I dag forbereder vi boller, men ikke helt almindelige! Prøv dem i det mindste for en usædvanlig påfyldning, du vil gerne have. Der vil være ost og kylling og cottage cheese. Det viser sig uforglemmeligt velsmagende!

Samsa i Usbekisk i ovnen
hvordan испечь домашнюю самсу в духовке
ingredienser Antal
Zira 1 knivspids
smør 0,3 kg
æggene 2 stk.
hvid sesam 5 tweaks
mel 550 g
vand 200 ml
lammekød 0,8 kg
løg 3 hoveder
sort sesam 5 knivspidser
salt 1 knivspids
Tilberedningstid: 150 minutter Kalorier pr. 100 gram: 276 kcal

Den mest traditionelle version af samsa er lige foran dig. Til midten bruger vi saftigt lammepulver og mange løg. Duftende og appetitvækkende!

Sådan tilberedes:

  1. Løgene renses og skylles, groft hugges det.
  2. Dustet med jorden og pressede hænder, afsat.
  3. Tilsæt hakket kød, krydderier, bland ingredienserne godt.. hakket kød с луком для самсы
  4. Vandet er opvarmet og salt.
  5. Tilsæt et æg og en tredjedel af smørret. På dette tidspunkt bør det allerede være blødt for at blande godt med resten af ​​produkterne..
  6. I dele, tilsæt mel gennem en sigte, æltning hver gang til glat.. batch теста
  7. Resultatet skal være en blød, glat dej..
  8. Knead det i fem minutter, så opdelt i fem lige store dele..
  9. Rull kuglerne og lad dem hvile i fyrre minutter under håndklædet.
  10. Så ruller hver af dem ud.
  11. Smelt den resterende olie og smør hvert lag dejen med det..
  12. Lad afkøle og læg dem på toppen af ​​hinanden, vrid i en rulle..
  13. Overfør til en plade, stram filmen og send i kulden i en time.
  14. Tag derefter ud, drys mel og skær i portioner.. blank из теста
  15. Rul ud og skær cirkler.
  16. I midten af ​​hver sætte lidt fyld. layout начинки
  17. Tæt kanterne, så de er trekanter..
  18. Sæt dem på en bageplade med pergament.
  19. Pensel med slagne æg og drys med sesam. smøring желтком перед выпечкой
  20. Send til ovnen i 40 minutter ved 210 grader.
Tip: smøre samsa kan være saltvand eller olie.

Enkel opskrift

Her besluttede vi at prøve saftigt og nærende oksekød. Tog mørbrad for at gøre smagen så lyst som muligt og ikke fortryde det!

INGREDIENSER NUMBER
hakket vand 20 ml
vand til dej 200 ml
oksekød 400 g
mel 0,4 kg
smør 120 g
løg 2 hoveder
salt 1 knivspids
persille 30 g
Tilberedningstid: 190 minutter Kalorier pr. 100 gram: 234 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Mel salt og hæld i en skål med en sigte..
  2. Bring vandet på komfuret til kog og hæld i en skål..
  3. Først æltes dejen med en ske og derefter, når den afkøles, knædes med hånden..
  4. Du skal blande, indtil det begynder at bevæge sig væk fra dine hænder..
  5. Olie opløses i en gryde eller i mikrobølgeovnen.
  6. Cool det lidt ned og sæt det til side..
  7. Rul dejen i et ret tyndt lag.
  8. pust самса с говядинойBørste med kølig olie med en børste..
  9. Fold dejen i halvdelen, rul lidt ud og smør igen.
  10. Fortsæt processen, indtil dejen foldes fem gange..
  11. Derefter skal du sende det til køleskabet i en halvanden time..
  12. I løbet af denne tid skal du rengøre oksekød og vaskes, skåret i terninger.
  13. Hakk oksekød to gange.
  14. Skræl og finhak løgene med en skarp kniv..
  15. Skyl persille og smuldre det på samme måde som løg..
  16. Bland komponenterne sammen og læg i den færdige fyldning.
  17. Sæson med salt og sort peber, hæld i vand..
  18. Bland alt dette grundigt og smør det ind..
  19. Dej for at komme ud i et tyndt lag.
  20. Smør det med olierester og rull i rulle.
  21. Skær det i skiver og rul det i en rund kage.
  22. I midten af ​​hver af dem sætte en sked fuld af påfyldning..
  23. Fastgør kanterne i en trekant og læg samsen i formularen.
  24. Sæt ovnen i 30-35 minutter ved 200 grader.

Tip: Du kan smøre samsa med æggeblommer, så de bliver gyldne.

Madlavning samsa med blødebrødkande

Når cottage cheese bruges som fyldning, er det meget svært at stoppe, det er ligegyldigt, om det er dumplings eller en kage. Det vil altid være nemt og meget blidt med ham.!

