For dem, der ønsker at overraske husholdninger og gæster med rolige variationer af italiensk mad, er der mange pastaopskrifter. Blandt det lette udvalg af saucer er den dominerende stilling optaget af pesto, en aromatisk blanding af urter og pinjekerner..

Særligt populær er producenten Barilla, der producerer to variationer af den berømte pastaaddition (klassisk madlavningsteknologi, en opskrift med arugula og basilikum).

Pesto Pasta – En Klassisk Opskrift
pasta с соусом песто — итальянская классика ресторанных блюд
ingredienser Antal
spaghetti eller rigatoni 300 g
hvidløg 1 fed
basilikum blade 17 stykker.
ristede pinjekerner 30 g
parmesan gnides 55 g
sukker 1 tsk.
citrongræs og oregano at smage
Tilberedningstid: 25 minutter Kalorier pr. 100 gram: 520 kcal

Madlavningsproces:

  1. Kog spaghetti til halvkogt tilstand i saltet vand..  spaghetti в кастрюле
  2. Skræl hvidløgskloven, finhakket.  fint нарезанный чеснок
  3. Vask basilikumbladene, ryst, skær i stykker af forskellig størrelse..  skiveskåret листья базилика
  4. Steg pinjekernerne i en kort tid i en non-stick pan.  stegt кедровые орехи
  5. Lav en sauce med en blender, bland alle ingredienserne, sæson forsigtigt med salt, urter. Beat til en tyk konsistens.. forberedelse соуса песто
  6. Nu kan saucen kombineres med pasta.!

Masters of culinary affairs tilføje smag (olivenolie, sesam) olie, balsamicoeddike eller granatæksaus til smag for at gøre det blødere..

Variation med kyllingekød

ingredienser:

  • 220 g penne eller spaghetti;
  • 110 gram kyllingekød;
  • 80 g pesto;
  • 25 g flydende creme;
  • 1 løg;
  • ½ fed hvidløg;
  • olivenolie;
  • timian, krydret krydderier.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g: 179,8 Kcal.

Madlavningsproces:

  1. Kylling skåret i skiver, løg – ringe, hvidløg – til små skiver.
  2. Stek det hakkede kyllingekød med lidt olivenolie og ingen krydrede krydderier, hold mad i panden i ca. 4-7 minutter, og sæt den på pladen.
  3. Steg løg og hvidløg i den samme gryde, indtil der er en appetitlig skorpe..
  4. Tilsæt creme, genoese sauce til flavored ingredienser..
  5. Sæson med salt og peber, simre på lav varme, indtil konsistensen ændres..
  6. Tilsæt kød til en saftig blanding af grøntsager, bland forsigtigt komponenterne i den fremtidige skål.
  7. Kog pastaen i saltvand, mens saucen koger, mængden af ​​væske bør ikke være mindre end en liter..

Pasta med pesto og fisk og skaldyr – eksotisk restaurant

pasta с морепродуктами

ingredienser:

  • 180 g spaghetti;
  • 400 g hvid asparges;
  • 230 gram fisk og skaldyr (enhver);
  • 50-60 ml fløde med 7% fedtindhold
  • 2 spsk. l. pesto;
  • salt, italiensk krydderier.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g: 214 Kcal.

Madlavningsproces:

  1. Skræl asparges, skåret i barer.
  2. I panden steges asparges, for at lave en lækker skorpe, brug olivenolie.
  3. Steg frosne fisk og skaldyr i en gryde med minimumsmængden af ​​smør.
  4. Fyld blandingen med fløde, krydre med salt, smage ingredienserne sammen i højst 7 minutter..
  5. På samme tid koge spaghetti i “al dente” -modus, kog i saltvand.
  6. Tøm vandet fra panden, tilsæt pastaen til panden..
  7. Bland forsigtigt alle ingredienserne, tjener på bordet, og tilsæt en spiseskefuld italiensk krydderurter til pasta.

pasta с кабачками в сливочном соусе

Vegetabilske elskere vil elske pasta i fløde sauce med courgette med delikat smag..

Kødædere vil nyde pasta med oksekød, en opskrift findes på linket.

Meget velsmagende pasta med kylling og svampe i en cremet sovs, du kan lære at lave mad.

