Nogle gange er der et ønske om at lave mad, ikke kun velsmagende og sund, men også en usædvanlig skål. Idealet ville være en salat med vagtelæg. Denne ingrediens (vagtelæg) giver en usædvanlig, raffineret smag, indeholder en stor mængde gavnlige for kroppens stoffer og sporstoffer.

Derfor bør hver værtinde lære at lave en eller flere salatvariationer. Vi præsenterer dig enkle trin-for-trin opskrifter..

Hvor meget og hvordan man laver æg til salat

For at forberede hovedbestanddelen skal du:

  • kog vand
  • læg æg ind i det (du kan forudsætte dem i varmt rindende vand for at forhindre revner i skallen);
  • kog indtil kogt i mindst 5 minutter.

Hvis kogeprocessen tager 2-3 minutter, bliver æggene kogt blødt.

Salat med vagtelæg og modne tomater
opskrifter вкусных салатов с перепелиными яйцами
ingredienser Antal
Salat blade (fersk, for eksempel “Iceberg”) 1 pakke (blade) eller 1 stykke (hoved)
saltet fisk (rød) 100-120 g
friske tomater 200 g
æg (vagtler) 8 stk.
frisk citronsaft 10 ml
vegetabilsk olie (oliven uden aroma) 30 ml
jord peber og salt at smage
Tilberedningstid: 35 minutter Kalorier pr. 100 gram: 277 kcal

At lave en lys salat vil være en god start til frokost eller en sund middag.

Madlavningstrin:

  1. Vask salat (hvis kun bladene bruges, skyll derefter under rindende vand);
  2. Skær kålen i 4 stykker, tør. Hvis blade bruges, trim stilkene og også tørre (kan lægges på et håndklæde og blottet for at fjerne overskydende fugt);
  3. Varm vandet til kogning, sænk vagtelæg i det, kog det tilberedt (ca. 5 minutter);
  4. Når æggene er kogte, skal de skrælles, skåret i to dele; æggene перепелиные
  5. Friske tomater vaskes også grundigt i varmt vand, du kan gnide lidt for at sikre, at snavs fjernes og tørres;
  6. Skær i skiver (8 stykker – almindelig eller 4 stykker “kirsebær”), drys salt og peber skåret ind i помидоры
  7. Bland citronsaft, olivenolie, salt og peber for at få saucen – dressing. Alternativt kan du tilføje hakket dill eller persille.
  8. Fisk skåret i portioner (små skiver); skåret ind i рыбу
  9. Slib salat (hvis bladene bruges, så skal de ikke klippes. Det er bedre at rive dem med dine hænder);
  10. Sæt ingredienserne på fadet i lag: ned af salaten, så fisken, efter tomaterne, doused med sauce.

Urtel æg er lagt på toppen som dekorationer..

Kogt Kyllingesalat

Når du skal koge en velsmagende skål hurtigt, vil en lignende salat være den bedste løsning. Det kan serveres som en snack eller som en selvstændig skål. Det vil tage et værdigt sted på feriebordet. Til madlavning skal du:

  • kylling (den bedste mulighed er at bruge fileter) – 350 g;
  • vagtel æg – 8 stk;
  • Salat (majs) – 150-200 g;
  • olivenolie – 2,5 spsk. skeer;
  • vineddike – 2 spsk;
  • balsamicoeddike – 1 spsk;
  • salt og krydderier efter smag (det anbefales at tilføje tørret hvidløg og basilikum).

Tilberedningstid – 20 minutter + 30 (til kogende kylling).

Kalorier pr. 100 gram er 250 kcal.

Madlavningstrin:

  1. Vask kyllingen, fjern eventuelt huden;
  2. Kog fileten, indtil den er kogt (kødet skal blive hvidt og være let adskilt fra knoglerne);
  3. Kog vagtelæg, afskal shell og afkøle;
  4. Salat (greens) vask og hugge;
  5. Kold kyllingefilet, skåret i små stykker eller terninger;
  6. Bland alle ingredienserne, salt, tilsæt krydderier;
  7. Bland vin olivenolie og balsamicoeddike, hæld over salat og bland.

For at diversificere skålens smag kan du bruge ikke kogt og stegt kyllingefilet. Denne metode til madlavning er meget hurtigere, da du kan stege fjerkrækød allerede skåret i portioner, hvilket kan gøres i 5-7 minutter.

Svinekødsmad

Salat er ikke nødvendigvis en let skål. Der er strenge variationer, der kan blive en fuldvundig uafhængig skål. For at forberede en appetitlig kødsalat med vagtelæg har du brug for et sæt af følgende ingredienser:

appetitvækker с курицей

  • svinekød – 200 g;
  • vagtelæg – 4-5 stk. (valgfrit);
  • grønne: salat mix og grønne løg – 1 pakke;
  • frisk citronskrot;
  • Olivenolie – 40 ml;
  • Teriyaki sauce – 50 ml (til marinade);
  • frisk hvidløg – 1-3 fedter (valgfri) eller tørret som en undtagelse
  • naturlig honning – 5 ml;
  • salt, ingefær og sort peber – til smag;
  • varm syltet peber – efter smag.

Tilberedningstiden, hvis alle ingredienser allerede er tilberedt, er 30 minutter..

Kalorie pr. 100 gram er 430 kcal.

Madlavningstrin:

  1. Vask svinekød, skåret i små stykker og marinér ved hjælp af færdiglavet sauce “Teriyaki” (tage 10 minutter);
  2. Varm kogepanden, tilsæt olivenolie og steg frøet op, indtil der er en gylden skorpe på den;
  3. Derefter er det nødvendigt at bage det i ovnen (opvarmning til 180 ° C)0, tid 20 minutter);
  4. Grind ingefær (rist på mellemstore grater);
  5. Hvidløg springe gennem en presse eller finhakket med en kniv;
  6. Bland ingefær, hvidløg, honning, sort peber og salt med olivenolie;
  7. Kog vagtelæg, køle, skræl og skær i halv;
  8. Salathakket;
  9. Køligt bagt kød;
  10. Ned (første lag) sæt salat, derefter svinekød og æg;
  11. Syltede paprika skåret i skiver, sat på toppen;
  12. Hæld ingredienserne over saucen og bland.

Drys med hakkede grønne løg før servering..

squash с мясомStewed courgette med kartofler – en af ​​de mest enkle retter, der skal være på hver tabel.

Opskrifter til lækre kager uden bagning – bemærk opskriften på en kiks.

Læs hvordan man laver lækre cookies – en opskrift på fantastisk hjemmelavet bagning..

Salat med vagtelæg og aromatiske krydderier

Vis opfindsomhed i kulinarisk kunst er ikke svært. For at overraske familie eller gæster skal du have et sæt ingredienser:

  • brisling – 1 kan (eller 150 g);
  • vagtelæg – 6-8 stykker;
  • grøntsager: rødbeder og rober – 2 stk;
  • grøn salat – 30 g;
  • anis – 2 stk;
  • olivenolie – 60 ml;
  • vineddike – 30-50 ml (valgfrit);
  • sennep (i korn) – 1 spsk;
  • rosmarin – efter smag.

Fuld tilberedningstid er 20 minutter..

Kalorier pr. 100 gram er 330 kcal.

Madlavningstrin:

  1. I en beholder blandes vand, vineddike, rosmarin, anis. Koge;
  2. Placer der vagtel æg, kog i 6 minutter, fjern derefter, fjern fra skallen, cool;
  3. Hæld afkogningen i vagtelæg og marinér i 10 minutter;
  4. Skyl rødder og rober og skræl dem. Skær i små stykker, hæld derefter olivenolie (lidt);
  5. Forvarm ovnen til 1900, sæt grøntsager bage i 35-40 minutter (for at fremskynde processen med madlavning salat, denne komponent skal ske på forhånd);
  6. Skær bagt grøntsager i terninger, bland dem med olivenolie, sennep;
  7. Chop salat blade, læg det første lag på en skål til den fremtidige salat;
  8. Sæt brislinger (hakket), grøntsager oven på dem, vagtel æg skåret halvt på toppen..

Salt i denne salat, du kan ikke tilføje, fordi marinaden, der laver vagtelæg, vil give en behagelig smag.

Ost Mulighed

En god start til en middag eller gallamiddag er en salat, hvor raffinerede smag og aroma blander sig. For at lave denne snack skal du bruge følgende sæt ingredienser:

valgmulighed с сыром

  • tun (fersk eller konserves) – 130 g;
  • friske kartofler – 2 stk;
  • friske grønne bønner (grøn) – 120 g;
  • vagtelæg – 4 stykker;
  • blanding af friske salater (isbjerge, majs, Romanno) – 200 g (total);
  • friske tomater (eller “Cherry”) – 100 g;
  • Parmesanost – 50-100 g;
  • olivenolie – 30 ml;
  • citronsaft – 20 ml;
  • sennep – 2 spsk;
  • sukker – efter smag eller 1 tsk.

Fuld tilberedningstid er 20 minutter..

Kalorienværdien pr. 100 gram er 510 kcal.

Madlavningstrin:

  1. Frisk tun, skyll, tør, steg med tilsætning af en lille mængde olivenolie (hvis dåse anvendes, så tag den ud af krukken, fri for knogler, mos med gaffel);
  2. Skræl kartofler og kog, skåret i terninger;
  3. Kog grønne bønner;
  4. Æg også koge, skræl skallen, kølig, skåret i halvdele;
  5. Vask salatblade, tør, rive dem ud med dine hænder (for at undgå udseende af en bitter smag);
  6. Skyll tomater og skåret i skiver;
  7. Hak parmesan (eller rist på en fin rist eller skær i små, tynde skiver);
  8. Forbered sausen med sennep, olivenolie, citronsaft og sukker (alle ingredienserne blandes og piskes lidt for at opnå en homogen sammensætning, sukkerkrystallerne skal opløses fuldstændigt);
  9. De resterende ingredienser skal anbringes i en dyb beholder og hældes over saucen..

Således kan en række salater, hvor vagtelæg bruges som hovedbestanddel, gøre det muligt at forberede både en lys daglig og en festlig, restaurantværdig skål..

De fleste muligheder kræver et minimum af tid til at forberede og tjene. En afbalanceret sammensætning gør det muligt for en person at få vegetabilske og dyre komponenter, hvilket er meget vigtigt for helbredet..