Fisk er et af de vigtigste produkter i hver families familie, praktisk taget på ingen måde dårligere end kød eller grøntsager. Det indeholder en stor mængde vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer, der er nødvendige for vores krop..

pollock стейк

Pollock er ikke så populær som for eksempel laks eller pink laks, men meget billigere. I kombination med grøntsager eller garnering bliver retterne fra det meget velsmagende og vil endda passe til ceremonietabellen..

Du kan stege denne fisk i en stegepande, i smør, i brødsmuler, koge, bage i ovnen og lave fiskesuppe og fiskesupper..

Udvælgelse og forberedelse af pollock fisk til madlavning

Selvfølgelig er køb af produkter til sådanne retter bedre i specialiserede (fisk) butikker. Så du vil være sikker på, at før du solgte dem, blev de gemt i rette forhold. Du skal sørge for, at strømmen af ​​kunder i stikkontakten er konstant.

pollock обжаренныйI dette tilfælde vil du ikke få de forældede varer. Islaget bør ikke være for tykt, ellers betaler du ikke for fisk, men for vand..

Men dets fuldstændige fravær er også dårligt – uden det tørrer produktet ud. Farven skal være hvid, hvis kødet er gul eller rød, så er pollocket allerede meget gammelt..

Efter at have taget fisken hjem, læg den i en dyb glasskål for at afrimme. Skyl under rindende vand, afskær finner og hale med fiskesaks. Skær underlivet og skrub alle insider med en kniv, fjern skalaerne ovenfra, hvis det er.

Klar til at lave mad (renset og rengjort) pollock er også til salg. Det skal kun optøes og skylles..

En simpel opskrift på stegt pollock i en pande
opskrifter приготовления жареного минтая пошагово с фото
ingredienser Antal
Friskfrosset pollock 600 g
mel 6 spsk. l.
Vegetabilsk olie 100 ml
Krydderier til fisk 1 taske
Havsalt at smage
Tilberedningstid: 80 minutter Kalorier pr. 100 gram: 175 kcal

Fisk, der er stegt i en pande, sparer dagen, da gæsterne kom spontant.

Skær fisken i portioner, sæt i en plastskål, salt, drys krydderier og lad den marinere i en time.

Hæld melet i en dyb plade. Sæt gryden på kogepladen, hæld olien og lad den varme op.

Stykker af fiskeprodukt i mel og sæt i stegning i varm olie. Efter stegning på den ene side drejes skovlen til den anden.

Sæt den stegte fisk på et papirhåndklæde, der er kogt i forvejen, lad dem ligge for at komme ud af overskydende olie, og sæt dem derefter i fadet.

Stekt pollockfilet i en gryde med løg

Meget øm og velsmagende skål – stegt pollockfilet – kan gives selv til små børn, det smelter i munden og eliminerer risikoen for kvælning af knoglen. Sammen med kartoffel eller ris garnering kommer en fuld hovedret..

komponenter:

  • Pollockfilet – 1 kg;
  • Medium løg – 3 hoveder;
  • Vegetabilsk olie – 100 ml;
  • Brødsmuler – 6 el. l.;
  • Æg – 1 stk.
  • Salt – efter smag.

Vi udfører de forberedende procedurer: Sæt en kasserolle på komfuret, hæld olien og opvarm den, rengør løgene og skær dem i halve ringe, smæk ægget i en dyb skål, hæld krakkerne på fadet.

Saltet pollockfilet dyppet ind i æggeblandingen, hvorefter den lægges og lægges i en varm stegepande, inden bruning og skorpe på begge sider. Fjern overskydende olie med et papirserviet og spred derefter på en plade..

Hæld olien i en separat pande, hæld løgene ind i den og færg til rosenrød farve, og skift den derefter til toppen af ​​pollockfileten. Hvis du ikke er fyldt med brødkrummer, skære loften i terninger og tør 5 – 7 minutter i ovnen.

Fjern croutonerne, læg dem i en madpose og rul med en rullestift et par gange, slip dem i krummebånd.

Stegt pollock i batter

Fisk i smør – en af ​​de bedste kolde appetitvækkere til enhver fest. Et tyndt lag dej vil bevare den naturlige saft af fisken, med næsten ingen virkning på kalorieindholdet i skålen.

komponenter:

pollock с морковью

  • Pollock – 700 g;
  • Mel – 3 el. l.;
  • Vegetabilsk olie – 130 ml;
  • Æg – 2 stk.
  • Salt, krydderier – til smag.

