Kaninkød er ikke kun blid, men også kost. Det anbefales at give det til børn i perioden med supplerende fødevarer, da det let kan fordøjes og ikke indeholder grove fibre. Kogekande kan være anderledes: stege, bage, koge, simre.

Hvis du planlægger at servere en kanin til børns bord, så er det bedre at lave mad ved at stikke med grøntsager. Med denne metode til madlavning er kødet særligt ømt, duftende.

Enkel opskrift
opskrifter вкусного тушеного кролика с овощами
ingredienser Antal
kaninen 1 stk.
friske tomater 4 stk.
pærer 3 stk.
gulerod (stor) 1 stk.
sød (rød) paprika 1 stk.
salt og krydderier at smage
Tilberedningstid: 90 minutter Kalorier pr. 100 gram: 140 kcal

fremstilling:

  1. Hæld kaninkroppen i portioner, drys med salt, spredes på en forvarmet stegepande og steges til appetitsk skorpe kommer frem; kanin порезать
  2. I mellemtiden, mens kødet stegter, tag fat i forberedelsen af ​​grøntsagerne. Skær tomaterne i kvartaler (hvis du ikke kan lide huden, så skal den fjernes), hak peberen med aflange stykker, løget med halvringe og gulerod med halm; skåret ind i овощи
  3. Sæt de tilberedte grøntsager oven på det stegte kød, hæld i noget vand (ca. 100 ml), rør, dæksel panden med låget og lad dem simre på lav varme i 1 time; yngel
  4. Efter den tildelte tid smag grøntsagerne efter smag – tilsæt salt om nødvendigt. Stænk skålen med peber, en kniv humle-suneli og igen, dækket af et låg, fortsæt med at simre (ca. 15 minutter); skåret ind i овощи
  5. Efter denne tid er en saftig kanin stuvet med grøntsager helt klar til brug. Bon appetit!

Kanin stuvet med grøntsager og kartofler

Er du en sund mad supporter? I dette tilfælde kaninekød er præcis det, du har brug for! Det er let fordøjeligt, ikke-fedtet (og derfor kostvanligt), det forårsager ikke allergiske reaktioner..

For at kaninekød er saftigt, er det tilberedt med tilsætning af forskellige grøntsager, kartofler er de mest populære af dem..

Siden samtidig tilberedning af disse to produkter får du en dejlig fuld middag, ikke belastet med ekstra kalorier og fedt.

ingredienser:

  • kaninkød – 1,5 kg;
  • kartofler – 1 kg;
  • porre – 2 stk.
  • gulerødder – 1 stk.
  • bordsalt;
  • sort peber;
  • laurbærblad;
  • creme creme (10%) – 4 spsk.

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 185 kcal.

fremstilling:

  1. Hak kaninekød i små stykker, hvis kød fra en ældre kanin, så skal den først gennemblødes i eddike i 20 minutter – blødgør forbindelsesfibrene;
  2. Skær kartofler i små stykker, hak løg tilfældigt, gnid gulerødder på en rist;
  3. Tilberedning af denne skål er bedre i kedlen. Fry bunker af kød direkte i en varm kedel (det er nødvendigt at “forsegle” kødet udenfor), og derefter efter udseendet af en karakteristisk skorpe tilsættes kartofler, løg og gulerødder i kedlen. Tilsæt vand (så det dækkede kartoflerne), indtast salt, peber, humle-suneli og cremefløde. Sæt laurbær på toppen;
  4. Dæk kedlen med et låg og læg på en stærk ild Efter kogning reduceres varmen til minimum, og koge skålen, uden omrøring, i en halvanden time.
  5. Derefter forsigtigt forsøger at ikke beskadige kartoflerne, arrangere den færdige skål i plader og servere. Kanin stuvet med kartofler – ideel ikke kun til en hverdagsmiddag, men også til et festligt bord!

Kanin i sur creme med kartofler og peber i ovnen

kaninen с картофелем

En kaninfad er allerede noget specielt og originalt, da det ikke koges meget ofte. Så hver værtinde skal have deres egen “brand-name” opskrift på dens forberedelse. Kanin stuvet med grøntsager i potter er en virkelig festlig skål med en smuk, usædvanlig portioned servering. Denne ret, til højre, vil blive husket af alle.!

