldrig efterlad et tomt rum. Marinade tilbage i skålen, du skal også bruge;
  16. Sæt skiver smør oven på kødet stykker;
  17. Rul resten af ​​dejen i samme lag og læg den på toppen. Edge zaschipnut. Det er nødvendigt, at de bøjes opad for at holde saften inde i kagen;
  18. At gennembore en tandtand flere steder i det øverste lag, så damp kan undslippe;
  19. Hvis det ønskes, kan kageoverfladen smøres med et æg til skorpenes smukke farve.
  20. Kog i 40 minutter ved 170 Celsius, og øg derefter til 200 og kog endnu 15 minutter. Hvis toppen glider for hurtigt, skal den være dækket af folie;
  21. Kom på en træplade, dække og hvile i tyve minutter.

svinekødSådan laver du svinekød i sød og sur sauce med ananas, læs vores artikel.

Læs hvordan man laver vegetariske retter til hver dag – et udvalg af fotos og trin for trin videoer.

Læs anmeldelser om at tabe sig med ingefær drik, samt madlavning opskrifter.

Kage med kål og æg i en langsom komfur

  • 4 æg;
  • 280 g mel
  • 120 g smør
  • 260 ml sur mælk
  • 4 g bagepulver;
  • 470 g kål;
  • 5 g sukker.

Hvad er klokken – 1 time og 40 minutter.

Næringsværdi pr. 100 g – 192 kcal.

Algoritme for handlinger:

  1. Vask kål, fjern de første blade, hugge. Salt et par kniv og mash dine hænder, sæt til side;
  2. Bland tre æg med mælk og lav et kogt æg. Det skal rengøres og skæres i terninger;
  3. Tilsæt smør til mælkemassen, bland. Tilsæt sukker og salt til smag;
  4. Sigt melet med bagepulver i en separat skål, og hæld derefter resten af ​​ingredienserne og knead dejen;
  5. Smør en skål med multikooker med olie, hæld halvdelen af ​​dejen ind i den;
  6. Hænderne klemmer kålen fra vandet og blandes med det hakkede æg og fordeler derefter denne masse i overensstemmelse med dejen.
  7. Hæld den resterende dej og vælg “Baking” mode i en time;
  8. Når enheden bipper, skal du forlade kagen i yderligere 20 minutter varm. Og fjern derefter låget i multikookeren og fjern skålen. Kage skal trække ud varmt.

Nyttige tips

Jo mere sur mælken er, desto mere storslået og smagere dejen er. Derfor er du ikke bekymret, hvis den allerede er blevet som kefir eller samlet i små klumper. Det vigtigste er, at der ikke er tegn på skimmel, lysegrøn farve og ubehagelig lugt..

Hvis der er en lille mangel på mælk i mængde, kan den suppleres med creme, kefir eller endda almindelig mælk. Vand er også velegnet, men det er bedre at tage et andet æg. Hvis et slag til smagen placeres mere på påfyldningen end på dejen selv, så kan du sikkert bruge vand..

Tærter i surmælk er af forskellig kompleksitet, men oftest opnås de fra første gang. Dejen er universel, fordi den kan bruges til både sød påfyldning og salte – der vil ikke være problemer for maven. Men smagsferien er forudsat!