Boller – en god eftermiddagste eller tilsætning til te. Forbered dem fra bagning gær, sand eller bløde wienerbrød. De kan være med alle mulige fyldstoffer: syltetøj, hytteost, valmuefrø, kanel, æbler og andre frugter og bær.

Tilberedning af peberbrødsboller fra gærdej er en besværlig proces, men du kan gøre det nemmere – lav lækker wienerbrød fra den færdige puff.

Nedenfor er et udvalg af opskrifter til boller med forskellige fyldstoffer, både fra købt dej og fra kogt dej..

Puff wienerbrød med æbler i ovnen
hvordan испечь домашние булочки из слоеного теста
ingredienser Antal
færdigt frosent blødt wienerbrød 500 g
søde æbler med fast pulp 500 g
abrikos syltetøj (eller flydende honning) 120 g
kanel og pulveriseret sukker til dekoration
Tilberedningstid: 60 minutter Kalorier pr. 100 gram: 203 kcal
Boller med æbler fra puffekage kan være forskellige, men hvis du har lyst til ikke bare at bage noget, men for at skabe lækker skønhed, kan du bage boller af roser. Der er flere måder at danne denne spiselige blomst på, og de er temmelig dyre i tide, men ved hjælp af færdiglavet puffekage kan du spare på den samlede tilberedningstid..

Bagningsprocedure:

  1. Dejen skal først fjernes fra køleskabet og lægge et floury-pulveriseret bord, så det tøs ud; lægge ud тесто
  2. Vask æbler, skær dem i halvdelen (fjern ikke skræl) og fjern frø og faste skillevægge med en kniv eller en speciel enhed. Skær æbler i kronblade ikke mere end 3 mm tykke. Jo tyndere kronblade bliver, jo lettere bliver det at danne en rose;
  3. For at smelte dejen rulles den ind i et lag 3 mm tykt, skær den langs langsiden i strimler 4-5 cm brede, smør dem med syltetøj eller honning. Apple plader sætte strimler på, så de stikker lidt over kanten; at skære яблоки
  4. Rul derefter strimlerne med æbleskiver i små ruller. Hver rulle sættes i en silikone eller jern kagepande, så roset ikke falder fra hinanden; at gøre конвертики
  5. Bag muffins 45 minutter ved 200 grader. Kølede knopper strøet med pulveriseret sukker og kanel.

Bagning med kanel puff gær dej

Cinnabon – navnet på de mest populære amerikanske kanelboller. De er bagt af specielt mel med højt indhold af gluten og dækket af blød cremeostcreme.

Processen med deres forberedelse, selvom det fascinerende, er ret kompliceret, og ikke alle værtinder kan mestre det. Derfor kan nybegyndere bagefter tilbyde en let, men ikke mindre velsmagende version af kanelboller fra blødgærdej. Selvfølgelig kan du købe det i butikken, men du kan lave det selv..

Til dejen og bunfyldningen skal du:

  • 20 g presset gær
  • 300 g smør
  • 1 æg;
  • 50 gram sukker;
  • 5 g salt;
  • 85 ml drikkevand
  • 130 ml mælk
  • 500-600 g mel
  • 60 g smeltet smør;
  • 15 g kanel;
  • 60 g brunt sukker.

På grund af den tid, der bruges på selvkogende puffgærdeig til bagning af boller i i alt 3,5 -4 timer.

Kalorieboller med kanel 363,8 kcal / 100 g.

Arbejdsalgoritme:

  1. Forberedelse af gærpuffekager begynder med, at i varmt vand skal du opløse 20 g granuleret sukker og presset gær. Derefter skal de fjernes i varmen, indtil der kommer en skumdæppe ovenpå. Det tager normalt 10-15 minutter;
  2. Derefter skal du hælde en lidt løs, men ikke slået æg og mælk ind i den spillede gær. Bland godt
  3. Det resterende sukker, salt og mel blandes og hældes på bordet. Top med kolde smørteringer. Kniv hugge smør med mel;
  4. Når smør og mel bliver til en smul, hæld den fortyndede gær og hurtigt ælt den glatte og bløde masse. Det er vigtigt ikke at kneede i lang tid, så små smørstykker er omsluttet og ikke gennemblødt i mel;
  5. Formet i en kugle af dej wrap cling film og efterlade i kulden i 2-3 timer;
  6. Gennemtrængt dej opdelt i stykker, hver skal rulle ind i et rektangulært lag. Smør med smeltet smør og drys med brunt sukker blandet med kanel;
  7. Rul op alle rullerne og skær den i stykker 5-6 cm tykke. Læg emnerne ned på det pergamentlagde bagplader og bages i 20-25 minutter ved 180-200 grader.

kartofler с грибамиLæs hvordan man laver kartofler med svampe i creme fra fløde, løg eller ost..

Sådan laver du en utrolig velsmagende chokolade havregrynkager, læs vores artikel..

Noter opskriften til en lækker gærdej til fiskekage.

Ost Puffs

Brugen af ​​færdiglavet puffekage gør det meget lettere at fremskynde processen med bagning. Faktisk er det kun, når det er klar, at finde ud af, hvad fyldningen vil være, og hvordan man danner det fremtidige produkt. En af de populære påfyldninger er ost, og den nemmeste måde at danne en bolle på er rulle.

For at lave ruller med ostemasse skal du bruge:

pust с творогом

  • 500 g af det færdige blødekage (helst gær, med ham bliver boller mere storslåede);
  • 500 g hytteost;
  • 100 g sukker;
  • 100 g rosiner;
  • 1 kyllingæg og 1 æggeblomme (til smøring af bakken af ​​bagningen);
  • 30 gram stivelse
  • 20 g appelsinskal;
  • 20 g vaniljesukker.

Det tager ikke mere end 50 minutter at lave ostemasse ruller.

I 100 gram boller med cottage cheese fyldning vil være 280,4 kilokalorier.

Fremgangsmåde:

  1. Sæt dejen på et melet bord, så det afrim;
  2. Raisin hæld kogende vand i 10 minutter;
  3. Hytteost, sukker (herunder vanille), æg, stivelse sat i en dyb skål og smør godt med en blender indtil glat;
  4. Tilsæt derefter til påfyldningsrodinerne, appelsinskysten og rør nu bare med en ske;
  5. Rul ud et lag dej, men ikke meget tyndt, spred fyldet jævnt på det med en ske og rul det hele op;
  6. Skær en stor rulle i små længder på ca. 7-8 cm. Læg dem på et lagt eller smurt bagplade med en søm på bunden. Top med pisked æggeblomme og bages i 20-30 minutter indtil kogte ved 180-200 grader.

Puff poppy kage fra gær-fri dej

Dejen til disse boller kan selvfølgelig købes i butikken, eller du kan tilberede det selv. Ja, det bliver meget længere og sværere, men resultatet er det værd. Når alt kommer til alt, kan du altid være sikker på kvaliteten og friskheden af ​​de produkter, der blev brugt til at forberede.

Til blødgær skal dej og valmuefyldning anvendes:

  • 2 kyllingæg;
  • 250 g smør
  • 20 ml vodka;
  • 15 ml bordseddike;
  • 3 g salt;
  • 450-500 g mel
  • 200 g valmue;
  • 5 ml mælk;
  • 150 gram sukker;
  • 100 g rosiner.

Tilberedningstid – 3-3,5 timer.

Calorie valmue ruller vil være – 394,3 kcal / 100 g.

Faser af madlavning:

  1. Ryst ægget i et glas (250 ml) til glat, tilsæt salt, eddike og vodka til det. Rør alt, så saltets krystaller opløses, og lad dem derefter fylde med vand;
  2. Hæld melet i en skål, lav en brønd i det og hæld blandingen. Knæ den elastiske og elastiske dej, for dette skal du slå cirka 50 gange på bordet;
  3. Den færdige dej skal efterlades på bordet i en time ved stuetemperatur for at gluten skal svulme. I mellemtiden er du nødt til at få smørret ud af køleskabet, så det også smelter lidt;
  4. Rul den tilberedte dej ud i et tyndt lag, børste med smeltet smør, fold 3 gange og rul. Pensel melet fra det resulterende lag, fold det i tre gange og rul det ud. Så gentag 3 flere gange;
  5. Kold massen i køleskabet i en halv time, og i mellemtiden forberede påfyldningen. Valmue hæld et glas kogende vand og lad i en halv time svulme;
  6. Slog proteinet med sukker, sæt papaver sigtet gennem en sigte og slip godt;
  7. Rul dejen i et rektangulært lag og skær det i trekanter. Smør hver valmue lidt før du når kanterne, drys med rosiner. Rull derefter bollerne ud fra bunden af ​​trekanten til toppen og giv dem en hesteskoform;
  8. Smør kager med slagte æggeblomme og bages under de samme temperaturforhold som i andre opskrifter; ca. 30 minutter.

Puffs med marmelade

pust с вареньем

På blot et par minutter kan du lave boller fra færdiglavet puffekage med marmelade. Denne opskrift er ideel, hvis en kæreste pludselig besluttede at besøge en kop te og derefter blæseemballage fra butikken og en krukke syltetøj kan gøre enhver nybegynder værtinde i øjnene af gæster praktisk taget til en kok.

Til hurtig puff boller skal du:

  • 500 g blødkage;
  • 100 g syltetøj
  • 30 gram stivelse
  • 1 kyllingæg
  • 30 gram pulveriseret sukker til sprinkling.

Tidsrummet vil være 30-40 minutter..

Kalorieboller – 338,0 kcal / 100 g.

Formation og bagning:

  1. Thawed puff wienerbrød ruller ud og skæres i firkanter med sider på 7 cm;
  2. Jam blandes med stivelse. Dette skal gøres, hvis det er vandigt. I den tykke syltetøj behøver man ikke tilsæt stivelse;
  3. Sæt 1 tsk syltetøj i midten af ​​hver firkant, børst kantene med pisket protein og klem dem i midten med en konvolut;
  4. Top boller med en æggeblomme og bages i 20-25 minutter ved 200 grader.

Har en god tefest med hjemmelavede kager!