INGREDIENSER NUMBER
sesam 20 g
vegetabilsk olie 30 ml
hvidløg 3 stk
mel 0,5 kg
sort jord peber 2 sliver
cottage cheese 0,5 kg
æggene 2 stk.
smør 0,1 kg
vand 200 ml
grønne 30 g
creme creme 45 ml
salt at smage
rød peber at smage
æggeblomme 1 stk.
Tilberedningstid: 160 minutter Kalorier pr. 100 gram: 252 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Sigt melet i en dyb skål gennem en sigte..
  2. Salt det og kombinere med vegetabilsk olie og et æg..
  3. Knead en homogen dej og læg den i køleskabet i en hel time..
  4. Smørret for denne tid at opløse.
  5. Fjern dejen, divider den i fire dele og rul hver af dem i et tyndt lag..
  6. Sæt dem oven på hinanden, smør hvert lag med afkølet olie.
  7. Minimér en stabel dej i en rulle og læg den i køleskabet i 30 minutter.
  8. På dette tidspunkt kan du gøre forberedelsen af ​​påfyldningen. For at gøre dette skal du gnide hytteostet gennem en sigte eller visp med en dybblender..
  9. Rør det med æg og creme, indtil det er glat..
  10. Vask og smuld krydderurterne med en skarp kniv.
  11. Skræl hvidløgene og læg det gennem crushen.
  12. Tilføj det sammen med grønne i ostemassen.
  13. Der også – lidt krydderi, bland det hele indtil glat..
  14. Roll for at få og skære i portioner, rulle ind i kager.
  15. Fyld centerpieces og fold dem i trekanter.
  16. Bages i ovnen indtil gyldenbrun ved 180 grader.

Tip: Hvis du vil have sød samsa, skal du tilføje vaniljesukker og kanel til fyldet.

Hvordan man laver mad med kylling

blid слойки с курицей

De siger, at kylling er det mest ømte kød. Derfor bruger vi den næste samsa. Det vil være meget velsmagende, værd at prøve!

INGREDIENSER NUMBER
vand 120 ml
løg 2 hoveder
kyllingefilet 0,5 kg
salt at smage
mel 300 g
sort jord peber at smage
mælk 30 ml
Tilberedningstid: 40 minutter Kalorier pr. 100 gram: 187 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Skyl og skræl kødet, skær det i små terninger.
  2. Dernæst finhak med en kniv eller hugge i en blender.
  3. Skræl løgene, finhak med en skarp kniv.
  4. Kombiner med kyllingekød, salt og peber, kombinere med mælk.
  5. Rør til glat, så afvis..
  6. Varm vandet lidt, hæld det i en skål, tilsæt salt og tilsæt mel..
  7. Knead dejen fra den resulterende masse.
  8. Opdel i 10-12 dele og lav en kage fra hver.
  9. Sæt en skefuld kylling i midten og kniv kanterne..
  10. Bages ved 240 grader i en kvart time.

Tip: For at gøre fyldningen mere krydret, kan du stege kyllingen i krydderier og derefter fylde den med boller.

Appetitvækkende pudder med tilsætning af kartofler

samsa с картошкой и луком

Disse samsas er mere som en fyldig skål, fordi der er næsten en side skål inde! Alle kan lide nærende kartofler med friske løg!

INGREDIENSER NUMBER
hvidløg 2 stk
kartoffel 4 stk.
ægget 1 stk.
krydderierne 20 g
puffekage 0,5 kg
sesam 30 g
grønne løg 30 g
salt at smage
Tilberedningstid: 50 minutter Kalorier pr. 100 gram: 243 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Få dejen på forhånd, så det optøner og bliver egnet til arbejde..
  2. Skræl og vask kartoflerne, skåret i terninger.
  3. Skyl og hakk løgene.
  4. Tilsæt salt og krydderier, hvidløg, passeret gennem pressen.
  5. Skær dejen i cirkler og fyld dem med fyld..
  6. Klem kantene, så de er trekanter, og læg dem på et bagplader..
  7. Smør hver samsa med æg og drys med sesam.
  8. Sæt i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Tip: For at få mere originale, brug en pulverkummen.

optioner теста для самсыLæs hvordan man laver dejen til samsa og lidt om historien om oprindelsen af ​​østlig bagning..

Her lærer du at lave mad echpochmak lækkert og korrekt i tatarisk stil..

Noter opskrifterne for friske, bløde og lækre kødpatties..

Fantastisk samsa med ost

Som fyldning til samsa kan du tage helt ost. Under alle omstændigheder vil det være meget velsmagende, tilfredsstillende, skarpt og frisk..

INGREDIENSER NUMBER
ost 400 g
puffekage 0,5 kg
æggeblommer 2 stk.
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 370 kcal

Sådan tilberedes:

  1. Dej til at få og afdække, lad det blive opvarmet.
  2. Rist ost eller mos med en gaffel, alt efter sorten.
  3. Rul ud en puff og skær ud cirkler af samme størrelse.
  4. Sæt fyldningen i midten og saml i trekanter.
  5. Lay ud på et bageplade og smør med æggeblommer.
  6. Placer i ovnen i 20 minutter ved medium temperatur..
Tip: Hvis du ønsker det, kan du drysse samsa med sesam.

Nogle tricks

For at gøre samsas smuk, appetitvækkende, rød og blank, skal du smøre deres overflader. Du kan til dette formål bruge æggeblommer, hele æg, vand, olie. Derefter sprøjtes toppe normalt med sesam eller kummin..

Afhængigt af ovns temperatur kan samsa bages i femten minutter eller alle fyrre. Hvis du har brug for hurtig og hurtig, skal du øge temperaturen, og bagningen bliver klar hurtigere. Men hvis du har en rå påfyldning, er det bedre at vente. Da dejen er bagt hurtigt, men midten kan bringe.

Samsa er meget velsmagende og tilfredsstillende. Næsten altid er den lavet af blødbrød, som hver af os elsker så meget. Vi har tilbudt dig flere muligheder for at lave samsa fra bunden. Dejen viser sig lækker, sindssyg duftende og kogte mange gange hurtigere end almindelig puff!