Opskrifter til salater, perfekt til kebabs

Kulinarisk kunst stammer fra fremkomsten af ​​ild. Det var i disse dage folk værdsat smagen af ​​kød bagt i brand. I århundreder har folk perfektioneret måder at lave kødretter på. Kebab er blevet et af mesterværkerne i madlavningskunst.

Der er mange opskrifter til lækre kebaber, og hver af dem er den bedste og “korrekte”. I Transkaukasien menes det, at Gud som belønning for at leve i fjerne bjerge gav indbyggerne mulighed for at lave lækre kebab.

salater к шашлыку

Kebab i Kaukasus er en sang, der aldrig stopper og bliver bedre hver dag. Fåreflokke græsser i bjerggege, fodre på tusindvis af græs, drikke vand fra fjedre..

Kødet af sådanne dyr har en særlig smag og aroma. Ifølge muslimske traditioner er kebab fremstillet af fåre- og oksekød..

Traditioner: med hvad de normalt spiser grill?

I Aserbajdsjan serveres lammeskiver med asparges, artiskokker, grønne løg og kikærter. Unripe druer eller lidt fermenteret juice af umodne druer anbefales til forbedret fordøjelse af kød..

Fremhæv smagen af ​​lam shashlik granatæble, cornel, blomme. Buttered kirsebær blommer, ferskner er ofte til stede på bordet ved siden af ​​bagt kød.

I Armenien menes det, at de mest lækre kebaber er udarbejdet af armenske mænd. Kebab beslutningstagere siger, at får græsning i foden af ​​Armenien drikker mineralvand fra jordens meget tarmer, hvorfor lam bliver utrolig ømt og velsmagende..

forår салатNår du serverer kebab på bordet, friske grøntsager og grøntsager, cornelsauce, druer af forskellige sorter, ost, pita.

I Dagestan, meget omhyggelig om valget af kød til grill. En selvrespektende kebab-maker tager kun fersk kød. Delikate flade kager med grønt og ost, frugt, grøntsager og grøntsager serveres med det færdige kød..

I Rusland er kebab ikke kun lækker mad. Det er snarere en ferie, møde med familie og venner i naturen. Til madlavning kebab brugte lammekød, svinekød, oksekød, kylling. Kød er præmarineret ved hjælp af vin, eddike, kefir, mineralvand. Hver kebab elsker har sin egen pickling opskrift.

På Ruslands område byder mange restauranter og caféer på det kaukasiske køkken for at smage lækre retter af nationale retter, herunder grill. Klar, varm kebab serveret med friske grøntsager, urter, hvor forbrug bidrager til forbedret udskillelse af mavesaft.

Friske druer, granatæblefrø bidrager til absorption af kød. Der er mange opskrifter til salater serveret med kebabs..

Opskrifter til lækre og lette kebab snacks

Salat “Duftende Aubergine”
opskrifter салатов, отлично подходящих к шашлыку
ingredienser Antal
Lille aubergine 4 stk.
Tomater vejer 100 – 120 g hver 3 stk.
Sød salat peber 2 stk.
Hvid sort næb 2 stk.
Deodoriseret solsikkeolie 4 spiseskefulde
Jord sort peber at smage
salt at smage
citron 0,5 stk.
Persille og Dill at smage
Tilberedningstid: 30 minutter Kalorier pr. 100 gram: 184 kcal

Vask ægplanter grundigt, afskær huden, skær i cirkler, drys med salt. Hold med salt i 15 minutter. Skær løgene i ringe, skyll ægplanterne med vand for at fjerne saltet, steg frøene i olien.

Skær tomaterne i form af cirkler (5 cirkler sat til dekoration), sat til aubergine og løg til stegning.

Skyl peberfrugter, fjern frø, skær i strimler og tilsæt til stegte grøntsager. Drys med salt og peber og drys med citronsaft..

Sæt i en salatskål, spred de resterende kopper tomater. Dill og hakket persille og drys overvældende varm salat.

Arabisk salat: tomater med oliven

Ingredienser krævet:

  • 6 små røde tomater;
  • Store oliven – 2 spsk;
  • Grøn løg fjer – 1 flok;
  • Raffineret solsikkeolie – 2 spsk;
  • En halv citron
  • salt.

Tilberedningstid – ca. 12 minutter.

Kalorindhold – 112 f / cal.

Vask tomater, skåret i skiver.

tomater дольками

Sæt i en salatskål, hæld over citronsaft (tag en kvart citronsaft), hæld med olie. På hver side lag en grøn løg (fjerskåret skråt);

skåret ind i лук

Lidt højere sætte oliven, skåret i halve;

skåret ind i маслины

Skær den resterende citron i tynde skiver og dekorér toppen af ​​salaten.

salat готов

Salat med sennep

Ingredienser krævet:

  • Salat – 250 gram;
  • Sukker – 1 tsk;
  • Raffineret vegetabilsk olie – 3 spsk;
  • Sennepspulver – 1 tsk med top;
  • Ristet ingefær – 1 spiseskefuld;
  • salt.

Tilberedningstid – 15 minutter.

Calorie – 127 k / cal.

Skyl frisk salat blade, skyll under rindende vand og tør. Skær i store strimler, sæt i en salatskål, drys salt og bland.

Varm solsikkeolie i en stegepande, hæld tør sennep ind i den. Stek blandingen og spred på hakket salat.

Hæld sukker på toppen, tilsæt revet ingefær, bland meget. Anbefales til svinekoteletter.