Royal skål med konge rejer

ingredienser:

  • 270 g spaghetti;
  • 105 g rejer, frosne eller købt friske;
  • 45-50 g cashewnødder;
  • 1 løg;
  • ½ courgette;
  • ½ citron
  • 2 spsk. l. pesto;
  • revet ost til dekoration;
  • duftende krydderier, peber.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g: 340 kcal.

Madlavningsproces:

  1. Kog spaghetti i saltvand.
  2. Skræl grøntsagerne, vask citronen, skære ingredienserne i skiver..
  3. Stek grøntsagerne med cashewnødder i en forvarmet gryde, tilsæt hvidløg eller løg for at give fadet en kontrast af smag..
  4. Stek rejerne i det resterende smør, tilsæt hvidløg, citronskiver.
  5. Stew seafood med citruskomponent i fem minutter.
  6. Fjern hvidløg, citron, server spaghetti med fisk og skaldyr, en spiseskefuld pesto og en knivspids revet parme.

Videoen viser i detaljer hvordan man laver pasta med pesto og rejer:

Tunfiskefiskopskrift – overdådig frokost om et par minutter

ingredienser:

  • 110 g spaghetti, spiral eller penne;
  • 95 g tunfisk;
  • ½ fed hvidløg;
  • 3 tsk. pesto, rosso;
  • pulveriseret hvidløg, basilikumblad.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g: 203,5 Kcal.

Madlavningsproces:

  1. Kog pastaen og spænd med en sigte..
  2. Tilsæt til den færdige ingrediens stykker af vitamin fisk, hakket hvidløgsklove.
  3. Server varm pasta med kølet pesto, garnér med basilikumblad.

Pasta med Barilla Sauce – Kvaliteten af ​​smag fra den italienske producent

pasta с соусом "Барилла"

ingredienser:

  • 210 g pasta, spaghetti;
  • 125 g arugula;
  • 45 gram valnødder;
  • 1 fed hvidløg;
  • 20 ml rapsolie;
  • 1 spsk. l. Barilla Pesto;
  • krydrede krydderier, salt.

Tilberedningstid: 10-15 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g: 118 Kcal.

Madlavningsproces:

  1. Kog pastaen i saltvand, spænd gennem en sigte..
  2. Skær arugulaen i kaotiske stykker, hugse hvidløgene i små terninger.
  3. Arugula, hvidløg, valnødder at stege i en gryde med smør.
  4. Tilsæt spaghetti til duftende ingredienser, bland alt sammen grundigt..
  5. Server skålen med barilla sauce.

Mushroom middag mulighed for en romantisk middag

pasta с грибами

ingredienser:

  • 400 gram pasta;
  • 250 g svampe;
  • 150 g skinke;
  • 100 g pesto;
  • 75 ml fløde
  • 1 løg;
  • Olivenolie til stegning;
  • timian, basilikum efter smag.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Antallet af kalorier pr. 100 g: 172,5 Kcal.

Processen med madlavning af pasta med svampe og pesto:

  1. Skær løgene og skinke i grove terninger, svampe – skiver.
  2. Læg en lille olivenolie i en stegepande, tilsæt løg, lad dem simre, indtil ingredienserne er gennemsigtige.
  3. Tilsæt skinke og svampekubber, simre i nogle minutter over medium varme, omrør lejlighedsvis.
  4. Hæld fløde og pesto ind i ingredienserne, bland og krydre med salt, peber og basilikum..
  5. I mellemtiden skal du lave pastaen i overensstemmelse med pakkens anvisninger..
  6. Bland ingredienserne grundigt, du kan dekorere den færdige pasta med et basilikum eller en knivsparmesan.

Madlavning nuancer

  1. Du bør omhyggeligt vælge den type pasta, den bedste spaghetti lavet af sorter af hård hvede.
  2. Pasta har brug for plads. Når du laver mad, skal du vælge den største pot af alle.
  3. Klassiske madlavningsforhold: 100 g valgt pasta pr. 1 liter vand.
  4. En standard servering pasta kræver 1 spiseskefuld salt, du kan kun tilføje krydderier til varmt vand..
  5. Regelmæssig blanding af spaghetti, når tilberedning er nødvendig for at undgå at holde fast i den færdige skål..
  6. Bare et par dråber vegetabilsk olie tilsættes til væsken, dækker ikke panden med et låg..

Efter at have set videoen, vil du lære en anden interessant opskrift på madlavning pasta med pesto og andebryst: