Græskar-gæstfrihed – sådan kaldte de russiske bønder denne grøntsag. I den sydlige del af Rusland kan græskar ses i enhver have. Uhøjtidelig, vokser lige så godt i næsten ethvert vejr, ikke modtagelige for sygdomme og skadedyr af andre planter, der producerer meget store frugter, har det længe givet bondefamilien med mange forskellige retter, der kunne koges i en russisk komfur.

måltider из тыквы

Blandt fordelene ved denne grøntsag er, at det efter høst kan opbevares i lang tid: Der kræves ingen særlige opbevaringsforhold, undtagen tørt køligt luft. Og om rigdom af gæstfriheden for vitaminer og mineraler skal siges særskilt.

Den indeholder fluor, zink, jern, vitaminer B, C. PP, E, samt T – en af ​​de sjældne vitaminer, der er ansvarlige for at fremskynde metabolisme og udskillelse af forskellige toksiner..

Derfor er grøntsagen lige så nyttig for børn og voksne, de syge og sunde. “Lady Pumpkin”, hvis det er dygtigt kogt, bliver ikke bare et måltid, men en meget appetitlig delikatesse: det gør salater, kager, pandekager, koteletter og meget mere.

Prøv at lave mad – vi er sikker på, at du vil lide det. Opskrifter til lenten retter af græskar læses på.

Salat “Vitamin Fyrværkeri”
opskrifter вкусных постных блюд из тыквы
ingredienser Antal
frisk gulerod 250 gram
rå græskar 250 gram
grønne æbler sød og sur sorter 250 gram
dåse grønne ærter 1 ske
hvidløg 1 fed
koriander, dillfrø på en knivspids
Tilberedningstid: 15 minutter Kalorier pr. 100 gram: 55 kcal

Hvis du forbereder en sådan salat om vinteren og det tidlige forår, vil det være den bedste måde at beskytte dig selv og dine kære på fra mangel på vitamin, tab af styrke og depression, som ofte forekommer på baggrund af kronisk vitaminmangel.

Alle komponenter sælges på markederne, såvel som i dagligvarebutikker til enhver tid på året, og er ret billige. Hvis du har et sommerhus, kan alt dette dyrkes der. En skolepige vil også kunne lave mad, hvis en mor tillader hende at bruge en køkkenkniv og en rivekniv. Så lad os komme i gang.

  1. Alle råvarer skal rengøres og vaskes i rindende vand;
  2. Grate grøntsager, skære æbler i strimler;
  3. Bland ingredienserne godt;
  4. Salt til smag, krydret med dillfrø og koriander.

Hvis du ønsker det, kan du lægge grønne løgfjeder, men du kan ikke tilføje.

Græskar tærter

For at forberede denne skål har du brug for følgende ingredienser:

  • græskar пирожкиpulp af modent græskar – 400 gr.
  • hvedemel – 0,5 kg;
  • tør gær – en halvpose
  • granulatsukker – 5 bord. skeer;
  • salt – en halv ske
  • solsikkeolie – 4 bord. skeer;
  • tyk æble syltetøj til påfyldning – mængden til smag.

Tilberedningstid – 2 timer.

Kalorier pr. 100 g – 659.

Kalorieindholdet kan reduceres ved at reducere mængden af ​​sukker og ændre påfyldningen – for eksempel friske æbler i stedet for syltetøj eller noget usødet.

Madlavningsproces.

  1. Skræl græskar, skille kødet fra skrællen, skåret i stykker;
  2. Fold i en gryde, hæld vand for helt at dække stykkerne og kog indtil klar
  3. Når de er bløde, dræne vandet, læg pumpenpulpen i en blender og pisk til en puree;
  4. Grøntsagpuré, salt, sukker, tilsæt mel og gær, ælt dejen grundigt;
  5. Dæk og sæt på et varmt sted i 1,5 – 2 timer for at passe. Volumen af ​​testen skal vokse to og en halv til tre gange;
  6. Knead dejen igen, fordel den i 15-20 små klumper;
  7. Rulning hver klump, læg i midten af ​​påfyldningen og mode kagen;
  8. Sæt tærterne på et bageplade, der er dækket med vokspapir og lad min stå på bordet. klokken 20-30 – skålen skal adskilles
  9. Smør overfladen af ​​hver stærk sød te og sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader Celsius.

Bagning tager 25-30 minutter. I bagningsprocessen kan du smøre kagerne igen med te – det får dem til at rødme.

Pandekager ligesom bedstemor

For at lave mad og lækre græskarpandekager, skal værtinden have:

  • moden og sød græskarmasse – et halvt kilo;
  • sukker sand – 3-5 bord. l., afhængig af den individuelle smag;
  • mel af hård hvede – en halv kop;
  • naturlig bi honning til smøring – så meget som du kan lide;
  • vegetabilsk olie til stegning – på øjet;
  • salte – knivspids;
  • Kanel – Pinch.

Tilberedningstid – 45 minutter.

Kalorieindhold – 553 pr. 100 gr. (måske mindre, afhænger af mængden af ​​sukker og honning i skålen).

Opskriften til lenten retter i form af pandekager trin for trin:

  1. Skræl en moden grøntsag, skræl den af ​​og gnid den på en fin rist; skåret ind i тыкву
  2. Salt, sukker, hvordan man rører;
  3. Knæning, tilsæt gradvis melkomponenten til at lave en homogen dej; at gnide тыкву
  4. Skala mellemstore fritters ud af det og steg i en stegepande i solsikkeolie indtil gyldenbrun på begge sider; bage
  5. Smør med honning, sæt i en bageplade, dækk den med et låg og sæt en ovn forvarmet til 170 grader i 20-25 minutter;
  6. Sætte klar pandekager på en tallerken, drys dem med kanel. pandekager

Hvis du ikke har tid nok, kan du gøre uden at bage, hvilket begrænser dig til simpel rostning – smagen af ​​pandekager bliver ikke værre. Skålen serveres til morgenmad, eftermiddagste eller aftensmad, der tilsættes te, frugtsaft eller frugtsaft, men pandekagerne er velsmagende i sig selv..

Koteletter – ligesom slik

Denne mulighed vil diversificere menuen for dem, der anser det for nødvendigt at overholde fødevareposten. Mager mad må ikke nødvendigvis være monotont og smagløst. Til græskekutler skal du tage:

burgere

  • græskarmasse – 500 gr.
  • havregryn – 1 stak;
  • kartoffelknolde – 1 stk.
  • medium pære – 1 stk.
  • hvidløg – 1 fed
  • salt og krydderier – afhængigt af behovet;
  • brødkrummer – 0,5 stak.

Tilberedningstid – 20 minutter.

Kalorier i 100 g – 99.

Trin for trin Forberedelse.

  1. Havregryn hæld varmt vand over det, så det dækker flagerne, og lad dem svulme i 15-20 minutter;
  2. I løbet af denne tid skal du gnide græskarstykkerne, kartoflerne og hvidløgene på en fin rist og løget på den grove side af riven. Alt salt og peber blandes godt;
  3. Tilsæt hævede flager og knæ godt igen;
  4. Sprøjt ud små mængder patties, rull i brød og steg i enhver vegetabilsk olie, indtil lyset er gyldenbrunt.

Skålen er klar – bon appetit! Garnering kan servere friske eller dampede grøntsager..

Græskaretter i den langsomme komfur: opskrifter til hele familien

Creme suppe

suppe

Selvfølgelig kan lækre kødfrie retter også koges i en mirakelkande, som er blevet den bedste hjælper af husmødre, og ligner en magisk krukke fra et eventyr, der kogte alt de bestilte, herunder fastende supper. Først skal du tage:

  • græskarmasse – 0,5 kg;
  • løg og gulerødder – 1 stk.
  • hvidløg – 3 små tænder;
  • vand – en halv liter
  • salt, peber, grønne – som du kan lide;
  • kerner af stegte græskar frø – 2 spsk;
  • sol. olie.

Tilberedningstid – ca. en time.

Kalorindhold – 96/100 g.

Steg-for-trin opskrift:

  1. Gnid gulerødder på en grov rist, hak løg, sæt alt i en skål;
  2. Tilsæt små kuber af hovedgrøntsager;
  3. Sæt omskifteren til bagningstilstand i 7-12 minutter
  4. Hæld derefter i vand, tilsæt salt og krydderier, og kog, indstil tilstanden til “suppe”, 30-35 minutter;
  5. Hæld den færdige suppe i blenderens skål, tilsæt hvidløg, der passerer gennem hvidløgspressen, og scoop til puré..
  6. Spilding suppe i plader, dekorere med grønne og tilsæt ristede frø.

En sådan skål vil appellere til dem, der aldrig har tænkt på fastende..

romVed du, hvad rom er lavet af hjemme??

Læs hvordan man laver en usædvanlig velsmagende salat med let saltet laks.

Bemærk vores tips om kogning af kyllingelever med creme i en langsom komfur.

Loaf i en multivariate

Denne duftende brød kan spises sammen med suppe-puréen og separat. Hans madlavning vil tage ganske lang tid, men skålen, der resulterer, vil belønne værtinden. Den består af:

  • højkvalitetsmel – 450 gr.
  • grøntsager – 170 gr.
  • varmt vand – 125 ml;
  • tørgær – 1 spsk. l.;
  • salt og sukker – 2 tsk;
  • sol. olie – 2 spsk.
  • hvidløg – 2 fedter;
  • urter, krydderier, chili peber – til smag.

Tilberedningstid – 2 timer.

Kalorier pr. 100 g – 295.

Trin-for-trin opskrift.

  1. Skræl græskar, skær det i stykker, kog indtil kogt og bland i en blender eller spis med en træpestel;
  2. Skær hvidløgene rent og stiv i olie med chili peber, separér oliekomponenten, spænd den og lad den afkøle
  3. Hæld vand i dybe retter, hæld den samme gær og sukker, rør godt. Sæt til side i 10 minutter;
  4. Tilsæt vegetabilsk puree, blande og salt
  5. Gradvis tilsættes sigtet mel for at lave en blød dej, tilsæt krydderurter, tilsæt rist. Olie, ælt alting grundigt;
  6. Dæk dejen med et papirserviet og lad det stå 40-45 minutter. Skift derefter den til langsom komfur, dæksel med låg og vent endnu 45 minutter, indtil det øges i volumen;
  7. Tænd langsomt komfuret, og sæt det i bagningstilstand i 1 time.
  8. Drej brødet, bages yderligere 15 minutter. indtil skarpe skorpe;
  9. Fjern og køle.

Spis på sundheden!

Her, hvor mange forskellige lententovler – fra første til dessert – kan tilberedes fra et vidunderligt græskar, som selv den mest erfarne gartner ikke vil kunne vokse uden meget besvær.