Ingredienser krævet:

  • kanin (ung) – 0,6 kg;
  • kartofler – 4 stk.
  • pærer (mellemstore) – 2 stk.
  • gulerødder (små) – 2 stk.
  • Bulgarsk peber – 1 stk.
  • creme creme (15%) – 1 spsk. på hver pot;
  • salt, peber;
  • løvblad – 1 stk. i hver gryde;
  • solsikkeolie – til stegning af grøntsager.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Kalorier pr. 100 g: 189 kcal.

Tilberedning af måltider:

  1. Kanin skåret i små stykker (sådan at det var praktisk at sætte i potter), gnid med salt, og steg derefter hurtigt til rødmosset i en tør, rød-varm stegepande;
  2. Dernæst hæld en lille smule olie i den samme pande og steg i den en blanding af grøntsager skåret i strimler: løg, sød peber og gulerødder;
  3. Skær kartofler i små skiver;
  4. Sæt et par stykker kød på bunden af ​​gryden, derefter et par kartoffelskiver, sæt et par skeer af grøntsagsforbinding og en ske fuld fløde på toppen af ​​kartoflerne. Stænk med en knivspids salt, peber og humle-suneli. Fyld ingredienserne med kogende vand, læg et laurbærblad ovenpå og luk lukningen løst, send potten til den allerede forvarmede ovn. Gentag de samme trin med resten af ​​potterne;
  5. Bagt skål på 2000C i 1 time og derefter serveret ved bordet – en separat gryde for hver gæst.

linser супLinsesuppe – ikke kun velsmagende, men også en sund skål til hver dag.

Sådan tilberedes svinekødsrulle i løgeskal – læs hvordan man laver opvasken.

Læs hvordan man laver en salat med kylling og appelsiner i vores artikel..

Kanin stuvet i vin i en langsom komfur

Kanin – dette er måske det mest lækre og let fordøjelige kød, som indeholder det maksimale antal nyttige komponenter. Og glem ikke, at de fleste af dem (næsten 90%!) Med passende varmebehandling – bliver gemt.

For øjeblikket, for at hjælpe husmødrene med sådan en mirakel enhed, som en langsom komfur. Med denne husholdningsapparat kan du nemt tilberede enhver skål, samtidig med at du bevarer disse mest nyttige ingredienser. Og kanin stuvet i vin er ingen undtagelse..

Ingredienser til madlavning:

  • ung kanin – 1 stk.
  • rødvin (anbefalet halvsød) – 250 ml;
  • løg – 3 stk.
  • honning – 1 spsk.
  • selleri (stamme) – 2 stk.
  • salt, allspice;
  • rosmarin, timian – på en knivspids.

Tilberedningstid: 80 min.

Kalorindhold pr. 100 g: 170 kcal.

Faser af madlavning:

  1. Skær slagtekroppen af ​​en kanin i stykker (praktisk til brug), gnid den med salt, sæt skålen i multikookeren og hæld den med vin. Dæk multikookeren med et låg (så vinens aromaer ikke fordampes) og lad kødet stå i vin marinade i 20 minutter;
  2. Hakk løg og selleri som du vil, send derefter til kødet. Der indtræder honning, peber og krydret urter;
  3. Bland forsigtigt ingredienserne sammen, luk langsomt komfur, tænd “Quenching” -tilstanden i 60 minutter. I løbet af denne tid må kaninen med grøntsager blandes to gange for at undgå at brænde;
  4. Sæt den færdige skål i fadet og server til spisebordet.

Kulinariske tips

  • Når du køber kaninkød, skal du være opmærksom på kødets farve, hvis den er lyserød, så efter varmebehandling bliver kødet saftigt, og hvis det er mørkt, bliver det lidt hårdt;
  • Juiciness og ømhed hos den færdige kanin afhænger i vid udstrækning af dets rette marinering. For at “blødgøre” kødet af en voksen kanin, skal den opbevares i en svag eddikesyreopløsning i en halv time (100 ml eddike pr. 250 ml vand);
  • blødgøring af kød i eddikesyre bidrager ikke kun til blødgøringen af ​​fibrene, men fjerner også den specifikke lugt, som måske ikke appellerer til alle;
  • når du køber kaninkød, ikke får for medført krydderier, vil salt og peber være nok, da kaninkød er temmelig ømt og ikke tolererer en overflod af krydderier;
  • du kan suge kødet ikke kun i eddikesyre, men også i vin (fortyndet med vand) samt vand med citronsyre;
  • den korrekte slukning af en kanin vil være ved lav varme (gradvis) under et lukket låg – ved en sådan varmebehandling opretholdes en stor mængde nyttige stoffer, og kødfibrene ødelægges ikke, hvilket resulterer i en smuk og sund skål.

Bon appetit!