For fisk i smør bruger normalt fileter, og derfor har vi tømt pollocken, vi vasker og tørrer det med servietter. Fjern ben og hud.

Skær i strimler, salt og læg i en skål. Bryg æg i en metalpotte, hæld mel og slå med en gaffel, så der ikke er nogen klumper tilbage.

Sæt en stegepande med en tyk bund på brænderen og hæld olien. Dip fiskfilet i dej og steg i en gryde.

Varm oliebrønden op, så fisken ikke holder fast i gryden. Hvis smeten begyndte at flake af, tilsættes lidt mere mel. Du kan supplere smagen af ​​parabol med hvidløgssurtsauce med friske urter.

blæksprutte фаршированныеSådan tilberedes frosset blæksprutte – opskrifter og trinvise anbefalinger om, hvordan man laver et kulinarisk mesterværk.

Tror du, du kender alle hemmelighederne om, hvordan man steger koteletter i en pande, læs vores artikel?

Sådan tilberedes stegte svinekød ører i en asiatisk gryde opskrift.

Brændt pollock i ovnen

Pollock kan bages i ovnen: i folie, med grøntsager eller bare i sur creme. Der er mange måder, men resultatet af madlavning med nogen af ​​dem vil glæde dig med fremragende smag..

komponenter:

  • Pollock – 1 kg;
  • Løg – 2 stk.
  • Smør – 50 g;
  • Citron – 1 stk.
  • Krydderier til fisk – 1 taske;
  • Salt til smag;
  • Gulerødder – 1 stk.

Forberedt pollock gnides med krydderier og salt. Vi rydder gulerødderne og løgene, renser dem, vasker dem og skærer dem i strimler. Lav to lag folie, sæt pollocket og et stykke smør i midten, klem citronsaft på toppen og læg hakket grøntsager.

Tæt wrap og send til bage i en halv time ved 170 ° C. Vi tager det ud, omhyggeligt pakker det ud, så den saft, der er kommet ud, ikke løber ud. Skift på en skål og server med enhver passende sauce: Provencalsk, cremet eller sur creme..

Grillet pollock i tomatsauce

Populær dåseføde i tomat sammenligner ikke med smag og nytte med stegt mintai i en sovs med tomater, gulerødder og løg.

komponenter:

  • Pollock fisk – 3 stk.
  • Løg – 1 hoved;
  • Gulerødder – 1 stk.
  • Tomat Sauce – 200 ml;
  • Vegetabilsk olie – 120 ml;
  • Havsalt, krydderier til fisk – efter smag.

Vask og tør fisken, skåret i små stykker. Marineret i krydderier og salt. Vi rengør og hak grøntsager. Hæld olie i en stor stewpot.

pollock порезать порционными кусками

Stekfisk steg til halvt kogt (gyldenfarvet overflade) på begge sider. Fold i puljen.

en fisk обжарить

Pass grøntsagerne og skift dem til fisken. Fyld med tomatsauce og sæt gryderet i 40 minutter ved moderat varme.

fisk с овощами

Pollack fisk patties stegt i ovnen

Du kan diversificere den daglige kede menu med pollock kager.

komponenter:

  • Friskfrosset Pollock – 1,5 kg;
  • Rød creme ikke fedt – 50 ml;
  • Hvid langbro – 1 stykke;
  • Ost – 100 g;
  • Salt, krydderier – til smag;
  • Æg – 2 stk.
  • Mel – 3 el. l.;
  • Hjemmelavet mælk – 100 ml;
  • Løg – 2 stk.
  • Gulerødder – 1 stk.
  • Lavt fedtfløde – 200 ml.

Defreeze fisken, fjern ryggen og knoglerne. Skær i små portioner.

Vi rengør løgene og skær dem i store terninger. Vi lægger brødet i pladen til den første og fylder det med mælk. Gnid ost.

Vi passerer kødkværn halvfabrikata og løg. Sæt i en plastskål, tilsæt blødbrød, æg, revet ost og mel.

Alt godt æltet, salt og krydret med krydderier. Vi danner kugleformede patties med våde hænder og sætter dem i roasteren.

Skær gulerod i langsgående stænger, hæld den på toppen og hæld den med fløde. Vi satte os til at forberede i ovnen opvarmet til 180 ° C i 50 minutter.

Bon appetit!