Spicy Tomater med grønne bønner

Ingredienser krævet:

salat с фасолью

  • Renset grønne bønner (halv fyld frosne bønner) – 200 gr.
  • Tomme tomater – 2 stk.
  • Æg – 3 stk.
  • Grøn persille – 1 flok;
  • Frisk hvidløg 2 – fedter;
  • Deodoriseret vegetabilsk olie – 1 spiseskefuld;
  • Vin (tør eller halvtørret) hvid – 2 spsk;
  • Sand sukker – 1 tsk (når du bruger vin, bør halvtørret sukker udelukkes fra opskriften);
  • salt;
  • Peberblanding.

Tilberedningstid – 25 minutter.

Kalorieindhold – 123 / k / cal.

Kog bønnerne i vand med salt, afløb vandet, læg det i en kolander. Sæt afkølede bønner i en salatskål, tilsæt knuste hvidløgstykker, læg tomater i skiver, hæld sovs.

For at forberede saucen kombineres vegetabilsk olie, tør vin, sukker, peber og salt. Til at dekorere æg koges i 8 minutter og skæres i skiver..

Sæt æg på tomater, drys fynhakket persilleblade.

 Pasta med rejer i en cremet sauce er en original skål med en italiensk smag. Du vil helt sikkert lide denne opskrift..

Læs hvordan man laver en smuk kyllingebryst i en langsom komfur. Hvad du skal gøre for at gøre kødet mere ømt og saftigt.

Selv den sædvanlige pasta på en flåde med hakket kød kan koges usædvanligt velsmagende. Læs opskriftene her..

Salat “Hot kram”

Ingredienser krævet:

  • Æg – 3 stk.
  • Usødet æbler – 2 stk.
  • Selleri Root – 100 g;
  • Hvide løg – 1 stk.
  • Sure fløde 15% fedt – 2 spsk;
  • Sennep klar – 1 tsk;
  • Persille blad;
  • salt;
  • Ground Pepper Mix.

Tilberedningstid – 15 minutter.

Calorie – 140 k / cal.

Selleri rodvask, skræl og rist fint. Skær løgene i ringe, skær æblerne i strimler eller gråt stort.

Kog hårdkogte æg, adskilt æggeblommen til dekoration, den resterende hakke. Tilslut alle produkter.

Bland sød fløde med sennep, kombiner med andre produkter og bland. Hæld knust gulskind på toppen og dekorér med grønne.

Arabisk salat “Abu Ganuj”

Ingredienser krævet:

salat с яблоками

  • 3 små ægplanter
  • Sød grøn peber – 1 stk.
  • Stærke mellemstore tomater – 3 stk.
  • Lilla løgroppe – 1 stk.
  • Hvidløgskage – 2 stk.
  • Kumminfrø – 1 tsk;
  • Citronsaft – 1 spiseskefuld;
  • Raffineret solsikkeolie – 4 spiseskefulde;
  • Blad persille;
  • salt.

Tilberedningstid – 30 minutter.

Calorie – 137 k / cal.

Pierce ægplanterne på to steder og bages ved 190 grader, indtil huden bliver mørkere (10-12 minutter). Frys afkølede grøntsager og skær i mellemstykker..

Skær peberen i firkanter, konsistér tomaterne, skær løgene i firkanter, hugs persillen. Bland alle grøntsager forsigtigt..

Blandes separat med oliesalt, spidskommen, finhakket hvidløg, citronsaft. Drys med vegetabilsk dressing og rør lidt..

Løg salat med yoghurt

Ingredienser krævet:

  • Tykk surmælk – 1 kop;
  • Hvide løg – 6 hoveder;
  • En flok persilleblade;
  • Mellemstore flok friske dild;
  • salt.

Tilberedningstid – 10 minutter.

Calorie – 62 k / cal.

Skær pærerne i tynde ringe, finhak dild og persille, tilsæt yoghurt og salt..

Grøn salat med yoghurt

Ingredienser krævet:

salat с простоквашей

  • Tykk surmælk – 1 kop;
  • Grøn persille – 1 flok;
  • Dill greens – 1 flok;
  • Friske cilantro blade – 1 lille bunke;
  • Hvidløg – 2 mellemstore fedter;
  • salt.

Tilberedningstid – 7 minutter.

Kalorie – 65 k / cal.

Dill, koriander, persille, chop, hvidløg, knust, kombineret med yoghurt, salt. Serveres med pitabrød.

Salat: friske agurker med oliven

Ingredienser krævet:

  • Stor agurk – 1 stk.
  • Solsikke raffineret olie – 5 spsk;
  • Peber sød (nødvendigvis grøn) – 1 stk.
  • Oliven – 50 g.
  • Et par blade af mynte;
  • koriander;
  • salt;
  • Rød chili;
  • Æble eddike – 1 tsk.

Tilberedningstid – 15 minutter.

Kalorindhold – 108 k / cal.

Skyl agurk, fjern huden. Skær i 2 stykker, fjern frøene og skær i skiver.

Skyl den søde peber, fjern frøene og stilken, skær i strimler. Minthakket i små stykker. På en lav skål spredes i form af en fan gurker, peberfrugter, oliven, salt og drys med mynte.

Vegetabilsk olie, æble cider eddike, koriander og hot pepper kombineres i en skål og blandes.

Hæld dressingen over grøntsagerne. Mintblade vil give denne salat en speciel smag..

Salater tilbydes normalt at vække din appetit. Tilbyde grøntsagssalater vil fremhæve smagen af ​​duftende, saftige kebabs.

Bon appetit!

Loading...